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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 韭菜高产栽培技术一、选用良种：选用中韭二号等品种,具有叶片宽、叶肉厚、分蘖力强、耐热和再生力强、生长速度快、香味好等特性；一年可割 高；67 次,适于生产韭黄,品质好,产量二、培育壮苗：韭菜育苗,苗龄时间长达四个月,以正值夏、秋酷热干旱季节,故育苗技术要求高,治理要求细致；应挑选土壤较肥沃、土层深厚、水源便利、寺处荫凉的土地做苗床；深耕 30 厘 M以上,结合每亩施腐熟人畜粪 600 公斤、土杂肥 1300 公斤、磷肥 2025 公斤作底肥； 4 月上旬播种,每亩播种量 0.5 公斤,可移栽大田 1215 亩；播种前可晒种种天,再浸种 24 小
2、时,浸后用湿沙布包好,保持 20的温度催芽 23 天,待出幼根后拌细砂播种；播后用地膜掩盖,一次稀粪水,以后每隔一周施一次稀粪水,到67 天可出苗；出苗后要准时揭去地膜,立即施 78 月搭棚遮荫保苗；三、提高移栽质量：韭菜是多年生宿根作物,应挑选肥沃、土层深厚的土壤,深耕30 厘 M以上,畦宽 1.3-1.5M ,每亩施农家肥 1000 公斤,磷肥 40 公斤,草木灰 500 公斤作底肥, 9 月移栽；移栽前苗床要灌水,以免拔苗伤根；移栽时,苗根剪短到 3 厘 M,2030根苗一束用稻草扎好,按 2530 厘 M的株行距移栽,移栽深度 3 厘 M,栽后压紧蔸部,扶正植株,淋好坐蔸水；四、施好“
3、 四肥” ：送嫁肥：在韭菜收割前7 天施一次送嫁肥,亩施500 公斤人粪尿,促根壮植,为高产打好基础；促苗肥：79 月高温干旱,应停止地上部收割,养根保苗,结合抗旱,每周施一次稀粪水；冬肥：11 月份低温来临胶,结合中耕培土,亩施800公斤人粪尿,保温护根；五、冬季掩盖地膜：冬季用地膜掩盖可提早一个月上市,仍有增加韭菜收割次数、改良品质和提高产量等作用；地膜掩盖方法可参照水稻育秧,当膜内湿度超过 30时,要揭膜通风,次年四月上、中旬揭膜；六、病害防治：韭菜的主要病害是灰霉病,多发生在冬春爱护地,造成叶片枯死,严峻减产；防治方法是冬季要揭膜通风,多施有机肥,不偏施氮肥,药剂防治可用 50农利灵可
4、湿粉剂 500 倍液喷雾防治；七、讲究收割方法：露地栽培韭菜每年收56 次,冬季采纳地膜掩盖,就可多收两次；收割方法是用锐利的割刀离根 3 厘 M处一刀切断,太低易伤分生组织,影响下次产量；大棚温室韭菜栽培治理技术一、 大棚韭菜栽培 1. 品种 竹杆青、二马莲； 2. 韭根培育 1 年 2 年生韭根,扣棚后才能高产；于第一年 5 月中旬直播；深翻土地,亩施有机肥 5000 公斤,扩成 1M宽畦,每畦播 5 沟 6 沟,亩播量 4 公斤 5 公斤； 出苗前用 50%除草剂 1 号化学除草,每 100 克 150 克兑水 150 公斤喷洒地面；2叶 3 叶追肥,每亩 500 公斤粪肥或硫酸铵 10
5、 公斤 20 公斤； 6 月 8 月防地蛆, 90%晶体敌百虫 500 倍 800 倍,或辛硫磷、敌敌畏 1500 倍液灌根,共两次；封冻前灌封冻水； 3. 韭菜治理 早扣棚、早返青；3 月初 3 月中旬扣棚,搂出枯叶、松土,促使返青；叶高 10 厘 M左右追肥,粪稀一亩 500 公斤或硫酸铵 10 公斤 15 公斤,结合灌水施入；防冻保温；扣棚初期不通风,棚温白天保持2025,夜间防冻；名师归纳总结 收割及割后治理；株高20 厘 M割头刀,割后松土,晒2 天 3 天,追肥浇水,除第 1 页,共 4 页草培土,在棚内割3 刀 4 刀；- - - - - - -精选学习资料 - - - - -
