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1、幼儿园进餐的常规要求及组织教学目标：1 . 了解进餐的基本知识。2 .理解进餐常规要求的基本结构及具体的常规要求。教学重点：理解进餐常规要求的基本结构及具体的常规要求。教学过程：一、讲述进餐相关的基本知识思考：你们知道幼儿园里的进餐是怎么回事吗？我们先来看两个问题：日 托幼儿园每天一般有几次进餐？假设幼儿园安排的进餐不止一顿，你知道两餐间隔 时间是多少？小结：进餐就是吃饭，有时也包含点心，一般的日托幼儿园至少包含一餐 两点，但我们学习的进餐活动主要是指吃饭。规程中明确指出，两餐的间隔 时间不得少于3个半小时。二、通过幼儿进餐照片，讲述进餐环节常规要求（一）教师提出问题接下来我们先来看幼儿进餐的
2、照片，思考幼儿的进餐表现如何？对应的进 餐常规要求是什么？（二）分析1 .照片中幼儿会用手进食；对应的常规要求是知道进餐前要洗干净双手。2 .照片中幼儿进餐情绪不佳；对应的常规要求是能安静愉快进餐，乐意自己 吃饭。3 .照片中幼儿不会使用餐具；对应的常规要求是正确使用餐具（由会使用勺 子到会使用筷子），逐步掌握吃各种食物的技能。4 .照片中幼儿偏食，挑食；对应的常规要求是了解各种食物的营养知识，根 据需要适量进食，知道均衡膳食对身体有益，爱吃各种食物，不挑食，不偏食。5 .照片中幼儿撒饭；对应的常规要求是初步养成良好的进餐习惯，做到细嚼 慢咽，不大声说话，不掉饭菜，保持桌面、地面干净。6 .照
3、片中幼儿餐后有序整理餐具，收拾食物残渣，做到餐后擦嘴，洗手及漱 口。常规要求就是这样，小朋友做得非常棒。（三）总结进餐的常规要求是有脉络的，分别表达在餐前，餐中和餐后。餐前：知道进要洗干净双手。餐中：1 .能安静愉快进餐，乐意自己吃饭。2 .正确使用餐具（由会使用勺子到会 使用筷子），逐步掌握吃各种食物的 技能。3 .了解各种食物的营养知识,根据需要适量进食，知道均衡膳食对身体有益, 爱吃各种食物，不挑食，不偏食。4 .初步养成良好的进餐习惯，做到细嚼慢咽，不大声说话，不掉饭菜，保持 桌面、地面干净。餐后：有序整理餐具，收拾食物残渣，做到餐后擦嘴，洗手及漱口。幼儿园进餐活动的组织教学目标：1
4、,了解进餐前教师自身需要到达的基本要求。5 .掌握进餐前、进餐中、进餐后活动的组织。教学重点：掌握进餐前、进餐中、进餐后活动的组织。教学难点:针对幼儿在进餐中存在的问题，掌握教师有效组织的方法。幼儿园进餐活动的组织包括餐前活动的组织、餐中活动的组织和餐后活动的 组织。一、观摩分析进餐前活动的组织(一)学生观看视频，思考问题1 .进餐前活动组织的基本要求有哪些?2 .基本要求中哪些是教师自身需要做到的？哪些是教师指导幼儿做至U的?(二)总结答案.进餐前活动组织的基本要求包括：(1)教师的穿戴及自身的清洁(2)桌面的清洁(3)准备饭菜(4)组织幼儿洗手、入厕(5)组织幼儿盛饭、端取饭菜(6)介绍饭
5、菜营养1 .餐前活动中，教师自身需要做到的是（1）、（2）、（3）和（6）,指导幼儿需要做到的主要是（4）和（5）。二、观摩分析进餐中活动的组织（一）学生观看视频，思考问题1 .进餐中幼儿的问题表现主要有哪些?2 .如何应对幼儿进餐中存在的问题?（二）总结答案1 .进餐中幼儿的问题表现包括：（1）不会正确使用餐具 （2）心理焦虑，难以进餐 （3）未养成良好的进餐习惯2 .应对进餐中幼儿问题的策略：（1）家园合作，进行餐具使用的练习，特别在家中多提供独立进餐的机会。（2）营造温馨的进餐气氛，让被孤立的幼儿与进餐习惯好的幼儿坐在一起,教师及时关注，适时个别指导（3）趣味引导，巩固强化，长期坚持三、观摩分析进餐后活动的组织（一）学生观看视频，思考问题1 .进餐后幼儿需要做哪些事情?2 .视频中幼儿哪些方面做得好？哪些方面做得不够好？（二）总结答案1 .进餐后幼儿需要做哪些事情？（1）收拾餐具，将餐具归类（2）擦嘴、洗手、漱口2 .进餐后幼儿做得好和做得不够好的方面：（1）幼儿基本能够自觉收拾餐具，将餐具摆到指定位置（2）幼儿会擦嘴，但不够自觉，需要老师提醒；没有洗手和漱口总结：在组织进餐活动时，还要关注不同年龄段幼儿的开展特点，进行有针 对性的指导，做到活动的有效组织。今天的内容就到这里，谢谢大家。