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1、动物饲养实践第1页，本讲稿共71页基本要求：基本要求：l l1.1.熟悉掌握采食量的概念、熟悉掌握采食量的概念、调节途径、衡量标准及预调节途径、衡量标准及预测方法；测方法；l l2.2.了解饲养实践中的常见了解饲养实践中的常见动物行为与环境因素动物行为与环境因素l l3.3.了解常见的饲喂技术及了解常见的饲喂技术及其在畜牧生产中的应用。其在畜牧生产中的应用。第2页，本讲稿共71页第一节 采食量的概念和意义一、采食量的概念一、采食量的概念二、采食量的衡量二、采食量的衡量三、采食量的意义三、采食量的意义第3页，本讲稿共71页l l（一）、采食量（一）、采食量l l 通常是指动物在通常是指动物在24
2、24小时内采食饲料的小时内采食饲料的数量。采食量有随意采食量、自由采食量、数量。采食量有随意采食量、自由采食量、实际采食量和规定采食量。实际采食量和规定采食量。一、一、概概 念念第4页，本讲稿共71页l l1 1 1 1、自由采食量（、自由采食量（、自由采食量（、自由采食量（ad lib intake)ad lib intake)ad lib intake)ad lib intake)：在动物试验条件下，采食：在动物试验条件下，采食：在动物试验条件下，采食：在动物试验条件下，采食量受试验要求限制，限制范围从零采食（禁食）到动物最大限量受试验要求限制，限制范围从零采食（禁食）到动物最大限量受试验
3、要求限制，限制范围从零采食（禁食）到动物最大限量受试验要求限制，限制范围从零采食（禁食）到动物最大限度接收量，后者即动物能够接受的最大限度采食量称之为自由度接收量，后者即动物能够接受的最大限度采食量称之为自由度接收量，后者即动物能够接受的最大限度采食量称之为自由度接收量，后者即动物能够接受的最大限度采食量称之为自由采食量。采食量。采食量。采食量。l l2 2 2 2、随意采食量、随意采食量、随意采食量、随意采食量 （Voluntary Feed Intake VFIVoluntary Feed Intake VFIVoluntary Feed Intake VFIVoluntary Feed
4、Intake VFI）：是单个：是单个：是单个：是单个动物或动物群体在自由接触饲料（完全随意）的条件下，动物或动物群体在自由接触饲料（完全随意）的条件下，动物或动物群体在自由接触饲料（完全随意）的条件下，动物或动物群体在自由接触饲料（完全随意）的条件下，一定时间内动物自愿采食饲料的数量。一定时间内动物自愿采食饲料的数量。一定时间内动物自愿采食饲料的数量。一定时间内动物自愿采食饲料的数量。概概 念念第5页，本讲稿共71页 指在实际生产中，正常健康的动物在一定时间内，实际采食饲料的总量。4.规定采食量 指动物饲养标准或动物营养需要中所规定的采食量的定额。概概 念念3.3.实际采食量实际采食量第6页
5、，本讲稿共71页l l随意采食量和自由采食量的区别与联系：随意采食量和自由采食量的区别与联系：随意采食量和自由采食量的区别与联系：随意采食量和自由采食量的区别与联系：l l1 1 1 1、随意采食量完全由动物本身控制，自由采食量则由饲养者、随意采食量完全由动物本身控制，自由采食量则由饲养者、随意采食量完全由动物本身控制，自由采食量则由饲养者、随意采食量完全由动物本身控制，自由采食量则由饲养者控制。控制。控制。控制。l l2 2 2 2、自由采食量最重要的条件就是在试验条件下，动物采、自由采食量最重要的条件就是在试验条件下，动物采、自由采食量最重要的条件就是在试验条件下，动物采、自由采食量最重要
6、的条件就是在试验条件下，动物采食不受时间、数量限制；随意采食量最重要的条件就是完食不受时间、数量限制；随意采食量最重要的条件就是完食不受时间、数量限制；随意采食量最重要的条件就是完食不受时间、数量限制；随意采食量最重要的条件就是完全随意的条件下、动物存在一定的选择余地。全随意的条件下、动物存在一定的选择余地。全随意的条件下、动物存在一定的选择余地。全随意的条件下、动物存在一定的选择余地。l l3 3 3 3、自由采食量是在舍饲条件下采食量的测定术语，随意采食、自由采食量是在舍饲条件下采食量的测定术语，随意采食、自由采食量是在舍饲条件下采食量的测定术语，随意采食、自由采食量是在舍饲条件下采食量的
