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1、养殖鳄鱼鱼 1 开展鳄鳄鱼养殖殖的意义义111 生物学学意义鳄鱼鱼为世界界珍稀动动物，具具有2亿亿多年生生命史，与恐龙龙是近亲亲。其生生理功能能奇特，生命力力顽强，65000万年年前恐龙龙灭绝，而鳄鱼鱼却生存存下来，并繁衍衍进化至至今。鲜鲜鱼体内内有一种种能够优优化核酸酸的物质质，这种种物质使使核酸充充满活力力，抗病病能力加加强，同同时激活活体内的的触酶和和SODD，有效效地清除除体内垃垃圾，从从而延缓缓生命衰衰老，使使之寿命命超过龟龟鳖，平平均高达达1500岁。鳄鳄鱼肌肉肉内的血血红蛋白白氨基酸酸链有着着非常奇奇特的构构造，使使鲜鱼的的血红蛋蛋白携氧氧量超过过其他动动物1000倍以以上，所所
2、以鲜鱼鱼虽用肺肺呼吸，但在水水中闭气气本领比比鲸、海海豚高明明得多。因此开开展鲜鱼鱼养殖。对于研研究生物物进化，繁衍濒濒危动物物，扩大大其种群群和数量量，保护护生态环环境，探探讨其特特殊生理理在人类类医学中中的作用用，都具具有重要要的意义义。122 经济济价值鲜鱼鱼全身都都是宝，有软黄黄金的美美誉。现现代科学学研究，鲜鱼肉肉、骨及及内脏富富含蛋白白质和人人体所需需的氨基基酸、脂脂肪、碳碳水化合合物、维维生素以以及多种种稀有生生物元素素，营养养丰富，味道鲜鲜美，能能培补气气血，健健筋健骨骨，提高高人体免免疫力。鳄鱼肉肉既是佳佳肴又是是治疗哮哮喘等症症良药；鳄鱼蛋蛋、尾胶胶、内脏脏、骨、舌皆是是极
3、好的的防冻、美容保保健品；雄性鳄鳄鱼之生生殖器，是一种种特效的的壮阳补补肾药。鳄皮价价格高，质量上上乘，可可制成皮皮包、皮皮带、手手提袋及及皮鞋等等，价值值几千、上万元元，且备备受人们们喜爱。因此，开展鳄鳄鱼养殖殖，可推推动食品品业、制制革工业业、医疗疗保健业业、美容容业等的的发展。113 旅游观观光鳄鱼除除了有很很高的经经济价格格外，还还具有极极吸引人人的观赏赏价值。建立鲜鲜鱼观赏赏园，不不但能改改变人们们对鳄鱼鱼的传统统看法，游客在在游乐中中参观鳄鳄鱼卵孵孵化、成成长、交交配等生生活习性性，增长长动物知知识，还还能观赏赏到紧张张刺激的的人鳄操操斗表表表演，真真正做到到集旅游游性、知知识性、
4、趣味性性于一体体。因此此开展鳄鳄鱼养殖殖，并与与旅游观观光业紧紧密结合合，必将将取得较较好的经经济效益益和社会会效益。22 鳄鳄鳄鱼的生生物学特特性211 形态态构造分分类 鲜鲜鱼属爬爬行类中中的水栖栖类型，除具有有爬行纲纲的基本本特点外外，为适适应水栖栖生活，在外形形上有较较大的特特化，体体被大型型坚甲、头骨具具有双颞颞窝，方方骨不可可动，槽槽生齿，四肢健健壮，趾趾问具蹼蹼，耻骨骨退化，泄殖腔腔孔纵裂裂，雄体体具单个个交配器器。尾侧侧偏，粗粗长而有有劲。腹腹部为鱼鱼肚白色色的软皮皮。鲜鱼鱼的眼睛睛在前额额角上，潜水时时不闭合合，前方方短距离离物体不不能平视视。关于鲜鲜鱼的分分类，各各国分类类
5、学家意意见不一一，大概概有三种种分类法法。按生生物学分分类大体体上可分分为三个个科，即即鳄科、食鱼鳄鳄科短吻吻鳄科，总共330种；按鳄鱼鱼的体型型大小将将其分为为四大类类：(11)巨大大种(22)普通通大种(3)一一般种(4)小小型种；也可根根据鳄鱼鱼生存环环境分为为咸水鳄鳄、半咸咸水鳄、淡水鳄鳄。22 生生态需求求 鳄鱼鱼生长于于热带与与亚热带带地区的的沼泽、湖泊等等湿地的的淡水或或海水环环境中，喜摄食食小动物物。因此此鳄鱼的的生态要要求主要要有：(1)较较高的气气温；(2)既既要有水水域又要要有陆地地；(33)较丰丰富的动动物饲料料资源。223 食性 鳄鱼为为肉食性性动物，在不同同发育阶阶
6、段，其其摄食的的动物有有所不同同。小鳄鳄鱼一般般以小型型的鱼虾虾、泥锹锹、红蚯蚯蚓、昆昆虫等为为食，大大鳄鱼则则以杂鱼鱼、蜗牛牛、鸡、鸭、猪猪、牛为为食，有有时甚至至攻击人人类。人人工饲养养时也可可投喂配配合饲料料。鳄鱼鱼在食物物缺乏时时亦可在在很长时时间不进进食而正正常生活活。244 生长长 鳄鱼鱼的生长长速度与与种类、食料、生活环环境有关关。一般般情况下下，大型型鳄鱼的的生长速速度较小小型鳄鱼鱼快，人人工养殖殖比野生生鲜鱼生生长快。以扬子子鳄为例例，其33周龄(体长11011米)人人工饲养养条件下下生长情情况如下下表1(引自朱朱久康等等)。日期期(年月日日) 测测量尾数数 平均均体长(米)
