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1、ASP.NET课程标准一、课程标识课程名称(中文)ASP.NET动态网页程序设计课程名称(英文)A Programming课程代码开课分院部商学院总学时/学分72/4其中实训学时4考核方式考查课程类别专业必修课适用专业酒店管理专业必修/选修必修 先修课程前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店英语饭店管理概论、饭店服务礼仪、饭店服务心理学后续课程现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、二、课程性质康乐服务是基于酒店管理专业典型工作任务之一的“康乐服务”,按照“职业岗位分析典型工作任务提炼学习领域转换”分析过程，以工作过程系统化为课程开发模式，结合企业共同设计、开发并组织实施的的一门学习领域
2、课程。三、课程价值与功能 康乐服务与管理是酒店管理专业的专业必修课，具有很强的应用性和实践性。专业先修课程如：饭店管理概论、饭店服务礼仪、饭店服务心理学等课程为本课程学习奠定了丰富的理论基础，本课程的学习又为学生毕业从事娱乐行业服务工作打下了坚实的理论和技能基石。是专业课程体系中的一门重要课程，与前续、后续课程衔接得当。通过本课程的学习，让学生熟悉各种娱乐项目服务与管理的基本知识，熟练操作娱乐休闲、保健类项目的预订、结账等服务技能，全面掌握康乐部各岗位服务标准、服务程序和服务技巧；能对康乐部的信息和服务质量、人力资源进行管理。总之能让学生在高星级酒店的康乐部从事服务和基层的管理工作。四、课程标
3、准的设计思路 1、以康乐部各岗位的职业活动的基本知识和技能为依据，设计课程内容。以康乐服务与管理每个典型工作任务的完整工作过程为序，设计教学内容，训练学生康乐服务的职业能力。 2、采用项目课程教学模式，将康乐服务与管理教学内容设计多个项目“学习任务”，采用“任务小组完成工作任务”的方法，将学生分成若干个小组，课前先将工作项目任务布置给每个小组，由小组长负责组织学习、准备、演练、完成工作任务，从而掌握相关专业知识和技能，并提高学生自主学习能力和创新精神。 3、注重学生的体验设计相应的体验情境，让学生在体验中学习、感悟、升华，牢牢掌握专业知识，提高专业技能和素养。 4、突出过程考核和能力考核。校内
4、考核以工作任务的完成过程与成效评价为主、知识与综合项目操作测评为辅的考评结合评价方式。学生校外企业顶岗实践成绩采取由学生自评、小组互评、指导教师评定与企业评定相结合的方法，从各个方面、不同角度对学生进行综合评价。 五、课程目标l 一、能力目标： l 能够指导客人进行游泳运动，能应对客人在游泳运动中发生的各种突发情况；l 能够指导客人正确使用健身器械，并为客人科学健身提供指导和建议；l 能够熟练提供球类运动服务；l 能够处理康体运动常见问题；l 能够妥善处理客人投诉；l 知识目标： l 了解各种泳姿的优缺点及在速度上的差别，掌握一定的游泳知识和技巧，熟练掌握游泳池各项服务的基本步骤，具备一定的救
5、护常识；l 掌握各种健身机械的性能、作用和使用方法，熟练掌握健身房的服务工作内容、服务程序；l 了解球类运动的基本常识和球馆的主要设施设备，掌握球类运动的比赛规则和记分方法，熟练掌握球类运动工作内容、服务程序；l 三、素质目标：l 具备良好的职业道德，诚实守信，不欺诈游客；l 具有良好的服务意识，主动服务、热情周到；l 具有良好的团队意识，擅长人际沟通、组织协调；l 具有良好的身心状态，以良好的形象服务游客；l 具有创新工作意识，能够自主学习和创造性工作。六、课程内容模块号 模块 教学内容 教学方法 模块一 认识康乐行业 1.参观酒店康乐部 2.康乐业发展概况 1、调查法 2、案例分析法 模块
