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1、关于细胞中的糖类和脂质(11)第1页，讲稿共44张，创作于星期三细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质第2页，讲稿共44张，创作于星期三问题探讨问题探讨糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质第3页，讲稿共44张，创作于星期三一、一、细胞中的糖类细胞中的糖类葡萄糖：葡萄糖：C C6 6H H1212O O6 6 核糖：核糖：C C5 5H H1010O O5 5 蔗糖：蔗糖：C C1212H H2222O O1111 淀粉：（淀粉：（C C6 6H H1010O O5 5)n )n H:O=?H:O=?2:12:1元素组成：？只有只有C C、H H、O O糖类称为碳水化合物第4页，讲稿共44张，
2、创作于星期三你能列举出一些你所熟悉的糖的名称吗？你能列举出一些你所熟悉的糖的名称吗？糖都是甜的吗？糖都是甜的吗？第5页，讲稿共44张，创作于星期三淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原第6页，讲稿共44张，创作于星期三种类种类分布分布功能功能单单糖糖二二糖糖多多糖糖糖类的分类、分布及功能糖类的分类、分布及功能第7页，讲稿共44张，创作于星期三单糖：单糖：不能水解的糖类，能够直接被细胞吸收。不能水解的糖类，能够直接被细胞吸收。生命的燃料生命的燃料葡萄糖葡萄糖例子：果糖、葡萄糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖果糖、葡萄糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖定义：C6H12O6第8页，讲稿共44张，创作于星期三种
3、类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二二糖糖多多糖糖半乳糖半乳糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖核糖核糖动植物动植物动植物动植物动植物动植物植物植物动物动物糖类的分类、分布及功能糖类的分类、分布及功能组成组成RNA组成组成DNA主要能源物质主要能源物质能源物质能源物质能源物质能源物质第9页，讲稿共44张，创作于星期三单糖单糖二糖二糖水解水解脱水缩合脱水缩合酶酶返回两分子单糖两分子单糖脱水缩合形成二糖，水解后形成两分脱水缩合形成二糖，水解后形成两分子单糖。子单糖。二糖：二糖：C12H22O11定义：例子：麦芽糖、蔗糖、乳糖麦芽糖、蔗糖、乳糖第10页，讲稿共44张，创作于星期
4、三葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖半半乳乳糖糖葡葡萄萄糖糖果果 糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖三者的共同之处在于？三者的共同之处在于？（植物）（植物）（植物）（植物）（动物）（动物）第11页，讲稿共44张，创作于星期三种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二二糖糖多多糖糖半乳糖半乳糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖核糖核糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖动植物动植物动植物动植物动植物动植物植物植物动物动物植物植物植物植物动物动物糖类的分类、分布及功能糖类的分类、分布及功能组成组成RNA组成组成DNA能源物质能源物质能源物质能源物质能源物质能源物质能源物质能源物质能源物质
5、能源物质=葡萄糖葡萄糖+葡萄糖葡萄糖=葡萄糖葡萄糖+果糖果糖=葡萄糖葡萄糖+半乳糖半乳糖主要能源物质主要能源物质第12页，讲稿共44张，创作于星期三多糖：多糖：由由多个单糖多个单糖聚合而成。聚合而成。(C C6 6H H1010O O5 5）n n例子：定义：淀粉、糖原、纤维素淀粉、糖原、纤维素第13页，讲稿共44张，创作于星期三淀粉：淀粉：作为作为植物体内的储能物质植物体内的储能物质存在于植存在于植物细胞中。物细胞中。第14页，讲稿共44张，创作于星期三糖原：糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的胞中，是动物细胞的储能物质储能物质。第15页，讲稿共44张
6、，创作于星期三纤维素纤维素是细胞壁的组成成分，并不作为能源物质是细胞壁的组成成分，并不作为能源物质第16页，讲稿共44张，创作于星期三单糖单糖二糖二糖多糖多糖水解水解水解水解脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合酶酶酶酶多糖：多糖：由由多个单糖多个单糖聚合而成，水解后生成许多单糖分子。聚合而成，水解后生成许多单糖分子。淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖葡萄糖。(C C6 6H H1010O O5 5）n n淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素？水解水解水解水解葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖第17页，讲稿共44张，创作于星期三种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳
