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厨房美食菜谱：银耳莲子红枣羹的做法一般家庭都用来制作冰糖莲子汤、银耳莲子羹或八宝粥，古人认为经常服用莲子祛百病。莲子有养心安神的功效，经常食用可健脑，增强记忆力，并能预防老年痴呆。银耳含维生素 D，能防钙的流失，是一味滋补良药，对体弱或久病体虚、免疫力低下的人，是一种良好的补品。银耳清肺热，枣：“补中益气，滋肾暖胃，治阴虚”。食材主料：银耳 100g 莲子红枣 5 颗冰糖适量水适量枸杞适量步骤 1.准备：莲提前子用清水泡发。2.准备冰糖适量。3.红枣洗净待用。4.将银耳提前用清水泡开。5.将银耳根部摘除洗净。6.将莲子的芯取出丢掉。7.盖上电饭煲盖，大约开锅20 分钟煮熟之前，加入冰糖融化拌匀，即可食用。最好晾凉放入冰箱冷藏后食用味道更加。8.一碗银耳枸杞莲子红枣羹就做好了。小贴士：银耳清肺热，故外感风寒者慎用。最好好晾凉放入冰箱冷藏后食用味道更加。