7、测定术语，随意采食量的概念对于舍饲和放牧条件都适用，但后者余料量不超过量的概念对于舍饲和放牧条件都适用，但后者余料量不超过量的概念对于舍饲和放牧条件都适用，但后者余料量不超过量的概念对于舍饲和放牧条件都适用，但后者余料量不超过15151515。第7页，本讲稿共71页l l5 5 5 5、VFIVFIVFIVFI与实际采食量可能相同，也可能不同，取决于动与实际采食量可能相同，也可能不同，取决于动与实际采食量可能相同，也可能不同，取决于动与实际采食量可能相同，也可能不同，取决于动物自由接触饲料的程度和方式物自由接触饲料的程度和方式物自由接触饲料的程度和方式物自由接触饲料的程度和方式l l6 6 6
8、 6、规定、规定、规定、规定FIFIFIFI是一个定额。是一个定额。是一个定额。是一个定额。随意采食量、实际采食量和规定采食量的区别与联系：随意采食量、实际采食量和规定采食量的区别与联系：第8页，本讲稿共71页二、采食量的衡量二、采食量的衡量l l、用采食饲料的重量来表示用采食饲料的重量来表示 l l通常用通常用2424小时内采食饲料的重量来表示。但因小时内采食饲料的重量来表示。但因饲料干物质和营养浓度不同饲料干物质和营养浓度不同,故采食量相同，故采食量相同，并不意味着摄入的养分数量相同。并不意味着摄入的养分数量相同。l l、用能量摄入量表示用能量摄入量表示l l这种方法优于前者，同时饲料的采
9、食量具有可这种方法优于前者，同时饲料的采食量具有可比性。比性。第9页，本讲稿共71页预测采食量的公式预测采食量的公式 哺乳仔猪：哺乳仔猪：哺乳仔猪：哺乳仔猪：DEDEDEDE（kcal/dkcal/dkcal/dkcal/d）=-151.7+(11.2=-151.7+(11.2=-151.7+(11.2=-151.7+(11.2日龄日龄日龄日龄)此公此公此公此公式适用于估计式适用于估计式适用于估计式适用于估计13.513.513.513.5日龄后的仔猪补料采食量。日龄后的仔猪补料采食量。日龄后的仔猪补料采食量。日龄后的仔猪补料采食量。l l断奶仔猪：断奶仔猪：断奶仔猪：断奶仔猪：DEDEDED
10、E（kcal/dkcal/dkcal/dkcal/d）=1531153115311531（455.5455.5455.5455.5体重）体重）体重）体重）（9.469.469.469.46体重的平方）体重的平方）体重的平方）体重的平方）（适用于估计（适用于估计（适用于估计（适用于估计5 5 5 515kg15kg15kg15kg的仔猪。对含的仔猪。对含的仔猪。对含的仔猪。对含3200kcalDE3200kcalDE3200kcalDE3200kcalDE的玉米豆粕型饲粮，采食量增加速度为的玉米豆粕型饲粮，采食量增加速度为的玉米豆粕型饲粮，采食量增加速度为的玉米豆粕型饲粮，采食量增加速度为171
11、7171723g/d23g/d23g/d23g/d）l l生长肥育猪生长肥育猪生长肥育猪生长肥育猪：DEDEDEDE（kcal/dkcal/dkcal/dkcal/d）=13162=13162=13162=13162（1 1 1 1e-0.0176e-0.0176e-0.0176e-0.0176体重）体重）体重）体重）l l泌乳母猪：泌乳母猪：泌乳母猪：泌乳母猪：DEDEDEDE（kcal/dkcal/dkcal/dkcal/d）=13=13=13=13（0.5960.5960.5960.596天数）天数）天数）天数）（0.01720.01720.01720.0172天数）（天数指分娩后天数）
12、天数）（天数指分娩后天数）天数）（天数指分娩后天数）天数）（天数指分娩后天数）第10页，本讲稿共71页 影响动物的生产水平和饲料转化率；影响动物的生产水平和饲料转化率；影响动物的生产水平和饲料转化率；影响动物的生产水平和饲料转化率；采食量过低，不能满足最低生长需要，使生产效率采食量过低，不能满足最低生长需要，使生产效率采食量过低，不能满足最低生长需要，使生产效率采食量过低，不能满足最低生长需要，使生产效率急剧下降，即维持的营养需要占营养物质需要的比例急剧下降，即维持的营养需要占营养物质需要的比例急剧下降，即维持的营养需要占营养物质需要的比例急剧下降，即维持的营养需要占营养物质需要的比例过大；过
