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1、编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第39页 共39页1.4.3 伙食管理委员会2011年度工作总结 在这样一个银杏叶子洒落满地的季节，伙食管理委员会成功的走过了第6个学年，迎来了朝气蓬勃的第7个学年，面对过去，伙食管理委员会不断总结经验教训，整改社团内部要务，积极配合社团联合会的工作安排，力争打造一个更加成功更加温馨的社团。展望未来，伙食管理委员会。 总结一年来的经验，社团不管从日常工作方面、社团内部建设方面、举办活动等方面都取得了较好的成果。过去一年中伙食管理委员会的努力大家都是有目共睹的，取得的成绩也是不胜枚举。 在日常工作方面，本着全心全意为全校师生服务的
2、宗旨，坚持全协会团结合作、积极进取的精神，我们较好的完成了各项日常活动。每周二次食堂内部卫生检查、不定期抽查、每天中午晚上在全校各个食堂派专人接受师生投诉建议、每周日晚的例会等各项事务有效顺利展开。收集、整理和反馈广大师生对食堂就餐各方面的意见和建议，监督检查食堂操作流程、卫生状况、饭菜质量、服务质量以及价格是否合理等方面的工作并提出合理建议。在短短的一学年时间里，“伙委会”向食堂管理部门反馈信息数百条，为学生食堂的改进，营造健康、安全的学生饮食提供丰富的信息资源！ 在社团内部建设方面，伙食管理委员会不断完善自己的组织管理机构，不断规范宣传部、市场信息部、督察部三个部门职能。使部门各尽其能、各
3、司其职，对学生伙食的改进和提高起着十分重要的作用。依据情况变化修改了西南民族大学伙食管理委员会章程，使全协会各部门、各项工作有章可循，保障了全协会的高效、快速运转，更好的在学校和同学之间搭建起一个沟通的桥梁，更好的为学校服务，更好的为同学服务！与此同时，我们注重社团成员精神建设。社团是同学进行思想教育的另一重要阵地，社团文化能对学生思想道德，水平的提升起到潜移默化的作用。我们协会努力使会员能够通过加入协会、参与协会活动、参与协会管理等多种途径紧密地与协会联系在一起，特别是对大一新生，使之在协会中得到认同，由认同感找到在协会的归属感，从中使他们树立自信与正确的自我评价，在老成员的关心帮助下，使新
4、成员顺利渡过大学生活的适应期。由归属感产生对协会的荣誉感，由荣誉感发展为对集体的责任感，同时，伙委会“全心全意服务于同学”的工作原则也培养了同学们脚踏实地、从点滴做起、先人后己的思想，并影响着同学们的行为。利用每周日晚的例会时间，我们集中学习一些党和国家的一些大政方针以及讨论一些社会的人点问题，开阔同学们的视野。此外，我们也着重打造“我的社团我的家”的社团文化。我协会对人才注重“用”，更注重“培养”，我们开展的各活动有利于同学们综合能力的培养和锻炼。在协会内部，虽然有“会长”“部长”“干事”的职务之分，但协会成员之间是一种平等关系，成员之间相互鼓励支持，相互协作，取长补短。协会负责人只是在活动
5、时起到牵头组织作用，活动内容由社团成员集体讨论决定。在协会活动中，会员之间可以平等地交换意见，民主气氛较为浓厚。参与协会活动组织的会员们从思维方式到开展活动的方式都由依赖变为自立，从而培养了独立思考、组织、社交、语言表达和自我控制的能力，体现了大学生的主体意识、参与意识和竞争意识，从而提升了同学们的综合素质。 在举办活动方面，本学年我们在校团委的领导和新校区后勤集团的指导下，组织开展了一系列富有教育、实践意义和富有民族特色的校园饮食文化主题的精品大型活动。取得了优异的成绩和良好的校园、社会反响。其中，主要活动如下：活动一 参观白家食品采购点 一：活动时间：2011年3月 二：活动地点：白家市场
