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1、水的营养作用水的营养作用第1页，本讲稿共27页学习重点：学习重点：n水的营养作用水的营养作用n畜禽体内水的运行及需要量畜禽体内水的运行及需要量第2页，本讲稿共27页水的营养作用水的营养作用n一一.水的性质水的性质n二二.水的作用水的作用第3页，本讲稿共27页缺水的影响缺水的影响n（1 1）失水）失水1-2%1-2%干渴，食欲减退，生产下降干渴，食欲减退，生产下降;n（2 2）失水）失水8%8%严重干渴，食欲丧失，抗病力下降严重干渴，食欲丧失，抗病力下降;n（3 3）失水）失水10%10%生理失常，代谢紊乱生理失常，代谢紊乱;n（4 4）失水）失水20%20%死亡死亡;n（5 5）动物可以失去全
2、部体内的脂肪，蛋白质的一半，体重的一半，）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的一半，体重的一半，动物都能生存；动物都能生存；n（6 6）只饮水，可存活三个月；）只饮水，可存活三个月；n（7 7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。第4页，本讲稿共27页一、水的性质一、水的性质n1.1.表面张力表面张力表面张力表面张力较高较高n2.2.比热大比热大比热大比热大：维持体温恒定：维持体温恒定n3.3.蒸发热高蒸发热高蒸发热高蒸发热高：动物有蒸发散热：动物有蒸发散热n4.4.水结冰水结冰水结冰水结冰后体积增大，比重变小后体积增大，比重变小蒸发蒸发第5页，本讲稿共27页
3、二、水的作用二、水的作用 n1.1.构成体组织构成体组织n2.2.参与养分代谢参与养分代谢n（1 1）溶剂）溶剂n（2 2）化学反应介质）化学反应介质n3.3.调节体温调节体温n4.4.其他功能：其他功能：n（1 1）润滑作用）润滑作用n（2 2）稀释毒物）稀释毒物n（3 3）产品的组成部分）产品的组成部分第6页，本讲稿共27页二、水的作用二、水的作用n1.1.构成体组织（表构成体组织（表1 1）新生犊牛绵羊（瘦）绵羊（肥）仔猪（8kg）肥猪（100kg）母鸡雏鸡动物体含水量747440734956 85表1 动物体中水的百分含量（%）第7页，本讲稿共27页机体水的分布机体水的分布机体水的分布
4、机体水的分布67%Intracellular fluid(28 litres)Intercellular fluid(11.2 litres)Plasma(2.8 litres)27%7%第8页，本讲稿共27页二、水的作用二、水的作用n2.2.参与养分代谢参与养分代谢水是一种理想的溶剂水是一种理想的溶剂水是化学反应的介质水是化学反应的介质第9页，本讲稿共27页二、水的作用二、水的作用n3.3.调节体温调节体温n4.4.其他功能其他功能n（1 1）润滑作用）润滑作用n（2 2）稀释毒物）稀释毒物n（3 3）产品的组成部分）产品的组成部分第10页，本讲稿共27页畜禽体内水的运行及需要量畜禽体内水的
5、运行及需要量n一一.水的来源水的来源n二二.水的排泄水的排泄n三三.体水平衡的调节体水平衡的调节第11页，本讲稿共27页一、水的来源一、水的来源n1 1、饮水、饮水水的主要来源水的主要来源第12页，本讲稿共27页注意的问题：注意的问题：n 饮水的温度饮水的温度 幼小动物冬季饲喂温度幼小动物冬季饲喂温度过低的水，会导致严重的应激。过低的水，会导致严重的应激。n 水的卫生水的卫生 水中的病原微生物进入消化水中的病原微生物进入消化道，会引起不同程度的腹泻。道，会引起不同程度的腹泻。n水的硬度水的硬度 水中总的不溶物的含量，水中总的不溶物的含量，含量越高，危害越大。含量越高，危害越大。n水的水的pHp
6、H值值 一般在一般在6.5-8.56.5-8.5。第13页，本讲稿共27页n硫酸盐硫酸盐 过量的硫酸盐，会引起腹泻。过量的硫酸盐，会引起腹泻。n 硝酸盐硝酸盐 含量高，会引起很多问题。含量高，会引起很多问题。n 重金属重金属 含量超标，引起动物不同程度的中毒。含量超标，引起动物不同程度的中毒。n 食盐食盐 盐分高，动物饮水增加，引起离子不盐分高，动物饮水增加，引起离子不平衡，而导致腹泻。平衡，而导致腹泻。第14页，本讲稿共27页n2 2、饲料水、饲料水n饲喂饲喂青绿饲料青绿饲料，可保证其来源。，可保证其来源。第15页，本讲稿共27页n3.3.代谢水代谢水三大有机物在动物体内氧化三大有机物在动物
