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1、芒市中学2012-2013学年高二下学期期中考试生物试题第卷 选择题（每小题2分，30题，共60分，）1.果酒和果醋产生过程中使用的菌种分别是 ()。A. 酵母菌、霉菌 B. 酵母菌、醋酸菌 C. 醋酸菌、霉菌 D. 大肠杆菌、醋酸菌2. 发酵酿造型苹果醋正成为果醋市场新贵,该产品由苹果汁经“两次发酵”而成。以下关于“两次发酵”叙述正确的是()。A. 第一次发酵的微生物代谢类型为需氧型 B.第一次发酵指乳酸发酵C. 第二次发酵的微生物代谢类型为厌氧型 D. 第二次发酵指醋酸发酵3.在制果酒的过程中，发酵液的pH变化情况是()。A.上升 B.下降 C.不变 D.以上都有可能4.在制泡菜、果醋时,
2、发酵过程中对氧气的需求分别是()。A.无氧、有氧 B.有氧、无氧 C.有氧、有氧 D.无氧、无氧 5.酒精与重铬酸钾在酸性条件下颜色反应为()。A.灰绿色 B.紫色 C.红色 D.蓝色6. 下列关于腐乳制作的描述中错误的是()。A.腐乳制作过程中不需要能产生蛋白酶的微生物参与B.含水量大约70%的豆腐利于保持湿度,适宜制作腐乳C.加盐和加酒都能抑制微生物的生长D.密封瓶口前最好将瓶口通过酒精灯火焰以防杂菌污染7.下列关于测定亚硝酸盐含量的叙述,不正确的是()。A. 配制溶液所用的提取剂为氯化镉和氯化钡B. 对显色反应样品进行目测,可精确算出泡菜中亚硝酸盐的含量C. 重氮化反应后,与N1萘基乙二
3、胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料D. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应,需要在盐酸酸化条件下8.某同学在培养基中加入了很多的琼脂，由此可知该同学配制的培养基是一种()。A.固体培养基 B.液体培养基 C.鉴别培养基 D.选择培养基9.培养酵母菌时在培养基中加入的物质中可以作为碳源和能源的是()。A.CO2B.碳酸盐C.含碳有机物 D. NaHCO310. 接种环在酒精灯上灼烧，用酒精擦拭手，这些操作的目的是()。A.消毒、消毒B.灭菌、灭菌 C.消毒、灭菌 D.灭菌、消毒11.将配制好的培养基进行灭菌的方法一般是 ()。A. 高压蒸汽灭菌B. 灼烧灭菌 C.煮沸灭菌D. 干热灭菌12.下列关于
4、培养基制备的过程，叙述正确的是()。A. 计算、称量、熔化、灭菌、倒平板 B. 计算、灭菌、称量、熔化、倒平板C. 倒平板、灭菌、称量、熔化、计算 D. 灭菌、称量、熔化、计算、倒平板13.下列有关平板划线操作的叙述,正确的是()。A. 接种环在平板上随便划线就可以了B. 最后将平板倒置,放入恒温箱中培养C. 在挑取菌种前将试管口通过火焰，而接种完毕后试管口不需要通过火焰D. 将接种环放在火焰上灼烧,为避免杂菌污染，应趁热接种菌种14. 微生物分离纯化常用的方法中，除了平板划线法，还有()。A. 稀释倒平板法 B.稀释过滤分离法C. 稀释涂布平板法D. 单细胞挑取法 15. 为了从土壤中筛选出
5、自养微生物，培养基中不应加入的物质是()。A. 琼脂B. 葡萄糖 C. 硫酸镁D. 氯化钠16.下列不属于菌落计数的方法的是A.滤膜法 B. 活菌计数法 C.标志重捕法 D. 显微镜直接计数法 17.下列有关纤维素酶的叙述,不正确的是()。A. 纤维素酶可去除微生物中的细胞壁B. 纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分 C. 不同的温度条件下，纤维素酶分解纤维素的速度不同D. 在一定范围内,滤纸条的分解速度会随着纤维素酶量的增加而加快18. 用添加纤维素和刚果红的培养基培养纤维素分解菌,结果是()。A. 菌落的周围出现红色 B. 整个培养基是红色C. 菌落的周围出现透明圈 D. 整个培养基变为
6、无色19. 细胞的全能性是指（）A具有细胞膜、细胞质，无细胞核结构的完整细胞，能进行各种生理活动B具有细胞膜、细胞质，无细胞核结构的细胞也能形成完整个体的潜能C已分化的细胞仍然具有使后代细胞形成完整个体的潜能D具有该物种所特有的全套遗传物质的细胞20. 下列条件在菊花的组织培养过程中，均不会对其造成不利影响，除了()。A.培养条件,比如光照、温度等适宜 B.接种时外植体未灭菌C.接种工具灼烧冷却后接种外植体 D.将外植体顺插入培养基中21. 被子植物花粉发育过程为()。单核居中期小孢子四分体时期花粉粒单核靠边期小孢子母细胞A. B. C. D. 22.关于花药培养产生花粉植株的途径,下列叙述错
