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1、食物中的有机物（第一课时）说课稿九年级化学食物中的有机物学案 九年级化学食物中的有机物学案 食物中的有机物【课标要求】知道有机物、无机物以及高分子化合物的概念；了解蛋白质,糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；知道淀粉遇碘水变蓝的重要性；了解正常支配饮食和从体外摄取必需的养分物质对人的生长、发育等生命需求的重要性。【核心内容】通过对食物中主要有机物的学习，了解这些有机物的化学组成及其在人体内的改变，体会化学对生命活动所具有的重要意义。【要点精讲】1.化合物（1）无机化合物（2）有机化合物：通常把含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称为有机物，但CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等物质，其性质与无机化
2、合物相像，因此，把它们看做无机化合物。最简洁的有机物是甲烷。2.糖类：是人类食物的重要成分，是由C、H、O三种元素组成的碳水化合物。蔗糖C12H22O11葡萄糖C6H12O6淀粉(C6H10O5)n3.油脂4.蛋白质：构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所须要的主要养分物质。5.维生素维生素A：有助于爱护视力，缺乏维生素A，会引起夜盲症。维生素C：也称抗坏血酸，对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏维生素C，会引起坏血病。维生素D：有助骨骼和牙齿的生长发育。食物纤维：食物纤维不能被人体汲取，但具有促进肠蠕动，帮助消化等功能。例题解析【例1】食物中主要的养分素有：蛋白质糖类油
3、脂维生素无机盐水，其中属于有机物的是（）A只有B只有C.只有D.只有【解析】含碳元素的化合物(除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐外)叫做有机物,不含碳的化合物叫无机物,都属于有机物。答案:B点拨:依据有机物的定义来推断日常生活中接触的物质那些属于有机物。【例2】维生素C（C6H8O6）是六大养分元素之一的维生素中的一种，它在人体内不能合成，须从食物中摄取，它主要存在于（填食物名称）中，它能增加人体的抗病实力，若缺乏维生素C会引起病。现取粒维生素C压碎后溶于10mL水中，然后过滤。取少量滤液，向其中滴加几滴紫色石蕊试液,试液变红色，说明维生素C的水溶液呈性；维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏
4、。请你想一想，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？【解析】维生素C也称抗坏血酸，对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，人体若缺乏维生素C，会引起坏血病。由于维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时被破坏，因此食用黄瓜应避开高温，加醋凉拌最好。答案：蔬菜和水果坏血酸加食醋凉拌点拨：采纳科学的方法食用食物，能防止食物中的养分素被破坏，确保人体能充分汲取各种养分素。【技能训练】12022年诺贝尔化学奖授与发觉调整蛋白质降解机理的三位科学家。关于蛋白质的说法错误的是（）A.蛋白质是构成细胞的基本物质B.人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠里与水发生反应生成氨基酸C.香烟的烟气中含有CO，血红蛋白结合了
