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1、第二节消化和吸收课时第1页，此课件共48页哦1 1、描述人体消化系统的组成。、描述人体消化系统的组成。2 2、根据消化系统图，概述食物消、根据消化系统图，概述食物消化的过程化的过程3 3、通过探究馒头在口腔中的变化、通过探究馒头在口腔中的变化实验，得出食物在消化系统中初步实验，得出食物在消化系统中初步变化的合理结论。变化的合理结论。学习目标第2页，此课件共48页哦自学指导1、人的消化系统由那两部分组成，各包括那些结构？、人的消化系统由那两部分组成，各包括那些结构？2、食物在口腔中发生了哪些变化？、食物在口腔中发生了哪些变化？3、什么是消化，哪种营养物质最先被消化？、什么是消化，哪种营养物质最先
2、被消化？4、消化酶主要存在于什么器官中？淀粉、蛋白质、脂肪、消化酶主要存在于什么器官中？淀粉、蛋白质、脂肪从哪开始被消化？从哪开始被消化？5、消化道中，食道、胃、小肠、大肠的蠕动有什么、消化道中，食道、胃、小肠、大肠的蠕动有什么作用？作用？第3页，此课件共48页哦一一 消化系统的组成消化系统的组成 1 消化道：口腔、消化道：口腔、咽、食道、胃、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛小肠、大肠、肛门门第4页，此课件共48页哦2 消消 化化 腺：腺：唾液腺肠腺胰腺唾液腺肠腺胰腺肝脏肝脏一一 消化系统的组成消化系统的组成第5页，此课件共48页哦消化系统消化系统消化道：消化道：消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃
3、胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门外消化腺：肝脏、胰腺外消化腺：肝脏、胰腺内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺第6页，此课件共48页哦口腔是整个消化系口腔是整个消化系统的最前端，接下统的最前端，接下来请先让我们一起来请先让我们一起来探究进食时牙齿、来探究进食时牙齿、舌、唾液各自的作舌、唾液各自的作用用。第7页，此课件共48页哦二、食物在消化系统中的变化二、食物在消化系统中的变化 探究探究 馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化 口腔口腔是消化系统的开始部分，是消化系统的开始部分，里面有里面有牙齿、舌和唾液腺的开口牙齿、舌和唾液腺的开口。馒头变甜是否与馒头变甜是否与牙齿的咀嚼牙齿的咀嚼
4、、舌的搅拌舌的搅拌 以及以及唾液的分泌唾液的分泌都有关？都有关？第8页，此课件共48页哦提示：提示：淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖+碘碘碘碘变蓝变蓝不变蓝不变蓝37?37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度.第9页，此课件共48页哦将将3 3支试管放入支试管放入3737 左右的温水中左右的温水中,510,510分钟后取出后各加入分钟后取出后各加入2 2滴碘液滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。摇匀。观察各试管中的颜色变化。A馒头馒头碎屑碎屑+2毫升毫升唾液唾液充分充分搅拌搅拌B馒头馒头碎屑碎屑+2毫升毫升清水清水充分充分搅拌搅拌C块状块状馒头馒头
5、+2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌(1)(2)(3)（1 1）管内颜色最浅，）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解馒头中的淀粉分解成麦芽糖成麦芽糖（2 2）管内颜色最深，）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本馒头中的淀粉基本没有分解没有分解（3 3）管内颜色比（）管内颜色比（1 1）管深，比（管深，比（2 2）管浅。）管浅。无切碎、无搅拌、加无切碎、无搅拌、加唾液，唾液，馒头中的淀粉馒头中的淀粉没有充分分解没有充分分解第10页，此课件共48页哦 A：馒头碎屑：馒头碎屑+唾液唾液37510M碘碘B：馒头碎屑：馒头碎屑+清水清水510M37
