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1、2022临床营养(士)历年真题和解答8章2022临床营养(士)历年真题和解答8章 第1章下列有关食用色素不正确的叙述是( )A、食用合成色素也称苯胺色素B、食用天然色素较安全，但难于调色C、食用合成色素系以煤焦油为原料制得D、食用合成色素较难溶于水E、食用合成色素着色力强参考答案：D符合急性肾炎和慢性肾炎急性发作的典型尿液特点的是 ( )A、颗粒管型、蛋白尿B、脓尿、蛋白尿C、白细胞管型、血尿D、蛋白尿、多尿E、红细胞管型、蛋白尿参考答案：E含去甲肾上腺素的神经元胞体主要集中的部位是A、脊髓前角B、低位脑干C、中脑黑质D、纹状体E、大脑皮层参考答案：B耐热肠毒素的检测方法是 ( )A、皮肤毛细
2、血管通透性试验B、Elek法C、乳鼠灌胃法D、豚鼠眼结膜法E、兔肠段结扎法参考答案：C花生油被黄曲霉毒素污染,去毒的首选措施为( )A、兑人其他油B、白陶土吸附C、加碱去毒D、紫外线照射E、氨气处理参考答案：C急性肾小球肾炎时,肾小球的滤过功能改变是 ( )A、大部分病人正常B、正常或增高C、正常D、下降E、增高参考答案：D动脉粥样硬化与饮食因素关系A、与膳食脂肪总摄入量呈正相关B、膳食脂肪量的多少起决定作用C、与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关D、与胆固醇的摄入水平无关E、与磷脂的摄入水平成正相关参考答案：A2022临床营养(士)历年真题和解答8章 第2章高峰胃酸排泌量是指 ( )A、MAOB、
3、BAOC、PAOD、BAO/MAOE、PAO/MAO参考答案：C高脂肪配方膳食适合于A、肝功能衰竭的患者B、对胃肠道消化功能障碍的患者C、肾衰竭的患者D、肺功能受损的患者E、先天性氨基酸代谢缺陷症的患者参考答案：D 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。该中毒发生最大可能是哪些类型食物中毒A、肉毒梭菌毒素食物中毒B、毒鼠强杀鼠药食物中毒C、有机磷农药食物中毒D、河豚类毒素食物中毒E、细菌性食物中毒最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些A、豆腐B、豆制品C、臭豆腐D、家庭自制臭豆腐E、腐竹F、豆腐
4、丝根据肉毒毒素的抗原性，可分几种型别A、七种型别B、六种型别C、八种型别D、五种型别E、一种型别F、二种型别引起该类中毒事故的食品原因有哪些A、作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染B、制造过程加热不足，未能杀死肉毒梭菌芽孢C、制造的食品被置于严密的厌氧环境中D、食用前未再加热E、豆子食品本身含有毒素引起该中毒的毒素是由何种细菌生成的A、葡萄球菌B、腊样芽孢杆菌C、沙门氏菌D、副溶血性孤菌E、韦氏梭菌F、肉毒梭菌鉴定肉毒毒素型别的试验方法是A、用小白鼠做毒力试验及中和试验B、微生物学血清学鉴定C、一般毒素中和反应D、微生物学检验E、血清学鉴定参考答案：问题 1 答案：AE问题 2 答案
5、：CD问题 3 答案：C问题 4 答案：ABCD问题 5 答案：F问题 6 答案：A糖尿病型五联干化学试带不包括A、蛋白质B、酮体C、葡萄糖D、尿胆原E、比重参考答案：D患者女,上呼吸道感染10余天出现肉眼血尿、颜面水肿,查体:血压14090mmHg,血肌酐150molL,该患者患有( )。A、急性肾小球肾炎B、慢性肾小球肾炎C、肾病综合征D、急性肾功能衰竭参考答案：A关于蛋白质二级结构错误的叙述是( )A、螺旋、折叠、转角、无规则卷曲均属二级结构B、稳定蛋白质二级结构最主要的键是氢键C、一些二级结构可构成模体D、多肽链主链和侧链的全部原子的空间排布E、二级结构仅指主链的空间构象参考答案：D
