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1、 西餐厅实习心得体会一、个人体会 这次的实习给我的.感受其实特别的糟糕。首先是面对工作，过去作为学生，自己懒懒散散的早已成为了习惯，尽管在最近有所觉悟，但是在初次换上工作服进展工作的时候，自己还是被累的够呛。 并且，在效劳员的工作中，除了端茶送菜，我们还肩负和客人沟通的重任！当客人有什么要求的时候，我们就必需想方法去努力完成！但是，这对于对餐厅不够熟识的实习生，也就是我们来说，有时候真的是强人所难。但幸好，在我们的身边还有一个牢靠的前辈在帮忙着我们。在前期的时候，前辈真的帮了我们许多。而在后来，为了不再这样的麻烦前辈，我也努力的去学习和了解，让自己对客人们的常见要求都有了解决的方法。 二、实习
2、的收获 这次的实习中，要说收获，那首先就是我在这次熬炼出来的体力！效劳员的工作真的很累人，在一开头的时候，我在一天的工作完毕后回去倒头就睡，甚至在其次天的时候还肌肉酸痛。但是在后来，自己的体能也慢慢跟了上来，面对工作也不再这么的疲惫了。 其次，是我对酒店工作的了解。通过学习和实践，如今对自己负责的任务，我已经有了深刻的了解了。我信任现在自己已经有了根本的效劳员该有的素养，但是也还存在着很多的缺乏。在将来的工作中，我会努力的去弥补和改正自己！ 最终，就是自己的沟通力量了。和真正的领导与顾客沟通，我才知道自己在沟通方面的缺点，不仅仅是理论方面，自己更缺乏在沟通时的应变力量。但我信任这些在将来，我都
3、能通过自己的努力来转变！ 三、完毕语 实习不过是转瞬，在正式的踏入社会之后，我们才将面临真正的考验！我不会懈怠，将来的我，将会更加的努力！ 西餐厅实习心得体会4 我们07级、烹饪与治理专业的五名学生有幸进入君悦大酒店，进展我们为期几个月的专业实习。我和同行四名同学顺当通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被安排到了不同的岗位，我被安排到西餐厅工作，带着一份兴奋而紧急的心情我们走进了顺华君悦大酒店，开头了我们的实习。实习的4个多月里，我感受颇多，受益匪浅。 俗话说；只学不实践，那么所学的就等于零。实践，就是把我们在学校所学的理论学问，运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地。理论应
4、当与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打根底。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。由于环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。 在餐厅里，师傅把我当“小弟”，他们总说小弟好好干，将来我们的位子就属于你们年轻人的加油！我的工作是厨师，每天10点钟下午2点再从下午的4点晚上8：00分上班，虽然时间长了点但，热忱而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种鼓励，明白了人生，感悟了生活，接簇了社会，了解了将来。在餐厅里虽然我是以切、煮菜为主，但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里或许有教师安排说今日
5、做些什么，明天做些什么，但在这里，不肯定有人会告知你这些，你必需自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的气氛，究竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的酬劳而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的力量！记得教师曾经说过学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系简单，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校进行的聘请会上所反映出来的
6、其中一个问题是，学生的实际操作力量与在校理论学习有肯定的差距。 这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习许多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的学问一点都用不上的状况。或许工作中运用到的只是很简洁的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简洁，但为什么书本上的学问让人学得这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？或许教师是正确的，虽然学园生活不像踏入社会，但是终于是社会的一个局部，这是不行否认的事实。但是有时也要感谢教师孜孜不倦地教育，有些问题有了有课堂上地仔细消化，有平常作业作补充，我比一部人具有更高的起点，
7、有了更多的学问层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的学生，应当懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着学生要留意到社会实践，社会实践必不行少。究竟，1年之后，我已经不再是一名学生，是社会中的一分子，要与社会沟通，为社会做奉献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了熬炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。 许多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学学问，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力气，我们应当在今日努力把握专业学问，明天才能更好地为社会效劳。 西餐厅实习心得体会5 弹指
8、一挥间，我已走出学校的校门走向社会一年了，这一年的实习经受给我留下了太多的感慨，我成熟了稳重了很多，想想当时刚走上工作岗位的青涩与稚嫩到如今已是一个敢说敢做，不再大方不在害怕的女孩了。 这一年我在一家酒店实习，对于这次在酒店一年的实习经受我总结出餐饮业属于传统的效劳行业，以向来宾供应餐饮效劳产品来实现经营目标，作为一名合格的餐饮效劳员，应当时刻保持一种亲切热忱的态度，时刻为来宾着想，使来宾有种宾至如归的感觉，而效劳则是一种态度，一种想把事情做的更好的欲望，餐饮效劳是由我们餐饮部的效劳人员通过手工劳动来完成的，所以我们的效劳态度，业务水平，操作技能等都直观的反映在来宾面前，其举手投足，只言片语都
9、有可能使来宾产生深刻的印象，因此我们要让来宾在进餐时享受到主动急躁周到的效劳，才能使来宾在生理，心理上的需求得到最大的满意。 而这次的实习我的职位是一名餐饮效劳员，我知道餐厅中的任何职位的安排都要着眼于更好的为来宾效劳这一宗旨。餐饮效劳的岗位分为前台效劳和后台效劳，前台效劳岗位包括前堂经理，主管，领班，预订员，迎宾员，吧员，效劳员等，直接接触来宾，面对来宾效劳，而后台效劳岗位就包括厨师，清洁员，洗碗员等，根本不与来宾接触，餐饮部的主要任务是向来宾供应优质菜肴，饮料，点心和优良的效劳，并通过满意来宾的各种需求为酒店制造更多的经营收入。 餐饮部又是酒店唯一生产，供应实物产品的部门，向来宾供应以菜肴为主的有形产品是酒店餐饮部最根本的任务，如今的餐饮部也从传统意义上的各类餐厅扩展至能够供应包括交际活动，休闲消遣活动在内的综合性多功能配套场所。 餐饮部经营的状况直接影响着酒店的进展，我深知自己的工作虽然简洁不起眼，但却是必不行少的环节，影响着酒店的正常运转，所以在工作中我一丝不苟，竭尽全力为来宾供应最优质的效劳，面带微笑，让每一位来宾都能快乐而来满足而归，这之中虽然辛苦，但我得到别人赞许时却还是很快乐，我特别感谢学校为我们供应了这一年珍贵的实习时机，让我们英勇的走向社会，磨炼自己成长自己，我以后肯定会再接再厉，做出更好的成绩。