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1、XX县市场监督管理局全县食品经营安全监管工作要点XX县全县食品经营平安监管工作要点 2020年，全县食品经营平安监管工作总体要求是：以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，仔细实行县委县政府决策部署和省、市食品平安工作会议精神，围绕食品经营平安监管薄弱环节，落实“四个最严”要求，创新监管方式，提高监管效率，统筹抓好疫情防控和监管工作，牢牢守住食品平安底线。 一、切实做好新冠肺炎疫情防控工作。仔细落实上级关于科学防治、精准施策、分区分级防控等各项要求，抓细抓实食品经营监管领域疫情防控措施，持续抓好餐饮业、农贸市场和食品经营店等复工复产复市和疫情防控指导工作。 二、推动食用农产品追溯体系和集中交
2、易市场规范化建设。实施食用农产品集中交易市场食品平安规范化建设三年行动，从政策制度、建设标准、技术规范三个方面健全制度规范，提升市场农产品平安检验检测、信息技术支撑实力；强化食用农产品和冷冻冷藏食品质量平安监管，严把省外猪肉“点对点”调运审批及非洲猪瘟病毒检测关；试点开展食用农产品规范化批发市场、“才智农贸市场”、食用农产品追溯平台建设，以猪肉等大宗肉菜为重点品种试行食用农产品合格证制度，推动产地准出市场准入制度落实；发挥示范企业引领作用，推动才智超市平台和“放心肉菜超市”创建，完成揽腾商贸有限公司“放心肉菜超市”创建。 三、持续提升校内及周边食品平安管理水平。大力宣扬贯彻XX省中小学校食品平
3、安管理方法，严格落实学校校长第一责任人责任和学校食品平安管理人员责任；以问题为导向，着力日常监管，扎实开展春、秋季及中、高考学校及周边食品平安专项检查，排查风险隐患；持续深化落实学校食品平安投诉举报与嘉奖制度；大幅提高学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率；严格学校食堂同向隔座用餐、错时错峰用餐和盒餐打包，坚决打赢校内疫情防控阻击战。 四、深化餐饮业质量平安水平提升。持续治理餐饮服务单位后厨、卫生间环境卫生脏乱差，人员责任落实不到位等监管难点；完善重大活动食品平安监管工作机制，建立重大活动平安监管检查清单；开展养老机构、机关和企事业单位食堂等集中供餐单位风险评估，推动单位食堂食品平安规范化建设；持
4、续推动“互联网+明厨亮灶”，激励餐饮服务单位向消费者公开食品加工过程、食品平安信息；加强旅游景区餐饮食品平安日常监管，落实业主食品平安主体责任，保障游客餐饮食品平安；持续开展“地沟油”、非法添加整治。 五、全力确保网络订餐“最终一公里”平安。主动推广网络订餐食品平安封签，严防送餐过程中受到二次污染，主动引导消费者养成“认准封签订餐，封签破损拒收”的良好习惯，倒逼第三方平台规范外卖配送服务的过程管理；保持高压态势，联动推动线上监测线下处置，肃穆查处网络餐饮外卖平台违法违规行为；全面实施餐饮企业经营异样名录机制，规范入网餐饮企业经营行为，努力打造诚信体系建设。 六、实施农村地区食品平安治理。持续开
5、展农村地区销售假冒伪劣食品等问题整治，重点整治经营场所脏乱差、制假售假、哄抬物价、缺斤短两、欺行霸市、违法添加和虚假宣扬等行业乱象，严厉打击无证无照经营、农药兽药残留超标、非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、销售假冒伪劣食品、运用“地沟油”等违法犯罪行为；进一步加大农村“坝坝宴”监管力度，建立健全农村“坝坝宴”申报、登记备案制度，加强农村集体聚餐风险防控，强化主体责任、属地责任落实。 七、全力推动食品经营风险分级管理。将食品经营平安风险的分级管理作为完善监管机制、化解食品平安风险的重要措施，开展食品经营风险分级评定，试点运用信息化手段开展风险分级管理。 八、抓好重要时段重点品种食品平安监管。在
6、五一、端午、中秋、国庆、元旦、春节等重大节日期间开展食品平安专项整治，针对节庆期间食品消费特点，以高风险食品和节庆热销食品为重点，加大监督执法频次和力度，切实消退风险隐患。 九、加强野生动物交易监管。加大农贸市场、商场超市、餐饮单位、电商平台等监管力度，严禁选购、宰杀、销售和运用野生动物，协作林业、农业农村、公安等部门打击非法野生动物交易行为。 十、开展保健食品质量平安提升行动。规范保健食品标签说明书内容，依法查处标示疾病预防、治疗功效等违法违规行为，严厉打击假冒伪劣、非法添加、超标准范围宣扬保健功能、声称疾病预防治疗功效以及未按规定查验进货并无法追溯源头等违法行为。 十一、加大婴配乳粉溯源核
7、查实施范围。在总结阅历基础上推广婴幼儿配方乳粉溯源核查做法，将其作为婴幼儿配方乳粉监管工作重要内容常态化组织实施；结合日常监管、抽检监测、加大对超市、母婴店、网络销售的监督检查力度，对无法溯源及问题产品一追究竟、查处到位。 十二、加大保健食品乱象专项治理。开展保健食品综合治理，严格督促经营企业执行保健食品标签标注警示用语规定，在药店、商超和网络平台等经营场所显要位置标注“保健食品不是药物，不能代替药品治疗疾病”等消费提示，严厉打击保健食品欺诈、违规销售等侵害消费者权益的违法犯罪行为，不得借新冠肺炎防控之名，明示或者示意产品对病毒有免疫、防护功效；严格落实“四个最严”要求，聚焦人民群众反映剧烈的突出问题，加大食品执法专项行动，依法从严查办一批违法案件。