食品安全自我评估程序.doc

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食品安全自我评估程序1.目的查找现行运行过程中的不足,寻找改进的机会,保证食品的安全。2.适用范围适用于公司内所有于食品安全相关的环节。3.食品安全评估人员:每年由管理者代表、生产部经理、安全专员以及各部门主管对工厂内所有于食品相关的安全进行评估。食品安全专员为管理者代表。4.评估的频率:每年至少一次。5.评估的时间:每年一次(12月之前)。6.评估人员职责6.1查找所有与食品安全相关的环节(完成1-7项),发现其中的不足。6.2提出改进的方案。6.3对改进的措施上报经营管理层,并获得批准。6.4监督纠正预防措施的改进。6.5验证改进的效果。6.6在发现有调整的情况下,应该及时调整防护体系。6.7验证频率每年至少一次,不限于一次。7.相关记录7.1食品安全自我评估2

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