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1、关于高血压病的饮食治疗关于高血压病的饮食治疗原则原则第1页，此课件共10页哦原则一原则一n n 控制热能的摄入，可使临床症状如呼吸困控制热能的摄入，可使临床症状如呼吸困难得到改善。提倡吃复合糖类，如淀粉、标准难得到改善。提倡吃复合糖类，如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物，促进肠道蠕动。有利于胆固醇的排泄；少物，促进肠道蠕动。有利于胆固醇的排泄；少进食葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，进食葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。易引起血脂升高。第2页，此课件共10页哦原则二原则二n n 限制脂肪的摄入。膳食中应限制动物脂肪
2、限制脂肪的摄入。膳食中应限制动物脂肪的摄入，烹调时，多采用植物油，胆固醇限制的摄入，烹调时，多采用植物油，胆固醇限制在每日在每日300毫克以下。可多吃一些鱼，海鱼含毫克以下。可多吃一些鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，预防中风，还含有较多的亚油酸，对栓形成，预防中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，预防血管破裂，防止高血增加微血管的弹性，预防血管破裂，防止高血压并发症有一定作用。压并发症有一定作用。第3页，此课件共10页哦原则三原则三n n 适
3、量摄入蛋白质。以往强调低蛋白饮食，但目前适量摄入蛋白质。以往强调低蛋白饮食，但目前适量摄入蛋白质。以往强调低蛋白饮食，但目前适量摄入蛋白质。以往强调低蛋白饮食，但目前认为，除合并有慢性肾功能不全者外，一般不必严格认为，除合并有慢性肾功能不全者外，一般不必严格认为，除合并有慢性肾功能不全者外，一般不必严格认为，除合并有慢性肾功能不全者外，一般不必严格限制蛋白质的摄入量。高血压病人每日蛋白质的量为限制蛋白质的摄入量。高血压病人每日蛋白质的量为限制蛋白质的摄入量。高血压病人每日蛋白质的量为限制蛋白质的摄入量。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重每公斤体重每公斤体重每公斤体重1 1克为宜，其中植物蛋白
4、应占克为宜，其中植物蛋白应占克为宜，其中植物蛋白应占克为宜，其中植物蛋白应占50%50%，最好，最好，最好，最好用大豆蛋白，大豆蛋白虽无降压作用，但能防止脑卒用大豆蛋白，大豆蛋白虽无降压作用，但能防止脑卒用大豆蛋白，大豆蛋白虽无降压作用，但能防止脑卒用大豆蛋白，大豆蛋白虽无降压作用，但能防止脑卒中的发生，可能与大豆蛋白中氨基酸的组成有关。每中的发生，可能与大豆蛋白中氨基酸的组成有关。每中的发生，可能与大豆蛋白中氨基酸的组成有关。每中的发生，可能与大豆蛋白中氨基酸的组成有关。每周还应吃周还应吃周还应吃周还应吃2 23 3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通次鱼类蛋白质
5、，可改善血管弹性和通次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿、钠排出，从而降低血压。平时还应透性，增加尿、钠排出，从而降低血压。平时还应透性，增加尿、钠排出，从而降低血压。平时还应透性，增加尿、钠排出，从而降低血压。平时还应多注意吃含酪氨酸丰富的食物，如去酯奶、酸牛奶、多注意吃含酪氨酸丰富的食物，如去酯奶、酸牛奶、多注意吃含酪氨酸丰富的食物，如去酯奶、酸牛奶、多注意吃含酪氨酸丰富的食物，如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海鱼等，如果高血压合并肾功不全时，应奶豆腐、海鱼等，如果高血压合并肾功不全时，应奶豆腐、海鱼等，如果高血压合并肾功不全时，应奶豆腐、海鱼等，如果高血压合并肾功不全时，应限制蛋白质的
6、摄入限制蛋白质的摄入限制蛋白质的摄入限制蛋白质的摄入 。第4页，此课件共10页哦原则四原则四n n 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等，豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等，因钾盐能促使胆固醇的排泄，增加血管弹性，因钾盐能促使胆固醇的排泄，增加血管弹性，有利尿作用，有利于改善心肌收缩能力。含钙有利尿作用，有利于改善心肌收缩能力。含钙丰富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、丰富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，对心血管有保护作用。选用含镁绿色蔬菜等，对心血管有保护作用。选用含镁丰富的食品，如绿叶蔬菜、
7、小米、荞麦面、豆丰富的食品，如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品，镁盐通过舒张血管达到降压作用。类及豆制品，镁盐通过舒张血管达到降压作用。第5页，此课件共10页哦原则五原则五n n 膳食宜清淡。减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等类膳食宜清淡。减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等类膳食宜清淡。减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等类膳食宜清淡。减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等类盐腌食品。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减盐腌食品。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减盐腌食品。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减盐腌食品。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄入量应在少体内的钠
8、水潴留。每日食盐的摄入量应在少体内的钠水潴留。每日食盐的摄入量应在少体内的钠水潴留。每日食盐的摄入量应在5 5克以下或克以下或克以下或克以下或酱油酱油酱油酱油1010毫升，可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油，毫升，可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油，毫升，可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油，毫升，可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油，以达到调味的目的。也可以先炒好菜，再醮盐或酱以达到调味的目的。也可以先炒好菜，再醮盐或酱以达到调味的目的。也可以先炒好菜，再醮盐或酱以达到调味的目的。也可以先炒好菜，再醮盐或酱油食用。在注意减少钠盐的同时，应注意食物中的油食用。在注意减少钠盐的同时，应注意食物中的油食用。在注意减少
9、钠盐的同时，应注意食物中的油食用。在注意减少钠盐的同时，应注意食物中的含钠量，例如挂面含钠较多。蒸馒头时，避免用碱，含钠量，例如挂面含钠较多。蒸馒头时，避免用碱，含钠量，例如挂面含钠较多。蒸馒头时，避免用碱，含钠量，例如挂面含钠较多。蒸馒头时，避免用碱，应改用酵母发面。可用食盐代用品如无盐酱油等，应改用酵母发面。可用食盐代用品如无盐酱油等，应改用酵母发面。可用食盐代用品如无盐酱油等，应改用酵母发面。可用食盐代用品如无盐酱油等，都有利于高血压病患者。都有利于高血压病患者。都有利于高血压病患者。都有利于高血压病患者。第6页，此课件共10页哦原则六原则六n n 多吃绿色蔬菜和新鲜水果，有利于心肌代谢
10、，多吃绿色蔬菜和新鲜水果，有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促使胆固醇的排泄，改善心肌功能和血液循环，促使胆固醇的排泄，防止高血压病的发展。少吃肉汤类，因为肉汤中防止高血压病的发展。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增多，加重含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增多，加重心、肝、肾的负担。心、肝、肾的负担。第7页，此课件共10页哦原则七原则七n n 忌食用兴奋神经系统的食物，如忌食用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶咖啡等，吸烟者应戒烟。酒、浓茶咖啡等，吸烟者应戒烟。第8页，此课件共10页哦原则八原则八n n 适当增加海产品摄入，如海带、适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海产鱼类等。紫菜、海产鱼类等。第9页，此课件共10页哦02.10.202202.10.2022感感谢谢大大家家观观看看第10页，此课件共10页哦