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1、2023年营养学（师）考试考前习题汇总1.肥胖者增加体活动的益处包括（）oA.减少体蛋白合成B.改善糖耐量C.减少体脂分解D.增加胰岛素分泌E.降低基础代谢率【答案】：B【解析】：肥胖者适当增加体力活动可改善糖耐量，降低胰岛素分泌，促进体脂 分解，减少体蛋白丧失和增加体蛋白合成，有利于维持机体正常氮平 衡。2.蛋白质对运发动的作用，以下不正确的选项是（）。A.能量的主要来源B.加速疲劳恢复主伴胰岛素相对缺乏到以胰岛素分泌缺陷为主伴或不伴胰岛素抵 抗）；其他特殊类型糖尿病（由基因缺陷、胰腺外分泌疾病、其他内 分泌疾病、药物及化学制剂、感染等引起）；妊娠糖尿病（妊娠期间 发生或发现的任何程度的糖耐
2、量异常）。13.适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原那么包括（）oA.碳水化合物供能比例为60%B,减少能量的摄入C.脂肪供能比例为30%D.蛋白质供能比例为10%E.每天只给予3次正餐【答案】：C【解析】：儿童糖尿病的营养治疗原那么为供给充足的能量和各种营养素，以维持 正常的生长发育，蛋白质、脂肪和碳水化合物供能比例分别为20%、 30%和50%。除3次正餐外，另加餐23次，以防止血糖过度波动。 14.（共用备选答案）A.多糖B.单糖C.寡糖D.双糖E.糖原淀粉属于（）o【答案】：A【解析】：多糖由10个以上单糖组成的一类大分子碳水化合物的总称。营养学 上具有重要作用的多糖有三种，即糖原、淀粉和纤
3、维。麦芽糖属于（）o【答案】：D【解析】：碳水化合物的分类。15.以下对基础代谢的解释错误的选项是（）。A.人体在安静、恒温条件下（一般1825）B.禁食12h后C.静卧、放松时D.熟睡时E.是维持人体基本生命活动的能量【答案】：D【解析】：基础代谢是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环 境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。人体在1825 室温下，空腹、平卧并处于清醒、安静的状态称为基础状态。16 .糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的（）。A. 1% 2%15%5%6%10%20%B. 30%【答案】：C【解析】：各种营养素或食物都表现出食物特殊动力作用。蛋白质作用最强
4、，相 当于蛋白质本身所产生能量的20%30%,糖类为其本身所产生能 量的5%6%,脂肪约为4%。17 .人体不能代谢利用的糖类有（）0A. L型葡萄糖B.果糖C.海藻糖D. D型葡萄糖E.山梨醇【答案】：A【解析】：葡萄糖有D型和L型，人体只能代谢D型葡萄糖而不能利用L型。18.（共用题干）某工地食堂餐后lh多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫，局部患者 自述头晕、无力，或有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒病症。导致中毒病症最可能的原因是（）oA.葡萄球菌食物中毒B.肉毒毒素中毒C.赤霉病麦中毒D.亚硝酸盐中毒E.有机磷农药中毒【答案】：D【解析】：亚硝酸盐可使正常的低铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋
5、白，失去输送 氧气的功能。因而出现青紫和组织缺氧现象。中毒表现：潜伏期0.5 3h, 口唇、指甲及全身皮肤青紫，呼吸困难，并有头晕等。应采取的急救措施是（）oA.洗胃、导泻和注射维生素CB.静脉注射维生素CC.洗胃、灌肠、导泻、静脉注射亚甲蓝和维生素CD.洗胃、灌肠和注射亚甲蓝E.静脉注射亚甲蓝和维生素C【答案】：C【解析】：C项为亚硝酸盐中毒采取的急救措施。19.以下关于术后能量需要的描述哪项正确？（）A.明显消瘦的患者，应该按其理想体重的115%计算能量需要B.术后能起床的患者，增加基础代谢率的20%25%C.假设术后有腹膜炎等并发症时，那么需增加15%25%D.术后无并发症的患者，能量需