13、大；过大；过大；1.1.采食量是影响动物生产效率的重要因素采食量是影响动物生产效率的重要因素三、采食量的意义三、采食量的意义 第11页，本讲稿共71页l l 如果动物采食过高，则会引起：如果动物采食过高，则会引起：如果动物采食过高，则会引起：如果动物采食过高，则会引起：l l动物产品质量下降，脂肪沉积过多，单位成本的商品效益动物产品质量下降，脂肪沉积过多，单位成本的商品效益动物产品质量下降，脂肪沉积过多，单位成本的商品效益动物产品质量下降，脂肪沉积过多，单位成本的商品效益下降。下降。下降。下降。体组成发生改变，主要增重是脂肪，降低饲料的转化率。体组成发生改变，主要增重是脂肪，降低饲料的转化率。
14、体组成发生改变，主要增重是脂肪，降低饲料的转化率。体组成发生改变，主要增重是脂肪，降低饲料的转化率。会引起泌乳动物停止泌乳，怀孕母畜死胎增多，产蛋鸡会引起泌乳动物停止泌乳，怀孕母畜死胎增多，产蛋鸡会引起泌乳动物停止泌乳，怀孕母畜死胎增多，产蛋鸡会引起泌乳动物停止泌乳，怀孕母畜死胎增多，产蛋鸡产蛋率下降。产蛋率下降。产蛋率下降。产蛋率下降。第12页，本讲稿共71页采食量的意义采食量的意义 l l2 2、采食量是配制动物饲粮的基础。、采食量是配制动物饲粮的基础。l l3 3、采食量是合理利用饲料资源的依据。、采食量是合理利用饲料资源的依据。l l4 4、采食量是合理组织生产的依据。、采食量是合理组
15、织生产的依据。第13页，本讲稿共71页二、采食量的调节二、采食量的调节 Feed intake regulationFeed intake regulationFeed intake regulationFeed intake regulation食欲是怎样调节的食欲是怎样调节的?How is appetite regulated?How is appetite regulated?How is appetite regulated?How is appetite regulated?第14页，本讲稿共71页四四、不同动物采食量调节机制比较不同动物采食量调节机制比较 三、调节采食量的经典理论三
16、、调节采食量的经典理论第二节 采食量的调节二、采食量的神经调节二、采食量的神经调节一、采食量调节的含义一、采食量调节的含义第15页，本讲稿共71页l l采食调控是动物机体自我营养调控最基本的初级调控功能，具采食调控是动物机体自我营养调控最基本的初级调控功能，具有积极主动的运作特征，其含义主要包括：有积极主动的运作特征，其含义主要包括：l l1 1、择食性、择食性，即动物由先天性继承下来和后天学习所获得的对，即动物由先天性继承下来和后天学习所获得的对食物或饲料的选择能力，是动物自我营养调控的一种重要功能。食物或饲料的选择能力，是动物自我营养调控的一种重要功能。l l2 2、动物本身对食物或饲料采
17、食数量的调控、动物本身对食物或饲料采食数量的调控，其实质是动物机，其实质是动物机体对进入动物营养系统的营养物质在数量和质量上的第一体对进入动物营养系统的营养物质在数量和质量上的第一选择权。选择权。一、采食量调节的含义一、采食量调节的含义第16页，本讲稿共71页饲料饲料 食麋食麋 营养素营养素 体储体储时时 间间中枢神经系统中枢神经系统CNSCNS味道味道味觉味觉尝试物尝试物理性状理性状采食采食消化道消化道机械受体机械受体化学受体化学受体消化消化血液来源血液来源肝脏肝脏后脑后脑代谢代谢体脂体脂肌肉肌肉动动物物采采食食调调控控机机制制第17页，本讲稿共71页 调节采食量的关键，使动物产生饥饿感和饱
18、感，调节采食量的关键，使动物产生饥饿感和饱感，调节食欲的大小，控制采食量。调节食欲的大小，控制采食量。二、采食量的神经调节采食量的调节主要受中枢神经系统的调节，其他器官通过神采食量的调节主要受中枢神经系统的调节，其他器官通过神经经-体液的反馈作用参与采食量的调节。体液的反馈作用参与采食量的调节。1.1.中枢神经系统中枢神经系统（Central nervous systerm,Central nervous systerm,CNS)CNS)的作用的作用第18页，本讲稿共71页采食量的调节采食量的调节l l2 2、CNS CNS 的采食调节部位的采食调节部位 l l下丘脑是调节采食量的重要部位。在
19、下丘脑存在下丘脑是调节采食量的重要部位。在下丘脑存在两个与采食量相关的中枢，即：两个与采食量相关的中枢，即：l l饱中枢：饱中枢：位于下丘脑的腹内侧核，是抑制摄食的位于下丘脑的腹内侧核，是抑制摄食的中枢部位。当饱中枢兴奋时，饿中枢受到抑制，中枢部位。当饱中枢兴奋时，饿中枢受到抑制，动物产生饱感，采食停止。动物产生饱感，采食停止。l l饿中枢：饿中枢：位于下丘脑两侧的外侧区，是刺激摄食位于下丘脑两侧的外侧区，是刺激摄食的中枢部位。饿中枢兴奋时，动物食欲旺盛，刺的中枢部位。饿中枢兴奋时，动物食欲旺盛，刺激采食。激采食。第19页，本讲稿共71页大脑中的食欲调节激素大脑中的食欲调节激素促进食欲的激素促