6、碘碘C：馒头块：馒头块+唾液唾液37510M碘碘不变蓝不变蓝变蓝变蓝部分变蓝部分变蓝淀粉淀粉+碘（变蓝）碘（变蓝）麦芽糖麦芽糖第11页，此课件共48页哦 结论结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。有关系。淀粉淀粉口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖第12页，此课件共48页哦讨论：讨论：1、与同学交流这项探究的过程、结果、与同学交流这项探究的过程、结果 和结论与其他同学的一样吗？如果和结论与其他同学的一样吗？如果 不一样，与同学一起分析原因不一样，与同学一起分析原因.答：馒头碎屑与唾液混合得答：馒头碎屑与唾液混合得是否充分是
7、否充分，实验装置保持实验装置保持37左右的时间左右的时间是是 否足够长否足够长等，都会影响实验的结等，都会影响实验的结 果。果。第13页，此课件共48页哦讨论：讨论：答：区别：牙齿能切碎和磨碎食物，答：区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎和磨碎以及舌的联系：牙齿的切碎和磨碎以及舌的 充分搅拌，能使唾液更加充充分搅拌，能使唾液更加充 分地与食物碎屑混合，更好分地与食物碎屑混合，更好 地促使淀粉发生变化。地促使淀粉发生变化。2、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和、牙齿、舌和唾液的作用，有
8、什么区别和 联系？联系？第14页，此课件共48页哦讨论：讨论：3、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了 变化？变化？答：口腔中唾液里的淀粉酶答：口腔中唾液里的淀粉酶唾液唾液淀粉酶淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽，能使部分淀粉转变成麦芽糖。糖。第15页，此课件共48页哦想一想想一想:1、淀粉为什么要变成麦芽糖？、淀粉为什么要变成麦芽糖？2、是不是变成麦芽糖就能被吸收？、是不是变成麦芽糖就能被吸收？3、蛋白质、脂肪是不是与淀粉一样、蛋白质、脂肪是不是与淀粉一样 都要发生转变？都要发生转变？第16页，此课件共48页哦三三 消化的概念及全过程消化的概念及全过程 依据刚才
9、的探究，你能依据刚才的探究，你能归纳出消化归纳出消化的概念的概念吗？吗？食物中的淀粉、脂肪、蛋白质都是食物中的淀粉、脂肪、蛋白质都是分子分子大、结构复杂大、结构复杂的有机物，进入消化系统的有机物，进入消化系统后，在逐步分解成后，在逐步分解成简单的物质简单的物质才能被人才能被人体吸收，这个过程叫体吸收，这个过程叫消化消化。消化主要是通过消化主要是通过消化酶消化酶的作用而进行的。的作用而进行的。1 1、消化的概念：、消化的概念：第17页，此课件共48页哦脂肪、蛋白质在口腔中不被消化，哪脂肪、蛋白质在口腔中不被消化，哪它们在什么部位发生转化？它们在什么部位发生转化？第18页，此课件共48页哦消化道消
10、化道胃胃-通过蠕动搅磨食物，使食物与通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化胃液充分混合并进行初步消化小肠小肠-通过蠕动促进消化吸收营通过蠕动促进消化吸收营养物质，将食物推入大肠养物质，将食物推入大肠大肠大肠-通过蠕动，将食物，将食通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门物残渣推向肛门食道食道-能蠕动，将食物推人胃中能蠕动，将食物推人胃中-第19页，此课件共48页哦消消 化化 酶酶唾液腺唾液腺-分泌唾液，其中的分泌唾液，其中的唾唾液淀粉酶液淀粉酶能初步消化淀粉能初步消化淀粉胃腺胃腺-分泌胃液，其中的分泌胃液，其中的蛋白酶蛋白酶可以初步消化蛋白质可以初步消化蛋白质肠腺肠腺-分泌肠液，其中
