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1、西餐厅培训心得体会 西餐厅培训心得体会篇14月10日随着广交会的接近我起先了人生的第一次社会实践。很幸运的一次面试我同另外四位校友被大华酒店录用为西餐厅服务员，第一天我们都是带着谨慎又新奇的心情去接受了培训。 在那里实习的一个月期间我学到的东西可不少,感受也颇多,我明白了若要为客人供应优质的服务,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,就像当看到客人咖啡喝完了就要前去为其倒多一杯一样，在日常工作岗位上为客人供应富有人性化的和艺术化的服务,高层次的满意客人的需求,让客人愉悦地有频频光顾的欲望.并走后还会说感谢，再见。所以我们的第一个心德就是要学会用最真诚的微笑去迎接客人
2、，这个心德我学会了，因为我很兴奋有一位客人连续两天都夸我每天都笑得很甜，从那次起我对我的微笑工作更有了激情。虽然我也在期间遇到了一位蛮不讲理的客人让我有理也说不清，委屈得差点就掉了泪，但事后还是能自我劝慰，我想做服务行业是很难避开客人投诉的，所以最好的方法就是要预防客人的不满，顾客至上。无论如何还是要面带微笑的为客人服务。这次的委屈也让我懂得了以后要更当心谨慎。后来我们的主管也放了四节有关如何应付客人投诉的方法的视频让我们领悟。我的主要工作是微笑迎接客人就位后为其倒茶水，拿餐具，撤空碟。工作虽有点公式化但因为接触的大多是外宾，所以工作有时也会有点挑战，例如，外宾要我们为其拿烟灰缸却不知所措，始
3、终要等到他拿出一包烟来示意这才明白过来，此时的我才明白学好英语真的很重要，特殊是我自己的口语实在有待提高。当然这也是最好的机会能同在校学过的基础学问一起应用。随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。特殊是广交会期间中，为适合国外客人的饮食习惯，大部分公司用西餐来款待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又便利可取的款待形式。西餐源远流长，又非常注意礼仪，讲究规则，所以，了解一些西餐方面的学问是非常重要的，但在这一仅仅的一个月我们都觉得中国人对西餐厅礼仪不是很懂，所以几乎许多中国人吃过的餐桌都要忙着换台布，还有出现奢侈现
4、象。总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。可幸运的是我们上的都是早班自助式服务才免了苦背菜牌的苦恼。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作;欢乐的是和同事领班的和谐相处;欢乐的是顾客对自己付出服务的确定与赞许;乐的是自己既充溢又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长,当时的我们不知道牛排还要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么娴熟的在西餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景。通过实训、实习，我对西餐的专业学问有了基本了解，尤其是服务意识、语言沟通与队协作实力等方面也有了很大的进步，特殊是自
5、己的外语口语交际水平有了一次很好表达实力、外语实力、处理来宾关系实力、团的测试，以前在学校里面没有条件熬炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有许多的外国挚友，熬炼了自己的口语说得实力，也从中看到自己英语的欠佳。下定决心攻读英语练口语。西餐厅培训心得体会篇2通过实习了解西餐厅的基本操作过程, 驾驭服务技巧提高服务水平,熬炼自己的社会实践实力。随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来款待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又便利可取的款待形式。西餐源远流长，又非
6、常注意礼仪，讲究规则，所以，了解一些西餐方面的学问是非常重要的。狂年暑假，我在2022X有限公司实践了一个月时间，获得了阅历，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。在2022X有限公司一个多月的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐学问，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作;欢乐的是和同事领导的和谐相
7、处以及老板的风趣幽默;欢乐的是顾客对自己付出服务的确定与赞许;乐的是自己既充溢又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长,当时的我们不知道牛排还要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么娴熟的在西餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深刻. 在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的相识，品尝西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽高雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。探讨西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个M。第一个是Menu(菜单) ，
