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1、食用菌行业市场前景如何_食用菌行业市场前景分析报告食用菌行业主要上市公司：众兴菌业(002772.SZ)、华绿生物(300970.SZ)、雪榕生物(300511.SZ)、天地源(600665.SH)等。本文核心数据：中国食用菌行业产量结构数据、中国食用菌行业产值数据等产量持续提升2014年以来，我国食用菌总产量稳步增长。2021年12月，中国食用菌协会发布2020年全国食用菌统计调查结果分析，对全国28个省、自治区、直辖市(不含宁夏、青海、海南、港澳台)进行统计调查。结果表明，2020年我国食用菌总产量为4061.43万吨，同比增长3.2。产量首次突破4000万吨。从全国食用菌产量分布看，河南
2、、福建、山东三省食用菌产量排名前三位，与上年持平，产量分别为540.94万吨、440.80万吨、346.38万吨。此外，产量排名前十的地区中，四川省以240.28万吨的产量超过江苏省，排名与江苏省颠倒。总体来看，全国十大地区的食用菌产量都在100万吨以上。总产值稳步增长。2014年以来，我国食用菌市场总产值也随着食用菌产量的增加而逐年增长，仅2017年略有下降。2019年，我国食用菌总产值达到3126.67亿元，同比增长6.4%，总产值首次突破3000亿元。2020年，我国食用菌总产值持续增长，总产值增至3465.65亿元，比2019年增长10%。具体到各地区食用菌产值，排名与产量基本一致，河
3、南省以397.7亿元的食用菌总产值排名第一；云南省食用菌总产量虽然只有65.9万吨，但其高价野生食用菌占比较大，带动食用菌总产值达到242.82亿元，居全国第二位；河北和福建分别位居食用菌总产值的第三和第四位，产值分别为232.39亿元和229.41亿元。十大地区食用菌产值过百亿元。蘑菇产量排名第一。调查数据显示，2020年香菇仍是第一大品种，总产量1188.21万吨，是目前唯一一个总产量超千万吨的食用菌。具体来看，按品种统计，产量在500万吨以上的食用菌中，前三个品种保持不变，包括香菇(1188.21万吨)、黑木耳(706.43万吨)、平菇(682.96万吨)；金针菇排名第四，产量227.91万吨；6个位置互换，双孢蘑菇(202.21万吨)因产量减少被杏鲍菇(213.47万吨)赶超；第七位是毛木耳，产量189.19万吨。前7个品种的总产量占全国全年食用菌总产量的84%，是我国食用菌生产的常规主栽品种。