6、二 娱乐休闲类项目 娱乐休闲类项目的经营与管理 1.情境模拟法 2.角色扮演法 3.任务驱动法 4.技能训练法 模块三 运动类项目 运动类项目的经营与管理 1、任务驱动法 2、案例分析法 模块四 保健休闲类项目 保健休闲类项目经营与管理 1.角色扮演法 2.案例分析法 3.技能训练法 模块五 户外活动项目 1.新型的户外康乐项目 2.户外康乐项目的运作和管理 1、任务驱动法 2、案例分析法 模块六 康乐部安全与卫生管理 1.康乐部安全管理 2.康乐部卫生清洁工作 1、情境模拟法 2、角色扮演法 3、任务驱动法 模块七 康乐部服务质量管理 1.康乐服务质量控制 2.处理康乐部投诉 1、情境模拟法
7、 2、案例分析法 模块八 康乐部促销管理 1.促销的方式和特点 2.运用促销策略 1.任务驱动法 2.角色扮演法 3.案例分析法 七、课程课时分配表周次课时数教学内容（篇目、章节名称）备注14第一章 康乐经营与管理概述第一节 饭店康乐经营概述第二节 第二节 康乐项目的设置24第一章 康乐经营与管理概述第三节 康乐部的组织机构第四节 我国饭店康乐经营现状与发展前景34第二章 饭店康乐市场的特征 第一节 康乐经营的市场环境第二节 饭店康乐项目的类型与特点44第二章 饭店康乐市场的特征第三节 饭店康乐经营的市场特征第四节 康乐项目的优势分析54第三章 娱乐休闲类项目的经营与管理第一节 酒吧服务第二节
8、 歌舞厅、卡拉OK、KTV服务64第三章 娱乐休闲类项目的经营与管理第三节 棋牌室服务第四节 游戏机房服务74第四章 运动类项目的经营与管理 第一节 台球室的经营与管理第二节 健身房的经营与管理第三节 保龄球场的经营与管理84第四章 运动类项目的经营与管理第四节 游泳池的经营与管理第五节 网球场的经营与管理第六节 高尔夫球场的经营与管理第七节 运动类项目服务人员的管理94第五章 保健休闲类项目的经营与管理第一节 桑拿浴服务第二节 温泉浴服务第三节 足浴服务104第五章 保健休闲类项目的经营与管理第四节 保健按摩服务第五节 美容、美发服务114第六章 户外活动项目管理第一节 户外项目简介第二节
9、户外康乐运动项目的运作与管理124第七章 康乐部安全与卫生管理第一节 康乐部安全管理第二节 康乐部卫生管理134第八章 康乐部服务质量管理第一节 康乐服务质量管理的内容第二节 康乐服务质量控制的方法第三节 康乐服务投诉的处理144第九章 康乐部促销管理第一节 康乐促销概述第二节 康乐促销方式第三节 康乐促销策略154复习164 考试八、课程的重点、难点及建议 本课程是酒店管理专业的一门专业课程。此课程对学生从整体上认识酒店管理的主要内容及服务管理理念具有非常重要的作用。从酒店服务管理的核心与关键看，本课程的重点是管理理念的建立如顾客为导向的服务、增值服务和关系营销理念。因此理解服务产品的性质、
10、 掌握服务质量管理、了解顾客需求，提供卓越服务非常重要；另外作为以服务为核心产品的酒店业，人的要素非常重要，因此以服务愿景为核心的服务战略与现代营销理念是现代酒店业服务管理的关键。因此，教学中应强调动手训练和直观教学，注意理论联系实际，通过多媒体教学、情景训练、案例分析等，提高教学效果。九、考核方案设计1、成绩的组成本课程的成绩有平时成绩和期末考试成绩两部分组成。其中：（1）平时成绩占30%，主要包括学生平时作业、课堂出勤、课堂实做训练等综合表现。（2）期末考试成绩占70%。2、考试形式：笔试、开卷考试题型举例：单项选择题、多选题、简答题、案例分析题。十、教材及其他教学资料说明教材：康乐服务与管理，左剑主编，科学出版社，2009。参考资料：主编：牛志文，康乐服务与管理，中国物资出版，2010年主编:杨晓琳 ，康乐服务与管理，中国铁道出版社，2009年