《2022酒店规章制度(集锦15篇).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022酒店规章制度(集锦15篇).docx（54页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2022酒店规章制度(集锦15篇)酒店规章制度11、依据本楼面详细状况，审核岗位编制，岗位职责及各相关制度，工作标准和考核方法。2、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，刚好调整、协调各部门的工作，刚好发觉解决工作中存在的问题。3、依据市场状况和季节改变，了解来宾需求刚好将信息反馈给厨师（番禺厨师），并协作厨房拟定菜肴回复安排。限制物品标准规格和要求，满意市场供应。4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责本楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防平安和质量管理工作。5、注意现场管理，支配大型团体宴会并接待好VIP客人，妥当处理客人
2、的投诉。6、负责督促各部门保持设备整齐完好和正确运用，家强餐具价值易耗品的费用限制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。7、负责本部门服务员的考核，任用，晋升和奖罚，审核对员工的考核、任用、晋升和奖罚，确定本楼面员工的内部调动和聘请，解聘。8、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集来宾及其他部门的看法，总结阅历订正错误，不断改进工作。9、批阅每天业务报表，驾驭当日客情预定，资源打算及厨房打算工作，了解当日的重要客情，以及来宾的有关状况和特别要求，仔细组织支配各项当前打算工作。10、负责本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素养。11、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设
3、，宣扬企业文化，关切员工生活，增加企业凝合力，奖罚分明，激发员工工作的主动性，更好的开展工作。12、协调本部门与其他部门的关系，做好总经理和副总经理交办的其他工作。酒店规章制度2一、物品的验收入库1、物品到酒店后库管员依据清单上所列的名称、数量进行核对、清点，经运用部门或请购人员及检验人员对质量检验合格后，方可入库。2、对入库物资核对、清点后，库管员刚好填写入库单，经运用人、库管员、财务科各持一联做帐。3、库管要严格把关，有以下状况时可拒绝验收或入库。1）未经总经理或部门主管批准的选购。2）与合同安排或请购单不相符的选购物资。3）与要求不符合的选购物资。二、物品保管1、物品入库后，需按不同类别
4、、性能、特点和用途分类分区码放，做到二齐、三清、四号定位。a）二齐：物资摆放整齐、库容干净整齐b）三清：物品清、数量清、规格标识清。c）四号定位：按区、按排、按架、按位定位。2、库管员对常用或每日有变动的物资要随时盘点，若发觉误差须刚好找出缘由并更正3、库存信息刚好呈报。须对数量、文字、表格细致核对，确保报表数据的精确性和牢靠性。三、物资的领发1、库管员凭领料人的领料单照实领发，若领料单上部门管理人员未签字、字据不清或被涂改的，库管员有权拒绝发放物资。2、库管员依据进货时间必需遵守先进先出的原则。3、领料人员所需物品无库存，库管员应刚好通知所需部门负责人，部门负责人按要求填写请购单，经总经理批
5、准后方可选购。4、任何人不办理领料手续不得以任何名义从库内拿走物资，不得在货架或货位中乱翻乱动，库管员有权制止和订正其行为。四、月底盘点1、每月28日前，必需由库管员将仓库物品进行彻底清点，将必需补充物品名称、数量刚好上报。2、将出入库单据进行审核，与实际消耗物品进行核对，如发觉异样状况，必需找寻缘由，并上报上级领导。3、将本月损耗物品数量、名称做统计，并附带清单上交上级领导，并说明缘由。仓库管理员工作流程1、申购1）对于物资的申购，由仓管部依据库存物资的储备量状况向选购员提出申购；2）对安排外物资的请购，由运用部门依据须要提出购买物品的名称、规格、型号、数量，并说明运用状况，填写请购单并由运