7、糖二二糖糖多多糖糖半乳糖半乳糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖核糖核糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖纤维素纤维素乳糖乳糖淀粉淀粉糖原糖原动植物动植物动植物动植物动植物动植物植物植物动物动物植物植物植物植物动物动物植物植物植物植物动物动物糖类的分类、分布及功能糖类的分类、分布及功能组成组成RNA组成组成DNA能源物质能源物质能源物质能源物质能源物质能源物质能源物质能源物质能源物质能源物质组成植物细胞壁组成植物细胞壁植物细胞储能物质植物细胞储能物质动物细胞储能物质动物细胞储能物质=葡萄糖葡萄糖+葡萄糖葡萄糖=葡萄糖葡萄糖+果糖果糖=葡萄糖葡萄糖+半乳糖半乳糖主要能源物质主要能源物质第18页，讲稿共44张
8、，创作于星期三(双选双选)下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征原的共同特征()A A都是细胞内储存能量的物质都是细胞内储存能量的物质 B B都含都含C C、H H、O O三种元素三种元素 C C基本组成单位都是五碳糖基本组成单位都是五碳糖 D D基本组成单位都是六碳糖基本组成单位都是六碳糖第19页，讲稿共44张，创作于星期三下列哪些糖类物质能分别对应（下列哪些糖类物质能分别对应（）属于二糖且可用斐林试剂鉴定的糖类；属于二糖且可用斐林试剂鉴定的糖类；存在于存在于DNADNA中而不存在于中而不存在于RNARNA中的糖类；中的糖类；存在于植物细胞中而不存在
9、于动物细胞中的糖类存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的糖类 A.A.乳糖、核糖、纤维素乳糖、核糖、纤维素 B.B.麦芽糖、脱氧核糖、淀粉麦芽糖、脱氧核糖、淀粉 C.C.麦芽糖、核糖、淀粉麦芽糖、核糖、淀粉 D.D.葡萄糖、脱氧核糖、糖原葡萄糖、脱氧核糖、糖原第20页，讲稿共44张，创作于星期三(双选双选)以下不符合糖类的生理学功能是：以下不符合糖类的生理学功能是：A各种糖都是生命活动的能源物质各种糖都是生命活动的能源物质B构成植物细胞壁构成植物细胞壁C调节新陈代谢调节新陈代谢D核酸（即核酸（即DNA和和RNA）的组成成分）的组成成分AC核糖、脱氧核糖、纤维素核糖、脱氧核糖、纤维素第21页，讲
10、稿共44张，创作于星期三思考：思考：临床上临床上,医生常给病人静脉输入葡萄糖液医生常给病人静脉输入葡萄糖液.这样做起这样做起什么作用什么作用?为什么为什么?可以用麦芽糖、乳糖等等注射吗可以用麦芽糖、乳糖等等注射吗？只有单糖才能直接只有单糖才能直接被细胞吸收被细胞吸收第23页，讲稿共44张，创作于星期三脂质脂质第24页，讲稿共44张，创作于星期三细细胞中的脂胞中的脂质质1 1、溶剂：、溶剂：通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等酮、氯仿、乙醚等2 2、常见的脂质：、常见的脂质：脂肪、磷脂、固醇等脂肪、磷脂、固醇等第25页，讲稿共44张，创作于
11、星期三种类种类组成元素组成元素生理功能生理功能固固醇醇脂质的种类及生理功能脂质的种类及生理功能第26页，讲稿共44张，创作于星期三只有只有C C、H H、O O（一）脂肪（一）脂肪最常见的脂质最常见的脂质海豹胸部皮下有厚厚的脂肪海豹胸部皮下有厚厚的脂肪动物的脂肪主要在皮下、肠系膜等处第27页，讲稿共44张，创作于星期三1g1g糖原糖原 1g脂肪脂肪 1g蛋白质蛋白质(体外分解体外分解)约约17kJ 17kJ 约约39kJ 39kJ 约约17kJ17kJ脂肪是细胞内良好的储能物质。脂肪是细胞内良好的储能物质。体积小、热量高第28页，讲稿共44张，创作于星期三第29页，讲稿共44张，创作于星期三构
12、成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分（二）磷脂（二）磷脂C C、H H、O O、N N、P PP66P66第30页，讲稿共44张，创作于星期三3-1、胆固醇、胆固醇构成细胞膜的重要成分，构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输在人体内还参与血液中脂质的运输胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（三）固醇（三）固醇C C、H H、O O，有些还有，有些还有N N、P P等等鹅肝鹅肝鱿鱼鱿鱼鸡蛋鸡蛋第31页，讲稿共44张，创
13、作于星期三健康的冠状动脉横切面健康的冠状动脉横切面管腔变小管腔变小的冠状动脉横切面的冠状动脉横切面第32页，讲稿共44张，创作于星期三3-3、维生素、维生素D3-2、性激素、性激素第33页，讲稿共44张，创作于星期三脂质脂质脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇性激素性激素胆固醇胆固醇维生素维生素D储能储能、保温保温缓冲和减压缓冲和减压构成细胞膜、构成细胞膜、细胞器膜成分细胞器膜成分构成构成动物动物细胞膜的细胞膜的成分、参成分、参与脂质的与脂质的运输运输促进动物促进动物生殖器官生殖器官的发育及的发育及生殖细胞生殖细胞的形成的形成促进人体促进人体对对Ca、P的吸收的吸收功功能能功功能能功功能能功功能能功功能能