6、要应略高于术前，约增高20%E.对于危重患者应该大量补充能量【答案】：B【解析】：术后无并发症的患者，能量需要应略高于术前，约增高10%;假设术后 有腹膜炎等并发症时，那么需增加20%25%；明显消瘦的患者，应该 按其理想体重计算能量需要；对于危重患者应该补充足够的能量，但 也不宜过多，否那么会加重肺、肝、肾的负担。20 .与提高高血压发病率的相关饮食是（）oA.高钠、高钾、高钙饮食B.高钠、低钾、高钙饮食C.高钠、低钾、低钙饮食D.高钠、常钾、低钙饮食E.低钠、低钾、低钙饮食【答案】：C【解析】：钠有升压作用，钾、钙有降压作用，故高钠、低钾、低钙饮食的人群 易患rWj血压。21 .生食萝卜有
7、助于消化，是由于含有以下哪种物质？（）A.乳糖酶B.淀粉酶C.凝乳酶D.麦芽糖酶E.氧化酶【答案】：B【解析】： 萝卜中含有淀粉酶，生食有助于消化。22 .当病人出现慢性肾衰竭时，其膳食蛋白质应该控制在（）o110g以下90g以下70g以下A. 50g以下30g以下【答案】：E【解析】：Carmena等人建议一周中连续6天供给24g高生物价低蛋白饮食，第 7天可自由选择饮食，这样每日进食蛋白质的量可维持在30g左右， 既能获得氮平衡，又能调节口味，增加病人食欲。23 .自孕中期开始，超重孕妇每周适宜增重应是（）。A. 0.1千克0.2千克0.3千克0.4千克B. 0.5千克【答案】：C【解析】
8、：孕前体重正常的妇女以每周增重0.4公斤为宜。孕前体重低者，也就 是孕前比拟消瘦者以每周增重0.5公斤为宜。而孕前超重或肥胖者， 那么以每周增重0.3公斤为宜。整个怀孕期的体重总增长量控制在12.5 公斤左右，最多不要超过16公斤。24 .关于妊娠代谢变化，错误的说法是（）。A.蛋白质代谢是负氮平衡B.糖代谢时胰岛素分泌增加C.脂类代谢中有血脂升高，其中8脂蛋白增加较明显D.妊娠最后三个月，铁需要量增加E.妊娠后期钙及磷需要增加【答案】：AC.增强肌肉力量D.补充运动过程中的组织损耗与修复E.促进血红蛋白合成【答案】：A【解析】：运发动的主要能量来源为碳水化合物。3.麦芽糖可通过某物质（分解）
9、获得，此物质为（）。A.果胶B.木质素C.牛乳D.淀粉E.蘑菇【答案】：D【解析】：25.食物中的黄曲霉素B1含量与以下肿瘤的发病率有直接关系的是 （）。A.胃癌B.乳腺癌C.肠癌D.白血病E.原发性肝癌【答案】:E【解析】：食物中的硝酸盐进入体内后可转化成致癌物亚硝酸盐；黄曲霉素是诱 发肿瘤（特别是肝癌）的一大“元凶”。26.有些中药对水钠潴留和钾代谢有影响，应注意防止使用（LA.茜草及其制剂B.甘草及其制剂C.鱼腥草及其制剂D.垂盆草及其制剂E.车前草及其制剂【答案】：B【解析】：甘草及其制剂对水钠潴留和钾代谢有影响，应注意防止使用。27.尿毒症患者膳食蛋白质供给，60%为高生物价蛋白质，
10、以下食物 中最好的是（）oA.大豆B.小麦C.鸡蛋D.牛肉E.猪肉【答案】：C【解析】： 尿毒症病人的蛋白质摄入：选用优质高生物效价的动物蛋白质为主， 如鲜奶、蛋、鱼、瘦肉等，补充各种必需氨基酸。植物大豆、花生中 虽然含蛋白质高，但含必需氨基酸少，不宜多吃。28.蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。A.无明显变化B.有变化C.变低D.变高E.变化没有规律【答案】：A【解析】：蛋中的胆固醇含量极高，主要集中在蛋黄。加工成咸蛋或松花蛋后, 胆固醇含量无明显变化；蛋清中不含胆固醇。29.身高 176cm,体重 86kg,其 BMI 是（）。A. 24.76B. 25.7626
11、.7627.76C. 28.76【答案】：D【解析】：BMI =体重（kg） /身高（m） 2,即 841.762 = 27.7630.人体对氨基酸的吸收主要发生在（）。A.食管B.胃C.小肠D.结肠E. 口腔【答案】：C【解析】：蛋白质的消化产物一般在小肠以氨基酸的形式被吸收，其吸收机制与葡萄糖相似，为继发主动转运过程。31.(共用备选答案)A.乳糜微粒B.三酰甘油C.胆固醇D.高密度脂蛋白(HDL)E.极低密度脂蛋白(VLDL) ( )o运输外源性三酰甘油和胆固醇的是()o【答案】：A【解析】：乳糜微粒为运输外源性三酰甘油及胆固醇的主要形式。可转变为维生素D的是（）o【答案】：C【解析】：