6、用部门负责人签名认可，报仓管部由仓管员依据库存状况提出看法转选购部；2、验收1）仓管员依据选购安排进行验货；2）货物如有差错，刚好通知财务主管与选购干事，以扣压货款，并主动联系供货商做更正处理；3）全部物资的验收，一律打印入库单，一式三联，第一联交财务部，其次联仓库留存，第三联送货人留存，(如欠帐，此联由送货人留存，凭此联到财务结账，如是选购现金付款，则此联交领用部门备查)。 4进仓物资的验收，由仓管员依据供货发票及请购单上标明的内容仔细验收并办理入仓手续，如发觉所选购物资不符合规定要求，应拒绝收货，并刚好通知选购部进行退、换货手续；3、保管1）仓管部对仓库全部物资负保管之责，物资堆放整齐、美
7、观、按类摆放，并标明进货日期，按规定留有通道、墙距、灯距、挂好物资登记卡；2）驾驭商品质量、数量、卫生、保质期状况，落实防盗、防虫、防鼠咬、防变质等平安措施和卫生措施，保证库存物资完好无损；4、盘点1）仓库必需对存货进行定期或不定期清查，确定各种存货的实际库存量，并与电脑中记录的结存量核对，查明存货盘盈、盘亏的数量及缘由，每月底打印盘点表，报财务审查核对；2）管理实现了电脑化管理，全部商品的入库、直拔、领出、库存统计干脆通过电脑系统完成。酒店规章制度31、做好西餐经理的助手对上级安排的任务要按质、按量、按时完成。2、发挥模范作用对自己严格要求对下属进行严格督导和训练仔细执行各项规章制度和服务规
8、范、操作规程保质、保量地完成各项服务工作。3、仔细组织餐厅员工进行业务培训提高服务技能和业务水平熟识菜牌、酒水牌熟记每天供应品种了解当日VIP客人的接待状况。4、抓好员工纪律、服务看法了解员工思想心情、操作技术和思想作风。5、召开班前班后会议落实每天工作安排保持好餐厅整齐。6、开餐前检查餐台摆设及台椅定位状况收餐后检查列柜内餐具备放状况。7、检查餐厅的电掣、空调掣、音响状况做好平安和节电工作。8、负责楼面餐具、酱料、用品的保管与管理每天收集反馈各种出品质量信息。酒店规章制度41总 则1、 依据中华人民共和国会计法、企业会计准则制定本制度;2、 为规范公司日常财务行为，发挥财务在公司经营管理和提
9、高经济效益中的作用，便于公司各部门及员工对公司财务部工作进行有效地监督，同时进一步完善公司财务管理制度，维护公司及员工相关的合法权益，制定本制度;一、总则1、 公司财务实行“安排”为特征的总经理负责制：属已经总经理审批的安排内的支付，由相关各部门总监的书面授权，财务负责人监核即可办理;属安排外的，必需有公司总经理的书面授权，财务规章制度。2、 严格执行会计法和相关的财务会计制度，接受财政、税务、审计等部门的检查、监督，保证会计资料合法、真实、刚好、精确、完整。二 、财务工作岗位职责（一）财务总监职责1、 对岗位设置、人员配备、核算组织程序等提出方案。同时负责选拔、培训和考核财会人员。2、 贯彻
10、国家财税政策、法规，并结合公司详细状况建立规范的财务模式，指导建立健全相关财务核算制度同时负责对公司内部财务管理制度的执行状况进行检查和考核。3、 进行成本费用预料、安排、限制、核算、分析和考核，监督各部门降低消耗、节约费用、提高经济效益。4、 其他相关工作。（二）财务主管职责1、 负责管理公司的日常财务工作。2、 负责对本部门内部的机构设置、人员配备、选调聘用、晋升辞退等提出方案和看法。3、 负责对本部门财务人员的管理、教化、培训和考核。4、 负责公司会计核算和财务管理制度的制定，推行会计电算化管理方式等。5、 严格执行国家财经法规和公司各项制度，加强财务管理。6、 参加公司各项资本经营活动
11、的预料、安排、核算、分析决策和管理，做好对本部门工作的指导、监督、检查。7、 组织指导编制财务收支安排、财务预决算，并监督贯彻执行;帮助财务经理对成本费用进行限制、分析及考核。10、 负责监管财务历史资料、文件、凭证、报表的整理、收集和立卷归档工作，并按规定手续报请销毁。11、 参加价格及工资、奖金、福利政策的制定。12、 完成领导交办的其他工作。（三）会计职责1、 根据国家会计制度的规定记账、复帐、报账，做到手续齐备、数字精确、账目清晰、处理刚好;2、 发票开具和审核，各项业务款项发生、回收的监督，业务报表的整理、审核、汇总，业务合同执行状况的监督、保管及统计报表的填报;3、 会计业务的核算
12、，财务制度的监督，会计档案的保存和管理工作;4、 完成部门主管或相关领导交办的其他工作。（四）出纳职责1、建立健全现金出纳各种账册，严格审核现金收付凭证。2、严格执行现金管理制度，不得坐支现金，不得白条抵库。3、对每天发生的银行和现金收支业务作到日清月结，刚好核对，保证帐实相符。三、现金管理制度1、 全部现金收支由公司出纳负责。2、 建立和健全现金日记帐簿，出纳应依据审批无误的收支凭单逐笔依次登记现金流水收支帐目，并每天结出余额核对库存。作到日清月结，帐实相符。3、 库存现金超过3000元时必需存入银行。4、 出纳收取现金时，须马上开具一式四联的支票回收登记表，由缴款人在右下角签名后，交缴款人