7、 平均体体重(公公斤) 19992 4220 110 11011 275 19993 1010 6 11388 837 19994 1012 7 11511 122755 19995 100188 8 1661 115992 119966 11099 8 1669 117113 25 繁繁殖 鳄鳄鱼等爬爬行动物物由于羊羊膜卵的的出现，使之能能从水栖栖向陆栖栖生活过过渡。鳄鳄鱼的雌雌雄鉴别别，可以以通过鳞鳞片及泄泄殖腔内内的交接接器的外外形进行行判断。一般鳞鳞片厚而而小为雄雄性，薄薄而大的的雌性；泄殖腔腔呈三角角形，其其内棒状状交接器器长且发发红的鳄鳄鱼为雄雄性，短短小色淡淡的为雌雌性。鳄鳄鱼性
8、成成熟较晚晚，一般般都在33年以上上。鳄鱼平平常雌雄雄分居，每年繁繁殖季节节交尾一一次，水水中交配配。交配配后雌鳄鳄用杂草草、树叶叶等筑巢巢，临产产时爬上上巢顶，在中间间挖一洞洞，卵产产于洞中中。产卵卵前23天，母鳄会会发生剧剧烈胎痛痛，泪流流如注。产卵数数一般为为2030枚枚，也可可达700枚，椭椭圆球形形卵类似似鹅蛋，重5002000克。孵化期期2-33个月。在在鳄鱼繁繁殖特性性方面，还有两两点特别别与众不不同。其其一为亲亲体关怀怀行为；其二为为孵化温温度控制制幼鳄性性别。据据牛翠娟娟等报道道，鳄鱼鱼雌性、雄性皆皆存在亲亲体关怀怀行为，具体表表现在护护卵、挖挖巢、携携带和引引诱幼鳄鳄入水及
9、及保护幼幼鳄等。幼鳄的的性别普普遍由孵孵化时的的温度决决定，孵孵化300455天，为为热敏期期。2883115范围内内孵化出出后代全全为雌性性，到332后代中中雄性率率猛增到到66，在3325533范围内内孵出的的幼鳄全全部为雄雄性。3 开展鳄鳄鳄鱼养养殖必须须注意的的几个问问题311 鳄鱼鱼在一些些人的心心目中充充满了种种种神秘秘感，甚甚至出现现恐惧感感认为鳄鳄鱼是一一种凶残残的可怕怕的动物物，对人人类存在在严重威威胁，谈谈“鳄”色变。其实鳄鳄鱼一点点都不可可怕，只只要了解解其生物物学特性性，并进进行科学学饲养，其经济济价值和和观赏趣趣味无穷穷。322 鳄鱼鱼是一种种生命力力极强的的动物，但
10、也有有其自身身的生理理特点及及对环境境有一定定的要求求，且不不同品种种的鳄鱼鱼其生态态要求也也不一样样。部分分决策者者或养殖殖者往往往没有对对某鳄鱼鱼品种进进行充分分地认识识，或者者没有对对当地养养殖环境境及旅游游资源做做详细准准确的评评估，盲盲目引进进和饲养养，造成成巨大的的经济损损失。鳄鳄鱼养殖殖是一种种长期投投资的项项目，必必须有足足够的资资金。养养殖场地地的选择择除考虑虑到适应应鳄鱼生生长繁殖殖外，还还得注意意交通是是否方便便。此外外，还得得考虑与与之相配配套的鳄鳄鱼加工工业、食食品开发发、医药药保健等等。333 尽管管鳄鱼的的人工饲饲养、驯驯化及繁繁殖研究究已将近近50年年，但由由于
11、各个个国家气气候生态态条件不不同，养养殖品种种差异较较大，养养殖技术术发展极极不平衡衡，总的的来讲，鳄鱼的的养殖技技术还很很不成熟熟，繁殖殖能力低低，严重重制约了了鳄鱼的的养殖规规模及产产量，也也使鳄鱼鱼皮制品品价格长长期昂贵贵。人工养鳄鳄的发展展前景20066-9-27 14:36:00来源源:网网友评论论(0) 世界上共共有233 种鳄鳄，除中中国的扬扬子鳄及及美国密密西西比比鳄川也也别种都都生沽在在热带和和亚热带带地区。生活在在温带地地区外，其他221种都都生活在在热带和和亚热带带地区。目前，养鳄热热正在中中国兴起起，广东东，上海海，广西西，湖北北等地已已先后从从国外引引进鳄记记性饲养养
12、。鳄的的养殖和和开发利利用也是是全球的的热点问问题，目目前全世世界饲养养的鳄总总量已有有2000万条，主要分分布在东东南亚一一带，因因为那里里的韧带带气候比比较适合合鳄的生生长和繁繁殖。其其中最大大型的鳄鳄养殖场场超过印印。多家家，卜要要分布在在东南亚亚一带，因为那那里的热热带气候候比较适适合鳄的的生长和和繁殖。其中最最大型的的养鳄场场要属华华人杨海海泉先生生在泰国国北揽开开办的鳄鳄养殖场场了，主主要以开开放旅游游级经营营鳄产品品为目的的，所饲饲养的鳄鳄总数超超过100万条。他还收收集全世世界所有有的鳄品品种进行行繁殖，取得了了显著的的经济效效益和社社会效益益加工后的的鳄皮革革，在国国际时常常
