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1、Sally飘洋过海传播健康 漂洋过海 冬日午后阳光照射的星巴克咖啡厅，特别暖和，让人身心感到特殊安逸。更让我开心的是与两位气质优雅、迷人的女士聊着保健与养分。Sally Byrd.ND女士和Amy Head女士来自美国，我们交换着东、西方对养生的看法。 微笑是世界语言 记者采访的是刚到中国两个礼拜的美国作家Sally Byrd.ND女士，52岁的Sally神采奕奕，最打动我的是，她的笑容开朗大方，让人如沐浴在春风里。虽然我们来自不同的国度，语言有障碍，但在稍懂中文的Amy Head女士的帮助下，我的采访特别顺当，因为微笑是最好的世界语言，我从她们的身上看到了一种爱和暖和的力气。 在Trumbu
2、ll.CT的私立中学上学时，Sally痴迷于唱歌、表演，写作。她获得了环境科学的学士学位、并辅修了商业的课程后，又回到学校完成学业拿到了自然疗法(Naturpath)专业的学位证。 Sally在自然产品领域工作了三十多年，更换过许多不同的岗位，她说自己很享受这种健康的生活。“我在一个健康的环境里长大”，Sally说：“我出身于一个和谐大家庭，是家中的长女，有4个妹妹。在美国的费尔菲尔德(Fairfield)的郊区长大。家里有一所很大的花园，种满了鲜花、蔬菜和中草药。我们一家人吃着有机绿色食物，一起熬炼身体，生活得很华蜜：我始终致力中医方面的探讨，此次来到中国大陆，希望能更深化的了解中医的精髓。
3、” 她还是一位作家，刚出版了您的孩子在空运转?(Are Your Kids Running on Empty)，还有一本书是妈妈，我饿了，今日晚餐吃什么?(Mom，Im Hungry，Whats for Dinner?)，目前还在写的书，内容涉及给母亲支招，教母亲如何给孩子们做美味可口的菜肴。 传播养生文化是Sally最热衷的工作，她的身影常常出现在美国电视、电台上，开办健康讲座，举办各种展览，到全美各地去演讲，讲解养分保健学问和中西医治病养生的异同，普及养分科普学问。 在采访过程中，Sally始终微笑着，绚丽的笑容特别具有感染力。她说，不要有苦恼，保持微笑，就自然能从心里流露出笑意来。 我不
4、禁问道：“您的心态为什么这么好?” “我的心态好来源于我健康的身体和能为他人做一些有意义的工作。”Sally脱口而出。 酷爱是最好的老师 Sally始终对中医文化特别有爱好，特殊是中草药，觉得特别奇妙。她说，中医的观念中，正确地运用宏观世界，能给人的健康带来莫大的好处，而且还是纯自然、有机的植物，不会造成任何污染，副作用也特别少。这正是当今所需的。 她在美国很早就起先学习中国的针灸、刮痧、拔火罐、按摩和气功等，对中医的各种疗法有充分的实践和深化的探讨。这次她来中国，是因为有一个挚友在一家名叫自然食品工厂的公司工作，她被请到该公司在上海的分工厂去做演讲报告。 到达两周来，她一刻不停地参与各种活动
5、，想更多地了解中国人目前的健康状况、存在的问题。而且她对亚洲人的生活方式和长寿秘诀特别感爱好。从上海到北京，她深化各大医院实地考察，尽可能多地与人们沟通。她认为，中国的经济发展得特别快，西医也特别发达，医院特别完善，有的设施甚至超过了美国的医院，但是对中医的重视程度不够。目前中国大城市的人口密度特别大，环境污染很严峻。现代人没有选择，工作生活节奏很快，精神压力也特别大，有许多人患有糖尿病、肝病、心脑血管疾病等慢性病。 还有很多中国人喜爱吃甜食，说明他们的体内缺乏B族维生素。经济的发展，生活节奏的变快，中国人得了和西方国家人们一样的病，这主要是饮食习惯的变更造成的，许多人没有时间在家里做饭。快餐