5、CO后很那难再与O2结合D.酶是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，一种酶能催化多种反应2.人在吃饭或在口中嚼馒头时，会觉得口中有甜味是因为（）A.唾液中含有葡萄糖B.米粉和馒头中含有葡萄糖C.唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化转化为麦芽糖D.唾液中含有麦芽酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖3.小明到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，请你推断医生让他主要补充()A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素4.在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的缘由是（）A.葡萄糖是人体必需的养分物质B.葡萄糖在体内能够干脆进入新陈代谢C.葡萄糖是由、三种元素组成的有机物D.相同质量的葡萄糖跟油脂相比氧化
6、时释放的能量多.人类为了维持生命和健康，必需摄取食物。食物中含有的有机物类养分物质主要有。其中是构成人体细胞的基础物质；是人体主要的供能物质，人体所需能量的60%70%是来自于它。.下表是某“果冻”产品包装袋上的部分文字说明：品名养分果冻布丁配料水、蔗糖、奶粉、乳酸钙、柠檬酸、维生素A、维生素D、食用色素该产品的配料中属于养分素的是；幼儿及青少年缺钙会患，该产品中的物质可以补充钙元素；人体缺少配料中的物质，会引起夜盲症。所以人体摄入养分要均衡。拓展提高维生素C是生命活动中不行缺少的物质，不同的饮料中维生素C含量不同。下面是小明同学运用学到的试验方法测定（比较）橙汁、果味饮料中维生素C含量的试验
7、方案与结果。【试验目的】测定不同饮料中维生素C的含量【试验原理】维生素C是一种无色的易溶于水的有机物，能够和碘水反应；淀粉遇到碘水变蓝色。【试验药品】碘水、淀粉溶液，已知浓度的标准维生素C溶液，蒸馏水。【试验过程】步骤（）在4支试管中分别盛有3.0mL下列物质：蒸馏水；标准维生素C溶液；橙汁；果味饮料。分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液。步骤（）用胶头滴管向试管中滴碘水，试管中物质变蓝色。步骤（）按相同的操作方法向试管中滴加碘水，振荡试管，再加1滴碘水，再振荡试管，重复上述操作至试管中物质刚好变成蓝色为止。记录向试管加碘水的滴数。步骤（）对试管中样品，重复（）的操作。【试验结果】滴加物质蒸馏水标
8、准维生素c溶液橙汁果味饮料滴入碘水的数量滴18155试回答以下问题：(1)为小明测定的两种饮料中，哪一种的维生素C含量较高？。(2)有人认为测定是多余的，你认为呢？请说明理由。(3)化学试验须要限制变量。下列哪些状况会影响到测定结果？。A饮料的颜色不同B量取的被测试物质的体积不同C向中滴加碘水时，虽然操作方法相同，但是没有用同一规格的胶头滴管。D试管的大小不同 菱形说课稿（第一课时） 菱形说课稿（第一课时） 敬重的各位领导、老师，大家好！特别荣幸能坐在这里与大家一起学习和沟通。今日我说课的题目是：菱形 一、教材分析： 1、教材的地位和作用“菱形”一节是鲁教版数学七年级下册其次章“四边形性质探究
9、”第三节第一课时。它是学生在学习了平行四边形的性质和判定的基础上对平行四边形学问的持续和深化，同时它也为本章后面几节课的学习和探究做了铺垫。所以，虽然本节内容所占章节不多，但是在整章中却有着承上启下的作用。 2、教材的重、难点 重点：菱形的定义、性质及其应用。 难点：经验“视察思索归纳总结”得到菱形的性质。 设计理念：基于学生抽象思维实力弱、动手实力差，不喜爱枯燥的文字说教，喜爱绘声绘色的教学和学生接受学问的特点。 二、教学目标 依据新课程标准和本节内容在整个初中数学中的地位与作用，我从以下三个方面制定了本节课的教学目标。 1、学问与实力目标：能理解菱形的定义及其性质并会初步运用菱形的性质进行
10、简洁的计算和推理论证。 2、过程与方法目标：在探究菱形性质的过程中，让学生经验“视察思索归纳总结”的数学思想。 3、情感与价值观目标：通过学生自己动手操作，视察分析得出结论。在欢快愉悦的环境中使学问点得以驾驭，激发了学生的学习爱好。 设计理念：依据新课标的要求，以学生的发展为本，依据学生已有的学问量和学习实力制定切实可行的教学目标，体现出老师、学生、课堂的“三维”课程目标的和谐统一，另一方面也是依据学生的实际状况考虑的，为他们后面的学习打下好的基础。 三、教法与学法 为了达到我的教学目标，依据教学内容和我校的条件、学生实际状况我采纳 1、教法：启发式教学、直观教学法和讲练结合法。以课件为载体，