11、含水量分泌肠液，其中含水量有有消化糖类，蛋白质和脂肪的消化糖类，蛋白质和脂肪的酶酶胰腺胰腺-分泌胰液，其中含有分泌胰液，其中含有消化消化糖类、蛋白质和脂肪的酶糖类、蛋白质和脂肪的酶第20页，此课件共48页哦口腔口腔唾液腺唾液腺咽咽食道食道胃胃（胃腺：胃液）（胃腺：胃液）十二指肠十二指肠小肠小肠大肠大肠肛门肛门（肠腺：肠液）（肠腺：肠液）胰腺（胰液）胰腺（胰液）盲肠盲肠阑尾阑尾肝脏肝脏（分泌胆汁储存于胆囊）（分泌胆汁储存于胆囊）消化道：消化道：口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺唾液唾液（胃腺：胃液胃腺：胃液）肝脏肝脏胰腺胰腺（肠腺：肠液（肠腺：肠液）消化腺：消化腺：第2
12、1页，此课件共48页哦消消 化化 道道口腔口腔-牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液充分混凝合并进行初消化与唾液充分混凝合并进行初消化咽咽-食物的通道食物的通道食道食道-食物的通道食物的通道胃胃-通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化合并进行初步消化小肠小肠-通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠物推入大肠大肠大肠-通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门肛门肛门-粪便通过肛门排出体外粪便通过肛门排出体外第22页，此课件共48页哦消消
13、化化 腺腺唾液腺唾液腺-分泌分泌唾液唾液，其中的，其中的唾液淀粉酶唾液淀粉酶能能初步消初步消化淀粉化淀粉胃腺胃腺-分泌分泌胃液胃液，其中的，其中的蛋白酶蛋白酶可以可以初步消化蛋初步消化蛋白酶白酶肠腺肠腺-分泌分泌肠液肠液，其中含大量有，其中含大量有消化糖类，蛋白消化糖类，蛋白质和脂肪的酶质和脂肪的酶胰腺胰腺-分泌分泌胰液胰液，其中含有，其中含有消化糖类、蛋白质和消化糖类、蛋白质和脂肪的酶脂肪的酶肝脏肝脏-分泌分泌胆汁胆汁，不含消化酶不含消化酶，对脂肪能起，对脂肪能起乳乳化作用化作用第23页，此课件共48页哦胃胃 腺：分泌腺：分泌胃液胃液，含消化酶，含消化酶（初步消化淀粉初步消化淀粉）肝肝 脏：
14、分泌脏：分泌胆汁胆汁，不含不含消化酶消化酶胰胰 腺：分泌腺：分泌胰液胰液，含消化酶，含消化酶肠肠 腺：分泌腺：分泌肠液肠液，含消化酶，含消化酶唾液腺：分泌唾液腺：分泌唾液唾液，含消化酶，含消化酶（初步消化蛋白质初步消化蛋白质）（乳化脂肪乳化脂肪）（消化糖类、蛋白质消化糖类、蛋白质 和脂肪和脂肪）（消化糖类、蛋白质消化糖类、蛋白质 和脂肪和脂肪）第24页，此课件共48页哦演示实验：演示实验：讨论：讨论：胆汁和清水各对花生油起什么作用？胆汁胆汁和清水各对花生油起什么作用？胆汁对食物的消化有用吗？对食物的消化有用吗？答：胆汁对花生油能起到答：胆汁对花生油能起到乳化作用乳化作用使互不相溶的使互不相溶的
15、油油和水，变成和水，变成大量细大量细小油滴小油滴稳定地分散在水中的乳状液。胆稳定地分散在水中的乳状液。胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以过乳化作用可以增加脂肪与酶的接触面增加脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。积，这有利于脂肪的消化。第25页，此课件共48页哦2 2、消化方式：、消化方式：物理性消化和化学性消化物理性消化和化学性消化。第26页，此课件共48页哦各种营养物质的消化各种营养物质的消化淀粉的消化：淀粉的消化：（口腔、小肠）（口腔、小肠）蛋白质的消化：蛋白质的消化：（胃、小肠）（胃、小肠）脂肪的消化：脂肪的消化：（小肠）（小肠）淀粉
