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1、?植物营养学?教学大纲课程名称：植物营养学课程类型：专业根底课学 时：32学时，2学分适用对象：农业资源与环境、环境科学专业本科先修课程：普通化学；分析化学；植物学；生物化学；植物生理学；土壤学后续课程：肥料学；土壤与农业化学分析；植物营养研究方法；养分资源管理一、课程的性质、目的与任务以及对先开课程的要求营养物质是植物生长发育的物质根底。植物营养学是研究植物对营养物质吸收、运输、转化与利用的规律及植物与外界环境之间营养物质与能量交换的科学，是与生物、农学、资源、环境等学科有关的一门穿插学科，主要任务是说明植物体与外界环境之间营养物质交换与能量交换的具体过程，以及体内营养物质运输、分配与能量转
2、化的规律，并在此根底上通过养分管理手段为植物提供充足的养分，创造良好的营养环境，或通过改进植物遗传特性的手段调节植物体的代谢，提高植物营养效率，从而到达明显提高作物产量与改善产品品质的目的。植物营养学是农业资源与环境学科的一门重要专业根底课，也是在学习了化学、植物学、生物化学、植物生理学、土壤学等课程之后所开设的一门骨干专业课。二、教学重点与难点通过课程的学习，掌握所学的根本理论-植物对营养元素的吸收、转运，各种营养元素的生理功能，营养元素的土壤营养规律。了解本学科的开展方向，培养学生分析问题、解决问题的能力。教学重点：植物生长发育所必须的营养元素及其生理作用；根系吸收养分及养分在体内的转移与
3、运输等机理；环境条件对根系吸收养分的影响；根际概念及其在植物营养上的意义；植物对养分胁迫的适应机制及其利用。教学难点：植物对养分的吸收与运转机理；植物对养分胁迫的适应机制；植物的营养特性及其遗传；作物缺乏各种营养元素的外观诊断；土壤养分的生物有效性。 三、与其他课程的关系植物营养学是理论性比拟强的一门课程，是农业资源与环境专业的重要的专业课，农学、果树、蔬菜、植保、环境科学等专业的主要专业根底课。该课程主要讲授植物营养的根本原理，为学生能进一步学好肥料学、养分资源管理与利用、植物营养研究法、作物栽培学等课程打下良好的根底。本课程与其他课程关系密切，尤其与植物生理学、土壤学、作物栽培学、肥料学关
4、系最为密切。学习本课程之前，需先修植物生理、土壤学。四、教学内容、学时分配及根本要求第一章：绪论2学时根本要求：了解植物营养学的内涵、地位、作用与开展；了解植物营养学的研究范畴与研究方法；掌握植物矿质营养学说、归还学说与最小养分率等根本概念以及李必希的奉献与认识的缺乏。重点：植物营养学的根本内涵、植物矿质营养学说的形成及其开展。难点：植物营养学科建立及其开展的背景。第一节 植物营养学与农业生产第二节 植物营养学的开展概况1、 植物营养学研究的早期探索2、 植物营养学的建立与李比希的工作3、 植物营养学的开展第三节 我国植物营养学的开展概况 主要按时间顺序讲述我国植物营养与肥料的开展及成就第四节
5、 植物营养学的范畴及其主要研究方法1、 植物营养学的范畴2、 主要研究方法第二章：养分的吸收 4学时根本要求：通过本章的学习，掌握必需营养元素的概念及确定标准，了解必需营养元素的分组与一般功能；了解影响养分吸收的影响因素，掌握根系吸收养别离子的机理及根外营养的有关内容。重点：必需营养元素的概念及确定标准、根系吸收养别离子的机理、影响养分吸收的影响因素。难点：根系吸收养别离子的机理第一节 植物的营养成分1、植物的组成成分2、必需营养元素的概念3、必需营养元素的分组及功能第二节 养分进入根细胞的机理1、养分吸收器官根系构造与功能2、养分向根表的迁移3、养分在根细胞的积累特点4、养分的跨膜运输第三节
6、 影响养分吸收的外界因素1、 介质中养分浓度2、 温度3、 光照4、 水分5、 通气状况6、 土壤pH7、 离子理化性状8、 离子间的相互作用9、 苗龄与生育阶段第四节 叶片与地上局部其它器官对养分的吸收1、 植物叶片的构造与组成2、 叶片对气态养分的吸收3、 叶片对矿质养分的吸收4、 叶片营养的特点及应用5、 影响根外营养的因素第三章：养分的运输与分配3学时根本要求：掌握养分的短距离运输，养分的长距离运输，植物体内养分的循环，养分在植物体内的再分配。重点：养分从根外介质到木质部的两条途径，即共质体与质外体在养分的短距离运输中，对不同养分的相对重要性；在养分的长距离运输中，木质部与韧皮部运输的