6、的流行，偷走了很多人的养分。 这种状况须要尽快改善。她希望能为此做点什么。 “您在美国有很好的工作和生活，不远万里来到中国，做这些工作，会不会很累呢?”我新奇地问。 “不会的，我觉得特别欢乐，因为我酷爱这项工作，能为人们的健康造福，帮助别人是我的使命。”Sally娓娓而谈。乐活是不变的选择 Sally告知我：“在我很小的时候，就起先跟妈妈学习做菜，并且帮助爸爸管理花园(菜园)。我们喝着自家产的蜂蜜、喝原味牛奶、自己腌制酸菜，过得特别华蜜快乐。可我四周的挚友就没我幸运了。我从不喝可乐、吃垃圾食品，我们用可乐清理自行车上的斑斑锈迹和厨具。” “您的工作这么劳碌，而且在全世界各地演说，您有什么健康秘
7、诀呢?”我不禁怀疑。 “我是遵从自然平衡的养生法则。首先，我对自己的身体很了解，知道我的身体须要什么。当工作时顾及不到养分平衡，我就会依据须要吃些保健品。比如，不能按时进餐时，就会吃适量的维生素来维持身体的正常须要：当不能吃足量的蔬菜时，我就会吃些纤维素和矿物质。总之，对于人体来说，是一个动态的平衡，缺什么就补什么”Sally神采奕奕。 作为自然疗法的疗养师，她擅长依据血型制定养分餐，来提升健康水平。她告知我，A型血的人可以吃素：B型血的人尽量少吃猪肉，多吃鸡蛋 “我的两个孩子都很健康，他们由我亲自养大，在他们的成长阶段，我用了自然的方法来抚养他们(像吃辅食、中草药、吃健康的有机食品，多在家煲
8、汤喝等)，他们几乎没有生病吃药过。”她骄傲地说。 在我采访她时，虽然是在咖啡厅，但是她喝的是矿泉水。她说，她只吃有机食品，每天喝绿茶，是一个真正的“乐活族”。 “由于坚持乐活的生活方式，我的儿女都特别聪慧健康、阳光!”Sally特别傲慢。 熬炼强体悦身心 Sally说：养生，要有好环境，在好环境中，家庭和谐当属第一重要。 “身体的良好状态跟熬炼是分不开的，”Sally说。她喜爱漫步、园艺、游泳、潜水、探讨和阅读、健身塑形、烹饪，这是她必做的“功课”。她走路的速度很快，这也是一种熬炼身体的方法。 “健身给您带来的好处有哪些?”我望着Sally深蓝色的双眸，仿佛看到了激情飞扬的Sally在运动场中
9、矫捷的身影。 “运动会让我们的身体充溢活力，头脑更加聪慧，思路更加清楚。我们的身体犹如一个拼图，身体每个部位，都是拼图的一小块，状态不同，拼出来的图形就不一样。每个人的体质不同，状态不一样，所以拼出来的图形就各异。所以每个人都是一个别出心裁的拼图，养生的方案也一样，没有一模一样的。”Sally用幽默的语言诠释着养生的重要性。 健康是永恒的追求 Sally告知我，上个世纪末以来，西方发达国家对于中国传统医学养生之道的相识却远在中国之上。如气功和针灸就在美国大行其道。据哈佛高校一个特地探讨机构 1998年的统计，美国一年花在中医治疗(主要是针灸、按摩和气功)方面的费用有220亿美元，而且90以上是
10、自费的：在美国，每年有6.3亿人次求助于中医养生的方法也就是说，平均每个美国人每年要看两次以上的中医。 而且，在美国预防医学的投入超过临床医学，有很好的社区保健常识教化，特别注意饮食和养分补充。美国保健市场特别旺盛，品质优良的养分保健食品也是琳琅满目、特别的丰富，她希望把这些好的东西带给中国人民，让我们从中受益。 TIPS：美国人将保健品通称为“膳食补充剂” 美国食品与药品管理局(FDA)于1994年颁布了膳食补充剂健康与教化法令，1997年进行了修订。该法令要求膳食补充剂应是以维生素、矿物质、植物、氨基酸等原料生产加工的产品，而且要求此类产品必需是片剂、硬(软)胶囊、粉状或液体，不能以“代餐