7、误的是()。A. 主要由培养基中激素的种类及用量决定途径B. 产生胚状体是花药离体培养中特有的途径C. 花粉可通过愈伤组织发育成植株D. 花粉可通过胚状体进一步分化成植株23.下列对果胶酶的叙述正确的是()。A.果胶酶作为催化剂,反应后自身性质也发生改变B.果胶酶的化学成分为固醇C.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清D.果胶酶的活性不受温度、pH的影响24. 和普通洗衣粉相比,加酶洗衣粉()。A. 添加了蛋白酶、淀粉酶、肽酶、麦芽糖酶B. 三聚磷酸钠的含量减少，对环境的污染减小C. 洗涤效果一定比普通洗衣粉好D. 可以回收循环利用25.固定化细胞常用包埋法固定化,原因是()。A.包埋法固定化
8、操作最简便 B.包埋法对酶活性的影响最小C.包埋法固定化具有普遍性 D.细胞体积大,难以被吸附或结合26. PCR的循环过程一般为()。A. 变性、延伸、复性B. 延伸、复性、变性C. 延伸、变性、复性D. 变性、复性、延伸27.下图能正确表示使用凝胶色谱法分离不同相对分子质量的蛋白质过程的是()。28.若植物有效成分易水解,则不宜采用哪种提取方法?()A. 蒸馏B. 渗析C. 压榨D. 萃取29. 提炼玫瑰精油的玫瑰花采收的时期为()。A.花蕾期B.初花期C.盛花期D.败花期30.分离出的橘皮油一般需要在510摄氏度下静置57天，其主要目的是（ ）。A.低温使精油凝固B.低温降低精油的挥发性
9、C.低温保持橘皮精油的活性D.去除水合蜡质等杂质答题卡123456789101112131415161718192021222324252627282930第卷 非选择题（共40分，每空1分）脱分化再分化31下图是植物组织培养的简略表示。请据此回答：注：第、两个小题填编号。 表示_，它能被培养成为的根本原因是_。 表示_，它的细胞特点是_。 若想制作人工种子，应该选用_。 若是花药，则是_，这项技术可用在_。 若是胡萝卜根尖细胞，则培养成的的叶片的颜色是_，这说明根尖细胞_。 若利用此项技术制造治疗烫伤、割伤的药物紫草素，培养将进行到_。32. 根据所学知识回答下列问题：(1) DNA的粗提取
10、与鉴定过程中，在鸡血细胞中加入蒸馏水的目的是 。(2) DNA的提取利用的原理是DNA在NaCl溶液中的溶解度有二重性,随着NaCl溶液浓度的变化而变化。当NaCl溶液的浓度为 mol/L时，DNA的溶解度最大；当NaCl溶液的浓度为 mol/L时，DNA的溶解度最小，此时层析得到的 色丝状物主要成分便是DNA。DNA （溶、不溶）于酒精溶液,细胞中的某些物质性质与其相反 ,利用这一原理可以。(3) DNA与试剂 反应会呈显现 色,该反应过程还需提供一个实验条件即, 这个实验条件也说明DNA耐温33. 荔枝是著名的岭南佳果,其果皮中存在多酚氧化酶。多酚氧化酶能够氧化果皮中的一些无色物质,形成褐
11、色物质,这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一。褐变的发生严重影响了荔枝的保鲜效果,果皮褐变面积百分率,常作为荔枝保鲜效果的指标。在不考虑其他因素影响褐变的前提下,利用上述现象,以荔枝果皮褐变面积百分率为多酚氧化酶活性的指标,某同学设计一个实验,旨在探究温度对荔枝果皮内多酚氧化酶活性的影响。(1)请补充下列实验设计中空缺的内容。设计温度梯度:5 、10 、15 、20 、25 、30 ;确定测量指标:荔枝果皮褐变面积百分率;选择同一品种、大小和成熟度一致且无机械损伤的新鲜荔枝果实,将其分成组,每组数量,装入保鲜袋并作好标签后,分别放入相应温度的恒温箱中;4天后,取出荔枝果实,测定并记录褐变面积。(
12、2)请据下图分析实验结果。(3)该实验的变量是 ，从实验结果中 （能、不能）确定多酚氧化酶的最适温度；当实验温度达到最适温度时，继续加温，多酚氧化酶的活性将会 ，此时降低温度至最适温度，多酚氧化酶的活性 （会、不会）恢复到最大值。除此实验的温度外 也是影响酶活性的重要因素。多酚氧化酶的特性有 、 、适宜的条件。(4) 通过此实验可以知道保鲜的最佳温度范围是 。 34.右图为提取胡萝卜素的装置示意图,请回答有关问题。(1)胡萝卜素萃取的过程为 、 、 、 、 。 （萃取、浓缩、粉碎、干燥、过滤）。(2) 胡萝卜素萃取的效率主要取决于和 。萃取过程应该避免明火加热,采用加热,其原因是 。(3)在加热瓶瓶口安装冷凝回流装置的目的是 。4天后,取出荔枝果实,测定并记录褐变面积。(2)请据下图分析实验结果。6