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1、第一节_降低化学反应活化能的酶第1页，本讲稿共16页第五章第五章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用第2页，本讲稿共16页第一节第一节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶一 酶的作用和本质第3页，本讲稿共16页第4页，本讲稿共16页 CO2+H2O 有机物有机物+O2光能光能叶绿体叶绿体:氨基酸氨基酸 多肽多肽(蛋白质）蛋白质）脱水缩合脱水缩合核糖体：核糖体：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢细胞代谢。（是细胞生命活动的基础）（是细胞生命活动的基础）线粒体线粒体:有机物有机物+O2 CO2+H2O+能量能量酶酶酶酶酶酶细
2、胞内的化学反应的环境条件：细胞内的化学反应的环境条件：条件温和条件温和:常温常压，酸碱度适中，有适合的生物常温常压，酸碱度适中，有适合的生物催化剂催化剂酶酶第5页，本讲稿共16页（一）酶在细胞代谢中的作用（一）酶在细胞代谢中的作用第6页，本讲稿共16页步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一 HH2OO2 浓度 剂量剂量 二二 剂量剂量 结结果果气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3肝脏研磨肝脏研磨液液2 2滴清水滴清水2 2滴清水滴清
3、水2 2滴滴2 2滴滴不明显不明显不明显不明显少量少量少量少量较多较多较多较多大量大量大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮变亮变亮复燃复燃复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样速率不一样速率不一样速率不一样反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量y=kxy=kx+z8 8滴滴大量大量大量大量复燃复燃复燃复燃变量变量第7页，本讲稿共16页步骤步骤试管编号试管编号说明说明1 12 23 34 4 一一 HH2OO2 浓度 剂量剂量 二二 剂量剂量 结结果果气泡产生气泡产生
4、卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3肝脏研磨肝脏研磨液液2 2滴清水滴清水2 2滴清水滴清水2 2滴滴2 2滴滴不明显不明显不明显不明显少量少量少量少量较多较多较多较多大量大量大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮变亮变亮复燃复燃复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率过氧化氢在不同条件下的分解速率过氧化氢在不同条件下的分解速率过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样不一样不一样不一样反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量对照组对照组实验组实验组对照实验对照实验第8页，
5、本讲稿共16页第9页，本讲稿共16页（二）、酶的本质（二）、酶的本质讨论：讨论：1、巴斯德和李比希的观点、巴斯德和李比希的观点各是什么？有什么积极意义？各是什么？有什么积极意义？各有什么局限性？各有什么局限性？2、巴斯德和李比希出现争论、巴斯德和李比希出现争论的原因是什么？这一争论对后人的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么进一步研究酶的本质起到了什么作用？作用？第10页，本讲稿共16页毕希纳实验毕希纳实验3、从毕希纳实验可以、从毕希纳实验可以得出什么结论？得出什么结论？4、萨姆纳研究哪种酶？、萨姆纳研究哪种酶？你认为他成功的主要原你认为他成功的主要原因是什么？因是什么？5、
6、切赫和奥特曼有什、切赫和奥特曼有什么新发现？么新发现？6、酶的本质是什么？、酶的本质是什么？第11页，本讲稿共16页巴斯德之前巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德发酵与活细胞有关，发酵发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用才能发挥作用毕希纳毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在
7、活酵母细胞中一样续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳萨姆纳酶是蛋白质酶是蛋白质李比希李比希少数少数RNARNA也具有生物催化功能也具有生物催化功能切郝、奥特曼切郝、奥特曼第12页，本讲稿共16页绝大多数为绝大多数为蛋白质蛋白质少数为少数为RNARNA酶的本质来源功能化学成分催化作用酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物活细胞第13页，本讲稿共16页课堂小结课堂小结细胞代谢细胞代谢设计实验的原则：单一变量原则设计实验的原则：单一变量原则 设置对照实验原则设置对照实验原则酶降低化学反应活化能，提高化学反应速酶降低化学反应活化能，提高化学反应速率的作用率的作用酶的本质酶的本质:大部分酶是蛋白质，也有少数大部分酶是蛋白质，也有少数是是RNARNA。第14页，本讲稿共16页1.细胞内合成酶的主要的场所是（细胞内合成酶的主要的场所是（）A.细胞质细胞质 B.线粒体线粒体 C.核糖体核糖体 D.内质网内质网C课堂练习课堂练习:第15页，本讲稿共16页2同无机催化剂相比，酶具有更高的同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是催化效率的原因是（）A降低反应的活化能的作用更显著降低反应的活化能的作用更显著B能供给反应物能量能供给反应物能量C改变了反应的途径改变了反应的途径 D能降低反应活化能能降低反应活化能第16页，本讲稿共16页