13、的价格格是每平平方厘米米288美元；除昂贵贵的皮革革制品外外，鳄的的其他部部位如头头，脚，牙，爪爪，脊骨骨等还可可以加工工成纪念念品出售售；鳄的的腺体，皮囊，胆和脂脂肪可制制成抗癌癌新药或或加工成成品。据据有关资资料介绍绍，19990年年全世界界鳄皮的的需求量量为400多万张张。近年年来，需需求量还还在不断断地上升升。主要要消费市市场是一一些经济济较发达达的国家家和地区区。随着人民民生活水水平的提提高，中中国对鳄鳄产品的的需求量量不断增增大，发发展鳄类类养殖业业及加工工业和旅旅游业也也会被人人们越来来越重视视。近年年来中国国进口鳄鳄的单位位及进口口数量也也越来越越多，一一些宾馆馆，饭店店和旧点
14、点已经把把鳄肉当当作海鲜鲜产品搬搬上了餐餐桌。所所以，只只要主管管部门正正确引导导，鳄的的引种养养殖及产产品加工工业将会会发镇的的更快更更好。鳄鳄的饲养养与开发发具有以以下优势势：其一，饲饲养成本本低。鳄鳄所消耗耗的饲料料以肉类类（包括括下脚料料，鸡骨骨等）和和鱼类为为主，平平均每年年每条的的饲料总总量为772。66千克，折合成成人民币币不超过过5000元。另另外，饲饲养鳄可可以最大大限度地地利用饲饲养场所所和设备备。如湖湖养鳄的的规模为为300000多多条，饲饲养围栏栏面积不不很大，饲养密密度相当当大，一一年以内内的幼鳄鳄，每平平方米可可饲养117 18条条，25 年年生亚成成鳄每平平方米可
15、可饲养11条，而而10 年以上上作为繁繁殖的成成鳄的密密度稍小小，每条条鳄饲养养面积为为10平平方米。其二，繁繁殖能力力强。年年龄在110 岁岁以上的的母鳄，每年每每条平均均产卵440770 枚枚。根据据实践经经验，可可以繁殖殖40条条左右幼幼鳄，母母鳄的产产卵年限限可达数数十年，甚至上上百年。其三，饲饲养见效效快。鳄鳄的幼仔仔只需335 年的饲饲养，就就可转化化为产品品加工利利用。因因为这样样的年龄龄宰杀，其饲料料成本最最低，经经济效益益最大。其四，经经济效益益显著。20 条以上上的母鳄鳄繁殖种种群，按按平均每每条每年年繁殖440 条条幼鳄计计算，则则每年种种群可以以繁殖近近8000 条的的
16、幼鳄。根据目目前引进进每条鳄鳄至少需需要人民民币2万万元计算算，成鳄鳄在国内内的价格格为人民民币3 万66 万元元。如果果作为鳄鳄产品，经35年的的饲养后后，其价价格至少少为1.5万元元，除去去成本，仍能取取得可观观的经济济效益。由于鳄全全身是宝宝，因此此充分利利用我国国优越的的自然环环境条件件，特别别是南方方省、自自治区积积极发展展鳄类养养殖业，对于满满足旅游游观光、饮食服服务以及及制革、制药等等行业的的需求和和出口创创汇都有有着积极极的意义义。随着经济济的飞速速发展，我国已已成为世世界上最最具有潜潜力的鳄鳄类产品品市场之之一。鳄鳄类引进进养殖热热正在中中国兴起起，并呈呈现出规规模化发发展势
17、头头。为了了更好地地协调鳄鳄类保护护与产业业健康发发展的关关系，我我们必须须遵循以以下几点点要求：第一，依依法开展展驯养繁繁殖和经经营利用用。第二，适适度发展展，稳步步前进。第三，大大力引进进先进技技术，提提高饲养养水平。第四，要要引进先先进鞣革革技术，发展加加工业。第五，要要着力开开发国内内市场，兼顾国国际市场场。第六，加加强协作作。综上所述述，开展展鳄类养养殖是很很有发展展前景的的事业，它不但但可以带带来良好好的经济济效益，还可产产生良好好的社会会效益。鳄浑身是是宝20066-9-27 14:32:00来源源:网网友评论论(0)鳄肉：研研究表明明，扬子子鳄肉中中蛋白质质含量较较高，其其中含
18、有有人体所所必需氨氨基酸比比例适中中，并且且还含有有对人体体有很高高营养价价值的高高级不饱饱和脂肪肪酸以及及多种微微量元素素；其肉肉味既有有水生动动物的鲜鲜美，又又有陆生生动物的的野香；同时还还具有补补气血、滋心养养肺、壮壮筋骨、驱湿邪邪的功效效，因而而对咳嗽嗽、哮喘喘、风湿湿、糖尿尿病有较较好的治治疗效果果。另外外，由于于鳄体内内含有高高效抗体体和奇特特构造的的血红蛋蛋白，可可以极快快地提高高人体免免疫力和和血液摄摄氧能力力，可极极大地提提高人体体的健康康质量。鳄卵：富含人人体所需需的胆固固醇，并并能消除除血管壁壁上的脂脂肪，对对防治心心血管疾疾病很有有好处。鳄胆：解毒、平热。可用于于治疗骨