13、、业务部门、出纳、会计各留存一联。5、 任何现金支出必需按相关程序报批(详见支出审批制度)。因出差或其他缘由必需预支现金的，须填写借款单，经总经理签字批准，方可支出现金。借款人要在出差回来或借款后三天内向出纳还款或报销(详见差旅费报销规定)。6、 收支单据办理完毕后出纳须在审核无误的收支凭单上签章，并在原始单据上加盖现金收、付讫章，防止重复报销。四、支票管理1、 支票的购买、填写和保存由出纳负责。2、 建立和健全银行存款日记帐簿，出纳应依据审批无误的收支凭单，逐笔依次登记银行流水收支帐目，并每天结出余额;每工作日结束后。3、 出纳收取支票时，须马上开具一式四联的支票回收登记表，由缴款人在右下角
14、签名后，交缴款人、缴款部门、出纳、会计各留存一联。4、 支票的运用必需填写“支票领用单” ，由经办人、部门经理、 财务主管(经理)、总经理签字后出纳方可开出。5、 所开出支票必需填写收款单位名称。6、 所开支票必需由收取支票方在支票头上签收或盖章。五、印鉴的保管1、银行印鉴必需分人保管。2、财务专用章和总经理印鉴分别由财务总监和出纳负责保管。六、现金、银行存款的盘查1、 出纳人员在每周完成出纳工作后，应将库存现金、银行存款的上存、收入、支出、结存状况，编制“出纳报告表”，并对由出纳保管的库存现金，由会计或总经理指定人员于每星期五下午及每月终了进行定期对帐盘查，其他时间进行抽查。2、 出纳应依据
15、银行存款日记帐的帐面余额与开户银行转来的对帐单的余额进行核对，对未达帐项应由会计编制“银行存款余额调整表”进行检查核对。3、 其它依据相关会计制度及法规执行。酒店规章制度5员工日常管理制度：1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。2、上下班及用餐时须要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要刚好告之部门主管。3、确因某种缘由不能上班的员工，应事先请假，如有特别状况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。5、除指定人员外，不准运用客用设施。6、未经允许不行在酒店内摄影及摄像。7、
16、凡进入酒店的单车和摩托车必需停放指定的位置。8、凡不是本市户口籍的员工，要求办理暂住证，费用将从员工的工资中扣除。员工证件丢失赔偿规定1、每位员工进入酒店范围内应佩戴胸牌、员工证。2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。3、因运用时间长而损坏的，可以到人力资源部免费换领。4、如有遗失被窃，应马上向所在部门和人力资源部报告，并按规定补办。5、证件补价：考勤卡30元，员工证20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿证20元。员工餐厅就餐规定为给员工供应一个清洁、卫生、养分舒适的就餐环境，特制定本店员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守：1、开餐时间为早餐：6：30-8：00中餐：11：00-13：00晚
17、餐：16：30-18：30夜宵：23：30-24：302、用餐时需自备勺子、碗和筷子。3、员工就餐时须佩带个人员工证，凭酒店发放的员工就餐卡取饭菜，否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜，对于没有按规定强行就餐者，酒店将按相关规定严格处理。4、员工就餐卡仅供员工本人运用，不得转让，若有发觉，书面警告一次。5、外来人员在员工餐厅就餐必需经过酒店批准，否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。6、自觉保持员工餐厅的秩序，领取饭菜须依次排队，不行争先恐后。7、自觉维持员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，用餐须保持桌面的清洁，将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内，对有意乱倒乱扔者赐予书面警告一次。8、爱惜食物，珍惜粮