7、特点；各种矿质养分在韧皮部中移动性的差异，及其与植物体内养分分布的关系；矿质养分在体内的再利用机理。难点：共质体与质外体养分运输机理、木质部与韧皮部养分运输的特点第一节 养分的短距离运输1、 运输途径2、 运输部位3、 养分进入木质部的途径第二节 养分的长距离运输1、 木质部运输2、 韧皮部运输3、 木质部与韧皮部之间养分的转移第三节 植物体内养分的循环以氮、钾在植物体内的循环为例第四节 植物体养分的再利用1 养分再利用的过程2 养分再利用与缺素部位3 养分再利用与生殖生长第四章 大量营养元素6学时根本要求：了解碳、氢、氧的营养功能；掌握氮磷钾的营养功能、吸收、利用同化机制；了解氮磷钾缺乏与过
8、剩的外部病症特点。重点：大量营养元素的营养功能、吸收与利用特点，不同形态氮素的营养作用比拟。难点：几种元素进入植物体内后的利用同化机制。第一节 碳、氢、氧1、 碳2、 氢3、 氧第二节 氮1、 植物体内氮的含量与分布2、 氮的营养功能3、 植物对氮的吸收、同化与运输4、 植物缺氮与过多的病症及危害第三节 磷1、 植物体内磷含量与分布2、 磷的营养功能3、 作物对磷的吸收利用4、 植物对缺磷与磷过多的反响第四节 钾1. 植物体内钾的含量、分布特点2. 钾的营养功能3. 钾营养与作物品质的关系4. 植物缺钾的一般病症尤其是一些作物的典型病症第五章：中量元素-钙、镁、硫 2学时根本要求：根本掌握钙、
9、镁、硫的营养功能、吸收、利用特点；了解钙、镁、硫缺乏与过剩的外部病症特点。重点：钙、镁、硫的营养功能、吸收、利用特点。难点：钙、镁、硫吸收与利用机制。第一节 钙1、 植物体内钙的含量与分布2、 植物体内钙的营养功能3、 植物对钙的吸收、运输4、 植物对钙的需求5、 一般缺钙病症及一些作物的典型缺钙病症第二节 镁1、 植物体内镁的含量与分布2、 植物体内镁的营养功能3、 植物对镁的吸收及利用4、 植物对镁的需求与缺镁病症第三节 硫1、 植物体内硫的含量与分布2、 植物对硫的吸收与同化3、 植物体内硫的营养功能4、 植物对硫的需求与缺硫病症第六章：微量元素6学时根本要求：了解8种微量元素的含量、分
10、布并掌握其营养功能；了解微量元素缺乏与过剩的外部病症特点，掌握典型缺乏病症的特点。重点：微量元素的营养功能、一些植物的典型微量元素缺乏症。难点：各种微量元素的营养功能特点。第一节 铁1、 植物体内铁的含量与分布2、 铁的营养功能3、 植物缺铁病症与缺铁反响机制4、 亚铁中毒第二节 硼1、 硼在植物体内含量分布及硼的特点2、 硼的营养功能3、 植物缺硼与硼过多的表现重点是一些植物的典型缺硼症第三节 锰1、 植物体内含锰量与分布2、 锰的营养作用3、 锰与其它元素的关系4、植物缺锰与锰中毒的病症第四节 铜1、 植物体内铜的含量与分布2、 铜在植物体内的营养功能3、 铜与其它元素的关系4、 植物缺铜
11、与铜中毒的病症第五节 锌1、 植物体内锌的含量与分布2、 锌在植物体内的营养功能3、 植物缺锌与锌中毒第六节 钼1、 植物体内钼的含量与分布2、 钼的营养功能3、 植物缺钼与钼中毒第七节 氯1、 植物体内氯的含量与分布2、 氯的营养功能3、 植物缺氯与氯害的病症第八节 镍1、 植物体内镍的含量与分布2、 镍的营养作用3、 植物对镍的需求第七章：有益元素硅、钠、钴、硒、铝1学时根本要求：掌握有益元素的概念与种类，了解几种有益元素的含量、分布与营养功能。重点：有益元素的概念与营养功能。难点：有益元素的营养功能特点。第一节 硅1、 植物体内硅的含量、分布与形态2、 植物对硅的吸收与运输3、 硅的营养
