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中心学校食堂管理制度一、每个月组织炊事班人员政治学习和业务学习一次，开一次生 活委员会，征求教职工意见，提高服务质量和管理水平。二、从业人员不断学习新技术，提高业务水平，粗粮细作，花样 多，味道可口。三、保证每天按时开代，不允许以任何理由耽误上课时间，影响 正常教学秩序，做到节约用水用电。四、全体从业人员保证出满勤，工作中坚持原那么，和气待人，不 与就餐者争吵。五、计划采购，无积压现象，不购买变质食品和病死动物油、肉， 及不合格食品，食品和原料采购索证管理。六、搞好室内外环境卫生和个人卫生，餐具勤消毒，用具勤洗刷， 红白案板见本色，水沟无污水，饭堂勤冲洗。七、工作时，穿戴专业衣帽，做到“四勤”，每年进行健康检查一 次，办好各种证件。八、伙房有纱门、纱窗，饭菜罩，搞好灭“四害”的工作，工作 同无苍蝇、老鼠、嶂螂。九、保管室内不准堆放杂物，有专人保管，搞好食品出库入库登 记，保证食品存放平安。、寒暑假搞好炊具清理工作，及时修理，保证完好无损。