《服务行业人员考试题目下载6卷.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《服务行业人员考试题目下载6卷.docx（15页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、服务行业人员考试题目下载6卷服务行业人员考试题目下载6卷 第1卷遇有主要客人带少年儿童参加宴会,服务员在分菜时应先分给(),然后再按先后顺序进行常规分菜。A、主要客人B、儿童C、主人D、女士参考答案：B倒清垃圾桶时,不用检查垃圾桶内是否有文件或有价值的物品()。此题为判断题(对，错)。参考答案：错误 观灯是元宵节的一项民间活动。此题为判断题(对，错)。正确答案： 西餐零点服务甜食前，服务员应先将()摆在客人的左手一侧。A.主菜刀B.主菜叉C.甜食勺D.汤勺正确答案：C()饮料可以热饮或冷饮。A、露露、椰汁B、矿泉水、芬达C、可乐、美年达D、汽水、冰红茶参考答案：A啤酒、汽水都不可在高温处存放。
2、()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确 集体食物中毒的原因是( )。A.食用共同的致病食物B.食用共同的食物C.人体抵抗力差D.厨房环境差、空气不流通正确答案：A服务行业人员考试题目下载6卷 第2卷 鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为12.7%12.8%，脂肪含量为()。A、12.7%12.8%B、9%11.I%C、11.7%17.7%D、10.9%11.1%本题答案：B 客户在针对服务顾问解释的结算单无异议并签字确认后，服务顾问应主动陪同客户到什么处进行结账?( )A.结算台B.财务室C.客户关系室D.服务经理室正确答案：A 下列选项不属于客房部与前厅部协调的主要内容是( )。A.互通最新房
3、态信息B.及时整理好结帐房C.客房差异情况的核对D.特殊宾客服务的要求正确答案：A行握手礼时,通常应使用左手,目光应注视对方。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误 用酵母粉发酵面团, 和面团的水温以_最好。A.25B.15C.35D.45正确答案：C 男女员工衣服要整齐清洁，领子袖口干净还要求_。A.衣领不外翻、衬衣不外露B.颜色鲜艳C.香水味清淡D.同饰物搭配正确答案：A 西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至( )。A.第一页B.第二页C.第三页D.饮料页正确答案：A服务行业人员考试题目下载6卷 第3卷下列选项中,哪项是安排多桌宴会位次和桌次常用的方法()。A、到餐厅后问服务员B、印
4、在请柬上C、摆在餐台上D、贴在宴会厅门外参考答案：B维吾尔族人吃馕必须拿整个的咬食。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误同客人讲话时,应面带笑容,语调亲切,注意距离,且音量要()。A、高于客人B、低于客人C、大声喧哗D、切切私语参考答案：B 每周对客房进行一次( )是客房进行预防性消毒的具体做法。A.通风换气B.日光照射C.清洁卫生D.化学消毒灭菌正确答案：D 的方向盘为什么这么重?正确答案：车的方向为何特别重!比本田、别克(或其他车型)还重!根据*轿车转向系统的结构特点，低速或原地打转向时感觉有点沉，但这很好地保证了高速时的稳定性，且转向随动性好而不发飘。另外，轮胎气压不正常，车轮定位