19、骨癌、肝肝癌、膀膀胱癌和和食物中中毒。鳄鳄肝：可可滋阴养养肝、明明目，治治疗老年年性白内内障、视视力减退退等。鳄鳄心：活活血化淤淤、通脉脉止痛，可治疗疗冠心病病、心绞绞痛等症症。鳄油油：舒通通经络、消炎止止痛、提提神醒脑脑。在澳澳大利亚亚已用它它开发出出11种种化妆品品。鳄尾尾胶：鳄鳄的爆发发力极强强，其尾尾胶更是是力之所所聚，尾尾胶不但但能滋阴阴补肾、益气固固体，食食之还能能使皮肤肤增白、增润、增加弹弹性，减减少并延延缓皱纹纹的产生生，实为为美容佳佳品。鳄鳄甲：具具有舒肝肝解郁、调和脾脾胃的功功能。 鳄皮的利利用20066-9-27 14:32:00来源源:网网友评论论(0)根据不同同种类鳄
20、鳄皮的形形态构造造和组织织结构、皮肤花花纹以及及弹性纤纤维的排排列情况况，可把把鳄皮分分为凯门门鳄皮和和传统鳄鳄皮两大大类，前前者价值值低但数数量较多多，后者者价值高高但数量量少。凯凯门鳄的的腹部皮皮肤骨化化强硬，故只有有两肋的的软皮及及侧皮才才可用于于贸易。密西西西比鳄、扬子鳄鳄、湾聘聘、尼罗罗鳄等的的皮张属属传统鳄鳄皮，腹腹部皮只只有很少少的或根根本没有有骨化。通常人人工饲养养的13岁鳄鳄，其皮皮的腹部部宽环115445厘米米，这些些皮多被被分成115224厘米米、255299厘米、3034厘厘米、335339厘米米和大于于40 厘米等等不同的的档次来来出售、窄皮多多用于小小的皮革革制品，
21、如手表表带、钱钱包和皮皮鞋等，宽皮传传统上用用于皮靴靴、皮箱箱和旅行行包等。皮革每每提高一一个档次次，其价价格就会会上涨110%15%，对于于40厘厘米以上上的大皮皮，价格格相对要要高出很很多经研研究发现现，泰国国鳄腹皮皮质量较较优；而而湾鳄以以背面皮皮质量较较优；杂杂交种鳄鳄兼有二二者的优优点，皮皮张价值值最高，畅销国国际市场场。鳄鱼的的营养鳄鱼肉肉营养成成分表（广州进进出口食食品检验验研究中中心化验验结果）:每1000g鳄鱼鱼肉含量蛋白质21.228克氨基酸15.220%牛黄酸75毫克克维生素AA532uug维生素EE1.799毫克脂肪0.899克铁0.5毫毫克锌1克鳄鱼肉肉系列【鳄鱼米血
22、】功能：具有消炎、清热解毒、消肿瘤等功效，对肺癌、白血病等有特别的疗效。鳄鱼血中含有比当今所发现的一切抗生素还要强有力的抗菌物质，不仅可杀伤病菌，而且可消灭霉菌甚至一部份病毒。而且血液中含有极为丰富的超氧化物歧化酶（SOD）和一种超级缩氨酸（SP），对肿瘤细胞具有极强的抑制和杀灭能力烹调方法：将新鲜的鳄鱼血与淘洗的优质大米混匀搅拌，然后蒸熟即成。鳄鱼血焗饭是一种甜美的热带小吃，滋补甘甜，美不胜收。【鳄鱼肉】功能：鳄鱼肉属白肉，富含蛋白质和氨基酸、脂肪酸以及多种维生素和微量元素，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的优质动物肉。鳄鱼肉能治哮喘，具有抗感染、抗变态反应、增强机体免疫力，能增强非常特异性体液
23、免疫。可促进骨髓释放颗粒白细胞到外周血中，作用于B细胞，增进IgM、IgG、IgA抗体的合成，激活补体。鳄鱼多糖还能在发炎的呼吸道粘膜上形成一层保护膜，使粘膜炎症创面与有毒有害物质隔离，从而得以自我修复并恢复呼吸道的纤毛运动功能。鳄鱼肉有助缓解哮喘及对呼吸道的帮助。进食鳄鱼肉对医治哮喘有很好的辅助作用，可有效的减少哮喘发作的机会，或减轻哮喘发作时的痛苦，亦可治理慢性咳嗽。另外还能补气血，滋心养肺，壮筋骨、驱湿邪，对哮喘，咳嗽，风湿，糖尿病等疾病具有特殊疗效。烹调方法：将鳄鱼肉切极细薄片，加入适当的调料和辅料（洋葱丝、姜片、葱花），蒸熟即食。而红烧鳄鱼尾、红烧鳄鱼掌、红烧鳄鱼肉更是鳄鱼佳肴中的极