6、三：活动目的及意义：旨在让同学更加深入了解食堂食品采购的具体流程，解除同学对食品饭菜质量的疑惑。达到让同学放心饮食的目的。四：活动内容：首先由校团委从每个学院推荐出四名同学，伙食管理委员会出十名同学，组织参观队伍，统一由后勤老师及伙食管理委员会成员带领同学参观食品采购点，伙委会同学全程跟踪拍摄记录。最后组织同学统一品尝食堂食品。活动二 与校学联合作参观食堂一：活动时间：2011年3月 二：活动地点：北区大食堂三：活动内容：校学联推荐十五名同学与伙食管理委员会五名同学在后勤老师带领下，组织参观北区大食堂内部操作环境。四：活动目的及意义：旨在让同学更加深入了解食堂食品加工的具体流程，解除同学对食品
7、饭菜质量的疑惑。达到让同学放心饮食的目的。活动三 “我最喜爱的菜肴”选活动一、活动时间：2011年3月二、活动地点：南北区大食堂门口，艺苑餐厅三、活动内容：1、前期宣传，在南北食堂门口挂上横幅，并画出有关的宣传海报，摆出宣传展板，向同学发放宣传单。 2、活动评选，在宣传的同时鼓励同学现场填表，或要求同学在规定时间内把报名表上交到每个食堂值班的同学，最后有市场信息部同学组织统计票数。得出票数结果。 3、结果公布，投票结果由宣传部同学以精美海报形式画出来，并连续两天中午十二点在南北区摆放宣传板公布投票结果。四、 活动目的及意义：旨在让同学更加深入了解食堂食品加工的具体流程，解除同学对食品饭菜质量的
8、疑惑。达到让同学放心饮食的目的。活动四 食品安全宣传活动一、活动背景：由于最近全国各地出现不同程度的食品安全问题，为确保在校同学们能够放心就餐, 伙食管理委员会与新校区后勤集团饮食部联合推出了“关注食品安全”的活动二、活动目的：通过本次的“食品安全宣传”系列活动，将有效的加大各大食堂对于食品安全的监察力度，从而提高安全质量,强化饮食部员工安全意识、责任意识和服务意识，同时深入普及安全饮食的常识，培养学生科学、健康、营养的饮食习惯，增强学生食品安全意识和自我保护的能力，全面提升新校区食堂食品安全水平。全心全意为全校各族师生打造一个“安全饮食，健康生活”的校园饮食新环境, 让广大师生能够安全放心的
9、就餐。三、活动时间：5月四、活动地点：新校区各大食堂五、活动方式：1、5月10日中午12点，在北区生活广场举行新校区后勤集团餐饮服务食品安全宣传周活动启动仪式。2、在活动现场由双流县卫生执法监督部门派发有关食品安全知识的宣传资料，并现场解答学生关于食品安全知识的咨询，同时还进行了安全饮食，健康生活宣传资料的展示。3、伙委会成员在现场展开问卷调查，将同学们的意见建议反映到后勤，对食堂做得不够到位的地方进行整改。4、组织各学院学生代表、联合学生处、保卫处、以及校学联的生活部对食堂的卫生进行考察，并到菜品采购点进行考察。5、加大对于食堂卫生的检查力度，除了每周二的定期食堂卫生的检查外，并不定期的进行
10、突击检查。六、活动具体安排：1在南北校区食堂前进行宣传,发放调查表,调查同学们对于食堂相关的食品安全的关注程度，并收集同学们的意见建议。2宣传期间，邀请十位不同学院的同学参与食堂卫生检查，并深入菜品采购点考察。3五月中旬组织同学及各个单位进入食堂检查，重点考察南北校区大食堂，并对食堂卫生进行评分4 每周二由伙食管理委员会的同学进入食堂进行定期的卫生检查，认真处理同学们反映的投诉，进一步提高食堂服务质量。活动五 喜迎校庆食堂志愿者一：活动时间：2011年6月1日二：活动地点：新校区每个食堂三：活动内容：每天中午11：001:00，下午5:006:30在每个食堂安排二至三个人指引校友打票吃饭，同时
