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1、 生的食物和熟的食物 方法方法不不 同同 之之 处处 生的马铃薯生的马铃薯 熟的马铃薯熟的马铃薯 看看 黄色黄色 土黄色土黄色 观察比较生马铃薯和熟马铃薯记录单观察比较生马铃薯和熟马铃薯记录单观察要求：（观察要求：（1 1）及时记录及时记录发现的信息！发现的信息！（2 2 2 2）组内交流请）组内交流请）组内交流请）组内交流请小声小声小声小声,用刀请用刀请用刀请用刀请小心小心小心小心!我们一起来交流(烧杯烧杯)(石棉网石棉网)(三脚架三脚架)(酒精灯酒精灯)特别提醒：特别提醒：1、酒精灯用火柴引燃，不能用另一盏酒精灯引燃。2、不能将酒精灯倾斜。3、熄灭酒精灯时要用灯帽盖，不能用嘴吹。温馨提示：
2、温馨提示：用酒精灯外焰加热，加热完毕把酒精灯熄用酒精灯外焰加热，加热完毕把酒精灯熄灭；灭；在实验过程中注意安全，分工合作，各司在实验过程中注意安全，分工合作，各司其职；其职；在观察的过程中要及时记录在观察的过程中要及时记录。观察比较观察比较“鸡肉从生到熟变化过程鸡肉从生到熟变化过程”观察方法水煮前的鸡肉预测煮熟的鸡肉变化水煮后的鸡肉的变化 食物中的食物中的蛋白质蛋白质和和脂肪脂肪在加热后会发生在加热后会发生变化，变得变化，变得容易容易被人体被人体消化消化和和吸收吸收，而且熟，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些在这样的加工过程中，营养会有一些损失损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别生的食物会保留自身的营养成分，特别是是维生素维生素不会被破坏。所以采用生食的方法不会被破坏。所以采用生食的方法能够能够减少减少营养的损失，但是生食一定要营养的损失，但是生食一定要注意注意饮食卫生饮食卫生。同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根