20、进食欲的激素促进食欲的激素促进食欲的激素OrexigenicOrexigenicOrexigenicOrexigenicl l神经肽神经肽神经肽神经肽Y(NPY)Y(NPY)Y(NPY)Y(NPY)l lNeuropeptide YNeuropeptide YNeuropeptide YNeuropeptide Yl l艾高提相关肽艾高提相关肽艾高提相关肽艾高提相关肽(AGRP)(AGRP)(AGRP)(AGRP)l lAgouti related peptideAgouti related peptideAgouti related peptideAgouti related peptide
21、l l黑素浓缩素黑素浓缩素黑素浓缩素黑素浓缩素(MCH)(MCH)(MCH)(MCH)l lMelanin concentrating hormoneMelanin concentrating hormoneMelanin concentrating hormoneMelanin concentrating hormonel l食欲肽食欲肽食欲肽食欲肽(Orexin)(Orexin)(Orexin)(Orexin)l lOrexinOrexinOrexinOrexin降低食欲的激素降低食欲的激素降低食欲的激素降低食欲的激素AnorexigenicAnorexigenicAnorexigenic
22、Anorexigenicl la-a-a-a-促黑激素促黑激素促黑激素促黑激素(a-MSH)(a-MSH)(a-MSH)(a-MSH)l la-Melanocyte stimulating hormonea-Melanocyte stimulating hormonea-Melanocyte stimulating hormonea-Melanocyte stimulating hormonel l可卡因可卡因可卡因可卡因-苯苯苯苯(异异异异)丙胺相关丙胺相关丙胺相关丙胺相关转录物转录物转录物转录物l lCocaine amphetamine related Cocaine amphetami
23、ne related Cocaine amphetamine related Cocaine amphetamine related transcripttranscripttranscripttranscript第20页，本讲稿共71页三、采食量调节的经典理论三、采食量调节的经典理论 l l（一）化学静态理论（一）化学静态理论（一）化学静态理论（一）化学静态理论（Chemostatic theoryChemostatic theoryChemostatic theoryChemostatic theory）l l消化道食糜成分和吸收的养分通过其浓度的变化，参与采消化道食糜成分和吸收的养分通过
24、其浓度的变化，参与采消化道食糜成分和吸收的养分通过其浓度的变化，参与采消化道食糜成分和吸收的养分通过其浓度的变化，参与采食量的调节如血糖稳恒控制理论。食量的调节如血糖稳恒控制理论。食量的调节如血糖稳恒控制理论。食量的调节如血糖稳恒控制理论。l l调控采食量的化学因素有调控采食量的化学因素有调控采食量的化学因素有调控采食量的化学因素有:葡萄糖、挥发性脂肪酸、氨基酸、葡萄糖、挥发性脂肪酸、氨基酸、葡萄糖、挥发性脂肪酸、氨基酸、葡萄糖、挥发性脂肪酸、氨基酸、矿物元素、游离脂肪酸、渗透压、矿物元素、游离脂肪酸、渗透压、矿物元素、游离脂肪酸、渗透压、矿物元素、游离脂肪酸、渗透压、pHpHpHpH值、激素
25、等。值、激素等。值、激素等。值、激素等。其中其中其中其中葡萄葡萄葡萄葡萄糖糖糖糖和和和和挥发性脂肪酸挥发性脂肪酸挥发性脂肪酸挥发性脂肪酸是最重要的因素。是最重要的因素。是最重要的因素。是最重要的因素。第21页，本讲稿共71页 1 1 1 1、血糖、血糖、血糖、血糖 血液葡萄糖与采食量呈负相关。血液葡萄糖与采食量呈负相关。“血糖稳衡理论血糖稳衡理论”（Mayer J.1953)Mayer J.1953)对于单胃动物，动静脉血糖浓度之差是调控动物采食对于单胃动物，动静脉血糖浓度之差是调控动物采食量的主要因素。下丘脑存在葡萄糖受体，饱中枢和饿量的主要因素。下丘脑存在葡萄糖受体，饱中枢和饿中枢通过胰岛
