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1、第一节降低化学反应活化能酶第1页，本讲稿共20页讨论：讨论：1 1、该实验要解决什么问、该实验要解决什么问题？题？2 2、为什么要将肉块放进金、为什么要将肉块放进金属笼内？属笼内？2.2.是什么物质使肉块消是什么物质使肉块消失了？失了？3.3.怎样才能证明你的推测怎样才能证明你的推测？鸟类的胃是否只有物理性鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化消化，没有化学性消化胃内的化学物质胃内的化学物质收集胃内的化学物质，看收集胃内的化学物质，看这些物质是否能将肉块分这些物质是否能将肉块分解解避免物理性消化避免物理性消化第2页，本讲稿共20页（一）细胞代谢（一）细胞代谢一、酶的作用和本质线粒体：叶绿体
2、：核糖体：有机物+O2 CO2+H2O酶CO2+H2O 有机物+O2 酶氨基酸 蛋白质脱水缩合酶第1节 降低化学反应活化能的酶第3页，本讲稿共20页2 H2O2 2 H2O +O2比较过氧化氢在不同条件下的分解（二）酶在细胞代谢中的作用 1.1.常温常温 2.2.加热加热 3.FeCl3.FeCl3 3 4.4.加肝液加肝液第4页，本讲稿共20页4312常温加热加FeCl3加肝脏研磨液第5页，本讲稿共20页步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4一一H H H H2 2O O O O2 2 浓度浓度 剂量剂量剂量剂量 二二结结果果气泡产生气泡产生气泡产生气泡产生卫生香燃卫生香
3、燃卫生香燃卫生香燃烧烧烧烧结论结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温常温常温9090FeCl3肝脏研磨肝脏研磨肝脏研磨肝脏研磨液液液液不明显不明显不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃复燃复燃复燃复燃加热可以促进加热可以促进加热可以促进加热可以促进H H H H2 2 2 2O O O O2 2 2 2分解，提高反应速率，分解，提高反应速率，分解，提高反应速率，分解，提高反应速率，FeFeFeFe3+3+3+3+和过氧化氢酶都能加快和过氧化氢酶都能加快和过氧化氢酶都能加快和过氧化氢酶都能加快H H H H2 2 2 2O O O O2 2 2 2
4、分解，但过氧化分解，但过氧化分解，但过氧化分解，但过氧化氢酶的催化效率更高氢酶的催化效率更高氢酶的催化效率更高氢酶的催化效率更高反应条件反应条件反应条件反应条件自变量因变量无关变量对照组对照组实实 验验 组组第6页，本讲稿共20页（三）酶的作用原理第7页，本讲稿共20页 与无机催化剂相比，酶与无机催化剂相比，酶降低降低活化能能的作用更显著活化能能的作用更显著，因而，因而催化效率更高。催化效率更高。加热：提高分子的能量。Fe3+：降低化学反应的活化能。酶：更显著地降低化学反应的 活化能。第8页，本讲稿共20页无催化剂途径有催化剂途径第9页，本讲稿共20页第10页，本讲稿共20页祝同学们学习快乐！
5、祝同学们学习快乐！第11页，本讲稿共20页3.3.酶的本质酶的本质发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德李比希李比希毕希纳毕希纳萨姆纳萨姆纳争论争论其他科学家其他科学家切赫和奥特曼切赫和奥特曼发酵与死细胞释放的物质有关发酵与活细胞有关 死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵脲酶是蛋白质胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质 少数酶是RNA第12页，本讲稿共20页酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质。来来 源源功功 能能本本 质质第13页，本讲稿共20页酶与无机催化剂的共同点：酶与无机催化剂的共同点：1.化学反应前后自身不发生变化，只化学反应前后自身不发生
6、变化，只改变化学反应速率。改变化学反应速率。2.降低化学反应的活化能，使反降低化学反应的活化能，使反应速率加快。应速率加快。3.缩短达到化学平衡的时间，但缩短达到化学平衡的时间，但 不改变化学反应的方向和平衡点。不改变化学反应的方向和平衡点。第14页，本讲稿共20页 让我们练练手第15页，本讲稿共20页 下列有关酶的说法下确的是？具有分泌功能的细胞产生的，在核糖体上合成的 .有的酶从事物中获得，有的酶从体内转化.凡是活细胞都能产生酶 .酶在代谢中有多种作用 第16页，本讲稿共20页 .酶只起催化作用 .酶只在细胞内发挥作用.反应前后酶的化学性质与数量均没有改变 .酶绝大多数为蛋白质，少数为RNA 9.酶的基本组成单位是氨基酸 第17页，本讲稿共20页 细胞内合成酶的主要场所是（）A.细胞质 B.线粒体 C.核糖体 D.内质网第18页，本讲稿共20页 吃馒头，细嚼慢咽，感觉很甜，吃馒头，细嚼慢咽，感觉很甜，为什么？为什么？治疗糖尿病的胰岛素制剂为什治疗糖尿病的胰岛素制剂为什么只能注射，不能口服？么只能注射，不能口服？第19页，本讲稿共20页1.名词解释名词解释细胞代谢酶细胞代谢酶自变量、因变量、无关变量自变量、因变量、无关变量活化能活化能2.酶在细胞代谢中的作用及酶在细胞代谢中的作用及作用机理。作用机理。我们一定要掌握的知识第20页，本讲稿共20页