11、学生能说的老师不说，学生能做的老师不代劳，以助于学生更好的驾驭学问。在教学手段上，我将借助计算机多媒体这一手段来协助教学。课前，我将利用“超级画板”制作精致、敏捷的课件，并在课堂上适时的播放，化静为动，激发学生的求知欲望和爱好，从而使教学目标得以直观完备的体现。 设计理念：（1）学生在已有的学问体系向新的学问体系过渡的过程中须要老师的适当引导。 （2）考虑到学生接受学问实力水平有限，有必要采纳形象、直观，绘声绘色的多媒体课件作为教学的载体。 （3）适度科学的练习，可以使学生加深对学问点的理解。 （4）依据教材和学生实际状况，采纳多种方法有机结合，可以使教学效果更志向。 2、学法： （1）培育学
12、生实践实力 （2）培育学生的自学实力 设计理念：“授人以鱼，不如授人以渔”，在老师的指导、提示启发下，学生尝试动手操作，提高了学生的实践操作水平，培育了学生动手实力，养成勤动手，勤钻研的习惯。通过自主探究、同学间的相互沟通，培育他们合作学习的习惯。 四、教学程序设计 （一）、温故知新激发爱好得出定义 在此，首先我将让学生视察事先打算好的教具衣帽架，发觉不管衣帽架如何伸缩改变，其四根木条围成的四边形总是平行四边形，直观的感受平行四边形的不稳定性。然后，我又让学生任取一个平行四边形量得其四条边的长度，沟通所得数据，发觉全部平行四边形的四条边都是相等的，从而通过学生的动手实践得出菱形的定义，即四条边
13、相等的平行四边形是菱形。这样一方面让学生回顾了上节课平行四边形的有关学问，另一方面又为本节课新学问的开展做了情景创设。实物教具的应用，生动形象的使学问得以体现，激发了学生的爱好，增加了感性相识。 （二）手脑并用深化理解揭示内涵 在学习了菱形定义的基础上，为了更深化的探究菱形的性质，在此我将利用“超级画板”软件依据课本学问制作一个菱形，同时让学生视察课本所给菱形除了四条边相等这一性质外，对角线还有何位置关系？对角线和所在的两个角又有何位置关系？你是怎样发觉他们间的关系的？然后让学生分组探讨，相互沟通。在巡察的过程中，我给于适当的点拨。然后让每个小组选出代表述说所发觉的结论，小组和小组间进行补充，
14、查漏补缺，取长补短。学生通过自己的努力得出正确的结论，感受数学学习的过程。经过学生的探讨回答，最终我对学生所做的回答进行总结。同时，为了更形象的理解刚才师生共同发觉的结论，这时我让一学生到台前动手亲自操作课件：用鼠标拖动菱形的动点，变更菱形形态。这时超级画板会自动测量在相应状况下菱形的四条边长度改变；两条对角线的交角和每一条对角线被另一条对角线所分的两条线段的数量改变；以及对角线把所连对角所分出的四个角的数量改变。使静态、枯燥的数学学习趣味化，生动化。通过学生的探讨、老师的总结以及课件的形象演示，经过自主探究，从而发觉：不管菱形如何改变，都有菱形的四条边都相等，菱形的两条对角线相互垂直平分，并
15、且每一条对角线都平分一组对角。至此，本节课的难点得以突破，学生分析问题、解决问题的实力在无形中得到提高，并从中体会了“数形结合”的思想，在欢乐学习的过程中为今后的学习打下了坚实的基础。 设计理念：对上面两部分的教学我将采纳启发式教学和直观教学法。既发挥了老师的主导作用，又能体现学生的主体作用，达到对新学问的深刻理解和融会贯穿；而实物教具、课件的利用，将抽象事物转变为详细的事物，增加了直观效果，使学生从感性相识上升到理性相识，提高了教学效果。特殊是多媒体课件的利用，不仅直观、逼真而且能容纳较多的信息，节约了时间，提高了效率，还能吸引学生爱好，加深记忆，增加了学生的实践操作水平。 （三）启发诱导初
16、步运用注意参加 为加强学生对菱形性质的理解与应用，在这一部分，我趁热打铁，首先，我设计了五个填空题，让学生小试牛刀，品尝胜利的喜悦，从而达到“学以致用”，增加理论联系实际的实力。接着，通过课本的“想一想”提出问题，让学生进一步运用所学学问解决问题。最终，为了开阔学生的视野，我又设计了两个习题，其中其次题是依据课后的阅读材料设计的实际问题，从而真正体现“人人学有用的数学”这一思想。 设计理念：在这一部分我将采纳“讲练结合法”。老师在完成新课后，在课堂上留些时间让学生自己动手实践操作，老师并给与肯定适时的点拨，对学生体会学问敏捷详细的应用，巩固所学学问，提高动手和实践操作的水平是大有好处的。 （四