24、品，口味浓香，嫩滑适口。有滋补养颜、促进食欲、增强体质，提高机体免疫的功效。【鳄鱼掌】功能：鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。但但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。鳄鱼掌集各种精华于一身，富含丰富的动物胶原蛋白，有滋阴壮阳、补肾固精和护肤养的功效，可以增强皮肤弹性，消除皱纹，非常适合快节奏的都市男女。烹调方法：同鳄鱼肉的方法相似。将鳄鱼掌切成块状，加入适当的调料和辅料（洋葱丝、姜片、葱花），煮熟即食。【鳄鱼头骨】功能：强筋健骨、填精
25、益髓、通和血脉；对风湿骨痛有疗效。鳄骨粉中含有大量的活性钙和磷等，亦可用于预防和治疗老年骨质疏松、婴幼儿缺钙等。此外，鳄骨粉中含有大量的活性钙和磷等，可用于治疗老年骨质疏松、小儿软骨症等。烹调方法：可选优质带肉的鳄鱼骨适量，配伍少量淮山、胡萝卜、生姜、排骨等同炖，味道甘甜清香。【鳄鱼杂】功能：消积去滞、开胃健脾，有解腻、补虚益肾等食疗功效，特别是对消化道疾病有很好的治疗作用。富含蛋白质和多种人体必需氨基酸、脂肪酸以及多种维生素和微量元素。烹调方法：将鳄鱼杂直接扔进有黄芪、枸杞子、山药、胡萝卜、大枣、猪排骨或家鸡的清汤中，加入适量的食盐。待熟后，点调料可食。鳄鱼杂的食用方法有很多，如清蒸、爆炒、
26、炖等，口感细腻、爽滑，妙不可言。【鳄鱼舌】功能：富含蛋白质和多种人体必需氨基酸，还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素。还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，而且对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病也有较好的治疗效果。烹调方法：将鳄鱼肉、鳄鱼舌直接放进有黄芪、枸杞子、山药、淮山、胡萝卜、生姜、蜜枣、猪排骨或家鸡的清汤中，加入适量的食盐。炖好后即可食用。【鳄鱼尾胶】功能：鳄鱼尾胶能够滋阴补肾、益气固本，增强体质，护肤养颜，入药亦能治疗肝硬化，抗肿瘤。鳄鱼的爆发力极强，鳄鱼尾乃力之所聚，且含丰富的胶质。不但能滋阴补肾，益气固本，增强细胞活力。食之还能使皮肤增白，而且能护肤养颜，
27、使皮肤增加弹性，增加润泽度，减少并延缓皱纹的出现，对过敏症也有满意效果，实为美容佳品。烹调方法：将鳄鱼尾胶放入姜葱水中煮沸20分钟捞出；然后加入猪排骨或鸡骨煲汤，加入少量中药材（如西洋参、枸杞子、山药、玉竹、黄芪等），置于文火上炖1小时即可食用。【鳄鱼甲】功能：舒肝解郁、调和脾胃，有逐瘀、消积、杀虫功效。现代医学证实，鳄鱼甲含有强有力的抗癌物质和防止癌肿瘤新生细胞的生长因子，并可治疗肝脾肿大、肝硬化及前列腺肿大等。主治慢性肝病，恢复肝功能有极好的效果。【鳄鱼肝】功能：鳄鱼肝有补脑、生新血、去湿气、滋阴养肝、明目的功效。可以治疗老年性白内障、主治多种眼病、再生障碍性贫血、白血病等。烹调方法：鳄鱼
28、肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，炖服。【鳄鱼心】功能：养心安神、活血化淤、通脉止痛，改善心脑血管循环系统，可以治疗冠心病、心肌缺氧、心绞痛等症。烹调方法：鳄鱼心配合名贵中药田七、丹参、远志、酸枣仁、莲子、大枣、山药等，同炖。【鳄鱼蛋】功能：可医治痔疮。其富含人体所需的良性胆固醇，并能消除血管壁上的脂肪，帮助血管畅通，对防治心血管疾病很有好处。【鳄鱼尾】功能：鳄鱼尾胶不但能滋补肝肾，益气固本，增强细胞活力，而且能护肤养颜，使皮肤增加弹性，减少和延缓皱纹的早现，对过敏症也有满意效果。【鳄鱼脂肪】功能：鳄鱼脂肪具有舒通经络，通脉止痛，提神醒脑，特别是对于皮肤有滋润保湿功能。鳄鱼肉火
29、火爆成都都记者晓天 鳄鱼是是恐龙的的近亲，靠极强强的生命命力生存存至今，它是唯唯一具有有二亿多多年生命命历史的的古生代代爬行动动物。鳄鳄鱼的平平均寿命命高达1150岁岁，远远远超过以以长寿著著称的龟龟和鳖。而它在在水中可可以暂停停呼吸达达1小时时以上，是一种种肺功能能极强的的动物。而近日日，鳄鱼鱼被搬上上了成都都人的餐餐桌。在在人们的的心目中中，鳄鱼鱼是一种种凶残而而稀有的的冷血动动物，人人们对它它敬而远远之。而而现在，鳄鱼却却被搬上上了餐桌桌。近来来在成都都海鲜酒酒楼增加加了鳄鱼鱼这道菜菜，并且且卖得很很火。据据在某海海鲜酒楼楼就餐的的杨女士士说，请请朋友吃吃饭，点点鳄鱼，既显得得够档次次，