12、在皮肤，胆固醇可被氧化为7-脱氢胆固醇，后者经紫外线光照射转变成维生素D3o运输内源性三酰甘油的是（）o【答案】：E可转化为类固醇激素的是（）o【答案】：c【解析】：胆固醇是肾上腺皮质、睾丸、卵巢等内分泌腺合成和分泌类固醇激素 的原料。被称为中性脂肪的是（）。【答案】：B【解析】：中性脂肪即是三酰甘油。32.易被蜡样芽胞杆菌污染的食物是（）0A.饼干B.蛤蝌C.剩饭D.带鱼E.鸡蛋【答案】：C【解析】：剩饭易被蜡样芽胞杆菌污染，食用后易导致食物中毒。33.肠内营养的适应证不包括（）。A.脑卒中B.神经性厌食C.顽固性腹泻D.老年痴呆E.炎症性肠病【答案】：C【解析】： 肠内营养的适应症有：经口
13、摄食困难者（吞咽困难，大面积烧伤、 感染、厌食症、放化疗导致的经口摄入缺乏）；胃肠道疾病（胃肠 道屡，炎症性肠道疾病，短肠综合征等）；其他（术前、术后营养 支持，肝衰，肾衰等）。C项，顽固性腹泻属于肠外营养适应症。34.肥胖者不用限制以下哪种物质？（）A.乙醇B.葡萄糖C.饱和脂肪酸D.果糖E.膳食纤维【答案】：E【解析】：肥胖者膳食供能量应合理控制，在各种能源物质中尤须对低分子糖 （葡萄糖、果糖等）、饱和脂肪酸和乙醇严加控制，而膳食纤维不在 控制之列。35 .粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。A.植酸B.醋酸C.磷酸D.草酸E.碳酸【答案】：A【解析】：粮谷类中含无氮浸出物
14、，但蛋白质含量最低，必需氨基酸含量缺乏， 特别是赖氨酸和蛋氮酸含量缺乏（分别为0.3%0.69%和0.16% 0.23%）,钙低于0.1%,磷的含量高达0.31%0.45%,而多以植酸 磷形式存在。36 .（共用备选答案）A.低脂、低胆固醇、适量糖类膳食B.低脂、适量糖类膳食C.低脂、低胆固醇、限水膳食D.低脂、低盐、高蛋白膳食E.低盐、低脂膳食淀粉在酶的作用下可降解生成大量的麦芽糖。4 .预防肥胖的根本措施是（）oA,充分的体力活动和适当的饮食摄入量B.控制饮食C.多参加体育锻炼D.适量服用减肥保健品E.随时监测，及时服药【答案】：A.食品防腐剂不包括（）。A.山梨酸B.苯甲酸C.丙酸D.木
15、糖醇E.脱氧醋酸【答案】：D冠心病（）o【答案】：A高血压病（）o【答案】：E37.（共用备选答案）A.精制谷类、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜B.畜、禽类、鱼虾、干豆类C.肝、肾、脑、肉汤类D.蜂产品E.酶制剂痛风病人每天可食用的食物是（）。【答案】：A【解析】：精制谷类、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜中含噂吟类食物较少。痛风病人缓解期可食用的食物是（）o【答案】：B【解析】：畜、禽类、鱼虾、干豆类含较多蛋白质，适于缓解期病人。痛风病人绝对禁止食用的食物是（）o【答案】：C【解析】：肝、肾、脑、肉汤类经过分解代谢后会产生较多的喋吟类物质。38.（共用备选答案）A.开始添加谷类食品B.应完全断奶C.开始添加鱼肝油
16、D.添加含铁丰富的食物E.开始使用强化铁的谷物(1)24周婴儿()o【答案】：c(2)34个月婴儿()o【答案】：A【解析】：34个月婴儿开始添加辅食，添加原那么是单一、从泥糊状开始；添 加的食物需经过专门烹饪和加工处理。39.脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是()。A.比重升高B.凝固点下降C.颜色变浅D.过氧化值升高E.产生气泡【答案】：D【解析】：脂肪分解酸败时，先是过氧化值上升，这是脂肪酸败最早期鉴定指标。 其后由于生成各种脂酸，以致油脂酸度（酸价）增高。过氧化值和酸 价是脂肪酸败的常用指标。40.蛋白质生物价的计算公式为（）。A.生物价二吸收氮X 100%B.生物价:吸收氮一（尿氮一尿内