6、男性，40岁，以植物性食物为主，并经常酗酒，近来口腔黏膜溃疡，并有阴囊湿疹、红肿，角膜周围毛细血管增生、羞明。这种维生素的良好食物来源是A、精制粮谷类食物B、油脂类食物C、动物类食物D、坚果类食物E、薯类食物需进一步检查的生化指标是A、全血谷胱甘肽还原酶活力系数B、红细胞转酮酶活力系统C、红细胞转氨酶活力D、红细胞溶血试验E、血浆视黄醇结合蛋白最可能缺乏的维生素是A、维生素AB、维生素EC、尼克酸D、硫胺素E、核黄素请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！问题 1 答案解析：C问题 2 答案解析：A问题 3 答案解析：E2022临床营养(士)历年真题和解答8章 第3章对于骨质疏松症的叙述哪一
7、项是错误的A、是骨折的常见原因B、生长期骨形成缺陷C、骨折最易发生在小梁骨D、由维生素D或磷酸盐缺乏引起E、最常见于高龄妇女参考答案：D一男性青年,突发高热,黄疸伴肝区痛,厌油,实验室检查ALT升高。抗HAM阳性,印象诊断为急性黄疸性肝炎。该病主要的传播方式是A、呼吸道传播B、消化道传播C、泌尿道传播D、经虫媒传播E、经输血传播参考答案：B关于免疫放射分析的描述,正确的是 ( )A、反应体系中，相对于抗原，标记抗体是过量的B、单位与抗体双位点IRMA均采用固相抗体作分离C、抗原与抗体的结合属于竞争性结合D、反应平衡时，游离标记物量与待测抗原量成正比E、反应平衡时，待测抗原量与结合的*Ag-Ab
8、成反比参考答案：A对于乙型脑炎病毒,哪一项是错误的( )A、猪是扩增宿主B、蚊是传播媒介C、多为隐性感染D、为DNA病毒E、病毒外层有包膜参考答案：D 男性，40岁，以植物性食物为主，并经常酗酒，近来口腔黏膜溃疡，并有阴囊湿疹、红肿，角膜周围毛细血管增生、羞明。这种维生素的良好食物来源是A、精制粮谷类食物B、油脂类食物C、动物类食物D、坚果类食物E、薯类食物需进一步检查的生化指标是A、全血谷胱甘肽还原酶活力系数B、红细胞转酮酶活力系统C、红细胞转氨酶活力D、红细胞溶血试验E、血浆视黄醇结合蛋白最可能缺乏的维生素是A、维生素AB、维生素EC、尼克酸D、硫胺素E、核黄素请帮忙给出每个问题的正确答案
9、和分析，谢谢！问题 1 答案解析：C问题 2 答案解析：A问题 3 答案解析：E凝血过程中起加速(催化)作用的因子是 ( )A、Ca2+B、HMWKC、因子D、PKE、凝血酶参考答案：E正常成人粪便过路菌是 ( )A、葡萄球菌B、绿脓杆菌C、厌氧杆菌D、拟杆菌E、大肠埃希菌参考答案：B2022临床营养(士)历年真题和解答8章 第4章抑制胃酸分泌的内源性物质有A、生长抑素B、前列腺素C、组胺D、乙酰胆碱E、促胰液素参考答案：ABE带状绦虫对人危害最大的阶段( )A、成虫B、六钩蚴C、囊尾蚴D、似囊尾蚴E、虫卵参考答案：C脂肪肝的饮食治疗重点是调整能量、蛋白质和脂肪,下列正确的是( )。A、能量3
10、0kcal/（kgd）、脂肪25%、蛋白质1.5g/（kgd）B、能量35kcal/（kgd）、脂肪25%、蛋白质1.5g/（kgd）C、能量35kcal/（kgd）、脂肪10%、蛋白质1.5g/（kgd）D、能量35kcal/（kgd）、脂肪25%、蛋白质0.8g/（kgd）E、能量20kcal/（kgd）、脂肪10%、蛋白质0.8g/（kgd）参考答案：A下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法A、化学分析法B、物理分析法C、仪器分析法D、微生物分析法E、酶分析法参考答案：B下列哪种因素是老年妇女骨质疏松症发生的最主要的因素?( )A、钙摄入量不足B、缺乏维生素DC、雌激素缺乏D、大量
11、饮酒和咖啡参考答案：C关于尿蛋白定性试验,错误的是 ( )A、磺基水杨酸是一种生物碱，能与蛋白质形成沉淀B、磺基水杨酸法与清蛋白、球蛋白、糖蛋白和BJP均反应C、加热醋酸法加热煮沸蛋白质变性、凝固D、试带法只能检测清蛋白E、加热醋酸法较磺基水杨酸操作简便参考答案：E老年人的膳食应该是( )。A、饮食多样化B、主食中包括一定量的粗粮、杂粮C、每天饮用牛奶或食用奶制品D、吃大豆及其制品，多吃蔬菜水果，少盐清淡E、以上都不是参考答案：ABCD2022临床营养(士)历年真题和解答8章 第5章十字花科蔬菜的主要抑癌成分是A、黄酮醇B、吲哚类化合物C、酚D、芳香性异硫氰酸酯E、植物固醇参考答案：BD正常人