26、素分泌见解参与血糖的调节。中枢通过胰岛素分泌见解参与血糖的调节。第22页，本讲稿共71页1 1）反刍动物，血液挥发性脂肪酸参与采食量的调节；）反刍动物，血液挥发性脂肪酸参与采食量的调节；2 2）乙酸和丙酸可直接或间接参与采食量的调节；）乙酸和丙酸可直接或间接参与采食量的调节；3 3）VFAVFA可影响瘤胃液的渗透压和可影响瘤胃液的渗透压和pHpH。（2 2）挥发性脂肪酸（）挥发性脂肪酸（VFAVFA）第23页，本讲稿共71页采食量调节的经典理论采食量调节的经典理论l l（二）物理调节如胃紧张理论（二）物理调节如胃紧张理论（二）物理调节如胃紧张理论（二）物理调节如胃紧张理论（gastric di
27、stension theory)gastric distension theory)gastric distension theory)gastric distension theory)l l通过胃肠道紧张度、体内温度变化等来调节采食量，其中，通过胃肠道紧张度、体内温度变化等来调节采食量，其中，通过胃肠道紧张度、体内温度变化等来调节采食量，其中，通过胃肠道紧张度、体内温度变化等来调节采食量，其中，胃肠道紧张度胃肠道紧张度胃肠道紧张度胃肠道紧张度最重要。物理调节主要与最重要。物理调节主要与最重要。物理调节主要与最重要。物理调节主要与胃肠道容积或饲料和消胃肠道容积或饲料和消胃肠道容积或饲料和消胃
28、肠道容积或饲料和消化道食糜的体积化道食糜的体积化道食糜的体积化道食糜的体积有关，也的确是影响动物采食量的一个重要因有关，也的确是影响动物采食量的一个重要因有关，也的确是影响动物采食量的一个重要因有关，也的确是影响动物采食量的一个重要因素，但这种解释无法全面说明动物采食量调控机制。素，但这种解释无法全面说明动物采食量调控机制。素，但这种解释无法全面说明动物采食量调控机制。素，但这种解释无法全面说明动物采食量调控机制。第24页，本讲稿共71页l l（三）体脂稳恒学说（三）体脂稳恒学说（三）体脂稳恒学说（三）体脂稳恒学说(Lipostatic theory)(Lipostatic theory)(L
29、ipostatic theory)(Lipostatic theory)l l由由由由Kennedy G.C.Kennedy G.C.Kennedy G.C.Kennedy G.C.（1953195319531953）提出，用来解释采食量长期调节）提出，用来解释采食量长期调节）提出，用来解释采食量长期调节）提出，用来解释采食量长期调节机制。机制。机制。机制。l l背景：许多成年动物不管饲料或食物的质量和气候如何变化都背景：许多成年动物不管饲料或食物的质量和气候如何变化都背景：许多成年动物不管饲料或食物的质量和气候如何变化都背景：许多成年动物不管饲料或食物的质量和气候如何变化都尽量趋于保持体重稳
30、定。尽量趋于保持体重稳定。尽量趋于保持体重稳定。尽量趋于保持体重稳定。l l含义：采食量长期调节取决于动物体内能量储备，与能量储备相含义：采食量长期调节取决于动物体内能量储备，与能量储备相含义：采食量长期调节取决于动物体内能量储备，与能量储备相含义：采食量长期调节取决于动物体内能量储备，与能量储备相关的物质则可能作为反馈信号影响关的物质则可能作为反馈信号影响关的物质则可能作为反馈信号影响关的物质则可能作为反馈信号影响CNSCNSCNSCNS活动，从而控制采食量。活动，从而控制采食量。活动，从而控制采食量。活动，从而控制采食量。采食量调节的经典理论采食量调节的经典理论第25页，本讲稿共71页四、
31、四、各种各种家畜采食量调节的特点家畜采食量调节的特点l l共同点共同点 l l 猪、禽和反刍动物的采食量调控都由猪、禽和反刍动物的采食量调控都由中枢神中枢神经统一控制经统一控制,控制机制没有本质的差异，都很控制机制没有本质的差异，都很复杂，受多种机制控制，某个单一的或几种机复杂，受多种机制控制，某个单一的或几种机制都难以解释采食量调节的全过程。制都难以解释采食量调节的全过程。l l 第26页，本讲稿共71页各种家畜采食量调节的特点各种家畜采食量调节的特点l l不同点不同点不同点不同点l l 猪：猪：猪：猪：以化学调节为主，对于快速生长的猪来说，能量平衡状以化学调节为主，对于快速生长的猪来说，能