30、又很很新奇，并且听听人说，鳄鱼的的营养价价值很高高，虽然然价格高高达每斤斤2888元，也也值得.。从天天天渔港港、海上上海海鲜鲜酒楼了了解到的的情况来来看，鳄鳄鱼肉虽虽然价高高，但是是销势仍仍然很好好，每天天要卖出出5060斤斤。酒楼楼刘守兵兵经理说说：“我我们刚增增加鳄鱼鱼菜品时时，是抱抱着试一一试的心心理，仅仅仅只是是增加品品种，谁谁知，一一上市居居然卖得得这么好好。这可可能与鳄鳄鱼稀少少而肉质质鲜美、营养价价值高有有关。”鳄鳄鱼是国国家二级级保护动动物，经经营鳄鱼鱼合法吗吗？据四四川省渔渔政处处处长张志志诚介绍绍，卖鳄鳄鱼要办办许可证证。国家家对野生生动物的的政策是是积极保保护，合合理利
31、用用。经营营国家一一级保护护动物要要经国务务院、渔渔业主管管部门批批准；经经营国家家二级保保护动物物要经省省级渔业业行政部部门批准准。鳄鱼鱼是国家家二级保保护动物物，要在在省级渔渔政管理理部门办办许可证证。在成成都，餐餐厅经营营的主要要是泰国国鳄和密密河鳄。四川省省一共批批准了88家单位位允许经经营国家家二类保保护动物物。鳄鱼鱼营养丰丰富据营营养专家家介绍，鳄鱼浑浑身都是是宝，鳄鳄鱼肉含含有大量量的蛋白白质和人人体必需需的氨基基酸，不不饱和脂脂肪酸、维生素素和多种种微量元元素。本草纲纲目记记载“鳄鳄鱼肉至至补益”。鳄鱼鱼肉不但但美味，而且能能补血、壮筋骨骨、驱湿湿邪。对对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿
32、病病均有奇奇效。医医学上称称为动物物黄金，其价格格相当昂昂贵，一一般人难难以消费费。况且且如果按按传统的的方式食食用只能能吸收55的营营养价值值，浪费费极大。据了解解，各发发达国家家的营养养学家，医学家家通过研研究其药药用价值值，生产产了许多多健康食食品和药药品，成成都各大大药店就就有鳄鱼鱼精滋补补液销售售。鳄鱼鱼能治哮哮喘一代代歌后邓邓丽君因因哮喘病病发作而而英年早早逝，至至今仍令令人深深深地叹息息。据调调查，全全世界哮哮喘病患患者高达达6115亿人人，被联联合国卫卫生组织织列为世世界性疾疾病。在在我国，哮喘患患者有三三千多万万，患者者多为儿儿童和老老人。可可怕的是是儿童发发病率逐逐年上升升
33、。哮喘喘发病，轻者痰痰多，重重则危及及生命，不容忽忽视。据据西藏华华西药业业于忠介介绍，鳄鳄鱼肉能能够治哮哮喘，在在我国，古代医医书就有有记载，泰医也也有古老老秘方。但我国国仅有扬扬子鳄一一种，属属一类保保护动物物，能吃吃鳄鱼肉肉的人当当然少，内陆的的医生也也没有用用鳄鱼入入药的习习惯。而而在鳄鱼鱼养殖大大国泰国国，哮喘喘病人可可很方便便地买到到鳄鱼肉肉干，而而且疗效效很好。我国的的广州等等地，由由于距泰泰国近，药厂原原料充足足，故广广州的中中医将鳄鳄鱼肉入入药治哮哮喘。广广州的民民间也有有煲鳄鱼鱼肉汤养养生的习习俗。鳄鳄鱼肉能能治哮喘喘是因为为鳄鱼肉肉含有较较丰富的的鳄鱼多多糖，它它具有抗抗
34、感染、抗变态态反应、增强肌肌体免疫疫力，能能增强非非特异性性体液免免疫，如如补体、备解素素、干扰扰素等，可促进进骨髓释释放颗粒粒白细胞胞到外周周血中，作用于于B细胞胞，增进进ZgMM，ZggG，ZZgA抗抗体的合合成，激激活补体体。鳄鱼鱼多糖还还能在发发炎的呼呼吸道粘粘膜上形形成一层层保护膜膜，使粘粘膜炎症症创面与与有毒有有害物质质隔离，从而得得以自我我修复并并恢复呼呼吸道粘粘膜的纤纤毛运动动功能。据据了解，虽然鳄鳄鱼肉能能治哮喘喘，但直直接吃鳄鳄鱼肉也也存在一一些问题题，一是是因为价价格昂贵贵（进口口鳄鱼肉肉每公斤斤1200美元）没有多多少人能能吃得起起。二是是因为按按传统方方法食用用，有效
35、效物质吸吸收低。一些专专家认为为，如果果采用酶酶工程等等现代生生物技术术和古老老的中医医药理论论相结合合，从鳄鳄鱼肉中中提取的的鳄鱼寡寡肽蛋白白及鳄鱼鱼多糖，与灵芝芝多糖等等中药相相配伍生生产出鳄鳄鱼滋补补液等，不但功功效更好好，而且且成本也也大大降降低，使使每个普普通哮喘喘病人都都能吃得得起，肯肯定有较较好的市市场前景景。鳄鱼皮革革的特点点和运用用鳄鱼皮制制品通常常都会与与高贵两两字挂钩钩，原因因很简单单，因为为它拥有有得天独独厚的本本钱，就就是在芸芸芸皮革革中，独独一无二二地毋须须保养，而且愈愈用愈光光亮。鳄鳄鱼皮的的优势，当然不不只这一一个。它它与一般般皮类制制品的不不同，见见于每款款的
