餐厅用膳管理规定.docx

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1、目的为了保持饭堂良好的用膳秩序和环境,使用膳者有章可依,特制定如下餐厅用膳规定。2、用膳时间2. 1 中午 12:00-12:30。2. 2 下午 17: 30-18: 00o2. 3个人每次用膳时间不得超过30分钟。3、餐厅卫生纪律3. 1员工必须排队打饭、领菜(饭能吃多少就打多少,不准浪费)。3. 2不许在餐厅高声喧闹或将餐具乱丢,敲打餐具而制造噪音。3. 3保持地面及外台干净,不要将垃圾丢在地上,用膳后将骨头、残渣、纸巾等丢入垃圾 桶内。3. 4节约用水,用后关紧水龙头。3. 5清净的餐具按规定放置餐具架上,不准将未洗干净餐具放置架上,不准擅自使用别人 的餐具或搞乱搞丢别人餐具。2. 6非工作人员及监督人员,不得进入厨房分菜或打菜。3. 7任何员工请假回家或出差不在餐厅用膳须事前按规定申报。4、上规定希望各位员工遵守,违者按实际情况处分,如果重违章或造成经济损失者须按原价赔偿外另进行行政处分。

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