11、”或“一般食品”形式出现。 依照该法令，美国FDA对膳食补充剂的管理主要包括：平安审查、标签登记、生产管理等方面。该法令规定，对1994年10月15日之前未曾在美国以一般食品或膳食补充剂形式上市的原料视作“新食品原料”，FDA须对其进行平安性审查和批准，原料一经批准，任何产品均可运用。未经美国FDA批准，膳食补充剂以及一般食品的标签不得声称“保健作用”。如已有足够的科学探讨证明此类原料或食品具有“保健作用”，其标签可以做出声明，但须在上市前通报FDA，并且必需在标签上注明：“本品未经FDA评价，本品不得用于诊断、治疗和预防疾病”。 为了有效地对膳食补充剂实施管理，美国在国立卫生探讨所内设置了“
12、膳食补充剂办公室”，负责对膳食补充剂的保健作用进行探讨与论证。另外，还成立了”膳食补充剂标签委员会”负责对标签提出管理要求。 自然疗养益身心 Sally一再说明，保健养分在人们的日常生活中起着至关重要的作用。其实有许多简洁易学的步骤，能帮助人保持健康，但有一些原则须要遵循。一般来说，每个人都有一些习惯很难去变更。她将传统的手法与先进的科学发觉结合在一起，总结出一套简洁、时尚的原理，她称之为“简洁养分之道”。 须要保持足够的睡眠，每晚要睡够78小时： 留意刚好补水： 多吃蔬菜和水果等绿色食品，千万不要吃成品或半成品的包装食品： 远离苏打或合成染料、化学添加剂，甜食和反式脂肪： 多喝绿茶或含中草药
13、成分的饮料以补充矿物质，补充能量，增加脑部功能： 依据自身的血型，每餐只吃七八分饱，可以允许有一些其他的饮食习惯： 要细嚼慢咽，不要边吃东西边喝饮料： 每天要坚持运动，比如每天漫步30分钟： 每周或每月做一些保健活动，如按摩、足疗、脊椎按摩、针灸等，以有效排毒： 常怀一颗感恩的心，善待他人，主动的心态能使人健康，生活轻松、欢乐。 Sally雄心勃勃地说：她在中国安排通过个人简介、网上博客、出版的书刊等形式，向一些寻求保健学问的人们供应帮助和建议。她想教化并指导中国人如何正确的喝水、吃簇新的水果、少吃油炸食品或包装食品，保持个人卫生、如何清洗食物、如何选择养分品补充身体所需物质，以及不同的饮食区
14、分在哪7因为，现在的年轻人慢慢染上一些西方人常见的疾病，所以，他们须要了解该如何随着年龄增长来防治这些疾病。 Sally始终以“无害、不损害”的观点教化公众，并希望成为大家的生活教练。现在有许多方法可以替代药物治疗，公众须要了解有哪些对人身体副作用最小的方法可以快速治愈疾病。中国社会发展快速，很多人在寻求答案。Sally希望能给大家供应一些有效的建议，给更多的中国人带来生活的希望，点燃对生命的热忱。 对中国保健养分杂志，Sally期望更高，她希望通过这个平台，有更多的读者能相识到养分和保健对健康的重要性：她更希望通过杂志，把她最新研发的保健品维生素带给中国人民，为健康带来福音：同时，她希望杂志
15、能尽可能多地介绍中草药给广阔读者：中、西医不行偏废，中医更不行舍弃：她还呼吁人们支持有机农场，这是对健康、对环境特别有利的。 文化是养生的根源 在总结健康养生理念时，Sally说生命在于运动、健康在于平衡、长寿在于调理，即：酸碱平衡、阴阳平衡、动态平衡、饮食能量平衡、作息平衡和心理平衡。只要做到这些平衡，就能保证身体健康。 一个民族的文化，折射着这个民族的思维模式、思想和精神。对于人的健康而言，精神的作用超过其他任何条件，也在其中有着很多的养生理念。在交谈中，Sally对中国传统文化特殊是养生文化相当理解。她说，中国人不应当舍弃好的传统的中医养生理念，一味地追求所谓的西方模式。这当引起我们的重视：因为被他人当作珍宝似的东西，或许我们正在不断地渐忘。 一个多小时的采访，记者深深感受到，虽然国度不同，文化有差异，但Sally跟我们一样，都是在为人类的健康事业贡献着自己的力气。而且，无论是东方人还是西方人，保健养生都有必需遵守的共同点，如适量运动，合理养分，心态平和，保持身心平衡都是必不行少的。