7、体内氧化分解或合成过程中所产生的水。分解或合成过程中所产生的水。n 能满足动物需水量的能满足动物需水量的5%-10%5%-10%，具有重要，具有重要的生命意义。的生命意义。n脂肪的代谢水最多，其次是糖，第三是脂肪的代谢水最多，其次是糖，第三是蛋白质。蛋白质。第16页，本讲稿共27页表表2 2 三大有机养分的代谢水三大有机养分的代谢水养分氧化后代谢水（g)每100克含热量（kJ）代谢水（g/100kJ）100克淀粉601673.63.6100克蛋白质421673.62.5100克脂肪1003765.62.7第17页，本讲稿共27页二、水的排泄二、水的排泄n1.1.粪和尿的排泄粪和尿的排泄n2.2
8、.肺脏和皮肤的蒸发肺脏和皮肤的蒸发n3.3.经动物产品排出经动物产品排出 如：蛋、奶等如：蛋、奶等第18页，本讲稿共27页三、体水平衡的调节三、体水平衡的调节n1 1、水的平衡、水的平衡n动物体内的水分布于全身各组织器官及体动物体内的水分布于全身各组织器官及体液中，液中，细胞内液约占细胞内液约占2/32/3，细胞外液约占，细胞外液约占1/31/3，细胞内液和细胞外液的水不断地进，细胞内液和细胞外液的水不断地进行交换，保持体液的行交换，保持体液的动态平衡动态平衡。n不同动物体不同动物体内水的周转代谢的速度不同。内水的周转代谢的速度不同。第19页，本讲稿共27页2 2、水的调节、水的调节 失水多失
9、水多失水多失水多 饮水后饮水后饮水后饮水后血浆渗透压血浆渗透压 上升上升 下降下降加压素分泌加压素分泌 增多增多 减少减少肾小管的重吸收肾小管的重吸收 增强增强 减弱减弱 尿量尿量 减少减少 增加增加此外，醛固酮激素在增加对Na+重吸收的同时，也增加对水的重吸收。第20页，本讲稿共27页各种动物的需水量及饮水品质各种动物的需水量及饮水品质n一一.水的需要量水的需要量n二二.影响需要量的因素影响需要量的因素n三三.水的品质水的品质第21页，本讲稿共27页p不易准确测得，数据是大致的范围，在畜不易准确测得，数据是大致的范围，在畜牧生产中累积的经验而得。牧生产中累积的经验而得。采食量采食量 1 1k
10、g DMkg DM，需水：，需水：成年反刍成年反刍 3-5 3-5kg kg 水水犊牛犊牛 6-7 6-7kg kg 水水 猪与禽猪与禽 2-3 2-3kg kg 水水第22页，本讲稿共27页表表3 3 动物每日的饮水量动物每日的饮水量种类 L/天肉牛 26-66奶牛 38-110马 30-45猪 11-19绵羊/山羊 4-15鸡 .2-.4火鸡 .4-.6第23页，本讲稿共27页二、影响需要量的因素二、影响需要量的因素n1.1.动物种类动物种类n大量排粪需水多大量排粪需水多 反刍反刍 哺乳哺乳 鸟类鸟类n2.2.生产性能生产性能n产奶阶段需水量最高，产蛋，产肉需水相对较低。产奶阶段需水量最高
11、，产蛋，产肉需水相对较低。n3.3.气温气温 n气温高于气温高于3030，动物需水量明显增加，低于，动物需水量明显增加，低于1010，则相反。，则相反。第24页，本讲稿共27页n4.4.饲料或日粮组成饲料或日粮组成n含含N N物质越高，需水量越高；物质越高，需水量越高；n粗纤维含量越高，需水量越高；粗纤维含量越高，需水量越高；n盐，特别是盐，特别是NaNa+、clcl-、K K+含量越高，需水量越高。含量越高，需水量越高。n5.5.饲料的调制类型饲料的调制类型n 粉料粉料 干颗粒干颗粒 膨化料膨化料第25页，本讲稿共27页三、水的品质三、水的品质n1 1、天然盐类、天然盐类n 阴离子：阴离子：coco3 32-2-、soso4 42 2、-clcl-、NoNo3 3-n 阳离子：阳离子：MgMg2+2+、CaCa2+2+、NaNa+、重金属离重金属离子子n2 2、污染物、污染物 ：工业生产，农业生产所产生的：工业生产，农业生产所产生的 化化学物质，排出的污染物。学物质，排出的污染物。3 3、微生物、微生物 细菌，病毒，真菌，原生质细菌，病毒，真菌，原生质n。第26页，本讲稿共27页The endThank you！第27页，本讲稿共27页