11、向校友及老师派发关于食品健康的宣传单，并在食堂门口摆放关于56个民族的饮食文化宣传版。要求每个工作人员佩戴好工作证。四活动意义：通过本次校庆食堂志愿者服务活动，让伙食管理委员会同学积极为校庆贡献自己的微薄之力，也增加了协会人员对母校的自信。活动六 “56个民族饮食文化宣传”周一：活动时间：2011年6月二：活动地点：北区食堂门口三：活动目的及意义：我国56个民族都有自己精美而又独特的民族饮食文化为了让民族大学的学生更好地了解和认识不同民族特色的民族饮食文化，特将这些民族饮食文化的资料制作成精美图片和文字资料展示给同学们欣赏与了解。四：活动内容：1、前期宣传：宣传部根据此次活动制作56份精美海报
12、张贴于北区食堂的门口2、将56个民族饮食文化资料制作成精美图片和文字资料，邀请全校同学参与我们关于“加强民族团结，传承民族文化”的签名活动。 活动七：九月迎新一活动时间：9月6、7、8日二活动地点：南北区大食堂门口，艺苑餐厅，清月斋，星月斋三活动形式：发放大学生服务手册，最佳饮食搭配等宣传材料，并进行民族饮食文化喷绘的展出。四活动内容：每天中午11：001:00，下午5:006:30在每个食堂安排二至三个人指引新生打票吃饭，同时向新生及新生家长派发关于食品健康的宣传单，并在食堂门口摆放关于56个民族的饮食文化宣传版。要求每个工作人员佩戴好工作证。五活动意义：通过本次的迎新，让新同学更加了解西南
13、民族大学，更快更好的融入大学生活，在这三天中也让新生及家长有一个良好的就餐环境。 活动八：社团招新活动地点：南北区大食堂门口。活动时间：9月末活动形式：伙食管理委员会同学在宣传点摆点宣传。展示海报，发放宣传单，向前来咨询的新生介绍伙食管理委员会的社团精神和社团文化。宣传3天，第三天，对前来报名的学生进行严格的面试，最终选出5名优秀的伙管会新成员。活动分析和总结：一年一度的招新都如期严格举行，宣传点上，新生的热情围观和伙管会成员的耐心解释，成了民大校园一道亮丽的风景线。严格的面试程序，更是体现老成员们认真负责的工作作风，为新成员做了有力的榜样。最后经过严格把关选出的5名优秀成员，为伙管会的明天注
14、入了新鲜血液，相信伙管会的明天，会越来越好。 活动九：民族饮食文化餐具图片展一活动时间：2011年9月15、16日二活动地点：南北区大食堂门口，艺苑餐厅，清月斋，星月斋三活动形式：宣传活动内容，要求参赛同学把最喜爱民族餐具图片以邮件形式发送到伙食管理委员会邮箱。四活动内容：每天中午11：301:00，下午5:006:30在南北食堂门口以海报形式张贴出来，并以宣传单的形式发放到同学手中，宣传人员同时向同学解释介绍，该活动的意义及参与方式。要求每个工作人员佩戴好工作证。五活动意义：通过本次的活动，让同学加深对民族饮食文化的进一步了解，及其饮食餐具的丰富意义的了解，让同学逐渐喜爱民族饮食，更快更好的
15、融入大学生活。活动十： 第八届校园民族饮食文化暨食品安全知识竞赛一活动背景：在学校倡导十月为“民族团结月”背景下，通过举办民族餐饮知识竞赛来积极响应学校关于民族团结的号召，使同学们更加了解不同民族的饮食文化和餐桌礼仪，以此来彰显民族特色饮食文化的魅力，从而进一步增强不同民族同学之间的交流与沟通，强化民族团结的观念二 活动时间：9月20日三活动地点：南北区大食堂门口，艺苑餐厅，四活动内容：1、前期宣传，在南北食堂门口挂上横幅，并画出有关的宣传海报，摆出宣传展板，向同学发放宣传单、报名表。 2、活动报名，在宣传的同时鼓励同学现场报名，或要求同学在规定时间内把报名表上交到每个食堂值班的同学，最后汇总
16、。五.奖项设置：一、二、三等奖各1名 奖金分别为100元、60元、40元，优秀奖10名，赠送精美礼品。六活动意义：通过民族餐饮知识竞赛有奖问答，激发同学们对民族特色餐饮知识的兴趣，增长同学见闻、增进民族了解，加强民族团结，丰富广大同学对各个民族代表、特色食品的了解，间接知晓该民族的风俗文化及历史渊源，也为同学们与后勤食堂工作人员的相互交流与团结合作提供一个机会，促进彼此双方的相互尊重与理解。 活动十一：体会放心穆斯林新生参观穆斯林餐厅一活动时间：9月22日二活动地点：清月斋和星月斋三活动内容：召集20名穆斯林同学于活动当天下午17:00在星月斋集合，带领他们参观南区的星月斋，然后转向北区参观清