32、量平衡状以化学调节为主，对于快速生长的猪来说，能量平衡状以化学调节为主，对于快速生长的猪来说，能量平衡状况如何对猪的采食量调控有重要的影响，即所谓的况如何对猪的采食量调控有重要的影响，即所谓的况如何对猪的采食量调控有重要的影响，即所谓的况如何对猪的采食量调控有重要的影响，即所谓的“为能而食为能而食为能而食为能而食”。但是猪的过食现象严重。但是猪的过食现象严重。但是猪的过食现象严重。但是猪的过食现象严重,对能量平衡和脂肪稳衡机制反对能量平衡和脂肪稳衡机制反对能量平衡和脂肪稳衡机制反对能量平衡和脂肪稳衡机制反应不如家禽和其他动物敏感。应不如家禽和其他动物敏感。应不如家禽和其他动物敏感。应不如家禽和
33、其他动物敏感。l l日粮其他养分如钙、磷、蛋白质日粮其他养分如钙、磷、蛋白质日粮其他养分如钙、磷、蛋白质日粮其他养分如钙、磷、蛋白质/必需氨基酸水平或平衡程度、必需氨基酸水平或平衡程度、必需氨基酸水平或平衡程度、必需氨基酸水平或平衡程度、维生素、抗营养因子等。维生素、抗营养因子等。维生素、抗营养因子等。维生素、抗营养因子等。l l环境温度：低于环境温度：低于环境温度：低于环境温度：低于18kg18kg18kg18kg猪影响不大，可能与消化道容积有关。猪影响不大，可能与消化道容积有关。猪影响不大，可能与消化道容积有关。猪影响不大，可能与消化道容积有关。第27页，本讲稿共71页l l禽：禽：禽：禽
34、：以化学调节为主，也有为能而食的机制，但脂肪组织对采以化学调节为主，也有为能而食的机制，但脂肪组织对采以化学调节为主，也有为能而食的机制，但脂肪组织对采以化学调节为主，也有为能而食的机制，但脂肪组织对采食量的调控作用不如其他单胃动物重要。食量的调控作用不如其他单胃动物重要。食量的调控作用不如其他单胃动物重要。食量的调控作用不如其他单胃动物重要。l l饲料容积、颗粒化、微量元素（长期缺乏）、维生素（雏饲料容积、颗粒化、微量元素（长期缺乏）、维生素（雏饲料容积、颗粒化、微量元素（长期缺乏）、维生素（雏饲料容积、颗粒化、微量元素（长期缺乏）、维生素（雏禽）等对采食量有重要的影响。禽）等对采食量有重要
35、的影响。禽）等对采食量有重要的影响。禽）等对采食量有重要的影响。各种家畜采食量调节的特点各种家畜采食量调节的特点第28页，本讲稿共71页l l反刍动物：反刍动物：反刍动物：反刍动物：物理调节机制作用最大。物理调节机制作用最大。物理调节机制作用最大。物理调节机制作用最大。l l适口性适口性适口性适口性是影响反刍动物粗饲料采食量调控的主要因素是影响反刍动物粗饲料采食量调控的主要因素是影响反刍动物粗饲料采食量调控的主要因素是影响反刍动物粗饲料采食量调控的主要因素l l长缓调节机制长缓调节机制长缓调节机制长缓调节机制中动物的生理状况（泌乳、发情）、氮营养中动物的生理状况（泌乳、发情）、氮营养中动物的生
36、理状况（泌乳、发情）、氮营养中动物的生理状况（泌乳、发情）、氮营养状况、环境因素（温度、湿度）等都是参与调节的重要因状况、环境因素（温度、湿度）等都是参与调节的重要因状况、环境因素（温度、湿度）等都是参与调节的重要因状况、环境因素（温度、湿度）等都是参与调节的重要因素。素。素。素。l l短快调节机制短快调节机制短快调节机制短快调节机制中瘤网胃的膨胀程度是影响采食量的一个重要中瘤网胃的膨胀程度是影响采食量的一个重要中瘤网胃的膨胀程度是影响采食量的一个重要中瘤网胃的膨胀程度是影响采食量的一个重要因素，此外瘤网胃中的食麋滞留时间（）也是重要因素因素，此外瘤网胃中的食麋滞留时间（）也是重要因素因素，此
37、外瘤网胃中的食麋滞留时间（）也是重要因素因素，此外瘤网胃中的食麋滞留时间（）也是重要因素（受饲料粒度影响很大）（受饲料粒度影响很大）（受饲料粒度影响很大）（受饲料粒度影响很大）各种家畜采食量调节的特点各种家畜采食量调节的特点第29页，本讲稿共71页四、环境因素四、环境因素 第三节 影响采食量的因素 一、动物因素一、动物因素 二、饲粮因素二、饲粮因素 三、饲喂技术三、饲喂技术第30页，本讲稿共71页采食量是一个低遗传力性状：猪遗传力n=0.3；不同的动物，其采食习性不同：鸡早、晚采食较多；猪主要在白天采食；草食家畜白天、晚上都采食。一、动物因素一、动物因素1 1、遗传因素、遗传因素第31页，本讲