8、其次个是Music(音乐) ， 第三个是Mood(气氛)，第四个是Meeting(会面)，第五个是Manner(礼俗)，第六个是Meal(食品)，这些都是西餐行业内必需具有而且重视的地方，好的西餐老板会特殊重视这几个方面的投资与开发探讨。西餐礼仪也是特殊重要的方面，好的西餐厅店，会对全部的员工进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。在2022X实习最刻骨铭心的是2022X员工全力以赴为客人供应温馨微小,物有所值的服务.还有就是高雅淳美的美国西部音乐,韵味悠长的咖啡,以及著名遐迩的菲力牛排。都劝服务是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么2022X的服务魅力有表现在哪呢?那就是一
9、张真诚动心的笑脸,一声声悦耳好听的话语,一次次全身心投入的服务而凝聚出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少,感受也颇多,若要为客人供应优质的服务,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人供应富有人性化的和艺术化的服务,高层次的满意客人的需求,让客人愉悦地有频频光顾的欲望.有人劝服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满意客人的多方面要求，把服务的质量提高。在西餐厅实习的这一个多月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有才智和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚毅，忘了如何
10、去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指引，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增加了自己的自信念，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认仔细真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活! 通过实训、实习，我对西餐的专业学问有了很大的提高了，尤其是服务意识、语言沟通与表达实力、外语实力、处理来宾关系实力、团队协作实力等方面具有明显的提高，特殊是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高，以前在学校里面没有条件熬炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有许多的外国挚友，熬炼了自己的口语说得实力，为自己以后走上社会做了个好的起先
11、。社会上由课本上学不到的东西，那就是社会阅历，为人处世的阅历，想想自己明年就要真正的走向社会，参与工作，或许自己的这次实习就是自己新的起先，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中熬炼自己的实力，努力提高自己，实现自己的志向。酷束语：通过这次社会的实践，我学会了独立，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习供应了珍贵的阅历和教训，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，熬炼自己的各方面的实力，努力提高自己的综合实力!西餐厅培训心得体会篇34月25日是我生命中的一个转折，既平凡又特别，我由一个学生转型成一个员工，在xx起先了实习之旅，经验一个月的培训我被分到青岛
12、xx大饭店xx西餐厅。初到西餐我的内心非常恐惊，我怕我自己什么都不会，怕会闹笑话，然而其实不然，因为这里的人不仅热忱且还乐于助人很快我就驾驭了服务流程。因为自身年龄较小，有那么多老员工庇护着，重活累活从不让我干，对簇新事物的新奇以及对工作的初步认知我基本上每天都处于高度兴奋状态，因为对客热忱度较高、工作效率较快、表扬信数量较多被评为xx2022其次季度优秀实习生的荣誉称号。那时我觉得很华蜜每天快欢乐乐的工作，每月快欢乐乐的数工资，但是幸运女神恒久不会只眷顾我一个人，因为工作的优异会得到领导的赏识，因而会是同事间相互嫉妒，自己的劲敌也会出现，酒店人员流淌量较大，很多老员工因个人缘由，递交了辞职申
13、请和调岗申请，这样只剩下我们一些新员工，经理便起先了他的培训安排。从那天起我就起先被训练着，托盘不过关就拿四瓶纯生，每瓶20元损失由自己担当，那天下班后胳膊定了型动都不动，那是我特殊逞强，跑到西餐办公室自己一人痛大快朵颐的哭了一场，以后也是这样的训练，难度、强度只会随着时间的消逝变得越来越大。技能会越来越高，工作量也会越来越大，不管几个人上班，预定有几百，那时我最常用的一句话天上飘着五个大字，那都不是事由最基本的礼仪培训-站位迎宾-驾驭服务技能-微笑服务-特性化服务，这一路走来其中的辛酸自是不言而知，过程是简洁的、经验是珍贵、收获是硕大。让我感悟最深的是：潜能是有限的、激发潜能是经验有限的事，因为困难并不行怕，只是在于克服困难的过程中你是否能硬着头皮将这个过程走下去，因为苦和累我在xx的是个月中几乎陪伴我的只有泪水，我想到的仅仅只是xx是我自己选的，电大是我自己要上的,就是爬也要用我的坚毅把这条路走下去!本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页