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1、学校食品卫生安全制度（三）来源自 物业经理人学校食品卫生安全制度(三)为了保证学校食堂用餐的安全、卫生，特根据具体情况搞以下制度：一、严格执行食品卫生法和卫生部、教育部印发的学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定。食堂工作人员应当践行较好的卫生意识，拒绝接受卫生意识培育。二、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。三、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。上班时间要穿工作服，戴帽、口罩等。四、订货环评食品应无污染、无毒，合乎食品卫生标准和营养建议，且存有较好的感官形状。五、加工烹调食品
2、的营养必须配搭合理，必须合乎小学生生理发育的市场需求。六、特别注意内外环境卫生，努力做到窗明几净、地面洁净、桌椅放置整齐且洁净，后堂大厅的卫生必须随时清扫，定期消毒，不取死角。七、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必须洗净消毒;炊具用具用后清洗干净,保持清洁。食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，加工好的食品要彻底符合卫生要求，保证不受污染。八、物资工作台必须维持清洁卫生，放置必须熟食分离，外包装食品寡脂地放置，食用油食品应用领域容器盖章放置，特别注意保质、保鲜。九、强化思想政治工作，搞好食堂工作人员的职业道德教育，避免食物中毒等方面科学知识的教育，杜绝食物中毒。十、对发生违背安全、卫生规定，发生火灾或食物中毒的食堂，视情节酌定，追责当事人和领导者的责任，判处罚款，情节严重的追责法律责任。来源自 物业经理人