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1、酒店工程部上半年工作总结与计划 工作总结是做好各项工作的重要环节。通过工作总结，可以明确下一步工作的方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益。那么该怎么写工作总结呢?下面给大家共享关于酒店工程部上半年工作总结与安排，便利大家学习。 酒店工程部上半年工作总结与安排1 鼓风机的轰鸣，搀杂热闹的谈话声，劳碌而井然的身影，热气朦胧的窗面绘就了一副喧闹的用餐场面，这就是本月最大的也是20_年最终一次大型会议的用餐场景。就要走过的20_年是我们餐饮部复原正常经营以来不平凡的一年，事实上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，主动开展必要的培
2、训工作按部就班的提高员工素养，无论是接待实力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下： 一、加强内部管理工作 1、制定了新的员工守则，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作状况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、详细操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作; 2、主动开展各项规章制度、服务技能、卫生学问和消防学问的培训工作，规范每周例会(在武汉帮助营销工作时中断)，每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素养变更了原来比较因长期半歇业养成的懒散工作习惯，变更
3、了精神面貌。变更原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、消遣的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包马上上交前台;红安詹店财政款待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，马上上交餐饮部;厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台; 3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并依据几次大型会议的接待客人反应状
4、况适时做了调整和修订; 4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展须要; 5、落实了卫生责任制，责任分区到人，变更原来脏乱的局面，特殊是厨房卫生状况有显著的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;支配专人分管部门内的男女寝室; 6、制定餐厅成本限制预案，在保证客人满足的前提下有效限制成本。; 7、加强餐饮部平安保障工作，每日轮番值勤，检查包括卫生、平安、工程问题、考勤、工作完成、开档收档状况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。 二、加强员工福利
5、方面的改善 1、改善员工餐，制定了每周食谱，仔细制作，并仔细听取员工反馈看法主动改进; 2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的消遣项目，一方面丰富员工业余生活; 3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并常常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增加员工的归属感与集体感; 4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。 三、合理改造硬件设施、设备 1、厨房布局的调整及装修。严格根据卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为
6、后面的更高要求的接待供应了先决条件; 2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调; 3、增加屏风，隔离开大厅和厨房; 4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争须要，满意客户需求; 5、添置布菲炉，增加饮食形式。 四、在保证餐饮部正常运转的前提下，主动帮助营销部开展工作，支配经理帮助开拓营销市场 五、亲密协作相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念 餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决听从山庄支配，特殊是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，协作和帮助客房部、办公室进行搬运家俱
7、、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员马上听从客房部洪经理的调度和指挥，主动投入到灭虫工作中去。 六、虽然今年的工作取得了一些成果但是也存在许多困难和问题 1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务; 2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特殊是管理机制亟待完善; 3、菜式方面还要不断因应市场改变而革新; 4、员工素养整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强; 5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空