18、食，坚决反对奢侈现象，对奢侈粮食的一次记书面警告一次。9、员工餐厅员工必需努力工作，不断提高烹饪技术水平，做到饭菜熟、香、养分和卫生，保证员工吃饱、吃好，身体健康。10、外来的食品不准带入员工餐厅食用，员工餐厅的食品也不行带出餐厅食用。否则罚款20元50元。11、文明就餐，不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。12、本守则自公布之日起生效。宿舍管理制度为了搞好员工宿舍的管理，使大家有一个清洁舒适、平安有秩序的住宿环境，现规定如下宿舍管理条例，希望全体员工共同遵守：1、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯，保持宿舍的良好秩序与卫生环境。2、保持室内物品摆放的整齐与美观，不得乱摆乱放。3、每周必需支配一位
19、员工打扫卫生，以保持宿舍的清洁。4、爱惜公物，损坏者须照价赔偿，并按情节赐予行政惩罚。5、养成良好的消防意识，做到平安用电、用火，不准在宿舍内乱拉电线与插座，不准运用高压电器等，同季节约用水、用电，做到人走灯熄，断电源，发觉火灾隐患须刚好向宿舍管理处或保安部报告。6、不准在宿舍内会客，不准带外来人员在宿舍住宿，外来人员必需到宿舍管理员处做好登记，否则宿舍管理员有权拒绝外来人员进入本酒店员工宿舍，同时外来人员必需要晚上23点之前离开宿舍。7、出入宿舍须刚好关门，留意提防盗贼，做好财产平安防范工作。8、宿舍内严禁吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾，将追究其经济责任，触犯刑律的，追究其刑事责任。9
20、、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动，一经发觉将马上交公安机关处理。10、不听从宿舍管理员及本宿舍舍长的管理，不得私自换房、换床，不准与管理人员发生顶撞和争吵。11、每位员工都必需保持宿舍的宁静，不得大声喧哗，同事之间留意团结，不得以任何借口争吵和打闹。12、员工遇到问题和困难，可向人力资源部投诉，人力资源部尽量赐予帮助。13、有如下行为者将受到惩罚：口头警告：1）随地吐痰，乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑，将鼻涕涂到墙上、地板或床上，或将手痕、鞋迹印到墙上。2）用力关门，产生较大的声音，影到到其它同事的休息。3）在房内积累大量的脏衣物，不刚好清洗，发出异味。4）在宿舍内存放有刺激性气味的物品。5）在
21、宿舍内大声闲聊，放较大音量的收录音机，影响到其它同事的作息。6）私人物品摆放混乱，影响宿舍整体美观。书面警告：1）听从宿舍管理员工或本宿舍舍长的支配，不做好值班卫生工作。2）拒绝管理，与宿舍管理员或本宿舍舍长发生争吵。3）未经许可，私自调换房或床位。4）不经宿舍管理员同意，带外来人员在宿舍住宿。最终警告：1）偷窃公私财物。2）在宿舍内聚众赌博、打架等。3）不按设备程序操作，严峻损坏公共设施的。4）受到严峻书面警告和最终警告的员工将被取消住宿资格。酒店规章制度61. 酒店保洁部规章制度2. 酒店保洁人员规章制度3. 酒店卫生管理制度1、酒店保洁部规章制度1.准时上班按酒店规定着装并配带工号牌（带
22、在左胸）。2、到办公室签到、签退、例休和节假日由办公室依据状况支配。3、遵守工作制度和考勤纪律、不迟到、早退、旷工。有事、有病请办好请假手续。（病假应出示医院有关证明）4、听从调动，下级听从上级，个人听从组织。5、工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不阻碍他人工作。若须要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。6、不准接私人电话。7、不得运用酒店物品。8、没有上级批准不得带外部人员进入酒店。9、遵守设备操作程序、岗位工作规程和岗位责任制。10、因未遵守工作岗位导致事故或人为造成的机器故障，概由当事人负责，并按状况进行处理。11、工作期间若感身体不适，应报告领班