12、剧烈运动后,尿液中可出现 ( )A、颗粒管型B、透明管型C、蜡样管型D、白细胞管型E、红细胞管型参考答案：B下列关于食品保藏原理叙述错误的是A、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B、高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用C、脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D、糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的E、酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的参考答案：A有助于卵巢癌的预后评价和治疗控制的肿瘤标志物首选A、AFPB、CA125C、CEAD、CA19-9E、CA15-3参考答案：B在血液中影响PTH分泌的最关键元素是A、磷B、钙C、镁D、钠E、氯参考答案：B下列病毒中不属于肠道病毒
13、属的是A、埃可病毒B、柯萨奇病毒C、轮状病毒D、肠道病毒68型E、脊髓灰质炎病毒参考答案：C营养师查房和会诊应了解的相关病情和指标是( )。A、糖尿病B、血脂C、肾功能D、痛风(血尿酸)E、体重参考答案：ABCDE2022临床营养(士)历年真题和解答8章 第6章确定不同病毒之间同源性的最适方法为A、血凝试验B、中和试验C、补体结合试验D、免疫酶试验E、核酸分子杂交试验参考答案：E食醋具有腐蚀性,故不应储存于( )。A、玻璃容器B、金属容器C、普通的塑料容器D、耐酸的塑料容器E、陶瓷容器参考答案：BC 促进非血红素铁吸收的膳食因素有( )A.茶叶B.磷酸C.多糖D.肉因子E.多酚类正确答案：D
14、男性，48岁，身高1.72m，体重94kg，体检时发现血三酰甘油2.1mmol/L，胆固醇6.3mmol/L，血糖4.8mmol/L，血压18/11kPa。该患者若需要减肥，则其减肥的频度应为A、每月0.51.0kgB、每月1.01.5kgC、每周0.51.0kgD、每周1.01.5kgE、每天0.250.5kg此时可诊断其患有A、中度肥胖合并高血压B、重度肥胖合并糖尿病C、中度肥胖合并高胆固醇及高三酰甘油血症D、重度肥胖合并高三酰甘油血症E、中度肥胖合并高胆固醇血症若其需要进行膳食治疗，则每日能量供应的最低安全水平是A、2 300kcalB、2 000kcalC、1 800kcalD、1 5
15、00kcalE、1 000kcal该患者的BMI(身体质量指数)是A、19.4B、22.6C、24.3D、25.7E、31.8其膳食中三种产热营养素所提供的能量的比例应为A、糖类50%60%，脂肪20%25%，蛋白质15%20%B、糖类40%55%，脂肪25%30%，蛋白质20%30%C、糖类55%70%，脂肪20%25%，蛋白质10%15%D、糖类50%60%，脂肪25%30%，蛋白质15%20%E、糖类30%50%，脂肪25%30%，蛋白质25%30%治疗时应首先采取的措施为A、控制能量摄入，增加能量消耗B、服用降血脂药物C、服用降血压药D、服用降血糖药E、服用减肥药物请帮忙给出每个问题的
16、正确答案和分析，谢谢！问题 1 答案解析：A问题 2 答案解析：D问题 3 答案解析：E问题 4 答案解析：E问题 5 答案解析：B问题 6 答案解析：A临床上常用的细胞化学染色固定方法是 ( )A、化学固定法B、冷冻固定法C、冷藏固定法D、火焰固定法E、干燥固定法参考答案：A肾脏病患者营养治疗应注意的以下几个营养因素:( )。A、蛋白质、能量B、水C、钾、钠D、维生素E、钙、磷参考答案：ABCDE食用半流质食物每天最适宜的餐数( )。A、3餐B、35餐C、56餐D、67餐参考答案：C2022临床营养(士)历年真题和解答8章 第7章正常月经周期中雌激素分泌出现第二次高峰的直接原因是A、卵泡刺激
