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1、细胞中的元素和化合物,第一节,比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？就自己提出的问题与其他同学交流。 * Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物。,1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？,没有。,这说明什么？,生物界和非生物界具有统一性。,2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？,有，相差很大。,这又说明什么？,生物界和非生物界还具有差异性。,说明生物界和非生物界既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.,统一性：组成细胞的化学元素在无机环 境中都能找到。,差异性：细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对含量差别很大。,结论,比较
2、组成玉细胞和人体细胞的元素及含量,讨论 1在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种素一样吗？怎样解释这种现象？ 2细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？ 3比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？,一、组成细胞的元素,1、组成玉米和人体的含量较多的元素是： 等四种。因为组成生物的主要成分都是水、蛋白质、脂质和糖类，这些物质都含有C、H、O，蛋白质和一些脂质还有N。,2、有些元素很少，但有重要作用，如玉米中的S只有0.17%，Mg只有0.18%，但很多蛋白质都含S，叶绿体中的叶绿素分子含Mg，如果缺少S和Mg，细胞就不能合成这些蛋白质和叶绿素。,3、不同生物体的组成
3、元素种类 ；各种化学元素的含量 ，这说明不同生物体细胞中的不同化合物含量有差别。,C、H、O、N,大体相同,相差很大,组成细胞的元素,C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu,最基本元素,基本元素,大量元素,微量元素,组成细胞的元素,干重最多,鲜重最多,记,几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足
4、够了。,通过分析,你能得出什么结论呢?,【资料分析】,微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。,缺Fe会使人患贫血等症状；缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;,?,组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?,（1）占细胞鲜重最多的化合物是_； （2）占细胞鲜重最多的有机物是_； （3）占细胞干重最多的化合物是_。,水,蛋白质,蛋白质,组成细胞的主要化合物及相对含量,二、组成细胞的化合物,构成细胞的化合物,无机化合物,有机化合物,水,无机盐,糖类：C、H、O,脂质：C、H、O、（N、P）,蛋白质：C、H、O、N（S）,核酸：C、H、O、N
5、、P,二、组成细胞的化合物,1.有机化合物和无机化合物有什么区别？,区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。,思考与讨论,思考与讨论,2、根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？,植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。例如禾谷类的果实、种子中含淀粉（糖类）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻的种子含脂质较多；大豆种子中含蛋白质多等等。,还原糖 + 脂肪 + 蛋白质（或多肽） + ,一、实验原理,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。,砖红色沉淀,紫色,橘黄色,斐林试剂
6、,双缩脲试剂,苏丹染液,选材：,二、方法步骤与现象,1. 还原糖的检测和观察,mL组织样液,刚配制的斐林试剂1mL,浅蓝色,5065水浴加热min,含糖量较高的白色或近于白色的材料，如梨、白萝卜等 。,试剂：,斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液。等量混合均匀，现配现用。）,砖红色,实验结果,2.脂肪的检测和观察,取材：,制片：,1、选取最薄的薄片移至载玻片中央；,2、在薄片上滴加苏丹染液23滴，染色min；,3、用吸水纸吸去染液，再滴加体积分数为50%的酒精溶液12滴，洗去浮色；,4、用吸水纸吸去酒精，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻
7、片。,观察：,先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察。,结果：,有被染成橘黄色的脂肪微粒。,取浸泡过的花生种子，去掉种皮，将子叶削成薄片；,3.蛋白质的检测和观察,选材：,豆浆，鲜肝提取液，鸡蛋清稀释液,mL组织样液,双缩脲试剂液1mL,无色,双缩脲试剂液滴,紫色,试剂：,双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液）,实验结果,斐林试剂与双缩脲试剂对比,一、填空1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是_；占细胞干重百分比最多的元素是_。 _是构成细胞的最基本元素。2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有
8、机化合物_。,O,C,C,水,蛋白质,【练习】,二、选择题1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ） A 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水,B,D,3.在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择中，错误的是A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可用于进行可溶性还原糖的鉴定B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，适用于脂肪鉴定C.大豆种子蛋白质含量高，可用于蛋白质的鉴定D.鸡蛋清含蛋白质多，是蛋白质鉴定的理想材料,4.下列哪组试剂在使用过程中，必须加热A.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中B.用苏丹染液在鉴定动物组织中的脂肪时C.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时D.用碘液鉴定淀粉时,