17、）回顾反思沟通体会加深理解 在这一阶段，我将给学生充分的时间，回顾、归纳本节内容，并激励学生畅所欲言，最终老师对学生所说的进行全面总结，并设置异步作业，以加强学生对所学学问的巩固。为了加强学生对“菱形”性质的进一步驾驭理解，最终我又设置了一道“创新思维”的题目，目的是开阔学生的发散思维。加深学生的理性相识。 设计理念：通过回顾、反思，使学生对所学学问充分消化汲取，理顺了各学问点间的关系，使学问系统性得以完备；考虑到学生实力的差异，实行异步作业的布置，这样就使不同层次面的学生都能体会到学习的欢乐，并且优生在创新思维实力方面也得到提高。 以上是我对本节课的设想，不足之处请老师指责、指正。感谢！ 绿
18、色植物是生物圈中有机物的制造者第一课时导学案 教学目标学问与实力知道绿色植物通过光合作用制造有机物。过程与方法训练学生尝试设计试验的技能，初步领悟生物科学探究的一般方法情感看法与价值观初步学会合作沟通，树立探究创新的科学精神培育教学重点验证绿叶在光下制造有机物的试验。教学难点绿叶在光下制造有机物的试验设计及操作。教具打算多媒体设备,挂图或者录像教法运用探究式教学，引导式教学学法指导学思结合法，学练结合法，视察思索法基本环节老师授课过程（老师活动）学生学习过程（学生活动）教学意图导入新课（检查预习）俗话说“民以食为天”。人是这样，动物也是如此，绿色植物每天也须要肯定的养分，那么地球上全部生物所消
19、耗的大量有机物是从哪来的呢？激发学习热忱打开思路主动思索创设情境导入新课初学新课（初步探究）演示试验：绿叶在光下制造有机物结合教材和演示试验，主动思索，归纳概括试验步骤：取材暗处理叶片部分遮光光照取叶片酒精脱色清水漂洗滴加碘液清水冲洗。学生仔细听老师讲解，一边思索探讨问题培育学生视察、思索、总结实力 引导释疑（合作学习）出示问题。1、为什么要选用健壮的天竺葵做为试验材料？2、为什么把天竺葵在试验前放黑暗处一昼夜？3、只将完整叶片的一部分遮光的目的是什么？4、酒精有何作用？5、为什么把叶片放在酒精中并隔水加热？6、滴加碘液的目的是什么？是来鉴定什么成份？其结果说明什么？学生通过看书，探讨等方式找
20、出问题答案培育学生独立思索实力基本环节老师授课过程（老师活动）学生学习过程（学生活动）教学意图拓展学习（深化探究）1、健壮的天竺葵生长旺盛，可以制造更多的有机物，使得试验效果明显。2、消耗叶内贮存的有机物，否则不知淀粉是试验中制造出来的，还是叶内原来就有的。3、使遮光和未遮光部分形成比照，看看照光的部位和不照光的部位是不是都能制造淀粉。4、酒精是为了溶解叶片中的叶绿素，起到脱色作用。5、把叶片放在酒精中并隔水加热，是因酒精的沸点比水低，假如干脆放在火上加热，不仅酒精蒸发得太快，造成奢侈，而且溶解叶绿素的效果也不太好，尤其是易引燃酒精发生危急。6、碘液遇淀粉可变成蓝色，故可用碘液来鉴定叶片是否生
21、成有机物淀粉。结果叶片的见光部分遇到碘液变成了蓝色。而遮光部分未变蓝色，说明叶片见光部分产生了有机物淀粉。学生相互补充，完善答案。拓展学生学问面当堂检测（学习诊断）1、“绿叶在光下制造淀粉”试验步骤正确依次是（）用酒精去掉叶绿素把天竺葵放在光下照耀把天竺葵叶片用黑纸遮盖一部分把天竺葵放在黑暗处一昼夜把部分遮光的叶片摘下，去掉黑纸用清水漂洗叶片后滴加碘酒A.B.C.D.2、取一片加碘液变蓝的叶做成的装片在显微镜下视察，变蓝的部位是（）A.叶片的全部细胞B.叶表皮细胞C.叶细胞中含有叶绿体的部分D.叶细胞中含有叶绿体以外的部分学生仔细完成相关练习题刚好巩固学生所学的新学问课堂小结（梳理归纳）绿叶在
22、光下制造有机物：（1）叶片的见光部分产生了有机物淀粉。（2）光是绿色植物制造有机物不行缺少的条件。学生依据板书，协作老师一起总结熬炼学生总结得实力作业布置（检查反馈）板书设计（突出重点）试验：未见光的叶片部分遇碘；见光的叶片部分遇碘；这说明是光合作用的产物之一；绿色植物制造有机物不行缺少的条件。：绿叶在照耀下制造了：1.为什么把天竺葵放到黑暗处一昼夜？2.为什么要用黑纸把叶片一部分遮盖起来？3、绿色植物制造的有机物是什么？4、绿色植物制造有机物的主要器官是。只要是植物的绿色部分细胞中含有，就都能够制造有机物。3、既是生产有机物的“车间”，也是将转化为的“能量转换器”。第四章：绿色植物是生物圈中有机物的制造者一、试验：绿叶在光下制造有机物1、光合作用试验步骤：取材暗处理叶片部分遮光光照取叶片酒精脱色清水漂洗滴加碘液清水冲洗2、结论：（1）叶片的见光部分产生了有机物淀粉。（2）光是绿色植物制造有机物不行缺少的条件。 第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页