5、不正常等也会造成转向特别沉。剪枝修枝产生的树叶和小枝应该由()清除A . 园林部门B . 环卫作业部门C . 市政部门D . 所在街道参考答案： B沿街单位的门前环境卫生保洁责任应该是()。A . 街道B . 环卫部门C . 沿街单位D . 市政部门参考答案： C服务行业人员考试题目下载6卷 第4卷 连配件都没有，还是什么的4S店?正确答案：怎么这样的配件都没有备呢? 很抱歉，因为这个配件不属常用件，所以我们一般是采用紧急订货的方式，我们会用最快的速度给您准备。 【如果预约有帮助的话 希望你下次能提前预约，我们可以根据情况提前为你准备好配件，节省你的时间。饭店要达到优质服务的标准,首先设备设施
6、是最现代的。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误餐厅服务准备中要做到:();知主宾身份;知开席时间和就餐标准;知桌数和人数;知本餐厅经营的风味和特色;知当天供应菜点及酒水的品种。A、知主办单位B、知宾客职务C、知客人的年龄D、知客人的收入参考答案：A竹筒饭是典型的()食品。A、傣族B、汉族C、回族D、苗族参考答案：A 在互动接待中服务顾问应提醒客户带走贵重物品。此题为判断题(对，错)。正确答案： 有人把菜单中的菜肴划分为星号类、耕马类、问号类和狗类，而( )是菜单上最畅销的菜肴种类。A.狗类B.问号类C.星号类D.耕马类正确答案：C 客房主管是客房清扫卫生任务的主要指挥者,主管抽查的工作
7、制度主要内容有主管抽查数量,( )、检查的方法。A.检查领班的实际工作能力B.检查的重点C.检查房间的用品是否合乎标准D.检查房间物品的摆放规格正确答案：B服务行业人员考试题目下载6卷 第5卷 饭店的可租房间数等于饭店房间数减去微修房间数。此题为判断题(对，错)。正确答案：礼貌在服务工作中的表现是,举止端庄文雅,言语谦虚恭敬,态度()。A、生硬B、含情脉脉C、冷漠D、诚恳热情参考答案：D特别扣分项达到()个及以上,为评价不合格。A.4B.5C.6D.7答案：B 棉纤维衣物的特点是()本题答案：色泽柔和，厚实，柔软，弹性差在社会主义社会里,为人民服务的人生观和()的价值观是衡量一个人有无道德的重
8、要标准。A、金钱万能B、物质需求第一C、只看重个人能力的D、做贡献的参考答案：D 教学时，案例研讨采用部门经理与高级服务员研讨形式，可以( )。A.加大培训难度和深度B.扩大培训范围C.集思广益、完善工作措施D.由部门经理给出案例结论正确答案：C礼貌在服务工作中的表现是,举止端庄文雅,言语()态度诚恳热情。A、刻薄B、谦虚恭敬C、单调D、粗俗参考答案：B服务行业人员考试题目下载6卷 第6卷 参加会见的主人一般在会见正式开始前( )左右到达现场。A.10分钟B.20分钟C.半小时D.5分钟正确答案：C餐厅插花用花时一定要对接特客人的()进行了解,选用适宜的鲜花点缀餐台。A、习惯、忌讳B、习惯、风
9、俗C、国籍、风俗D、国籍、忌讳参考答案：C道路清扫的四种方法是:一扫();二扫隔离障;三扫车道路面;四扫路边沟底。A . 人行天桥B . 人行地道C . 人行道D . 人行横道参考答案： C 客房物品准备计划的主要内容包括客房家具的调整,客房物品准备,( ),一般物品准备与质量标准,特殊物品的准备以及性能和安全等。A.客人忌讳用品的调整B.更换卧具C.客房布置D.房间装饰品的调整正确答案：C 电视机日常保养不正确的是()。A、平时用布罩住电视机B、关机冷却后，可用软布浸水拧干后抹掉荧光屏上的尘粒C、电视机通电时可以搬动D、电视机要防热、防尘、防潮、防磁、防油烟本题答案：C 客人来到餐厅后，引位员首先应热情问候客人，确认客人()，然后引领客人到位。A.身份B.预订C.官衔D.姓名正确答案：B 你们的服务流程太烦琐了，真是浪费时间！怎么这么麻烦啊，快开进修车吧!来你们这儿修车太麻烦了，这么多手续，太耽误时间!正确答案：可能您感觉我们的流程有些烦琐，但这全都是从保证客户利益的角度出发，按流程操作是为了进行严格管理，确保您得到规范的、高质量的服务，其实细致流程的最 大受益者是您。流程复杂也是为了向您说明这次维修内容，让您更明白的消费，您不希望这样吗?交车时，反问法每台车的情况不同，您的叙述是我们判断故障 与维修的最好参考。