38、稿共71页动物因素动物因素2 2、生理阶段、生理阶段动物的生理阶段对采食量的影响机理既与物理调节有关，动物的生理阶段对采食量的影响机理既与物理调节有关，也与化学调节（主要是激素分泌的影响）有关。也与化学调节（主要是激素分泌的影响）有关。3 3、健康状况、健康状况患病和处于亚临床感染的动物常表现出食欲下降。患病和处于亚临床感染的动物常表现出食欲下降。第32页，本讲稿共71页 动物过度疲劳，采食量也会下降。动物过度疲劳，采食量也会下降。5 5、感觉系统、感觉系统 感觉系统是调节采食量的重要因素之一。感觉系统是调节采食量的重要因素之一。听觉听觉鱼；味觉鱼；味觉猪；视觉猪；视觉鸡。鸡。6、学习 利用动
39、物的喜好，后天培养，改变其采食行为。利用动物的喜好，后天培养，改变其采食行为。动物因素动物因素 4 4、疲劳程度、疲劳程度第33页，本讲稿共71页二、饲粮因素二、饲粮因素 饲料方面的因素饲料方面的因素饲料方面的因素饲料方面的因素，即饲料的适口性，实际上是动物在采，即饲料的适口性，实际上是动物在采，即饲料的适口性，实际上是动物在采，即饲料的适口性，实际上是动物在采食过程中所能感觉到的许多不同因素反应的总和食过程中所能感觉到的许多不同因素反应的总和食过程中所能感觉到的许多不同因素反应的总和食过程中所能感觉到的许多不同因素反应的总和.它取决它取决它取决它取决于：于：于：于：a a a a 饲料的滋味
40、饲料的滋味饲料的滋味饲料的滋味 b b b b 气味气味气味气味 c c c c 颜色及形状颜色及形状颜色及形状颜色及形状 d d d d 质地质地质地质地 e e e e 温温温温度等度等度等度等 f f f f 加工如粉碎、发酵、制粒。加工如粉碎、发酵、制粒。加工如粉碎、发酵、制粒。加工如粉碎、发酵、制粒。第34页，本讲稿共71页饲料的形式，硬度，颜色等饲料的形式，硬度，颜色等饲料的形式，硬度，颜色等饲料的形式，硬度，颜色等l l鸡料，粉碎过细，采食大幅度下降，必须是粗粒；鸡料，粉碎过细，采食大幅度下降，必须是粗粒；鸡料，粉碎过细，采食大幅度下降，必须是粗粒；鸡料，粉碎过细，采食大幅度下降
41、，必须是粗粒；l l饲料中若粗纤维过高，木质素含量高，猪和反刍动饲料中若粗纤维过高，木质素含量高，猪和反刍动饲料中若粗纤维过高，木质素含量高，猪和反刍动饲料中若粗纤维过高，木质素含量高，猪和反刍动物都会大幅度降低采食量。物都会大幅度降低采食量。物都会大幅度降低采食量。物都会大幅度降低采食量。1 1、物理性状、物理性状饲粮因素饲粮因素 第35页，本讲稿共71页定义：一种饲料或饲粮的滋味、香味和质地特性的总和，是动定义：一种饲料或饲粮的滋味、香味和质地特性的总和，是动物在觅食、定位和采食过程中动物视觉、嗅觉、触觉和味觉等物在觅食、定位和采食过程中动物视觉、嗅觉、触觉和味觉等感觉器官对饲料或饲粮的综
42、合反应。其通过影响动物的食欲来感觉器官对饲料或饲粮的综合反应。其通过影响动物的食欲来影响采食量。影响采食量。对慢性咀嚼动物影响特别大，猪，反刍动物比较敏感。对慢性咀嚼动物影响特别大，猪，反刍动物比较敏感。饲粮因素饲粮因素 2 2、适口性、适口性第36页，本讲稿共71页饲料的滋味包括甜、酸、鲜和苦四种基本味。饲料的滋味包括甜、酸、鲜和苦四种基本味。许多动物均喜好甜味；许多动物均喜好甜味；猪特别喜爱甜味；猪特别喜爱甜味；鸡怕酸，不怕苦。鸡怕酸，不怕苦。饲料的香味来自许多挥发性物质饲料的香味来自许多挥发性物质饲粮因素饲粮因素第37页，本讲稿共71页 提高饲粮适口性的措施：提高饲粮适口性的措施：提高饲
43、粮适口性的措施：提高饲粮适口性的措施：l l选择适当的原料选择适当的原料选择适当的原料选择适当的原料l l防止饲料氧化酸败：抗氧化剂防止饲料氧化酸败：抗氧化剂防止饲料氧化酸败：抗氧化剂防止饲料氧化酸败：抗氧化剂l l防止饲料霉变：防霉剂防止饲料霉变：防霉剂防止饲料霉变：防霉剂防止饲料霉变：防霉剂l l添加风味剂添加风味剂添加风味剂添加风味剂 甜味剂：蔗糖、糊精、果糖和乳糖甜味剂：蔗糖、糊精、果糖和乳糖甜味剂：蔗糖、糊精、果糖和乳糖甜味剂：蔗糖、糊精、果糖和乳糖 ；香味剂：乳香味、香草味等。香味剂：乳香味、香草味等。香味剂：乳香味、香草味等。香味剂：乳香味、香草味等。饲粮因素饲粮因素第38页，本
44、讲稿共71页饲粮能量浓度是影响采食量的重要因素饲粮能量浓度是影响采食量的重要因素l l恒温动物要保持能量的平衡，即：恒温动物要保持能量的平衡，即：采食能量采食能量=散失能量散失能量+产品能量产品能量l l家禽具有较强的依能而食的本领家禽具有较强的依能而食的本领l l能量含量高，都会不同程度降低采食量，如果能能量含量高，都会不同程度降低采食量，如果能量浓度下降，可适当地提高采食量。量浓度下降，可适当地提高采食量。饲粮因素饲粮因素 3 3、能量浓度、能量浓度第39页，本讲稿共71页l l生产中要保持饲粮中能量浓度适宜，以保证动物生产中要保持饲粮中能量浓度适宜，以保证动物能量需要，而且饲粮中其它养分
