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1、幼儿园食堂食品平安专项整治自查报告为进一步加强幼儿食品卫生平安工作，防止发生食品安 全事故，保障幼儿身心健康和平安，维护正常教学秩序，根 据有关通知精神，我园对食品卫生平安工作进行了全面的排 查。此次检查内容主要是各项食品平安管理制度落实、食品 平安管理人员催促情况以及对从业人员健康管理、食品来源 质量和食品原料采购进货查验、索证索票、食品制作加工过 程、餐饮具清洗消毒等关键环节逐一排查，消除了食品卫生 隐患，对存在问题进行了整改。现将我园食品卫生平安自查 情况汇报如下：一、组织机构健全我园成立了由园长为组长的食品卫生平安工作领导小 组，定期、不定期地组织人员对校园突发公共卫生事件进行 排查、
2、监督和检查。“预防”工作制度完善，制定了一系列 平安工作条例、平安教育制度等。能认真贯彻落实食品卫 生法。二、建章立制，措施到位1 .和班主任及食堂工作人员签订管理责任书，班主任为 班级第一责任人，要对本班幼儿平安负责，食堂工作人员对 食品平安工作负责，工作责任到人，保证各项工作有人管， 有人问。2 .坚决贯彻执行食品卫生法，严把食品质量关，幼 儿不吃“三无”食品和生冷食品。食品采购定点，索证、票 据齐全，规范，有章可循。每天有保健老师负责查验食品质 量。物品进出库有记录，库房有专人负责。三、食品平安卫生管理平安卫生工作是幼儿园工作不可缺少的一个重要组成 局部，我们的工作对象是幼小的幼儿，因此
3、，食品加工过程 中我们洗、清、切、下锅操作均有记录可循，我园不使用食 品添加剂，饭菜保证24小时留样。另外，我园根据上级文 件精神把平安教育的内容有机地结合在我园素质教育的各 项活动中，同时，严格个人行为习惯方面的教育，采取多种 喜闻乐见的形式向幼儿进行平安教育：如家长园地、幼儿园 门户网站、保健室健康平安宣传小报等。牢牢树立“平安第 一”的指导思想，努力营造良好的平安气氛，为幼儿的健康 成长奠定坚实的基础。、存在问题及整改措施幼儿离园路上喜欢园外路边食杂店、小摊的零食，埋下 卫生上的隐患。在今后的工作中我们将做好家长的工作，加 强幼儿行为习惯教育，班主任严查严管。总之，我园高度重视对食品卫生
4、平安工作的管理，教育、 验收、催促工作扎实，平安措施到位。在今后的工作中我们将继续努力，努力把工作做得尽善尽美，平安和谐!幼儿园食品平安自查报告为贯彻落实相关文件要求，切实保障师生饮食平安，2022年X月X日，由园长带着后勤领导小组对幼儿园食堂开 展隐患排查，现将食堂食品平安自查情况汇报如下：一、幼儿I基本情况幼儿园位于XXX路X号，师生人数为XXX人，本园食品 经营许可证号：XXXXXXXXXXXX,供餐方式：是本园食堂供餐， 管理部门核定最大供餐人数为XXX人，本园采用直饮用水, 食堂大宗商品原料供应商及资质齐全。二、成立幼儿sr=查领导机构，明确责任依照食品平安法第四十七条的规定定期开展
5、幼儿园 食堂食品平安自查，为进一步加强管理意识、提高管理水平、 明确管理责任。幼儿园成立食堂食品平安检查小组：组长: XXX （园长），副组长：XXX （后勤主任）、XXX （食品采购员）、 XXX （保健医生兼食品平安管理员）、XXX （厨房组长）。食堂平安检查小组对幼儿园食堂进行全面的检查，尤其 对食品平安管理制度的落实情况、从业人员的健康管理、食 品原料控制及饮用水卫生平安、餐饮具清洗消毒、食品留样、 环境卫生、传染病防治与管理状况等情况进行了全面细致的 排查。排查结束后，及时进行整改，制定详实的整改改措施， 进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时解决, 暂时有困难的及时向上级部
6、门汇报，并采取有效措施杜绝隐 患。幼儿园于X月XX日组织相关人员对整改情况进行了复 查。三、自查措施（一）主动公开信息符合要求。幼儿园能主动公开米、 面、油、肉等大宗食品原料的采购和检验证明、市场管理和 教育部门日常检查、食品平安等级评定等信息。已落实家长 代表使用“互联网+明厨亮灶”智慧管理系统情况。（二）持证经营与食品平安管理制度落实情况。一是幼 儿园食堂持证经营，严格规范健全管理制度，按照相关文件 要求，幼儿园已建立规范的食品平安管理档案，制度内容齐 全。二是幼儿园严格执行食品平安管理制度、关键岗位责任 制度和操作流程。食品平安管理领导小组每周对食堂进行隐 患排查，每月由园长带队抽查食堂
7、运作情况，发现问题及时 催促整改。（三）设施设备维护保养情况。检查幼儿园食堂食品加 工、存贮、运输、清洗消毒设施设备全部满足食堂生产经营 需求，防蝇、防尘、防鼠等有害生物防制设施健全，“互联 网+明厨亮灶”系统正常运行。（四）检查食品采购和贮存情况。幼儿园食堂与供货单 位签订食品平安协议情况，严禁供货单位分包或转包行为。 已落实食品进货查验和索证索票，已建立现场评价和退出机 制。本园没有经营生食类、冷食类和裱花蛋糕、三明治等高风险食品。（五）加工控制符合要求。幼儿园食堂在加工制作食品 时，能按照各功能间与设备设施的用途和加工规程进行，库 存食品没有过期、变质。已落实色标管理、生熟分开，加工 烹
8、饪的食品能烧熟煮透，餐饮具清洗消毒、保洁规范，已落 实食品留样，专间操作人员能严格落实专间规范操作要求。（六）检查事故应急与处置。幼儿园已按要求制定食品 平安事故处置方案，并落实开展模拟演练。、食品平安承诺幼儿园园长是食堂食品卫生平安的第一责任人，建立健 全的食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制 度，承诺对幼儿园食品平安状况开展全面自查，并采取有效 措施杜绝隐患。全面落实幼儿园食堂食品平安的各项法律法 规。幼儿园食堂食品平安自查报告为加强幼儿园管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来把平安卫生工作放在第一位, 抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品
9、 平安工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况 报告如下：一 .重视食堂食品平安工作本学期初，明确职责和具体分工，新增了蒸坂器、热风 循环消毒柜，成立以园长为首的食堂平安工作领导小组，针 对各项具体平安工作制定计划明确责任。要求幼儿园后勤人 员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到 学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好, 保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。二 .确保食堂从业人员持证上岗。三 .健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人, 搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖 惩清楚。四 .把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：1 .把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧 熟煮透，做好48小时食品留样工作。2 .把好消毒关。所有的餐具、用具都用严格消毒。3 .把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才 能上岗。4 .杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。五.实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标 准规范化管理幼儿园食堂。六.存在问题食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品 平安工作做得更好。