23、或主管。12、遵守酒店及部门的其它有关规定。13、工作场地严禁抽烟、饮酒、随地吐痰、高声说话。14、工作时间内严禁阅读书刊、杂志和乱写乱画。15、当值人员严禁睡觉。16、当班自觉巡察所辖区域及公共区域。17、每天自觉进行仪容、仪表自检，鞠躬问候，礼貌用语。18、每天自觉将运用后的工具清洁干净并进行机械清洁的保养。19、爱惜酒店名誉、财产，遵守规障制度，增加节约能源意识。2、酒店保洁人员规章制度为加强保洁队伍的管理，提高员工的工作素养和思想素养，进一步搞好公司的环境卫生，特对保洁人员有规定职责如下：1、听从领导或管理人员支配。2、严格遵守劳动纪律，不迟到早退。病事假必需提前向管理人员或领导请假，
24、未请假者按旷工论处。3、工作勤恳负责，做好本责任区内的卫生保洁工作。4、同事之间应团结互助，不闹冲突，不打击讽刺。杜绝吵闹、打骂事务的发生。5、爱惜公物、节约用水用电，维护楼内其他公共设施。上班期间卫生区内杜绝出现长明灯、长流水现象。6、拾到物品主动上交，不留作私用。7、工作时间禁止干私活、以及一切与工作无关的事情。8、保持上下水通畅，厨房、卫生间下水道出现拥堵刚好上报。10、墙壁保持整齐，不能有粘贴脏物及乱刻画，瓷片不能有锈碱，墙角，屋顶等边角处不能有蛛网灰尘。办公室及各个房间内门窗玻璃、窗框保持干净透亮，内外不能有刻画或灰尘。11、地面保持干净，不能有泥垢、积水、纸屑、塑料、口香糖污渍等。
25、12、水池、水盆内外应干净，不能有污垢、锈斑。厕所没有异味，马桶内外保持清洁，不能有污物。13、卫生间、厨房、办公室及各个房间内清洁工具摆放整齐，不乱放杂物。14、走廊及楼梯内门、扶手及应干净无灰尘。各种办公设施、饮水设施、电器开关等应每日擦拭，刚好清除墙壁上的污痕。15、公司一切办公用品未经允许禁止挪作他用。16、卫生间纸篓应刚好清倒，纸篓内废弃物不应超过2/3；17、纸篓内废弃物一律倒入楼外指定垃圾场内，不得冲入厕所下水道内。18、卫生工具等日常用品按规定手续及数量领取，尽量节约运用。19、主动完成领导交办的其他工作。20、严禁将和公司无关人员带进公司。21、仔细完成上级主管临时交办的其他
26、任务。3、酒店卫生管理制度一、目的为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客供应清爽、整齐、卫生的消费环境，特制定本规定。二、内容1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。酒店卫生管理制度2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。4、个人卫生管理标准：（1） 员工仪容仪表和个人卫生。（2） 驾驭必要的卫生学问。（3） 身体、心理健康，须持健康证上岗。5、食品卫生管理标准
27、参见关于酒店食品卫生的管理规定。6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。7、卫生检查根据员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采纳常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，根据标准追究责任和进行惩罚。三、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则依据情节的严峻程度和造成的影响赐予惩罚。（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等稍微卫生问题，每处赐予0.10.5元的惩罚。（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处赐予0.52元的惩罚。（3）污垢、有异物、裂痕
28、、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处赐予2-5元的惩罚。2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，赐予1元分惩罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情赐予责任部门警告或责任人过失处分。3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，根据酒店相关制度进行惩罚。四、本规定自下发之日起执行酒店规章制度7一、工作职责：1、执勤时间统一着装，姿态端正，树立威猛、文明的执勤形象。不准穿奇装异服；夏天不准穿拖鞋、背心、短裤；2、公司保安白天实行坐班制，白班期间保安不行随意上楼，假如有事或问题需上楼时，经行政中心同意后方可上楼，并刚好找人替岗。当班期间作好当班值勤记