6、- - - - 4. 养根 6 月份撤掉棚膜,棚的立柱下于5 月中旬可点种豆角,撤膜后再割1刀 2 刀,追肥一次,以后不再割,防草荒；秋天准时摘掉韭花,不能留籽,韭叶枯黄后,灌封冻水,使韭菜安全越冬；二、 温室韭菜栽培 1. 品种选用生长快的嘉兴白根、791、汉中冬韭；3 刀；当年育苗移 2. 栽培方式当年直播；早春化冻后直播,温室内连割栽；早春化冻后播种育苗,6 月末 7 月初栽入温室；二年韭根移栽；第一年播种育苗,其次年 6 月末、 7 月初栽入温室,品种用竹杆青、二马莲,温室内连割3 刀 4 刀,夏秋养根,上冻后再扣温室； 3. 移栽治理 一、二年生韭苗,均在 6 月末、 7 月初栽完,
7、有利早缓苗,早壮根；土壤深翻细耙,亩施有机肥 5000 公斤,起 35 厘 M宽小垄,每垄栽 2 行,行距 7 厘M8 厘 M,沟深 6 厘 M7 厘 M,穴距 9 厘 M10 厘 M,每穴栽 15 株 20 株 当年生苗每穴栽20 株 25 株 ,栽到分蘖处,然后浇水,以后每隔 4 天 5 天浇水,保持土壤潮湿；中耕除草两次,雨季留意排水,防止烂根死苗；追尿素 15 公斤、过磷酸钙 20 公斤或腐熟粪稀500 公斤,随水追施；9 月份后,天气渐凉,停止浇水,促使养分回根和休眠；二年生韭菜, 8 月份要随时摘掉韭花；地冻10 厘 M时扣棚；苗期防蛆同大棚治理； 4. 温室内治理 1 清除枯叶；
8、土化冻后,清除枯叶,土干浇水；2 松土,晒土增温,喷药防地蛆；3 半月返青后,培土 1 次 2 次,最终培土 10 厘 M； 4 白天温室保持 18 25,夜间 8 12,不能低于 5,空气相对湿度 70%80%,超过时通风排湿降温； 5 防寒保湿； 11 月中下旬,盖草苫、扣小棚,12 月下旬 1 月加温防冻； 6 割头刀前不浇水,松土保墒,加温后土干,要常浇水；7 收割；扣膜后 45 天 50 天割头刀,割后放垄追肥,共割 3 刀 4 刀； 8 间种黄瓜、番茄；2 月下旬,行间定植黄瓜或番茄；韭菜疫病发生与防治 韭菜是多年生蔬菜,占地时间较长,随着连作种植年限的增加,菌源集中,疫病为害越业
9、越严峻,个别地块发病率高达70%以上；为此,如何防治疫病的发生显得尤为重要,现将其发生及防治介绍如下；一、发病症状叶片受害,初为暗绿色水浸状病斑,病部缢缩,叶片变黄凋萎；天气潮湿时病斑软腐,有灰白色霜；叶鞘受害呈褐色水浸状病斑、软腐、叶剥离；鳞茎、根部名师归纳总结 受害呈软腐,影响养分的吸收和积累；第 2 页,共 4 页二、发病条件在炎夏、高温、高湿、地势低洼,排水不良及植株生长差、收割过多、营养不良时发病严重；三、防治方法1 、 轮 作栽 培 地 、 育 苗 地 应 选 择3年 内 未 种 过 葱 蒜 类 蔬 菜 的 地 块 ；2 、 平 整 土 地及 时 整 修 排 涝 系 统 , 大 雨
10、 后 畦 内 不 积 水 , 消 灭 涝 洼 坑 ；3、培育健壮植株如实行栽苗时选壮苗,剔除病苗,留意养根,勿过多收成,收割后追 肥 , 入夏 后 控制 灌 水 等栽 培 措施 , 可 使 植 株 生长 健 壮 ；4、束叶入夏降雨前应摘去下层黄叶,将绿叶向上拢起,用马蔺草松松捆扎,以免韭叶接触地面,这样植株 之间可以通风,防止病害发生 ；5、药剂防治7 月中旬至8 月上旬选用25%甲霜灵可湿性粉剂600-800 倍液、 64%杀毒矾可湿性粉剂500 倍液、 0.1%-0.2% 硫硫酸铜深液灌浇植株根茎部,或栽植时选用上述药液- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - -
