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2、锅，将猪排炒至两面金黄，转中火把猪排煎熟装盘。3.快火落油(约1汤匙)起锅，下洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入青椒和汁料煮开，加入菠萝，猪排炒匀，装盘即成。煎猪排的西餐做法2、圆葱煎猪排材料主料：猪排骨(大排)300克，辅料：洋葱(白皮)200克，调料：黄酒25克，酱油75克，白砂糖1克，味精1克，花生油100克做法1.将猪排骨斩成3块，每块用刀面拍一下，再用刀根排剁几刀，用刀背敲碎肋骨，加酱油腌渍好;2.圆葱(洋葱)切去皮切开，削去头，直切成宽0.3厘米的丝;3.炒锅放在旺火上烧热，下熟花生油，烧至六成热，把3块猪排平放在锅中煎2分钟，见呈金黄色时，再把猪排翻个面，约煎2分钟，用漏勺捞起;4.将圆葱下锅，煸2分钟左右，再放入猪排，加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克，烧沸后移至小火上烧约3分钟，再移至旺火上将卤汁收浓，淋上熟花生油即可起锅;5.起锅时，把猪排取出放在砧板上，每块分别切成4块，盛入菜盆，再把圆葱放在猪排上面，然后淋上卤汁即成。煎猪排的西餐做法3、柠檬香煎猪排材料猪里肌排8片蒜味胡椒盐少许红酒少许柠檬一粒做法1猪排。先捶打，再两面洒上蒜味胡椒盐2煎猪排，两面焦黄，中大火约三分钟。3瓦斯转小火，加入红酒，柠檬汁，翻搅一下即可。2