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1、“红色维生素”,助您健康度晚年|维生素e怎么丰胸 耿师傅退休后健康状况始终不错，可最近出了点问题，走起路来不再像以往那样踏实，两脚有点飘，像踩在棉花上一样。老友纷纷为其分析病情，有的怀疑血压高了，有的认为可能是脑血管出了问题可医生的检查结果却出乎他们的意外：血压与脑血管都正常，只是体内的维生素B12含量少了30。换言之，导致耿师傅步态不稳的祸根是维生素B12缺乏症。 维生素B12又名氰钴胺，是人体唯一的一种含有金属元素(钴)的维生素，因颜色深红而被称为“红色维生素”。功能之一就是作为人体造血的重要成分，通过参加脱氧核糖核酸(DNA)与血红蛋白的合成，来影响血液中红细胞的数量。假如体内缺乏维生素
2、B12，贫血病就会傍上你，还会使体内神经细胞发生病变，出现种种神经精神症状，轻者精神抑郁、嗜睡、易怒或躁狂、大小便障碍、多汗、手颤、步态不稳，重者还会患上痴呆症、帕金森病、脑血管病、亚急性脊髓变性等老年病。 医学专家新近发觉，维生素B12还参加松果体睡眠觉醒周期的调控，能显著改善睡眠状况。调查还表明，血液中维生素B12含量较高的老年人，认知实力要好于缺乏维生素B12的同龄者，缺乏维生素B12会加速老年人的智力退化。 目前，发展中国家的维生素B12缺乏症比比皆是，尤以非洲、印度、南美洲和中美洲等地最为严峻；即使在欧美等发达国家，社区老年人维生素B12的缺乏率也达到12，住院老年人更是高达30-4
3、0。我国属于发展中国家，现实也是很严峻的。原来，人体每天所需的维生素B12仅2-5微克，是生理需求量最少的一种维生素，只要三餐膳食均衡，应当能从食物中获得足量供应。可为什么又出现了如此广泛的缺乏现象呢?除了维生素B12会随着年龄老化而削减的生理改变外，以下因素也是维生素B12缺乏的关键所在。 (1)长时间吃素。维生素B12分布范围较窄，主要分布于肉、蛋、奶类等动物性食品中，而素食中含量甚少甚至没有。资料显示，高达92的纯素食者血浆中维生素B12水平低于正常，而不限乳制品的素食者低于正常的只占64，不限蛋奶的素食者更低，不到47。同样道理，偏食、挑食等不良饮食习惯也会引发维生素B12缺乏症。 (
4、2)胃肠疾病。老年期胃肠功能减退，萎缩性胃炎、慢性肠炎以及恶性肿瘤等疾病高发，不同程度地减弱了汲取实力。资料显示，有1030的老年人对维生素B12的汲取处于不良状态。 (3)长期嗜酒。很多贪杯的人常常痛饮后疏于进食，每一餐下来满肚子酒水，饭菜却吃不了多少。时间一长，会因进食太少而造成维生素B12的缺乏。 (4)肠道寄生虫。如阔节裂头绦虫感染，可抑制人体对维生素B12的汲取与利用。另外，贾第虫感染可引起胃肠道汲取障碍，而导致维生素B12摄入亏损。 (5)药物影响。如治疗糖尿病的药物二甲双胍，就会干扰维生素B12的汲取，而中老年恰恰就是糖尿病等老年病的高发期。 老年群体维生素B12的广泛缺乏，引起
5、了养分学家的高度重视。美国前不久公布的老年人“饮食金字塔”升级版中，特地将维生素B12列为老年人应留意摄取的4种养分之一(其他3种分别为纤维素、钙与维生素D)。那么。老年人如何让维生素B12摄入达标呢? 首先，要调整食谱。增加富含维生素B12的食物，如动物肝脏、鱼类、鸡蛋、臭豆腐、豆豉、黄酱、酱油等。一般来说，动物性食品堪称维生素B12的“富矿”，首推猪肝(每100克含维生素B12 26微克之多)，其余有羊肉(2.15微克)、牛肉(1.8微克)等。植物性食品中紫菜(与鱼肉相当)、海带、蘑菇、苜蓿、豆芽、酵母等也含有不少。总之，要订正纯素、偏食、挑食等习惯，坚持荤素搭配、养分均衡的原则。 其次，要变更烹调方法。维生素B12有不少弱点，如怕高温、怕酸碱、怕阳光等。所以，富含维生素B12的食品要避光贮存；烹调时须留意驾驭好火候，限制好时间，不宜过度煲煮，尽量削减烹调导致的损失。 再次，感染了肠道寄生虫病要刚好赐予驱虫治疗，维持良好的胃肠环境。 爱吃素食者，可以通过含有维生素B12的强化食品和养分补充剂来获得维生素B12。至于患有某些疾病，如糖尿病、胃肠病、恶性肿瘤者，有必要通过口服或肠外途径来补充维生素B12。目前，维生素B12的制剂较多，分为口服、舌下含服、经鼻喷雾和肌内注射等几种，可在医生指导下酌情选用。