11、 - 沾根均有成效；韭菜白斑叶枯病的防治 韭菜白斑叶枯病又叫韭菜灰霉病,是韭菜的主要病害之一；其症状 为：发病初期在叶片上产生白色或浅灰褐色的小斑点,继而由叶尖向下进展,湿度大时枯 叶表面密生灰色或绿公的绒毛状霉；或在刀割茬口处向下腐烂,初呈水渍状,后变淡绿 公,并有褐色轮纹,病斑扩散后多呈半园形,湿度大时表面产生灰褐色或灰绿色的绒毛状 霉；韭菜白斑叶枯病的发生,与温度、湿度关系最亲密；病菌滋生繁殖的温度范畴是 15- 30相对湿度在 85%以上；韭菜在棚室小气候环境中抗病才能差,发病较重,特殊是或 冷或热,夜间受冻,白天高温高湿,放风不准时或棚室底口冷风直袭,都会加重病害；防治韭菜白斑叶枯病
12、的方法：一是控温降湿；依据天气情形,中午打开肯定量的棚 膜,通风降温降湿；棚室底口加围裙,严禁放底风；通过调控,使棚室内的最高温度不超过 23,昼夜温差不大于10,相对湿度保持在75%以下；二是清理棚室；每次收割韭菜后,准时清除病叶、病株,并将病残体带出棚室深埋或焚烧,防止病菌扩散；三是药剂防 治；发病初期可用 10%速克灵烟剂或 45%百菌清烟剂,每亩 250 克,分散 6-8 个点,用暗火 烟熏 3-4 小时；或在培土前用 50%多菌灵 500 倍液,或 50%速克灵 1000 倍液,每亩 45 公斤 左右喷雾；病情重的田块要连喷 2-3 次；韭菜病虫害咋防治 北方人爱吃的韭菜,在生产过程
13、中常受到病虫危害；过去有些地方由于 盲目施用国家在蔬菜上明令禁用的剧毒农药,造成韭菜体内的农药残留量超标,给人们的 健康带来威逼；韭菜常见的病虫害有灰霉病和韭蛆,目前可通过较为安全和环保的方式进行一、灰霉病防治；选用抗病品种,如中韭二号、克霉一号、791 雪韭等；多施有机肥,准时追肥、浇水、除草,适时通风降湿,是防治该病的关键；通风量要依据韭菜长势确定,刚割 过的韭菜或外面温度较低时,通风要小或推迟,严防扫地风；韭菜收割后,准时清除病残 体,防止病菌扩散；药剂防治上必需轮换施用不同类型的杀菌剂,以保证正确防效；发病 初期每亩用 50的腐霉利可湿性粉剂 4060 克喷雾,施药次数可依据病情进展而
14、定；每 亩 也 可 用 45 的 多 菌 灵 与 菌 核 净 混 合 剂 50 60 克 进 行 防 治 ；二、韭蛆 可依据成虫趋光性和趋化性进行诱杀；在韭菜地放置一个一般日光灯,在灯下 放一盆水,可诱杀成虫；也可用糖醋液诱杀成虫；方法是将糖、醋、水按 1215 比例配 制而成,并放入少量晶体敌百虫,在成虫羽化高峰期将其放在田间进行诱杀；在封地前要进行冬水浇灌,浇灌后可将垄边两侧土撒到韭菜田中,覆土厚度为34 厘 M ,春季韭蛆数量可得到有效掌握,基本不造成危害；在幼虫危害期,浇水时追施碳酸氢铵 15 公斤,可掌握幼虫危害；在韭菜收割时为防止成虫产卵,可同时撒施草木灰；施肥时假如施用未腐熟的有