16、淀粉酶酶麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖酶酶蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸酶酶酶酶脂肪脂肪胆汁胆汁脂肪微粒脂肪微粒甘油甘油 +脂肪酸脂肪酸第27页，此课件共48页哦学习目标学习目标v1尝试解读营养物质在消化道内被吸尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。收的曲线图。v2分析小肠的结构与功能的关系，说分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。特点。第28页，此课件共48页哦上节内容回放上节内容回放什么是消化作用，消化作什么是消化作用，消化作用包括那些过程用包括那些过程消化道从上到下有哪些器消化道从上到下有哪些器官组成，其作用是什么？官组成，其作用是什么？
17、消化腺有哪五个，它们消化腺有哪五个，它们的作用是什么？的作用是什么？第29页，此课件共48页哦四四营养物质的吸收营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？营养物质是在哪里被吸收的呢？什么叫吸收？什么叫吸收？第30页，此课件共48页哦四、营养物质的吸收四、营养物质的吸收 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸这些营养物质是在这些营养物质是在小肠小肠中还是中还是在在大肠大肠中被吸收的呢？中被吸收的呢？第3
18、1页，此课件共48页哦第32页，此课件共48页哦资料分析：资料分析：第33页，此课件共48页哦小肠是人体内吸收营养物质的主要器官小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。1、小肠很长，约小肠很长，约56米。米。2、小肠内表面有许多小肠内表面有许多皱襞皱襞和和绒毛绒毛，增加了内表，增加了内表面积。面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛毛细血管细血管，有利于营养物质的吸收。，有利于营养物质的吸收。结论：结论：它们这些特点大大增加了小它们这些特点大大增加了小肠的吸收面积肠的吸收面积第34页，此课件共48页哦吸收营养物质最多的是吸收营养物质最多的是小肠小肠，
19、理由：，理由：1、小肠很、小肠很长长2、小肠有环形、小肠有环形皱襞皱襞3、小肠皱襞表面有、小肠皱襞表面有小肠绒毛小肠绒毛4、小肠绒毛内有、小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管毛细血管、毛细淋巴管第35页，此课件共48页哦主要的吸收场所是？主要的吸收场所是？第36页，此课件共48页哦口腔口腔 咽咽食道食道 胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门牙舌的咀嚼、搅拌牙舌的咀嚼、搅拌消消化化道道初步消化淀粉初步消化淀粉唾液腺唾液腺唾液唾液肌肉运动肌肉运动初步消化蛋白质初步消化蛋白质胃腺胃腺消化液消化液十二十二指肠指肠肝脏肝脏胰脏胰脏肠腺肠腺胆胆 汁汁胰消化液胰消化液肠消化液肠消化液蠕动蠕动消消化化腺腺食团食团食糜食糜
20、充分消化吸收充分消化吸收第37页，此课件共48页哦糖类糖类蛋白质蛋白质脂肪脂肪唾液唾液口腔口腔葡萄糖葡萄糖胃液胃液胃胃氨基酸氨基酸胆汁胆汁肝脏肝脏甘油脂肪酸甘油脂肪酸肠液胰液肠液胰液小肠小肠肠液胰液肠液胰液小肠小肠脂肪小颗粒脂肪小颗粒肠液胰液肠液胰液小肠小肠第38页，此课件共48页哦口腔口腔食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠第39页，此课件共48页哦v技能训练技能训练v(1)消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪的酶，所以，曲线Y表示脂肪的消化过程。v(2)淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。v(3)D代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁等消化液。v练习练习第40页，此
