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1、 无论是无论是营养的搭配营养的搭配，还是，还是食物的保存食物的保存，都，都需要了解食物的相关信息，从需要了解食物的相关信息，从食品包装上食品包装上能够能够得到这些信息。得到这些信息。这些包装有什么这些包装有什么不同不同？透明透明包装包装不透明不透明包装包装真空真空包装包装 食品为什么会有这么多种食品为什么会有这么多种不同不同的包装呢的包装呢?1、需要、需要避光避光的食物，包装一般是的食物，包装一般是不透明不透明的。的。2、怕、怕磕碰磕碰的食物，包装大多比较的食物，包装大多比较硬实硬实。3、肉制肉制食品多为食品多为真空真空包装。包装。我们从食品包装袋上能获得我们从食品包装袋上能获得哪些哪些信息呢
2、信息呢?食品名称、配料、营养成分、生产日期、保食品名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存条件、使用方法、生产厂家等。质期、储存条件、使用方法、生产厂家等。一般的食品包装袋上有一般的食品包装袋上有哪几类哪几类信息呢？信息呢？调查调查牛奶饼干牛奶饼干的配料：的配料：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂。乳化剂。找出牛奶饼干中为我们找出牛奶饼干中为我们熟悉熟悉的、含有的、含有营营养养的配料。的配料。配料配料 作用作用 小麦粉小麦粉白砂糖白砂糖食盐食盐精炼植物油精炼植物油
3、淀粉淀粉全脂奶粉全脂奶粉饼干的主要成分饼干的主要成分甜味、色泽、香味甜味、色泽、香味香味、色泽亮香味、色泽亮奶味、营养丰富奶味、营养丰富 乳化油脂、膨胀、定型乳化油脂、膨胀、定型咸味咸味牛牛奶奶饼饼干干这这种种食食品品在在食食物物宝宝塔塔中中处处在在什什么么位位置置？食物宝塔食物宝塔第第一一层层第第二二层层第第三三层层第第四四层层第第五五层层 找出牛奶饼干中为我们找出牛奶饼干中为我们不熟悉不熟悉的配料，调查的配料，调查了解它们的了解它们的作用作用。含有丰富的糖，是蛋糕、仙贝的原料含有丰富的糖，是蛋糕、仙贝的原料使面团膨胀、疏松使面团膨胀、疏松增添香味增添香味使不相溶的液体形成稳定乳状液态的有机
4、物使不相溶的液体形成稳定乳状液态的有机物转化糖浆转化糖浆膨松剂膨松剂实用香精实用香精乳化剂乳化剂 从食品包装上了解食品的从食品包装上了解食品的配料配料，对我们选择，对我们选择食品有什么食品有什么意义意义？帮助我们在均衡膳食的过程中有目的地选择食品帮助我们在均衡膳食的过程中有目的地选择食品 列表记录几种食品的列表记录几种食品的生产日期生产日期和和保质日期保质日期食品名称食品名称生产日期生产日期保质期保质期保存条件保存条件波力海苔波力海苔旺仔牛奶旺仔牛奶水果糖水果糖台式烤香肠台式烤香肠12个月个月9个月个月3年年3个月个月阴凉、密封阴凉、密封常温、避光常温、避光阴凉、干燥阴凉、干燥阴凉、通风阴凉、
5、通风2015.11.272016.2.282015.5.202016.3.1 观察保质期观察保质期长短不同长短不同的两种食品的两种食品,影响保质影响保质期的因素有哪些呢？期的因素有哪些呢？食品的特点、食品的包装和保存方法、食食品的特点、食品的包装和保存方法、食品的用料都是影响保质期的因素。品的用料都是影响保质期的因素。如果是如果是同一种同一种食品，想想是什么原因让食品，想想是什么原因让保质期有保质期有差别差别呢？呢？生产日期、包装方式、配料等生产日期、包装方式、配料等 你知道吗，一般来说，生产厂家为了你知道吗，一般来说，生产厂家为了延长延长食食物的保质期，通常会放入一些防腐类的物的保质期，通常
6、会放入一些防腐类的食品添加食品添加剂剂，这些，这些食品添加剂食品添加剂对人体有害。保质期对人体有害。保质期较短较短的的食物，通常不含此类食物，通常不含此类食品添加剂食品添加剂，是一种有利于，是一种有利于健康的健康的绿色食品绿色食品。1、如果是、如果是短期短期内食用完的，一般选择保质内食用完的，一般选择保质期期较短较短的食品。的食品。2、如果是需要在、如果是需要在较长时间较长时间内食用的，则可内食用的，则可以选用保质期以选用保质期较长较长的食品。的食品。牛奶类型牛奶类型保存条件保存条件生产日期生产日期保质期保质期光明纯牛奶袋装光明纯牛奶袋装冷藏冷藏4月月18日日6天天光明纯牛奶盒装光明纯牛奶盒装常温常温4月月4日日30天天 通过今天的学习，你有什么通过今天的学习，你有什么收获收获和和体会体会呢？呢？当我们通过阅读食品包装，了解食品的原当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。们科学均衡营养提供了帮助。同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根