17、月斋，参观完后，组织同学们品尝清真食品。四活动意义：通过此次活动，不但加深了各位穆斯林同学对我校清真食堂的了解，还开了眼界，欣赏并品尝到了做工精细、造型美观、味道香醇的清真佳肴，感悟到了灿烂而博大精深的民族饮食文化。同时将以此次活动为契机，不断规范清真食堂的管理，使之成为穆斯林同学的温馨家园和各族学生喜欢光顾的风味美食天地。活动十二： 资助56个民族贫困生爱心午餐一、活动时间：2011年9月二、活动地点：北区大食堂 三、活动内容： 1、名额初审 首先由各学院推荐三个学生，推荐学生条件： 少数民族同学优先，必须具有三级贫困证明，学习态度端正，无挂 科，无不良记录，思想品德优秀，成绩优秀。2、 名
18、额确定汇总各学院推荐同学名单，统计整理后上交给后勤老师，最终有后勤老师确定最后名单。3、 爱心午餐卷启动仪式 启动仪式上由后勤集团总经理及各部门经理分别向各同学发放爱心午餐券，并鼓励同学努力学习，为学校争光。四、活动意义： 为发扬后勤集团博大爱心的精神，后勤集团决定一爱心午餐券的形式旨在鼓励学习成绩优秀，家庭条件贫困的同学努力学习。活动十三： 参观大米生产线活动一、活动时间：2011年9月二、活动地点：北区大米生产加工厂三、活动内容： 组织同学对新建成的北区大米生产线的详细了解，由同学自由报名参加，在后勤老师和伙食管理委员会同学的带领下，由后勤老师统一解释生产加工流程并参观。 四、 活动意义：
19、通过这次大门生产线的参观，旨在于让同学了解新校区食堂大米统一由北区大米加工厂提供，其中保证了新校区个大食堂大米的质量。 活动十四：第八届校园美食节民族饮食烹饪大赛一、 活动背景：在学校倡导九月为“民族团结月”背景下，通过举办校园文化美食节民族饮食烹饪大赛来积极响应学校关于民族团结的号召，使新老同学们更加了解不同民族的饮食文化和餐桌礼仪，以此来彰显民族特色饮食文化的魅力，从而进一步增强不同民族同学之间的交流与沟通，强化民族团结的观念。二、 活动目的：通过举办“第七届校园文化美食节系列活动”来积极响应校团委关于增强民族团结、建设和谐校园的号召，使得同学们能够以寓学于乐的方式感知中华民族传统文化的精
20、髓，感受中华各名族的特色饮食魅力，让同学们深刻感悟到各民族都是中华民族大家庭的一员。同时借机促进来自五湖四海，不同民族同学之间的交流，为同学展现介绍各自民族特色美食、切磋厨艺提供一个平台。三、 活动时间：9月26日中午12:00 1:00四、 活动地点：北区学生生活广场五、 活动形式： 中餐烹饪比赛10组，每组2-3人六、 中餐烹饪大赛规则：要求所有选手在11:30到场集合，穿戴厨师服帽，12点准时进场比赛。馅料由参赛选手自由选择，报名附带一份所需原材料，比赛当日由食堂统一准备。每组选手比赛时间为30分钟，根据选手所做菜品的色香味请评委进行评分。奖项设置 ：中餐烹饪大赛取前六名一等奖1名，奖金
21、200元 + 证书二等奖2名，奖金150元 + 证书三等奖3名，奖金100元 + 证书评委设置：食堂专业老师5名 +1名大众评委七、 所需物品：后勤准备 ：餐桌20张 评委席桌椅3张 盘子、筷子若干 横幅1张 音响2个 塑料手套、奖品若干伙管会准备：厨师服40套 选手编号60个 矿泉水2箱 菜品名称10个 菜品单10张（复印3份） 隔离带若干 请柬若干 评分表各5张 中性笔5只 计算器3个共计：60-70分钟 场地安排：领导嘉宾席 菜品展示区评委席取菜区中餐操作区礼品统分区 活动十五：社团文化节开幕式一、活动地点：南区足球场二、活动时间：11月三、活动形式：组织本社团全体成员参加开幕式演出四、