17、源氮）C.生物价:吸收氮一（粪氮一粪代谢氮）D.生物价=储留氮/吸收氮X 100E.生物价:吸收氮/储留氮X 100【答案】：D【解析】：生物价:储留氮/吸收氮X 100；其中，储留氮:吸收氮一（尿氮一尿内 源氮），吸收氮:摄入氮一（粪氮一粪代谢氮）。41.（共用备选答案）A.叶绿醍B. 9比哆醛C.钙化醇D.生育酚E.视黄醇维生素A又称为（）o【答案】：E【解析】：维生素A又称为视黄醇，维生素E又称为生育酚，维生素D又称为 钙化醇，维生素K又称为凝血维生素、叶绿醍。维生素K又称为（）0【答案】：A维生素E又称为（）。【答案】：D【解析】：维生素E又称为生育酚、生育醇、抗不孕维生素，能促进精子
18、的活力, 提高受孕率。42.谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。A.维生素B1B.维生素EC.膳食纤维D.淀粉E.矿物质【答案】：D【解析】：谷类加工有利于食用和消化吸收，但由于蛋白质、脂类、矿物质和维 生素主要存在于糊粉层和谷胚中，因此加工精度越高，营养素损失就越多。43.违背甲状腺机能亢进营养治疗原那么的是（）。A.低能量饮食B.高能量饮食C.高蛋白饮食D.高碳水化合物、高脂肪饮食E.高蛋白、高维生素饮食【答案】：A【解析】：甲状腺机能亢进简称甲亢，属于超高代谢综合征。由于基础代谢的增 高，蛋白质分解代谢增强，必须供给高能量、高蛋白、高碳水化合物、 高维生素以补偿其消耗。44.以下哪种
19、物质是烧伤后体内的主要能量来源？（）A.碳水化合物和蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.蛋白质E.蛋白质和脂肪【答案】：C【解析】：由于烧伤破坏了脂解作用与再酯化在脂肪组织中的平衡，脂类成了体 内的主要燃料，据估计应激患者的热量有80%85%来自脂类的氧化。 45.微波加热的特点包括（）oA.不节能B.加热均匀性好C.大量破坏营养D.不能灭菌E.高温灭菌【答案】：B【解析】：微波加热具有加热速度快、低温灭菌、保持营养、加热均匀性好、加 热易于瞬时控制、节能高效的特点。46.维生素B12的良好食物来源是（）oA.蔬菜B.水果C.谷物D.乳制品E.动物性食品【答案】：E【解析】：维生素B12含有金属元
20、素钻，主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、 禽、贝壳类及蛋类等动物性食品，乳及乳制品中含量较少，植物性食【解析】：常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐 类，它们只能在其转变成相应的酸后，才能起抗菌作用。6.A.致病菌或其毒素B.霉菌毒素C.有毒动植物D.有毒化学物E.酵母菌引起霉菌毒素性食物中毒的病原物质是（）。【答案】:B【解析】：霉菌毒素引起霉菌毒素性食物中毒，常见的比拟重要的有黄曲霉毒品基本不含维生素B12o.叶酸缺乏时表现为巨幼红细胞性贫血，主要是由于（）。A. RNA合成受阻DNA合成受阻C.腺喋吟合成受阻D.甘氨酸代谢障碍E.丝氨酸代谢障碍【答案】：B【解析】
21、：巨幼红细胞性贫血主要是由于叶酸及（或）维生素B12缺乏导致DNA 合成障碍所致的贫血。47 .机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下 降阶段的是（）。A.第一阶段B.铁减少期C.红细胞生成缺铁期D.贫血期E.第二阶段【答案】：D【解析】：铁缺乏分三阶段：第一阶段为铁减少期，血清铁蛋白浓度下降；第二 阶段为红细胞生成缺铁期，血清铁蛋白及血清铁下降，铁结合力上升, 运铁蛋白饱和度下降，游离原吓琳浓度上升；第三阶段为贫血期，血 红蛋白和血细胞比容下降。49.孕期需特别考虑的维生素是（）。A.维生素A、维生素D及B族维生素B.维生素A、维生素D及维生素EC.维生素C、B族维生素和维