8、调设备已经无法运用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严峻脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设施须要更新改造，特殊是会议室桌椅及中厅布置; 6、餐饮部范围内的消遣部设施不全，许多客人有需求都不能满意; 7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加消遣设施，桑拿等。 七、在明年的工作中，我们将要做好以下工作 1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式; 2、依据季节改变制定并落实不同时期的菜单; 3、规范建制补充人员。平常忙的时候餐厅人员吃紧，假如开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变; 4、合理改造增加设施，增加包房。原安
9、排增加几间ktv包房的，其实完全可以同时增加桌子，用餐完后可以唱歌休闲。同时将中厅稍作改造，增加成四到六人的方桌散台，有客用餐就可以是餐厅，有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语林，把竹楼稍做改造，使其具备用餐和饮茶的功能，餐是农家菜，茶是中国茶(或者其他饮料); 5、增加土灶，形成真正的农家风味，运用山上众多的材木，从而节约燃油，降低成本; 6、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒; 7、接着关切员工生活，改不定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次实行，同时集中观看情定大饭店和五星大饭店两部电视剧，让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什
10、么叫服务意识。同时开展科普学问的影片或讲座，提高员工的养殖学问和法律意识，从而提高个人素养。多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导; 8、接着开展培训工作，依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的详细培训工作; 9、坚持做好平安生产管理，保障人员和财产平安。 酒店工程部上半年工作总结与安排2 回首过去，展望将来，身为酒店部门经理，我在一年的工作中收获了很多，也相识到了自己的不足，须要自己详细总结一下。 一、加强学习讲奉献 工作要干好，首先要有一个好的工作看法，要树立正确的人生观、价值观。因此，今年我有安排、有针对性地开展提高员工职业道德素养的学习教化活动，帮助部门员工培育爱岗敬业与奉献的精神，树立
11、一心一意的服务理念。同时，部门还将组织员工主动参与酒店的培训，并且依据酒店的年度主题的员工培训安排，部门自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务学问的培训。通过培训、学习，来不断提高部门员工的业务技能与水平，提高办事效率。 二、严格纪律树形象 纪律是一个团体范围正常工作和生活所必需遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规则不成方圆”。所以，总办要搞好的全局性工作，必需要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着装扮要规范，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。 三、创新管理求实效 今年，我们将
12、加大卫生管理力度，除了接着坚持周四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格根据标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增加各部门的责任感，调动员工的主动性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草的整齐美观，并依据状况即时将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给来宾以温馨、舒适之感。 四、节能降耗创效益 要加强宣扬、教化，将“提倡节约、反对奢侈、开源节流”的观念深化员工心中，增加员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的运用方面
13、，我们将依据实际状况限时开放，并加强督促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。 我们将参照以往的有关标准规定，并依据实际状况，重新梳理，制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥当保管，防止变质受损。 五、内外协调促效率 总办是酒店对外的接待窗口，是酒店与社会各职能部门、各单位进行联系、连接、协调的重要部室。今年，我们将利用已有的外交资源，接着加强与有关部门的联系，为酒店的经营发展创建一个良好的外部发展环境。
14、同时，依据部门职能，我部将注意与店内各部室的连接，协调各部室的工作，刚好协调解决一些因连接不到位而耽搁的事务，并对酒店的各项措施确定的落实状况进行督促，并编汇每月的工作会议纪要，使酒店各部门的工作月月有支配，日日有行动。 总之，在新的一年里，总办全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，在酒店的正确领导下，与各部门紧密协作，团结一心，为酒店的发展与腾飞而努力奋斗! 酒店工程部上半年工作总结与安排3 前台是展示酒店的形象、服务的起点。对于每一位来访_的客人来说，前台是他们接触我们酒店的第一步，是对酒店的第一印象，是特别重要的。所以前台在肯定程度上代表了酒店的形象。同时，酒店对来访客人的服务，