29、录，力求具体、精确、客观，并分别签名确认。3、上层领导到来应主动站起问好，董事长、总经理及客户到门口时应主动开门迎接。4、对来公司人员应做到热忱有礼，不卑不亢，外来人员进办公楼应问询清晰，如是客户应主动与相关部门联系，经确认后方可放行，由保安填写客户登记表；5、有推销人员要求进公司，应先电话确认是否和相关部门联系，确认后进行会客登记（填写“会客登记表”），在得到确认并进行登记后方可放行，在人员离楼时应检查核对“会客登记表”的签字回执。如身份不明或形迹可疑人员进公司，保安应视状况进行敏捷处理；6、严格检查员工徽章或证件（员工必需佩带徽章），有权拒绝没有佩带徽章的员工进入公司，有权拒绝不符合公司着
30、装要求的员工进入公司，对于员工有损公司形象的行为应马上制止，假如员工不听劝阻，报办公室后有权对此员工惩罚；7、对本公司员工应加强监督管理，上班时间员工因为业务外出必需进行出入登记。假如员工不登记者有权拒绝其出入；8、维护打卡秩序，监督打卡纪律，防止员工代打卡。如遇打卡失败等特别状况，应监督员工填写手工签到表；9、负责公司消防中心的管理工作，娴熟驾驭各种消防设施的运用方法，和上级消防机关保持紧密联系，遇到紧急状况刚好反馈并作应急处理。定期检查公共区域的消防设施，对电源集中区、火源区不定期进行巡查，刚好发觉事故隐患，防患于未然；10、晚上随时对各楼层进行巡察，若有亮灯、门窗开启等状况，务必关闭。如
31、发觉可疑状况，提高警惕，敏捷处理。若事态严峻，马上上报或报警；11、协作行政中心，对员工执行公司规章制度的状况进行监督，对发觉的问题应刚好进行制止，情节严峻的交行政部处理；12、保安必需严格遵守公司纪律，并严格根据公司纪律的要求对违反规定的员工在授权范围内执行惩罚。13、下班期间，留意公司员工携带的物品，防止公司财物丢失。二、惩处制度有下列状况之一者，视情节赐予警告至大过处理，造成严峻后果者，可赐予开除处理1、上班时着装不整齐，不留意仪容，有损保安形象的，每次罚款20元；2、上班时，做与值班无关的事（如看书、闲聊），影响工作者，处以罚款20元，上班睡觉者，第一次罚款50元，其次次予以辞退，非工
32、作须要，外人严禁在值班室逗留，违者双方各罚款50元。3、上班时发觉作奸犯科、不遵守公司规章制度的人和事，不制止、不处理、不上报或纵容者，对当班保安罚款50元；4、上班期间，由于渎职行为造成公司财产、物品丢失的，由保安按物品价格的两倍进行赔偿；视情节轻重处100元罚款至辞退。5、不仔细履行保安职责，不听从领导，玩忽职守、有意刁难、打击报复同事者，视情节赐予惩罚，特殊严峻者，赐予开除处理，违反国家法律法规的，送公安机立案处理；6、有其它违纪行为的，视情节轻重进行惩罚。三、嘉奖制度有下列状况之一者，赐予嘉奖至记大功表彰1、在执勤过程中，严格、公正、文明，无任何责任事故，可做表率；2、在处置突发事务、
33、维护公司利益的活动中，表现突出，贡献突出者；3、有其它重大突出表现者。酒店规章制度8前台接待服务规章制度1、当班时保持良好的形象，仪容仪表整齐，热忱礼貌地为客服务；2、工作时间在工作岗位不得吃零食、吸烟，不得与客人高声谈笑，不得在工作岗位睡觉、看报纸或杂志，不得利用工作之便上网，不得在工作岗位接打手机；3、不得随意进入前台办公室，不得让挚友或其他无关人员进入工作台；4、不得做不道德的交易，不得向客人索取小费、其他酬劳和物品；5、不得私自运用酒店外线电话办理私人事务；6、前台所运用的各种表格，接待员必需在表格上签名，以便工作检查和区分责任；7、严格遵守酒店客房折扣权限，房价填写须仔细精确，不得私
34、自减免房费和调换房间；8、电话铃响第三次前必需接听，并用规范化服务用语作问候，声调须亲切、友好和清楚；9、严格遵守上下班打卡制度，不得迟到、早退，并按时到前台签到、签退，不得代签、代打，月底根据打卡、签到状况统计考勤；10、不得顶撞上级领导，对领导交办的工作须刚好保质保量的完成。总机服务规章制度1、话务员必需了解机器设备的结构、性能及操作方法，熟识酒店业务及各种服务项目、业务范围等状况，以便随时为客人供应询问服务；2、保持与前台的联系，驾驭住店客人的状况，尤其是重要客人人数、房号、逗留时间、活动支配，以便供应针对性服务和特性化服务；3、电话铃响第三次前必需接听，并用规范化服务用语作问候，声调须