17、素(FSH)的作用B、黄体生成素(LH)的作用C、雌激素的正反馈作用D、孕激素的正反馈作用E、催乳素的作用参考答案：B人体在运动过程中出现前庭姿势反射的意义在于A、完成某种特定的动作B、增强肌紧张C、协调不同肌群活动D、保证随意运动顺畅进行E、对抗刺激以保持身体平衡参考答案：E凝血酶时间延长,加甲苯胺蓝可以纠正,提示受检标本的哪一项异常 ( )A、蛋白C活化B、原发性纤溶C、纤维蛋白(原)降解产物增多D、有肝素或类肝素样物质存在E、肝脏病变参考答案：D不含铁卟啉辅基的蛋白质是( )A、细胞色素CB、过氧化氢酶C、肌红蛋白D、HbE、珠蛋白参考答案：E鱼油和鱼肝油不含的维生素是( )。A、维生素
18、AB、维生素DC、维生素ED、维生素C参考答案：D 下列哪种物质在体内不是由胆固醇合成A.胆汁酸B.皮质激素C.维生素DD.前列腺素E.性激素正确答案：D 男性，47岁，糖尿病病史5年。入院时身高165cm，体重50kg，空腹血糖9.2mmol/L，餐后血糖16.5mmol/L，尿酮体强阳性。蛋白质的适宜供给量是A、0.5g/(kg.d)B、0.6g/(kg.d)C、0.8g/(kg.d)D、1.0g/(kg.d)E、2.0g/(kg.d)该患者出现尿酮体阳性的原因是A、维生素A缺乏B、维生素C缺乏C、脂肪分解代谢过度D、蛋白质分解代谢过度E、糖类分解代谢过度该患者的BMI是A.15kg/m2
19、B.18.4kg/m2C.20.2kg/m2D.22.5kg/m2E.26.4kg/m2实施饮食治疗时，适宜的热能供给量是A、15kcal/(kg.d)B、20kcal/(kg.d)C、50kcal/(kg.d)D、30kcal/(kg.d)E、60kcal/(kg.d)该患者优先选择的治疗方法是A、口服降糖药治疗B、胰岛素治疗饮食治疗C、运动治疗D、心理治疗E、饮食治疗请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！问题 1 答案解析：D问题 2 答案解析：C问题 3 答案解析：B问题 4 答案解析：D问题 5 答案解析：B2022临床营养(士)历年真题和解答8章 第8章关于雌激素生理作用的叙述,
20、下列哪项是错误的A、促进子宫内膜腺体分泌大量黏液，阻止精子穿透及存活B、促进阴道上皮细胞增生，角化并合成大量糖原C、刺激乳腺导管和结缔组织增生，促进乳房的发育D、对心血管系统有保护作用E、促进肾小管对水和钠的重吸收参考答案：A急性胃炎缓解期:采用( )饮食。A、低盐B、低脂C、少渣D、高膳食纤维E、半流参考答案：ABCE烧伤患者的营养代谢特点是分解代谢( )合成代谢。A、等于B、高于C、低于D、接近于参考答案：B 男，43岁，因肝硬化抽腹水1L后出现意识障碍，精神恍惚，有错觉，嗜睡，扑击样震颤明显，查脑电图：节律变慢，出现每秒4次波患者可能的疾病是A、精神病B、尿毒症C、精神分裂症D、肝性脑病
21、E、脑出血为进一步确诊此病，以下哪项检查价值最大A、血氨B、血电解质C、血糖D、CTE、肝功能上述疾病最常见的诱因是A、大量排钾利尿后B、流行性感冒C、感染D、外科手术E、上消化道出血参考答案：问题 1 答案：D问题 2 答案：A问题 3 答案：E缩胆囊素的主要生理作用有A、抑制碳酸氢盐的分泌B、促进肝细胞分泌胆汁C、刺激胰岛素分泌D、促进胰酶的分泌E、促进胆囊收缩参考答案：BDE卫生行政部门决定不予医师执业注册的,申请人有异议时( )A、只能向人民法院起诉B、只能申请复议C、可随时申请复议或向人民法院起诉D、可自收到通知之日起10日内申请复议或向人民法院起诉E、可自收到不予注册通知之日起15日内，申请复议或向人民法院起诉参考答案：EO157:H7血清型大肠埃希菌属于 ( )A、ETECB、EHECC、EIECD、EPECE、EAggEC参考答案：B