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1、乌龙茶的茶艺过程乌龙茶是我们经常喝的茶之一，那我们知道是怎么样的吗？下面是我精心为 你整理的，一起来看看。备具候用：01、茶道六君子：茶针：用来疏通壶口，以便水流畅通。茶漏：放在紫砂壶口，扩大壶口面积，以便我们更方便的投入茶叶。茶那么：用来量取干茶。茶匙：用来拔取干茶。茶夹：用来夹取闻香杯与品茗杯。02、杯托：用来放置闻香杯与品茗杯。03、公正杯：用来均匀茶汤，鉴赏汤色。04、紫砂壶：用来泡制乌龙茶。05、茶巾：用来点抹擦试外溢的积水。06、过滤网：用来过滤茶渣。07、闻香杯：用来闻取茶香。08、品茗杯：用来品茶。第一道：焚香静气、活煮甘泉焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温
2、馨的气氛。希 望这沁人心脾的幽香使大家心旷神怡，也但愿您的心能伴随着这支悠悠袅袅的香 烟，升华到高雅而神奇的境界。活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。第二道：孔雀开屏、叶嘉酬宾孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛，我们借助这道程序，向各位嘉宾介绍我 们工艺精湛的功夫茶具。“叶嘉是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大 家鉴赏乌龙茶的外观形状。第三道：大彬沐淋、乌龙入宫大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，它所制作的紫砂壶被历代茶人叹为观 止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水浇 烫茶壶，其目的是洗壶和提高壶温我们把乌龙茶放入紫砂壶内称为乌龙入宫。第四道：高山流水、春风拂面冲
3、泡乌龙茶讲究“高冲水，低斟茶。高山流水即悬壶高冲，借助水的冲力 使茶叶在茶壶内随水浪翻滚到达洗茶的目的。“春风拂面是指用壶盖轻轻地刮 去冲水时所翻起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈干净。第五道：乌龙入海、重洗仙颜品乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华。头泡茶汤我们一般 不喝，而是用来烫洗杯具，我们将剩余的茶汤注入茶海，因为茶汤呈琥珀色，从 壶口流向茶海好似蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。“重洗仙颜是第二次冲泡。 这次冲水需加盖后用热水浇淋壶的外部，这样内外加温有利于茶香的散发。第六道：玉液回壶、再注甘露把紫砂壶中的茶汤注入公正杯中，称之为“玉液回壶、再注甘露第七道：祥龙行雨、凤凰点头将公
4、正杯中的茶汤快速均匀地斟入闻香杯中，称为“祥龙行雨，取其“甘 露普降的桔祥之意。当公正杯中的茶汤所剩不多时那么应改为点斟的手法，这 里形象地称之为“凤凰点头，以示向嘉宾行礼致敬。第八道：龙凤呈祥、鲤鱼翻身将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为龙凤呈祥。把紧扣的杯子翻转过来，称为鲤 鱼翻身。中国古代神话传说：鲤鱼翻身越过龙门可化龙升天而去。我们借助这道程序 祝福大家家庭和睦，事业飞黄腾达!第九道：捧杯献礼、敬奉香茗这道程序是通过敬茶使大家心贴的更近，感情更亲近，气氛更融洽。第十道：鉴赏汤色、喜闻高香将闻香杯以轻旋的方式轻轻提起，双手拢杯闻香。喜闻高香是指闻头泡的茶 香，看看这头泡茶汤是否香高新锐而无异味。
5、鉴赏汤色是欣赏品茗杯中的茶汤是 否清亮、艳丽、呈淡黄色。第十一道：三龙护鼎、初品奇茗用拇指、食指夹杯、中指托住杯底，这样拿杯既稳当又雅观。三指喻为三龙, 茶杯喻为鼎，被称为三龙护鼎。女士可微翘兰花指，男士那么收回龙尾。初品奇 茗是品茶三品中的第一品。茶汤后不要马上咽下，而是吸气，使茶汤在口腔中翻 滚流动，让茶汤与舌根、舌尖、舌面、舌侧的味蕾都充分接触，以便能更准确地 品悟出奇妙的茶味来。初品奇茗主要是品这泡茶的火功，看看是否“老火或 “生青。第十二道：再斟流霞、二探兰芷再斟流霞是指为客人斟第二道茶。二探兰芷是第二次闻香。宋代范仲淹有诗 云：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷兰花之香是世人公认的王
6、者之香。客 人可细细地比照看看那清幽、淡雅、甜润、悠远、捉摸不定的茶香是否比单纯的 兰花之香更胜一筹。第十三道：二品云腴、喉底留甘“二品云腴即品第二道茶。二品主要是品茶汤的滋味，看茶汤过喉是鲜爽、平滑，还是生涩、平和。第十四道：三斟石乳、荡气回肠三斟石乳是指斟第三道茶。“石乳是元代的一种贡茶，后来用来比喻乌龙 茶。荡气回肠是第三次闻香，这次闻香与前两次不同而是用口大口吸入茶香，然 后像抽香烟一样，从鼻腔呼出，这样可以使茶香直灌脑门，全身心地感受茶香, 因此形象地称之为“荡气回肠。第十五道：含英咀华、领悟茶韵“含英咀华即品第三道茶。这次品茶称之为咬茶。清代大才子袁枚在品茶 时曾说：“品茶应含英咀
7、华并徐徐咀嚼而体贴之其中英和华都是花的意思，所 以品茶时嘴里应像含着小花一样慢慢咀嚼，细细回味。第十六道：君子之交、水清味美“君子之交淡如水，而那淡中之味恰似品完了三道浓茶之后，再来喝一杯 白开水。将白开水含在嘴里不可急急咽下，而应当像含英咀华那样慢慢品味。咽 下白开水后，再张口吸一口气，这时你一定会感到满口生津、回味甘甜、无比舒 畅。此是“此时无茶胜有茶的感觉。这道程序反映了人生的哲理：平平淡淡才 是真。第十七道：名茶探趣、游龙戏水好的乌龙茶七泡有余香，九泡仍不失茶的真味。名茶探趣是请客人自己动 手，看一看壶中的茶还能泡到第几道。游龙戏水是把泡后的茶叶放到清水杯中， 让客人欣赏经屡次冲泡后充
8、分舒展的茶叶叶片，在茶艺表演中，由于乌龙茶的叶 片在清水中晃动很像龙在水中玩水，故名“游龙戏水。第十八道：以茶献福、尽杯谢茶乌龙茶的保健功能1 .消除危害美容与安康的活性氧：2 .每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：3 .饮用乌龙茶能瘦身4 .抗肿瘤、预防老化成效。茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶成效的： 一碗 喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事, 尽向毛孔散；五碗肌肤清;六碗通仙灵;七碗吃不得也;唯觉两腋清风生。宋代吴 淑?茶赋?说：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功假设神。明代李时 珍?本草纲目？云：“茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。乌龙茶本身能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少有关糖类和脂肪类食物 的吸收，促进脂肪的燃烧，从而到达瘦身的效果，特别是能够减少腹部脂肪的堆 积。同时经常喝乌龙茶得人，还具有缓解精神疲劳、消食止痢、抑制肥胖、和美 容养颜等成效。