35、亲切、友好和清楚；4、接转电话必需运用礼貌用语，声调柔软，回答简明清楚，转接要快速精确；5、话务员严禁偷听客人电话，操作时间或听到的一些内容要为客人保守隐私；6、不得私自运用酒店外线电话办理私人事务；7、严格遵守上下班打卡制度，不得迟到、早退，并按时到前台签到、签退，不得代签、代打，月底根据打卡、签到状况统计考勤；8、不得顶撞上级领导，对领导交办的工作须刚好保质保量的完成。迎宾服务规章制度1、迎宾员需保持充足的精力、落落大方的风度、热忱周到的服务，做好客人的迎来送往工作；2、站在酒店正门指定位置迎接客人的到来，不得无故空岗，假如离开必需告知前台去向；3、当来宾的车辆抵达时，面带微笑为客人开车门
36、，动作要显得娴熟轻松，对于儿童、年老体弱和行动不便者要主动搀扶，必要时供应轮椅服务；4、客人下车后，迎宾员要向客人表示问候和欢迎，同时运用服务敬语，询问是否须要行李服务；5、工作人员在岗时，要留意出入酒店客人的状况特征，对生疏及形迹可疑的人要主动询问，使客人既感到亲切，又不会有尴尬之处，同时也体现出酒店周到的服务，6、当客人离店时，应主动向客人打招呼、问候，如有须要代客人叫车，待车停稳后，打开车门请客人上车。假如客人有行李应主动帮客人将行李放上车并与客人核实行李件数，待客人上车后，为客人关上车门，向客人微笑道别；7、如遇雨天，要主动供应雨伞服务，以体现酒店的优质服务。8、严格遵守上下班打卡制度
37、，不得迟到、早退，并按时到前台签到、签退，不得代签、代打，月底根据打卡、签到状况统计考勤；9、不得顶撞上级领导，对领导交办的工作须刚好保质保量的完成。商品部服务规章制度1、主动热忱、耐性周到，接待客人要面带微笑；2、环视柜台橱窗，凝视每位客人的动向和视线，端正姿态等待前来选购商品；3、当客人购物时，要运用礼貌用语；4、耐性向客人介绍商品的特点、性能、用途、产地、价格等状况，了解客人的需求；5、对顾客提出的各种问题要具体的解答，摸清顾客的消费心理，以利于商品的销售；6、主动介绍商品，迎合客人的需求和爱好；7、把顾客购买的商品拿出肯定的数量让客人充分选择；8、收款时，要将客人所购商品和价格重复一遍
38、，唱收唱付以免发生错误，9、将客人购买的商品放入印有酒店名称的购物袋中，便于客人携带及扩大酒店知名度，向客人道别使其满足离开；10、售出商品后，应马上将销售的商品名称、金额等按要求登记，以便核查；11、严格遵守上下班打卡制度，不得迟到、早退，并按时到前台签到、签退，不得代签、代打，月底根据打卡、签到状况统计考勤；12、不得顶撞上级领导，对领导交办的工作须刚好保质保量的完成。商务中心服务规章制度1、客人进入商务中心时应主动起立并用规范的服务用语问候客人；2、主动询问客人须要哪些服务并报出价格；3、根据客人要求刚好完成相应得服务工作；4、填写单据、合理收费，前厅部交班本管理制度1、凡是与工作相关信
39、息及未完成事宜、突发事务等都应记录在交班本上；2、全部记入交班本的信息必需注明日期、时间，如有必要须将执行结果记录下来，签上日期刚好间；3、全部员工在当班前应细致阅读上班的交班记录，为紧接的工作做好打算；4、交班人阅读后要签字，并由交班人监管，如无接班人签名应追究交班人的责任。酒店规章制度91、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及留意事项。2、上班时保持微笑，不行因私人心情而影响工作。3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。5、上班时不得打私人电话。6、员工不得进入客房休息
40、，洗澡，看电视等。7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好!9、保持工作区域的整齐和宁静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。10、听从上级在工作的支配，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。12、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。14、员工不得在酒店内赌博，酗酒。15、员工不得保藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。16、员工不得偷盗酒店公私财物。17、员工要遵守外事纪律，不得
