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1、糖和脂质糖和脂质细胞中的糖类组成元素组成元素:C C、H H、O O三种元素组成。三种元素组成。种类：种类：单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖是怎样区分单糖、二糖、多糖是怎样区分的？的？1.单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。基本单位：基本单位：葡萄糖分子葡萄糖分子淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素由多个单糖脱水缩合而成由多个单糖脱水缩合而成3 多糖多糖:种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖
2、葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素糖原糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官
3、中植物茎秆和枝叶种植物茎秆和枝叶种的纤维、植物细胞的纤维、植物细胞的细胞壁中的细胞壁中动物的肝脏中动物的肝脏中和肌肉组织中和肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖种类种类作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素Vit D储能储能,保温保温,缓冲和减压缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜细胞膜和各种细胞器膜的重要成分的重要成分细胞膜的重要成分，参与细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成及生殖细胞
4、形成促进肠道对促进肠道对 Ca 和和 P的吸收的吸收脂质脂质1g1g糖元氧化分解释放出约糖元氧化分解释放出约17KJ17KJ的的能量，而且能量，而且1g1g脂肪脂肪可以放出约可以放出约39KJ39KJ的能量。的能量。为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却 不是生物体利用的主要能源物质不是生物体利用的主要能源物质?与糖类氧化相比与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪在生物细胞内脂肪 的氧化速率比糖类慢的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗而且需要消耗 大量氧气大量氧气,此外此外,糖类氧化既可以在糖类氧化既可以在 有氧条件下也可以在无氧条件下进有氧条件下也可以在无氧条件下进 行行
5、.所以所以,糖类是生物体生命活动利糖类是生物体生命活动利 用的主要能源物质用的主要能源物质.生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架1、单体、单体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的的基本单位基本单位。2、多聚体、多聚体 生物大分子又称为单体的多聚体。生物大分子又称为单体的多聚体。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单单 体体多聚体多聚体C CH HH H2 2N NCHCHCHCH3 3CHCH3 3CHCH2 2C OHC OHO O葡葡萄萄糖糖亮亮氨氨酸酸核糖核糖核苷核苷酸酸 每一个每一个单体单体都以若干个相连都以若干个相连的碳原子构成的的碳原子构成的碳链碳链为基本骨架，为基本骨架，由许多单体连接成为多聚体。由许多单体连接成为多聚体。生物大分子是以生物大分子是以碳链碳链为骨架为骨架.结束结束