15、机肥,韭蛆发生特别严峻,因此要施用充分腐熟的有机肥；也可利用韭蛆对作物的挑选性,挑选韭蛆不危害的蔬菜进行轮作,轮作期为3 年,将起到较好的防治作用；在幼虫发生高峰期,可选用 48的毒死蜱乳油进行灌根；方法是每亩将 400500 毫升药液稀释,然后随浇水一起浇灌；也可用 48的毒死蜱乳油 1000 倍液进行喷施；方法是在韭菜收割时,拧掉喷雾器喷头,对准韭菜根部喷,为保证药液能渗透至根部,最好在喷药后再喷肯定量的水,然后覆土即可；韭菜栽培及病虫害防治方法 栽培韭菜现在仍以种子繁殖为主,可挑选优质品种；播种前用55 度左右的热水浸种；再用温水浸泡 12 小时,在 25 度左右温度下催芽 2 天到 3
16、 天即可播种；春播在涼蛰至清明前后,秋播在寒露前后；苗床应选疏松肥沃排水良好的壤土或或沙壤土,施足底肥做成高畦；定植成活后看土壤墒情及长势进行中耕除草、适时灌水,追肥及稀人粪尿或尿素兑水泼浇；为让新植韭菜生长旺盛,可到次年当韭菜有 25 厘 M 左右时才收割；无公害韭菜在肥料施用上,应多施农家肥,禁用未腐熟的人粪尿及硝态氮肥；注名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 意在采收前 10 天到 15 天禁止使用；韭菜假如连作会造成病虫害严峻、植株生长不良；主要有：疫病呈暗绿色水浸状病斑,药剂可用 “ 甲霜铜可湿性粉剂” 600
17、倍液或 60%“ 乙磷铝 ” 600倍液灌根或喷雾；锈病可用15%的“三唑铜 ”2000倍液或 25%“ 粉锈灵 ”1000倍液, 50%“ 速克灵 ” 1500 倍液防治；蚜虫可用 40%的“ 乐果 ” 乳油 1000 倍液, 50%“ 抗蚜威 ” 1500 倍液,防治；韭菜可用菊脂类农药喷 雾或灌根,也可用 40%的“ 辛硫磷 ” 灌根；冬季韭菜扣棚前后治理要点 一、扣棚前的治理 1、清洁韭畦 11 月初,韭菜经过几次霜后,养分物质已进入鳞茎内,开头枯叶；此时 应把韭畦中的秸秆、死叶、杂草等清理洁净,以削减韭畦内埋伏的有害病原,降低发病程 度；2、扒韭墩清畦以后,将韭墩鳞茎以上的表土挖出畦
18、外,使之露出鳞茎,进行日晒、夜 冻,这样可提早打破休眠,使出韭整齐,同时仍可以毁灭潜入韭墩越冬的害虫,扒韭墩时 留意不要伤根；3、灌韭根扒墩6-8 天后,每亩可用50%辛硫磷乳油1000 倍液或 80%晶体敌百虫500倍液 80 公斤灌根,以防韭蛆危害；4、准时追肥灌根 3-4 天后,可在行间开沟施肥,一般每亩施腐熟的优质有机肥 2000-3000 公斤或饼肥 250-300 公斤,施后覆土与韭墩相平,然后浇水,待覆土下沉后,再盖一 次细土埋严韭墩；二、扣棚后的治理1、温度治理韭菜扣棚后,一般 制在 20-25,夜间要尽量保温；25 天左右就可以出苗了；出苗后,棚内的温度白天控2、适当培土等到
19、苗长到 6-7 厘 M 高时,要进行第一次培土,土高为 3-4 厘 M ；苗长到10-15 厘 M 高时,再进行其次次培土,培土的高度为 6-7 厘 M ,这样进行 2-3 次,韭菜根部就变成了土堆,行间变成了沟；3、肥水治理割头刀韭菜前,不浇水,待二刀韭菜长6 厘 M 高时,结合浇水,每亩追复合肥 20-30kg,以后在收割前 4-5 天再浇水；以后每割一刀都要扒垄,晾晒鳞茎,待新叶长出后,结合浇水追肥并培土；4、准时收割当韭菜的高度长到20-25 厘 M 的时候,一般是在元旦前后,就可以收成第一茬韭菜了；收成的时间最好挑选在晴天的上午,掀开塑料薄膜,用韭菜刀从韭菜基部名师归纳总结 收割；以后每刀间隔20-25 天收割一次,其次刀的收割时间约在春节前后,一般棚内收割第 4 页,共 4 页3-4 刀,亩产可达3000kg；- - - - - - -