41、与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不行抱玩客人小孩，更不准随意给小孩食物。18、交接班时应将未完成的工作或特殊事项交接清晰，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。19、清扫房间时不得随意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要立刻移回原处。20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品(除非放在垃圾筒内)。21、进入客房要严格根据进房程序进行。22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。全部电话必需做出电话记录并落实。23、客人不在房内，不得让访客进入。24、客人询问，要热忱回答，不行说“不”。2
42、5、对客房内的可疑状况，要刚好汇报。26、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发觉任何地方有垃圾和纸屑应当主动把它捡起，放进废物箱。27、其它部门人员须要进入房间工作时，必需有本楼层服务员的陪伴。28、不得随意缺席，如有急事或特别状况，要提前通知办公室或主管。29、不得在酒店内接待亲威挚友来访。30、不得将个人的私事私物带回酒店。31、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“x先生”或“x小姐”。32、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。33、运用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。(吸尘器)34、严禁奢侈公司资源及清洁用品。酒店规章制度101、在餐饮总监或副总经理的领导下，全面负责酒店餐饮部的
43、经营管理工作。2、依据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实状况，编制部门的年度预算、月度安排，报餐饮总监、总经理审批后组织实施。3、制定本系统的经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，策划促销推广阔型活动和重要宴会。4、巡察属下各部门，关注运作状况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查服务质量，搞好出品、营销分析，找出成本、服务等方面出现的问题，提出改进的措施。5、会同行政总厨探讨、设计、推广新菜单，创建市场认可的招牌菜色，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。6、亲自组织并参与市场调查，驾驭原材料行情，严格限制成本，合理限制餐饮价格水平和
44、综合毛利率，每天检查盈利进度，每月检查完成预算的状况，实行对策确保年度盈利指标的完成。7、加强现场管理，常常巡察餐厅，亲自组织和支配大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送。8、亲自收集客人对餐饮质量的看法，处理重要投诉，探讨市场改变，刚好发觉消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。9、主持餐饮部日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月召开一次营销会议，确保部门的日常运作，不断提高服务、提高出品质量、提高营业和利润水平。10、有针对性地组织服务骨干和厨师外出学习，重视新学问新技术的运用和推广。11、负责与市场营销、前台、客房、人力资源、财务、工程等部门经理的横向联系，确保酒店服务的一样性。12、制定服务技术、烹饪技术的培训安排，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。13、亲自负责对干脆主要业务骨干的聘请，想方法引进有肯定客户支持的、有实际管理阅历的餐饮管理人才和生产技术人才，重视培训、考核、督导和工作评估，切实调动他们的主动性，提高服务水准。14、负责部门奖金的安排工作，确定本部门的人事变动，关切员工的工作和生活，刚好供应必要的工作指导和帮助，调动他们的工作主动性。15、抓好设备设施的修理保养，确保各种设施处于完好状态，防止事故的发生。16、定期组织检查消防器具，做好通缉协查、防火、防