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1、作业指导书 为保证本次能力验证工作顺利进行，各参加机构请仔细阅读本作业指导书。1、样品编号注意事项1.1 准确记录和填写本机构的样品编号。1.2 公布能力验证结果时，以样品编号的报告结果进行公布。 2、样品注意事项2.1实验室能力验证样品已通过均匀性、稳定性实验以及跟踪验证的相关测试。2.2 实验室能力验证样品已经过密封处理。2.3 参加能力验证的实验室在样品接受现场领取样品并填写附件1：样品接收确认单如实验室发现样品包装有泄漏、破损或其他无法测试的情况，应及时与黑龙江省疾病控制中心联系进行更换。2.4 实验室在运输样品的过程中应避免撞击、高温而导致包装破损、组成发生变化。2.5 样品在阴凉避
2、光、干燥、阴凉下储存。3、检验方法注意事项3.1 推荐使用方法蛋白质：GB 5009.5-2010（第一法）；铜：GB/T 5750.6-2006（4.1,4.2.1）或GB/T5009.13-2003（第一法）；氨基酸态氮：GB/T 5009.39-2003（4.2.1）；酱油中山梨酸、苯甲酸：GB/T 5009.29-2003（第一法、第二法）。3.2 使用其他方法的在检验报告中注明检验方法编号与名称。4、检验报告注意事项4.1 实验室应按附件2的要求填报测试结果报告单，结果报告单中要明确具体的检验方法以及条款号。4.2 每个考核项目单独填报一个测试结果报告单。4.3 报告结果单位： 蛋白
3、质：（% ,g/g）;铜：（mg/L）;氨基酸态氮：（g/100ml）;酱油中山梨酸、苯甲酸：（mg/kg）。5、时间安排实验室接收到样品后，应迅速开展实验，最终报送日期为 2014 年 7 月 5日前。将测试结果报单加盖单位公章后寄给黑龙江省疾病控制中心，以便进行数据统计处理。6、作业指导书、样品接收确认单、测试结果报告单下载地址 nlyz2014 密码： 黑龙江省疾病控制中心黑龙江省食品药品检验检测所2014年 6 月 17 日附件1：样品接收确认单附件2：测试结果报告单附件1 样品接收确认单样品发放单位黑龙江省疾病控制中心样品接收单位实验室代码（由发样单位填写）接收单位地址电 话/传 真
4、联 系 人考核样品项目蛋白质铜氨基酸态氮山梨酸苯甲酸样品编号接收时，考核样品是否包装完整、无破损、数量满足要求：是 否如需要，对考核样品接收状态做详细说明：接收人签名： 接收日期： 年 月 日注：1、此确认单一式两份，样品发放单位留存一份、样品接收单位留存一份。 2、此表复印件与结果报告单一同报送附件2 测试结果报告单请各实验室务必认真及时填写本报告单，各项填写内容不能为空。 第1页 共1页1.实验室名称及代码2.检验项目及编号3.该项目是否已通过计量认证是 否4.检验起止时间4.填表人5.检验人员7.检验结果内容测试1测试2称样量（精确至0.01)检验结果(保留至小数点后两位)检验结果平均值(单位：mg/kg，保留至小数点后两位)8.检验技术信息8.1 检验方法依据及标准号（要求写到第几法）8.2 关键检验设备（包括前处理设备和检验设备）（行数不够可增加）名称厂家型号购置时间备注（如检测器类型、检定校准情况等）8.3标准物质（行数不够可增加）购买时间编号名称量值及不确定度厂家8.4 关键试剂及材料（行数不够可增加）名称厂家级别授权签字人： 实验室盖章： 年 月 日注：此结果报告单应与原始记录、谱图等材料复印装订后上报（所有材料应签字并注明日期，保证清晰容易辨识）。实验室应留存原始记录及谱图等完整资料。