21、课件共48页哦Y肠液、胰液、胆汁等消化液肠液、胰液、胆汁等消化液分别在口腔、小肠、分别在口腔、小肠、胃胃第41页，此课件共48页哦课堂检测：课堂检测：1.消化系统包括消化系统包括_和和_。2.消消化道包括化道包括_、_、_、_、_、_、_。3.消化腺是消化腺是_、_、_、_、_；在消化在消化道壁的小的消化腺是道壁的小的消化腺是_、_。在消化道外的。在消化道外的大的消化腺是大的消化腺是_、_、_ 4.最大的消最大的消化腺是化腺是_。5.消化和吸消化和吸收的主要场所是收的主要场所是_。因为它很长，而且有。因为它很长，而且有_和和_，增大，增大_。6.脂肪、蛋白质、糖分别从哪开始消化？脂肪、蛋白质、
22、糖分别从哪开始消化？第42页，此课件共48页哦消化道消化道1、_ 是食物在人体内所经过的通路，整是食物在人体内所经过的通路，整个消化和吸收过程也在里面进行。个消化和吸收过程也在里面进行。2、能分泌消化液，促进消化食物的器官是、能分泌消化液，促进消化食物的器官是_。3、胆汁是由、胆汁是由_ 分泌的，可促进分泌的，可促进_的的消化。消化。4、食物的消化，起很大作用的是一些、食物的消化，起很大作用的是一些_ 产产生的生的_，把食物中的淀粉分解成，把食物中的淀粉分解成_；蛋白质分解成；蛋白质分解成_ ；脂肪分；脂肪分解成解成_ 和和_。消化腺消化腺肝脏肝脏脂肪脂肪消化腺消化腺各种酶各种酶葡萄糖葡萄糖氨
23、基酸氨基酸甘油甘油脂肪酸脂肪酸第43页，此课件共48页哦二、选择二、选择1、消化吸收的主要器官（、消化吸收的主要器官（），有），有暂存食物和初步消化蛋白质的是（暂存食物和初步消化蛋白质的是（）A胃胃 B小肠小肠 C大肠大肠 D肝脏肝脏2、下列消化液中含消化酶最多的是、下列消化液中含消化酶最多的是（），不含消化酶的（），不含消化酶的（）A唾液和胃液唾液和胃液 B 肠液和胰液肠液和胰液 C肠液和胆汁肠液和胆汁 D胆汁胆汁BABD第44页，此课件共48页哦3、最大的消化腺是（、最大的消化腺是（）A唾液腺唾液腺 B胃腺胃腺 C肠腺肠腺 D胰腺胰腺 E肝脏肝脏4、最大的消化管是（、最大的消化管是（）最长
24、的消化管是（最长的消化管是（）A胃胃 B食道食道 C小肠小肠 D大肠大肠5、淀粉的最终消化产物（、淀粉的最终消化产物（）脂肪的最终消化产物是（脂肪的最终消化产物是（）A麦芽糖麦芽糖 B葡萄糖葡萄糖 C氨质酸氨质酸 D、甘油和脂肪酸、甘油和脂肪酸EACBD第45页，此课件共48页哦3、消化吸收的主要、消化吸收的主要器官是器官是 分泌胰液的是图（分泌胰液的是图（）分泌唾液的是图（分泌唾液的是图（）分泌胆汁的是图（分泌胆汁的是图（）123456789101112小肠开头一段叫（小肠开头一段叫（）小肠小肠10胰腺胰腺1唾液腺唾液腺3肝脏肝脏5十二指肠十二指肠第46页，此课件共48页哦认识图中名称：认识
25、图中名称：1（）2（），），3（）4（），），5（），），6（）123645肝脏肝脏胆囊胆囊十二指肠十二指肠食道食道胃胃胰脏胰脏第47页，此课件共48页哦三、分析：三大有机物的消化三、分析：三大有机物的消化甲甲ABCDEF乙乙丙丙二、分析甲、乙、丙的成分二、分析甲、乙、丙的成分 甲是（甲是（）成分。）成分。乙是（乙是（）成分。）成分。丙是（丙是（）成分。）成分。图中图中D内含有（内含有（）（）（）（）（）消化液，）消化液，吸收营养的主要部位是（吸收营养的主要部位是（），），A处和处和D处有相同的中处有相同的中间产物是（间产物是（）无化学性消化的是（无化学性消化的是（）淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪胃液胃液肠液肠液胰液胰液D麦芽糖麦芽糖B第48页，此课件共48页哦