45、与能量的比例要能量需要，而且饲粮中其它养分与能量的比例要适宜；适宜；l l通过控制能量浓度来实现对采食量的控制，进而通过控制能量浓度来实现对采食量的控制，进而控制动物生产性能。防止动物生长过快，可加入控制动物生产性能。防止动物生长过快，可加入含能量低的饲料；热应激时，动物含能量低的饲料；热应激时，动物FIFI下降，可适下降，可适当添加脂肪，提高能量浓度。当添加脂肪，提高能量浓度。饲粮因素饲粮因素 能量浓度对于采食量和饲料转化率的意义能量浓度对于采食量和饲料转化率的意义第40页，本讲稿共71页蛋白质蛋白质l l蛋白质缺乏会引起采食量下降；蛋白质缺乏会引起采食量下降；l l蛋白质过高，也会降低采食
46、量。蛋白质过高，也会降低采食量。氨基酸氨基酸l l饲粮氨基酸的含量和平衡情况，都会影响动物的饲粮氨基酸的含量和平衡情况，都会影响动物的采食量；采食量；l l氨基酸对采食量影响可能是直接的，即氨基酸直氨基酸对采食量影响可能是直接的，即氨基酸直接作用于接作用于CNSCNS；饲粮因素饲粮因素 4 4、饲粮蛋白质和氨基酸水平、饲粮蛋白质和氨基酸水平第41页，本讲稿共71页l l氨基酸对采食量影响也可能是间接的，通过形成神经氨基酸对采食量影响也可能是间接的，通过形成神经递质来实现。递质来实现。5、脂肪 对于反刍动物，饲粮的脂肪含量高，会干扰瘤胃的正常功对于反刍动物，饲粮的脂肪含量高，会干扰瘤胃的正常功能
47、，大大降低采食量。能，大大降低采食量。6、中性洗涤纤维 NDFNDF含量和消化率是影响反刍动物采食量的重要因素。含量和消化率是影响反刍动物采食量的重要因素。饲粮因素饲粮因素第42页，本讲稿共71页 任何矿物元素的缺乏，都会造成采食量的下降。任何矿物元素的缺乏，都会造成采食量的下降。钙能调节大鼠和蛋鸡的采食量。钙能调节大鼠和蛋鸡的采食量。维生素过多或缺乏，都会造成采食量下降维生素过多或缺乏，都会造成采食量下降.饲粮因素饲粮因素7 7、矿物元素和维生素、矿物元素和维生素第43页，本讲稿共71页 饲粮中加入少量的抗菌素，可提高动物采食量的饲粮中加入少量的抗菌素，可提高动物采食量的7%-7%-15%1
48、5%；大量添加尿素会降低采食量；大量添加尿素会降低采食量；风味剂。风味剂。饲粮因素饲粮因素8 8、饲料添加剂、饲料添加剂第44页，本讲稿共71页l l概念：概念：l l营养水平（营养水平（plane of nutrition)plane of nutrition)：衡量标准是维持需：衡量标准是维持需要量，意思是所采食的可消化能数量为维持需要量的倍数，要量，意思是所采食的可消化能数量为维持需要量的倍数，与饲养水平（与饲养水平（feed level)feed level)的含义基本一致，只考虑了的含义基本一致，只考虑了动物因素而忽略了饲料等其他因素。动物因素而忽略了饲料等其他因素。第四节第四节 动
49、物采食量的人为控制动物采食量的人为控制第45页，本讲稿共71页l l一、低水平的人为控制一、低水平的人为控制l l a a 阶段肥育猪的吊架子期阶段肥育猪的吊架子期l l b b 瘦肉型猪的肥育期适当控制营养水平，瘦肉型猪的肥育期适当控制营养水平，有利于瘦肉率和饲料利用效率的提高有利于瘦肉率和饲料利用效率的提高l l c c 种用母畜种用母畜l l d d 产蛋鸡的育成期：适当控制营养水平，产蛋鸡的育成期：适当控制营养水平，虽使开产略有推迟（虽使开产略有推迟（5 57 7日），但可使产蛋鸡日），但可使产蛋鸡群开产整齐，并减少小蛋和防止母鸡过肥，且群开产整齐，并减少小蛋和防止母鸡过肥，且对全期产
50、蛋量并无不利影响对全期产蛋量并无不利影响l le e 肉用种鸡：限制采食，过肥影响繁殖肉用种鸡：限制采食，过肥影响繁殖动物采食量的人为控制动物采食量的人为控制第46页，本讲稿共71页二、高水平的人为调控二、高水平的人为调控 l la a 催肥前的营养背景（吊架子猪）催肥前的营养背景（吊架子猪）l lb b 对饲粮的适当搭配加工与调制，可提高适口性对饲粮的适当搭配加工与调制，可提高适口性l lc c 改善饲喂方式改善饲喂方式l ld d还有报道用兴奋采食中枢的生物制剂的方法还有报道用兴奋采食中枢的生物制剂的方法 第47页，本讲稿共71页（一）动物与饲养有关的生物学特点（一）动物与饲养有关的生物学