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1、 为保证本次能力验证工作顺利进行，各参加机构请仔细阅读本作业指导书。1、样品编号注意事项 1.1 准确记录和填写本机构的样品编号。1.2 公布能力验证结果时，以样品编号的报告结果进行公布。2、样品注意事项 2.1 实验室能力验证样品已通过均匀性、稳定性实验以及跟踪验证的相关测试。2.2 实验室能力验证样品已经过密封处理。2.3 参加能力验证的实验室在样品接受现场领取样品并填写附件 1：样品接收确认单如实验室发现样品包装有泄漏、破损或其他无法测试的情况，应及时与黑龙江省疾病控制中心联系进行更换。2.4 实验室在运输样品的过程中应避免撞击、高温而导致包装破损、组成发生变化。2.5 样品在阴凉避光、
2、干燥、阴凉下储存。3、检验方法注意事项 3.1 推荐使用方法 蛋白质：GB 5009.5-2010（第一法）；铜：GB/T 5750.6-2006（4.1,4.2.1）或 GB/T5009.13-2003（第一法）；氨基酸态氮：GB/T 5009.39）；作业指导书 酱油中山梨酸、苯甲酸：GB/T 5009.29-2003（第一法、第二法）。3.2 使用其他方法的在检验报告中注明检验方法编号与名称。4、检验报告注意事项 4.1 实验室应按附件 2 的要求填报测试结果报告单，结果报告单中要明确具体的检验方法以及条款号。4.2 每个考核项目单独填报一个测试结果报告单。4.3 报告结果单位：蛋白质：
3、（%,g/g）;铜：（mg/L）;氨基酸态氮：（g/100ml）;酱油中山梨酸、苯甲酸：（mg/kg）。5、时间安排 实验室接收到样品后，应迅速开展实验，最终报送日期为 2014 年 7 月 5 日前。将测试结果报单加盖单位公章后寄给黑龙江省疾病控制中心，以便进行数据统计处理。6、作业指导书、样品接收确认单、测试结果报告单下载地址 密码：55153651 黑龙江省疾病控制中心 黑龙江省食品药品检验检测所 2014 年 6 月 17 日 附件 1：样品接收确认单 附件 2：测试结果报告单 附件 1 样品接收确认单 样品发放单位 黑龙江省疾病控制中心 样品接收单位 实验室代码（由发样单位填写）接收
4、单位地址 电 话/传 真 联 系 人 考核样品 项目 蛋白质 铜 氨基酸态氮 山梨酸 苯甲酸 样品编号 接收时，考核样品是否包装完整、无破损、数量满足要求：是 否 如需要，对考核样品接收状态做详细说明：接收人签名：接收日期：年 月 日 注：1、此确认单一式两份，样品发放单位留存一份、样品接收单位留存一份。2、此表复印件与结果报告单一同报送附件 2 测试结果报告单 请各实验室务必认真及时填写本报告单，各项填写内容不能为空。第 1 页 共 1 页 1.实验室名称及代码 2.检验项目及编号 3.该项目是否已通过计量认证 是 否 4.检验起止时间 4.填表人 5.检验人员 7.检验结果 内容 测试 1
5、 测试 2 称样量（精确至 0.01)检验结果(保留至小数点后两位)检验结果平均值(单位：mg/kg，保留至小数点后两位)8.检验技术信息 8.1 检验方法依据及标准号（要求写到第几法）8.2 关键检验设备（包括前处理设备和检验设备）（行数不够可增加）名称 厂家 型号 购置时间 备注（如检测器类型、检定校准情况等）8.3 标准物质（行数不够可增加）购买时间 编号 名称 量值及不确定度 厂家 8.4 关键试剂及材料（行数不够可增加）名称 厂家 级别 授权签字人：实验室盖章：年 月 日 注：此结果报告单应与原始记录、谱图等材料复印装订后上报（所有材料应签字并注明日期，保证清晰容易辨识）。实验室应留存原始记录及谱图等完整资料。