15、从前台迎客起先，好的起先是胜利的一半。有了对其重要性的相识，所以我肯定要仔细做好本职工作。 一、努力提高服务质量 仔细接听每一个电话，并且熟记每个部门的分机号，严格接照酒店的要求为每一位来访客人打电话核对楼上的联系人，并仔细的为每一位来访客人办理临时访客证。来访的客人参观或者地方上访时我将时刻注意保持良好的服务看法，将热忱的接待。奇妙回答客户提出的问题。做到笑脸相迎、耐性细致、温馨提示等。在业余时间我将加强学习一些关于电话技巧和礼仪学问。最近酒店组织英语培训，我坚持每一节课都去参与，在那里仔细学习，不断的为自己充电，以适应酒店的快速发展。 二、努力打造良好的前台环境 要保持好酒店的门面形象，不
16、仅要留意自身的形象，还要保持良好的环境卫生，让来访客人有种赏心悦目的感觉。 三、以大局为重，不计较个人得失 不管是工作时间还是休假时间，假如酒店有临时任务安排，我将听从支配，主动去协作，不找理由推脱。作为_的一员，我将奉献自己的一份力气为酒店效命。平常主动参与酒店组织的活动，加强同事之间的感情和部门之间的沟通。并且多了解酒店的基本状况和经营内容。为了往后能更好的工作不断的打下基础。 做前台工作也快一年了，工作范围较小;工作内容也比较少。但自己也有不足的地方，工作时集中力不够，会犯模糊;有时候解决问题还有所欠缺，我希望以后能够更仔细上班工作，勤力做事。为酒店做的多些。 在_年的后半年里我要不断提
17、高自身形象，做好_半年工作安排，提高工作质量、效率。还有责任心。 (1)努力提高服务质量，做事麻利，有效率，不出差错。服务看法要良好，接待客人要不断积累阅历，要给客人留下良好印象。接电话时，也要不断提高用语技巧;奇妙的问答客人。尽量让每一个客户满足。 (2)加强礼仪学问学习。如业余时间仔细学习礼仪学问，公共关系学。了解在待人接物中必需要遵守的礼仪常识，包括坐姿、站姿、说话口气、眼神、化妆、服饰搭配，以及回答客户提问技巧等等。也可以上像_x的课，讲的学问都是很好用的，上了课后会让人更自信，令一个人有气质。 (3)加强与酒店各部门的沟通。了解酒店的发展状况和各部门的工作内容，有了这些学问储备，一方
18、面能刚好精确地回答客户的问题，精确地转接电话。另一方面也能在力所能及的范围内，简要的回答客户的问题，同时也能抓住适当机会为酒店作宣扬。 虽然前台的工作比较轻松，但大小事都是要仔细才能做好。所以我都会专心的去做每一件事。在以后的日子里我将加强学习，努力工作! 酒店工程部上半年工作总结与安排4 20_年即将成为历史，我们又将迎来崭新的一年，虽然过去但不能遗忘，在过去一年里，我们原委做过那些详细有意的工作?有哪些工作我们做的还不完善?我们又从那些事务中得到启发等等?在这里谈不上总结，可以说是我自我检讨和自我指责吧。 20_年8月份，我从一名中层提升到高层，可以说当时无形的压力和有行的压力都很大，再加
19、上自身工作阅历不足，那一刻我真的很迷茫，至从做上管理有五年，从没有这种心理压力。但是在全部领导的指导和帮助下，以及全部同事的协作和支持下，使我重新找到工作方向。从当时的迷茫到娴熟，最终到投入进工作角色，担起这个重任，在这段路程上留下每一个脚印都有大家的帮助，在这里我感谢公司领导对我的信任，赐予我这次熬炼的机会和发展的舞台，更加感谢这个优秀的团队对我的帮助和支持。感谢大家。 下面对自己不足之处赐予总结： 首先，从自我管理意识来讲，虽然现已转正营业副总，但是自我管理意识和管理思维还没有达到这个水平，在处理每一件事情上还不够成熟。在今后的工作上还要加强学习。 二、自我急躁的性格，对自己开展每一项工作
20、，都会带来负面影响，失去管理者的风度，使每项工作落实的不够彻底，同时给自己下属不能够创建一个开心、快乐的工作环境。 三、工作阅历不足、欠缺，对领导所布置的工作，不能够第一时间领悟，对每一件突发事务处理时，不能够刚好拿出处理看法，同时是此事务不能够第一时间赐予处理完。在此方面加强自身学习力度，定期总结工作阅历。 四、对下属员工生活关切不够，不能够定期定时找他们谈话或者赐予生活方面的帮助，有句古话“得民心者得天下”，也是21世纪人性化管理的起点。 针对以上不足之处，在新的一年里用最快的时间完善自己，使自己成为一名成熟的管理者，正如我所说的20_年已经即将过去，以往挫折和再多的失败，都会随着日历的更
21、换而被我们记入历史，历史可以让我们反思，但我们却不能恒久活在历史中，所以我们要做的就是通过历史来展望将来，我们的步伐不能停下来，落后就会挨打，在洗浴行业竞争如此激烈的今日，我们要记住以往失败的教训，不断创新，不断充溢和完善自己的管理水平，才能跟上公司发展的步伐，在汉拿山走在洗浴行业最前端的企业中走在相对前端的位置。 x年是洗浴竞争激烈的一年度，处在北京的汉拿山和处在汉拿山的我为中心，以崭新的面貌来迎接新的挑战，以下是我x年的工作安排，我的目标没有最好，只有更好。 一、注意团队建设，分工明确、目标一样，这也是每一个企业所谈的一个话题，给大家共享一个故事，在雁群的飞行过程中，会发觉每只大雁在拍动翅
22、膀的同时会本能的形成人字形队列，同时位于队形后方的大雁会不断发出鸣叫声，假如发觉受伤的同伴，雁群会自发的出现两只大雁脱离队形，靠近这只遇到困难的同伴，帮助它着陆在地面上，直至它能够重回群体，或是不幸死亡。领雁并非一只贯穿飞行始终，当领雁疲乏时，便会自动退到队伍之中，另一只大雁立刻替补领头的位置。 从上述大雁飞行过程中所循环的原则中，不难看出团队建设中的几点要素，这也恰是企业团队建设中所缺少的核心精神，也是我们须要学习的案例。高效的团队离不开良好的团队建设;而为了创建更高的业绩、达成更高的目标也势必要求有一支高效、团结、向上的团队。 二、重视客户价值，做到人性化服务，要做到这点必需加强新老员工的
23、业务学问的培训，把基层员工的发展列为企业发展的一部分，加强服务人员和基层管理干部的素养培训，向客人供应一流的服务质量。详细做好以下三点： 1、从思想教化入手，培育服务员要以主子翁的身份去工作，每个管理人员都要对自己下面的员工进行耐性、细致的思想教化。 2、扭转传统破旧的思想观念和意识，开展“微笑服务”和“人情化服务”这里重点谈一下“人情服务”，管理者把“顾客是上帝”作为企业的宗旨，因此各方面的服务都局限于规范化和标准化，这种单一的服务方式有它的相对不足之处，因为在上帝面前服务只能毕恭毕敬，不易接触和相互沟通。这样，一是不能烘托客人的消费气氛和开心心情;二是不简单了解、驾驭客人的生活习好和消费规