22、生素DD.维生素A、维生素C及B族维生素E.维生素C、维生素D和维生素E【答案】：A【解析】：许多维生素在血清中的浓度于孕期是降低的，孕期需特别考虑的维生 素为维生素A、维生素D及B族维生素。50 .正常成人体内，蛋白质所占的比例是（）。A. 6%90%16%19%23%29%36%39%B. 46%49%【答案】：B【解析】：蛋白质是构成一切细胞和组织结构必不可少的成分。它是人类生命活 动最重要的物质基础。在人体细胞中，蛋白质约占加，成年人体内 平均约含蛋白质16.3% o.儿童膳食中钙缺乏，可导致（）。A.骨质疏松B.佝偻病C.骨折D.癞皮病E.骨钙化【答案】：B【解析】：佝偻病常发生于儿
23、童中，主要是由于体内缺少钙和维生素D导致的。 婴儿缺钙发生手足抽搐；成年人及老年人缺钙易发生骨质软化和骨质 疏松。51 .慢性肾衰竭患者在初期进行血液透析时，每天蛋白质的供给量应 为（）。A. 0.5g/kg0.8g/kgl.Og/kg1.2g/kgB. 1.5g/kg【答案】：D【解析】：初期血液透析又称诱导期透析，与保守阶段治疗不同，此期间患者蛋 白质的摄入量应不少于L2g/kg,以实现正氮平衡。52 .大量蛋白尿是指从尿中排泄蛋白质（）。A. 2.0g/d100mg/d1.0g/d150mg/dB. 3.5g/d【答案】：E【解析】：健康人尿中蛋白质V150mg/d,当尿中蛋白质含量增加
24、，称为蛋白尿。如果尿蛋白含量3,5g/d,那么称为大量蛋白尿。53 .（共用备选答案）A.深海鱼B.玉米油C.花生D.豆油E.动物脑含胆固醇较多的食物是（）o【答案】：E含亚麻酸较多的食物是（）o【答案】：D含二十碳五烯酸较多的食物是（）o【答案】：A【解析】：脂类的分类及食物来源。54 .在以下制定学生营养食谱的原那么中不正确的选项是（）oA.尽量多地提供富含钙的食物和饮料，每份午餐提供的钙不应低于 400mgB.确保优质蛋白质的供应C.考虑当地的饮食状况和学生的经济负担能力，因地制宜，充分利用 当地食物资源D.午餐可用糕点、甜点取代主副食E.保证一定量蔬菜和水果的供应【答案】：D【解析】:
25、制定学生营养食谱的原那么中规定午餐不得以糕点、甜食取代主副食。56 .以下哪项不属于行为干预范畴？（）A.实际操作B.案例研究C.编制食谱D.模拟示范E.个别指导【答案】：C【解析】：行为干预是实现营养教育计划目标的重要手段，通过具体指导、技能 训练与帮助，促进受教育者实现特定膳食行为的改变，如模拟示范、 案例研究、实际操作、个别指导、小组讨论等均属行为干预范畴。57 .（共用备选答案）A.55%65%B.20%30%C.10%15%D.5%10%E.40% 50%我国居民膳食蛋白质供能应占总能量的适宜比是（）o【答案】：c【解析】：我国由于以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐摄入量为1.16
26、g/ （kg咱）。按能量计算,蛋白质摄入量应占总能量摄入量的10%12%,儿童青少年为12%14%。中国营养学会推荐18岁以上成年男子蛋 白质摄入量为65g/d，女性为55g/d o我国居民膳食碳水化合物供能应占总能量的适宜比是（）o【答案】：A【解析】：中国营养学会根据目前我国膳食碳水化合物的实际摄入量和 FAO/WHO的建议，建议膳食碳水化合物的参考摄入量为占总能量摄 入量的55%65% (Al)o.高能量膳食不适合的疾病是()oA.支气管哮喘B.睡眠呼吸暂停综合征C.肺部感染D.肺结核E.肺癌【答案】：B【解析】：素、杂色曲霉毒素、镰刀菌毒素。引起细菌性食物中毒的病原物质是（）o【答案】
27、：A【解析】：细菌性食物中毒是指由于食用了含有大量细菌或细菌毒素的食物而 引起的中毒，是最常见的食物中毒。引起有毒动植物性食物中毒的病原物质是（）o【答案】：c【解析】: 高能量膳食的适用于严重营养不良、手术前及分解代谢亢进的患者， 如贫血、烧伤、肺结核、支气管哮喘、肿瘤、感染、伤寒、甲亢等疾 病。睡眠呼吸暂停综合征又称阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征（OSAHS）,是一种病因不明的睡眠呼吸疾病，临床表现有夜间睡眠 打鼾伴呼吸暂停和白天嗜睡。由于呼吸暂停引起反复发作的夜间低氧 和高碳酸血症，高能量膳食会加重病症，不宜供给。59.牛奶中可成为变应原的物质是（）oB -乳球蛋白IgAC.乳清蛋白D.