12、作用4、 植物对硅的需求与缺硅的反响第二节 钠1、 植物体内钠的含量与分布2、 钠的营养作用3、 植物对钠的适应机理第三节 钴1、 植物体内钴的含量与分布2、 钴的营养作用3、 植物对钴的需求第五节 硒1、 植物体内硒的含量与分布2、 植物对硒的吸收3、 植物硒的营养作用4、 植物对硒的需求第六节 铝1、 植物体内铝的含量与分布2、 铝的营养作用3、 铝的毒害性及与其它元素的关系第八章：土壤养分的生物有效性4学时根本要求：了解土壤养分生物有效性的根本概念，植物根系特点与养分有效性的关系；掌握植物根际养分有效性的特点。重点：土壤养分生物有效性的根本概念，土壤养分的空间有效性，植物根系特点与养分有
13、效性的关系；植物根际养分有效性的特点。难点：植物根际养分有效性及其影响因素。第一节 土壤养分化学有效性1、 化学浸提的有效养分2、 养分的强度因素与容量因素第二节 土壤养分的空间有效性1、 养分位置与有效性2、 养分向根表迁移3、 影响养分移动的因素第三节 植物根系的生长与养分的生物有效性1、 植物根的特性2、 影响根系生长的环境因素第四节 植物根际养分的有效性1、 根际养分2、 根际pH3、 根际氧化复原电位4、 根系分沁物5、 根际微生物对土壤养分有效性的影响第九章：矿质营养与植物生长、产量与品质的关系自学根本要求：通过自学，了解矿质营养与植物生长、产量与品质的关系，库-源关系与产量，矿质
14、养分对库源及其相互关系的影响。重点：库-源关系与产量，矿质养分对库源及其相互关系的影响难点：矿质养分对库源及其相互关系的调节。第一节 矿质营养与植物生长1、 矿质养分供给的生长效应曲线2、 影响养分效应的因素第二节 库-源关系与产量第三节 矿质养分对库源及其相互关系的影响1、 矿质养分对源的影响2、 矿质养分对库的影响3、 矿质养分对库-源的关系的影响第四节 矿质养分与品质的关系第十章：植物营养的遗传特性与改进2学时根本要求：了解植物营养性状的概念；掌握植物营养性状基因型差异的机理；了解植物营养性状的遗传学改进方法。重点：养分效率的概念，植物营养性状基因型差异的机理，形态学与生理学差异特点。难
15、点：植物营养性状基因型差异的机理，植物营养性状的遗传学改进方法。第一节 植物营养性状的概念1、什么是植物营养性状？2、植物营养性状的特点第二节 植物营养性状基因型差异的机理1、植物营养性状基因型差异的例证2、形态学与生理学差异第三节 植物营养性状的遗传学改进1、传统的育种方法2、细胞遗传学与体细胞遗传学方法3、分子生物学技术第十一章：植物对逆境土壤的适应性2学时根本要求：了解酸性土壤、渍水与淹水土壤的主要障碍因子及其植物的适应性；掌握盐渍土与石灰性土壤的主要障碍因子；掌握植物对主要障碍因子的适应性反响机理。重点：盐渍土与石灰性土壤的主要障碍因子，植物对主要障碍因子的适应性反响机理。难点：植物对
16、主要障碍因子的适应性反响机理。第一节 酸性土壤1、 主要障碍因子2、 植物对酸性土壤的适应性第二节 盐渍土1、 盐渍土盐分危害的原因2、 植物的耐盐机理第三节 石灰性土壤1、 主要障碍因子2、 植物对石灰性土壤的适应机理第四节 渍水与淹水土壤1、 淹水对植物的不良影响2、 植物对淹水条件的反响3、 植物对缺氧环境的适应性教材及主要参考书教材：陆景陵主编，?植物营养学?第二版上册，中国农业大学出版社，2003主要参考书：1 彭克明主编，农业化学总论第二版，农业出版社，19912 史瑞与等编著，植物营养原理，江苏科学技术出版社，19893 Marschner H 著，曹一平、陆景陵等译，高等植物的
17、矿质营养，北京农业大学4 何念祖 孟赐福 编 植物营养原理上海科技出版社 19875 中国农业百科全书农业化学卷，农业出版社 19966. CJ Li et al. “Plant nutrition for food security, human health and environmental protection. Proceedings of the XV International Plant Nutrition Colloquium held in Beijing PR China, 14-19 September, 2005 Tsinghua University Press，2005第 15 页