24、律;三是不便培育企业的“回头客，或者不会加入企业的会员”。而“人情服务”是规范化和标准化的补充和延长。它将客人当作企业的“挚朋亲友”。在服务中，服务人员不仅能了解驾驭顾客的生活习好，且能刚好了解顾客对企业各方面的建议和要求，便于企业经营管理方面的调整和提高，从而使顾客满足，并成为企业的忠诚客户。 3、抓紧服务技能和培训，保证服务质量。顾客对服务的要求一方面是热忱周到，另一方面就是快速灵敏，热忱周到具有情感的“人情服务”，而快速灵敏则正是服务技能的体现。 4、培育员工的记忆力，加强对企业会员的相识和熟识，达到会员共享。 三、培育管理干部管理意识和自身管理潜能的开发，定期召开管理共享会，探讨不同管
25、理的模式，取长补短。并加强基层部长的管理意识，定期赐予培训，工作上赐予指导和激励。 四、做好各部门月销售安排，定期赐予检查和指导。 五、做好各部门月节能安排，不定时的赐予抽查，对发觉奢侈的现象赐予肃穆处理，做的比较好的部门赐予嘉奖。 六、加强自身管理意识和工作责任心，不断提升自身管理意识。协调和解决每日工作事项，争取做到日毕日清。 总之，在将来的x年里，在董事会和程总的正确指示和领导下，在我们全体的共同努力下，汉拿山肯定会始终矗立在北京洗浴行业的最高峰，将跟随市场的改变而不断发展进步，而我也始终信任汉拿山这艘洗浴界的大航母在新的一年已经打算扬帆起航，无惧任何挑战，去迎接美妙的明天!同时我对咱们
26、这个团队有信念，请大家对我要有信念。 酒店工程部上半年工作总结与安排5 一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程送走了2022年，迎来了充溢希望的2022年，回首我来到酒店的这一年，新颖与欣喜同在，感动与感谢并存，一年的时间说长不长，但对我而言收获是丰硕的，在这里的每一天，每经验的一件事，每接触到的一个人，这个过程的含金量，绝不亚于我十几年在校门里学习的价值，所以我感谢x总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导，感谢x经理无微不至的关怀，感谢综合部全体成员在工作上的协作和生活上的照看，就详细工作如下总结： 一、工作方面 在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种安排、人员定位等自然
27、状况，综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小集体中的一员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要平安保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生状况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展，我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的收获，板报是我们酒店对内宣扬的窗口，通过出版报不仅提高了我的写作水平也增加了我的语言表达实力，评估期间承蒙x总的信任在x经理的帮助下整理了两份评估材料，我深切地感受到自己的语言排列功底和逻辑思维的欠缺，到
28、一线服务是最有收获的地方，虽然辛苦虽然惊慌但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等学问，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好刚好的将信息反馈，以便更好的服务，x月x号在评估工作即将结束的时候正_x省高校生供需见面会在_x召开，这对于我们毕业生来说是最重要不过了，好久之前便做好了打算，但是楼层服务员的确忙不过来，看到她们废寝忘食、加班加点我感动了，虽然我是学生但我也是酒店的员工，就这样我没有参与聘请会，我讲这个并不是说我自己都多么的宏大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所以暖和、激情是火热的所以发亮，这就是企业的财宝、壮大的资本! 二、学习心得 作为事业单
29、位下属的经营类场所-国际饭店有其独特的优越性，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素养也在高校这个特定的氛围内得到了熏染，领导者能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和创建力的企业，再这的每一天，我都能看到了希望。 但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下肯定会展露出柔弱的一面，也肯定会有冲突问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业最大的发展动力，关键是要驾驭竞争的技巧避开竞争，增加创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市
30、场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。 多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结，但是将来的一年又是以今日作为一个起点，新目标、新挑战，就应当有新的起色，在新的一年中接着努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最终祝福我们酒店在清澈如洗的晴空里，策马奔腾，祝福各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝福各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌! 酒店工程部上半年工作总结与安排本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第21页 共21页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页