28、 IgEE.乳酸钙【答案】：A【解析】：牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白、少量的乳清蛋白和共 同沉淀物。牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等成 分，其中甲种乳白蛋白（a LA）是所有牛奶成分中变应原性最强 的变应原成分，虽然这种蛋白不耐热，经高温煮沸处理后，其变应原 性可明显减弱，但对于高度牛奶过敏的病人仍然可以诱发较为严重的 病症。也有学者根据动物实验的结果认为乙种乳球蛋白（8-LG）可 能是牛奶的最重要变应原成分。一般认为酪蛋白的变应原性相对较 低。临床上突发性的婴儿“摇篮死亡”即可能与牛奶过敏有关。由于 甲种乳白蛋白具有较高的种属特异性，故对牛奶过敏的儿童可以考虑 采用山
29、羊奶来替代。对酸牛奶、干酪过敏的儿童也常见。60A “精神不专，意志不理，内外相失”“学医必精，为医必仁”“人法于天地”“人命至重，有贵干金”E.医疗不分贫富贵贱，要一视同仁，即使患者为娼妓应视为良家妇女 般尊重以下说法由我国名医孙思邈提出的是（）o【答案】：D【解析】：A项，出自黄帝内经征四失论，作者不详；B项，为王绵之提出; C项，为华佗提出；D项，出自孙思邈备急千金要方序；E项, 由陈实功提出。以下观点由张石顽提出的是（）o【答案】：E有毒动植物中毒是指误食有毒动植物或摄入因加工、烹调不当未能除 去有毒成分的动植物食物而引起的中毒，如河豚毒素中毒、毒蕈中毒、 四季豆中毒等。7 .我国规定
30、以谷物为原料的白酒中甲醇含量每10（1!1_应（）o0.02g0.04gWO.l2gA. WO.2g0.4g【答案】：B.成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（）o2600kcal/d2400kcal/dA. 2300kcal/d3200kcal/dE. 1800kcal/d【答案】：E【解析】：成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为1800kcal/d左右。8 .中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加（）mg/日。A. 4101520B. 25【答案】：A【解析】：中国居民膳食营养素参考摄入量建议乳母膳食铁RNI为24mg/ 日；成人女子铁的RNI为20mg/日。乳母铁的摄入量比非孕妇女
31、增加 T 4mg/日。9 .以下哪项因素不会引发痛风急性关节炎？（）A.贫血B.饮酒C.手术D.疲劳E.感染【答案】：A【解析】：引发痛风急性关节炎发作的诱因包括高喋吟膳食、饮酒、疲劳、受凉、 局部外伤、手术、感染、利尿剂及其他药物等。11.乳母膳食钙的参考摄入量（AI）为（）。A. 1200mg/d600mg/d1000mg/d800mg/dB. 1500mg/d【答案】：c【解析】：根据2018年中国居民膳食营养素参考摄入量第2局部：常量元素乳母膳食钙的参考摄入量为1000mg/do12.1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于（）oA.病因B.与营养的相关性C.是否依赖于胰岛素治疗D.临床病症E.预后【答案】：A【解析】：糖尿病新分型：以往对糖尿病的分型着眼于临床及治疗，新分型那么基 于糖尿病病因和发病机制。新的分型将糖尿病分为以下4类。I型糖 尿病（B细胞破坏，胰岛素绝对缺乏）；2型糖尿病（从胰岛素抵抗为