14、第34页，讲稿共44张，创作于星期三（双选）下列脂质中参与细胞膜构成的是（双选）下列脂质中参与细胞膜构成的是 ()()A.A.脂肪脂肪 B.B.磷脂磷脂 C.C.维生素维生素D D.D D.胆固醇胆固醇人体内的胰岛素和性激素的化学成分是人体内的胰岛素和性激素的化学成分是()()A A都是蛋白质都是蛋白质 B B都是固醇都是固醇 C C前者是蛋白质，后者是固醇前者是蛋白质，后者是固醇 D D前者是固醇，后者是蛋白质前者是固醇，后者是蛋白质 第35页，讲稿共44张，创作于星期三下面是关于脂质的叙述，其中正确的是（下面是关于脂质的叙述，其中正确的是（）A A磷脂由磷脂由C C、H H、O O三种元素
15、组成，是构成液泡膜的主要三种元素组成，是构成液泡膜的主要成分成分B B性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖过程起着重要的调节作用过程起着重要的调节作用C C脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其它部位和植物脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其它部位和植物细胞中没有细胞中没有D D企鹅体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的企鹅体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用作用第36页，讲稿共44张，创作于星期三种子萌发的需氧量与种子所储藏有机物的元素组成的元素种子萌发的需氧量与种子所储藏有机物的元素组成的元素比例相关。在相同条件下，消耗同质量有机物，油料
16、作物比例相关。在相同条件下，消耗同质量有机物，油料作物的种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水的种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量（稻）萌发时的需氧量（）A A、少、少 B B、多、多 C C、相等、相等 D D、无规律、无规律下列物质不属于脂质的是（下列物质不属于脂质的是（）A A、维生素、维生素D BD B、胆固醇、胆固醇 C C、胰脂肪酶、胰脂肪酶 D D、雄性激素、雄性激素第37页，讲稿共44张，创作于星期三【总结总结】：你能说出几种与能量有关的物质吗？你能说出几种与能量有关的物质吗？主要能源物质主要能源物质是是 ；人和人和动物细胞的动物细胞的
17、储能物质储能物质是是 ；植物细胞内植物细胞内储能物质储能物质是是；细胞内细胞内良好的储能物质良好的储能物质是是；糖类糖类淀粉淀粉糖原糖原脂肪脂肪课本课本P33-课后练习课后练习第38页，讲稿共44张，创作于星期三我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？位分别是什么？多多聚聚体体单单体体氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖核酸核酸蛋白质蛋白质脱水缩合脱水缩合水解水解单糖单糖葡萄糖葡萄糖第39页，讲稿共44张，创作于星期三三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链每一个单体都以若干个相连
18、的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。所以说，所以说，_是细胞的最基本元素、是生命的核心元素。是细胞的最基本元素、是生命的核心元素。碳碳第40页，讲稿共44张，创作于星期三【例例1】下列动植物糖类、脂肪的分类与比较，正确的是下列动植物糖类、脂肪的分类与比较，正确的是()第41页，讲稿共44张，创作于星期三【例例2】如如图图表表示示细细胞胞中中5 5类类有有机机化化合合物物的的关关系系，每每个个椭椭圆圆代代表表一一种有机物，在列出的种有机物，在列出的5 5种化合物名称中，最合理的一种化合物名称中，最合理的一组组是是()()A A：维生素、脂质、
19、酶、蛋白质、激素：维生素、脂质、酶、蛋白质、激素B B：维生素、脂质、激素、蛋白质、酶：维生素、脂质、激素、蛋白质、酶C C：酶、蛋白质、激素、脂质、维生素：酶、蛋白质、激素、脂质、维生素D D：激素、脂质、维生素、蛋白质、酶：激素、脂质、维生素、蛋白质、酶B B第42页，讲稿共44张，创作于星期三【例例3 3】种子萌发时的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组种子萌发时的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子机物，油料作物种子(如花生如花生)萌发时需氧量比含淀粉萌发时需氧量比含淀粉多的种子多的种子(如水稻如水稻)萌发时的需氧量萌发时的需氧量()A A少少 B B多多 C C相等相等 D D无规律无规律【解析解析】从脂肪和糖类的分子结构进行比较可知脂肪从脂肪和糖类的分子结构进行比较可知脂肪分子中氧的含量比糖类低得多，分子中氧的含量比糖类低得多，C/C/O比要比糖类高得比要比糖类高得多，所以同样质量的脂肪和糖类释放的热量值就不一多，所以同样质量的脂肪和糖类释放的热量值就不一样，脂肪要高得多，但消耗的氧也多。样，脂肪要高得多，但消耗的氧也多。第43页，讲稿共44张，创作于星期三2022/10/15感感谢谢大大家家观观看看第44页，讲稿共44张，创作于星期三