36、独有有手感。每一款款鳄鱼皮皮制品，无论纹纹理、光光位还是是质感，都各不不相同。随着人们们生活水水平的提提高，人人们不仅仅对皮革革品质的的要求逐逐渐提高高，而且且更追求求皮革的的艺术化化、装饰饰化、高高档化，特别是是近几年年，从国国内国际际皮展，市场信信息及专专业杂志志上，都都可感受受到爬虫虫类、飞飞禽类、海生类类皮革开开发的热热浪，且且很多产产品例如如：鳄鱼鱼皮、蛇蛇鸟皮、蛇皮、鸸鹋皮皮、晰蜴蜴皮、袋袋鼠皮等等都已进进入人们们生活。而作为为鳄鱼皮皮革，它它集艺术术化、装装饰化、高档化化于一身身，早已已被人们们认识接接受，但但在国内内无论从从鳄鱼养养殖还是是皮革开开发上，起步均均比较晚晚，或许许
37、是基于于保安的的原因，关于鳄鳄鱼皮的的制革技技术尚未未见报道道，这就就大大限限制了整整个鳄鱼鱼产业的的发展，限制了了新技术术的开发发，资源源的利用用。基于于皮革市市场的分分析，本本公司把把鳄鱼皮皮的制革革作为技技术开发发的一个个目标。经过一一个时期期的试验验研究，取得了了一定的的成果。在实际际生产过过程中，必须根根据鳄鱼鱼皮的皮皮形和粒粒面组织织结构特特点制定定特定的的工艺，尤其是是机械作作用、浸浸灰、漂漂色、鞣鞣制、复复鞣等技技术关键键。 11、鳄鱼鱼皮的组组织特征征 鳄鱼鱼皮体形形狭长，体表覆覆盖着厚厚硬的鳞鳞片，粒粒而特别别细致紧紧密。而而又高低低不平，在组织织结构上上，腹部部与背脊脊部
38、、体体侧部区区别较大大、腹部部鳞片多多为四方方形，相相对较为为平坦、柔软、白亮，而背侧侧部多为为隆起的的大如蚕蚕豆的鳞鳞，鳞上上有大量量色素，鳞内有有坚哽的的骨骼作作为支撑撑。鳄鱼鱼皮背部部与腹部部的皮革革价值差差别较大大，所以以往往把把背部与与腹部从从体侧分分割开来来，根据据不同要要求作一一些特殊殊处理。 2、制作工工艺 无无论是鳄鳄鱼皮的的皮形还还是其粒粒面组织织特点都都决定了了鳄鱼皮皮制革工工艺不同同于其它它种类的的制革工工艺，针针对鳄鱼鱼皮的特特点，我我们主要要从降低低鳄鱼皮皮磨损、灰碱鳞鳞、漂色色、鞣制制几个技技术关键键对工艺艺进行设设计。 2.11机械作作用和化化料选择择 由于于鳄
39、鱼皮皮粒面细细致，有有突起的的花纹，体侧又又有骨骼骼架构，在操作作中很容容易把皮皮擦伤擦擦破，所所以围绕绕这个问问题，我我们主要要从降低低机械作作用和化化工材料料的选择择上进行行了细致致的考虑虑。 22.1.1机械械作用 机械作作用的强强弱主要要到决于于转鼓的的转动速速度、转转动时间间、液比比的大小小，所以以在浸水水、浸类类的操作作中，我我们采取取转速11-2rr/miin，液液比100，每22h转22minn；在脱脱类软化化的操作作中，转转鼓转速速3-44r/mmin，液比为为4（以以皮重计计），每每转200minn停100minn,共33h；铬铬鞣前进进行预鞣鞣，预鞣鞣转速33-4rr/m
40、iin,初初始液比比为3，转鼓停停转结合合、先转转20mmin，以后每每0.55h转55minn,并停停鼓过夜夜。铬鞣鞣和复鞣鞣的转速速均采取取3-44r/mmin. 2.1.22化料选选择 单单靠降低低机械作作用，难难以达到到理想效效果。实实践过程程中我们们对化工工材料进进行了认认真选择择。在浸浸水工序序为了加加速回软软速度及及回软均均匀选择择了德瑞瑞公司（TELL）的浸浸水和浸浸水助剂剂，浸灰灰使用了了德瑞公公司的浸浸灰助剂剂，使灰灰咸对皮皮纤维的的作用更更深透、更均匀匀，并且且使皮避避免过度度碱膨胀胀，同时时选择超超细度的的石灰粉粉并进行行过滤，尽量减减少浸灰灰时固体体颗粒对对粒面的的磨
41、损；复类除除使用一一定的浸浸灰助剂剂外还加加入一定定量的增增滑剂，以减轻轻机械磨磨擦对皮皮的伤害害；软化化采用德德瑞公司司的OOO酶制剂剂，进行行低温、长时间间的处理理；在鞣鞣制中，由于转转鼓转动动时间长长，同时时皮子因因鞣制粒粒面变紧紧实；使使机械擦擦伤机会会变大；所以工工艺制定定更应该该慎之又又慎，从从浸酸开开始我们们就分步步加入一一定量的的增滑剂剂，以减减轻摩擦擦作用，并采取取预加脂脂的办法法，这里里我们选选用了TTrummpleer公司司的OSSL加脂脂剂，这这种加脂脂剂耐酸酸、碱、盐性能能好，与与皮结合合牢固，皮表面面油蜡感感强，从从而避免免粒面的的擦伤，避免皮皮子的缠缠结；选选用高