22、活动目的：首先使本社团的大一新同学对学校大型活动一个初步的认识，其次是为同学们提供了一个展示自己的舞台，亮出自己的文艺特长，并且更好的认识大家，共同交流感情，团结合作，共同为本社团做出贡献。活动分析及总结:此次活动为期1天，但是我们为了开幕式这一天，已经排练了将近10天了，在这些天里，我们在会长以及副会长的监督、全体同学们的共同努力下，排练进行的非常顺利，到了开幕式正式表演的那一天，我们伙委会全体同学表现极佳，得到了领导的一致好评。总的来说，此次活动取得了令人兴奋地成绩。活动十六：关注校园衣食住行“走进食堂”活动背景：为积极配合及响应西南民族大学“五讲五做五风尚”系列活动，后勤集团饮食服务部特
23、开展透明食堂系列活动。以此提高食堂的开放度、透明度，进一步改进食堂的工作。使更多的同学了解食堂的操作流程，了解食堂工作人员的工作环境，以此加强食堂与同学之间的交流。活动时间：9月活动方式：组织30名在校学生参观食堂活动形式及概要: 参加同学于在南北区大食堂集合，伙委会同学负责组织发放及收集整理调查表。所有参观同学一起进入清月斋参观清真食堂,随后全体老师、同学到南区行政楼会议室进行座谈。活动分析及总结：以师生为本，构建和谐后勤，深入贯彻落实科学发展观，响应西南民族大学“五讲五做五风尚”系列活动，办师生满意的后勤保障体系是此次“透明食堂系列活动的目的。此次活动的举办，增强了同学们的主人翁意识，提高
24、了同学们对学校食堂认识和了解，为食堂的管理和发展收集到了一些较好的意见和建议，进一步提高了食堂服务管理水平。报名招募时，吸引了广大同学积极参与。很多同学都反映，此类活动贴近同学、积极有益，很愿意参加，很有实际意义。 活动十七： 优质服务月“优质服务窗口、优质饭菜质量窗口”评比一：活动时间：2011年10月二：活动地点：新校区各食堂三：活动目的及意义：我校新校区各食堂各饮食区都各具特色，风味小吃千变万化，通过“优质服务窗口、优质饭菜质量窗口”的评比鼓励各食堂内部人员努力工作，全心全意为同学服务的优良品质。严厉打击服务态度不端正的食堂内部人员并处于一定的处罚。四：活动内容：1在南北校区食堂前进行宣
25、传,发放调查表,调查同学们对于食堂相关服务窗口的喜爱，并收集同学们的意见建议。2宣传期间，邀请十位不同学院的同学参与食堂参观检查。3每周要求各食堂值班人员每次值班时发放投票表并收回，连续两周进行投票汇总，最后得出投票结果。活动十八：社团之夜节目入选三审活动地点：南区学生活动中心活动时间：11月活动形式：组织伙管会全体成员参加节目表演活动目的：为伙管会同学提供一个展示自己的平台，为社团最终进入决赛而努力活动分析及总结：本次活动为期1天，在会长和副会长的监督及专业人士的指导下、全体伙委会同学共同努力下得以顺利完成的，在表演当天，精彩的演出给全场同学心中留下深刻印象，生动而形象地向同学们展示了伙管会
26、的精神面貌，和平时的工作形式。综合来讲，本次活动取得了令人满意的成绩。活动十九：伙食管理委员会素质拓展活动一、活动地点：北区足球场二、活动时间：11月三、活动形式：组织伙管会全体成员参加素质拓展活动四、活动目的：1、加深伙委会新成员之间的印象2、增加伙委会成员的团队协作精神；3、增加伙委会这个大家庭的集体凝聚力；4、增加伙委会成员的人际沟通与交往能力活动分析及总结：这次活动为期1天，在会长和副会长的组织领导下，集合全体伙管会成员在北区足球场进行素质拓展活动。这次活动主要是为了表扬全体伙管会成员在近期的努力而展开的。本次活动给全体成员都留下了极为深刻的印象，并且伙管会同学都到了应有的表扬，都纷纷表示要继续努力，为伙管会再创辉煌！ 第 39 页 共 39 页