42、溶溶解度的的铬粉，以避免免过多的的杂质擦擦伤粒面面，碱度度33%，如BBayeer公司司的Chhrommsall B;在复鞣鞣、加脂脂染色工工艺上，也是本本着作用用温和、渗透迅迅速、丰丰满柔软软为原则则进行选选择，本本文后部部分会介介绍这些些内容。 2.2.22浸灰碱碱 浸灰灰碱是鳄鳄鱼皮制制革技术术的关键键。鳄鱼鱼皮的鳞鳞厚且坚坚硬，一一般用量量的硫化化碱难以以把它溶溶化掉，需采用用高浓度度碱长时时间处理理的浸灰灰工艺。但从所所周知：高浓度度的灰碱碱容易造造成皮革革的过度度膨胀及及皮质的的大量损损失，给给最终的的皮革质质量造成成难以挽挽回的影影响。所所以，经经过多次次的试验验调整，我们采采用
43、了预预烧鳞与与灰碱烧烧鳞相结结合的工工艺路线线。预烧烧鳞是在在浸灰以以前的脱脱脂操作作中，加加入盐湿湿皮重66%的硫硫化碱预预处理，使鳞片片在浸灰灰碱前有有一定程程度的松松动，以以利于鳞鳞的脱落落溶解，并使皮皮革缓慢慢膨胀。在浸灰灰碱操作作中由于于采用了了大液比比，为了了避免在在使用大大剂量硫硫化碱（盐温皮皮重的220%）的情况况下造成成皮革过过度膨胀胀，同时时加入了了5Bee浓度的的食盐抑抑制可能能产生的的过度膨膨胀，随随后进行行分步扩扩大液比比，同时时添加石石灰粉，从而保保证皮革革缓和膨膨胀，然然后停鼓鼓过夜，次日补补充一定定量的硫硫化碱并并停转过过夜。这这样处理理后的灰灰皮烧鳞鳞彻底，膨
44、胀适适度，手手感柔软软，粒面面清晰。 2.2.33 漂色色 鳄鱼鱼皮粒面面上积有有大量色色素，如如不去除除将严重重影响随随后的染染色效果果从而最最终影响响成品革革的质量量。去除除色素有有很多方方法：归归纳起来来主要为为氧化法法和还原原法。 氧化法法常用的的化学材材料为HH2O22、KMMnO44、NaaCIOO2等。还原法法中常用用的材料料有SOO2，NNaH-SO33等物质质。我们们对这些些方法进进行对比比，发现现单独用用H2OO2、KKmnOO4、NNaCIIO2漂漂色效果果较好，但对色色素较重重的皮仍仍不彻底底；而还还原法结结合使用用，会得得到更理理想的效效果，只只是工艺艺繁琐。这里我我
45、们根据据不同的的原皮状状况及后后整饰中中所要求求的色泽泽，对漂漂色工艺艺进行了了灵活选选择，如如果生皮皮色素颜颜色较浅浅或后整整饰颜色色较深，我们采采用1次次氧化脱脱色或干干脆不脱脱色。反反之，采采取氧化化与还原原相结合合的办法法。根据据材料性性能及其其对皮质质的影响响，在操操作中我我们使用用了NaaCIOO2、HH2O22、KmmnO44、Naa2S22O5等等材料。 鞣制制工艺是是制革工工艺中非非常重要要的的工工序，鞣鞣制工艺艺的不同同将定以以后皮革革的物理理化学特特性及用用途，反反之，品品种和用用途的不不同也决决定了鞣鞣制是工工艺的不不同。由由于鳄鱼鱼皮革多多被用作作鞋、包包以及腰腰带等
46、皮皮料，且且男士佩佩带较多多，并以以深色为为主，所所以结合合这些因因素，在在工艺上上我们采采取了预预加脂、脂肪醛醛预鞣并并以铬鞣鞣为主的的路线。材料上上选用了了Truumpller公公司的OOSL，加脂剂剂，这种种加脂剂剂具有较较强的耐耐酸、碱碱、盐及及矿物质质的能力力，与革革结合牢牢固并有有特别好好的柔软软度，同同时表面面油蜡感感较强，对皮表表面能起起到很好好的润滑滑保护作作用，也也有利于于铬鞣剂剂的均匀匀分布。预料选选用了ZZschhimmmer & SSchwwarzz公司的的PF醛醛鞣剂，它对皮皮粒面作作用温和和，使皮皮丰满柔柔软度提提高，色色泽鲜艳艳，对皮皮预定型型能力强强，十分分有利于于铬鞣剂剂的渗分分布和结结合。铬铬粉选用用Bayyer公公司的CChroomsaal BB.它是是低碱度度的铬鞣鞣剂，具具有良好好的溶解解性和渗渗透性，在皮内内分布均均匀，使使蓝革色色泽均匀匀，手感感柔软。提碱剂剂选用TTFL公公司的CCrommno FB,其缓和和的提碱碱、提温温功能可可进一步步提高铬铬的均匀匀分布和