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1、-家政效劳员国家职业标准家政效劳员国家职业标准1 1职业概况职业概况1 11 1 职业名称职业名称家政效劳员。1 12 2 职业定义职业定义进入家庭并根据合同约定为所效劳家庭提供家务效劳的人员。1 13 3 职业等级职业等级本职业共设三个等级，分为初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)。1 14 4 职业环境条件职业环境条件室内、外，常温。1 15 5 职业能力特征职业能力特征具有一定的动手能力、学习能力、语言表达能力和人际交往能力。1 16 6 根本文化程度根本文化程度初中毕业。1 17 7 培训要求培训要求1 17 71 1 培训期限培训期限全日制职业
2、学校教育根据其培养目标和教学方案确定。晋级培训期限，初级不少于150 标准学时；中级不少于240 标准学时；高级不少于 360 标准学时。1 17 72 2 培训教师培训教师.z.-培训初级、中级家政效劳员的教师应具有本职业高级职业*书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格。培训高级家政效劳员的教师应具有本职业高级职业*书 2 年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。1 17 73 3 培训场地与设备培训场地与设备满足教学需要的标准教室，具备相关的教学用具和设施。1 18 8 鉴定要求鉴定要求1 18 81 1 适用对象适用对象从事或准备从事本职业的人员。1 18 82 2 申报条件申报条
3、件初级(具备以下条件之一者)(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。(2)在本职业连续见习工作半年以上。中级(具备以下条件之一者)(1)取得本职业初级职业*书后，连续从事本职业工作半年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。(2)取得本职业初级职业*书后，连续从事本职业工作 1 年以上。(3)取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等职业学校本职业毕业证书。(4)连续从事本职业工作 3 年以上。高级(具备以下条件之一者).z.-(1)取得本职业中级职业*书后，连续从事本职业工作 1 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结
4、业证书。(2)取得本职业中级职业*书后，连续从事本职业工作 2 年以上。(3)大专以上相关专业毕业生，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。(4)连续从事本职业工作 5 年以上。1 18 83 3 鉴定方式鉴定方式分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核实行百分制，成绩皆达 60 分及以上者为合格。其中，对于初级家政效劳员，制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物为必考工程，照料孕、产妇，照料婴幼儿，照料老年人，护理病人为选考工程，考生必须选考其中一项；对于中级家政效劳员，制作家庭餐、洗烫保管衣物为必考
5、工程，照料孕、产妇与新生儿，照料婴幼儿，照料老年人，护理病人为选考工程，考生必须选考其中一项。1 18 84 4 考评人员与考生配比考评人员与考生配比理论知识考试考评人员与考生配比为 1:20，且每个标准教室不少于 2 名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1:5，且每个考场不少于 3 名考评员。1 18 85 5 鉴定时间鉴定时间理论知识考试为 90min。技能考核：初级不少于120min，中级不少于 120min，高级不少于 150min。.z.-1 18 86 6 鉴定场所及设备鉴定场所及设备理论知识考试在标准教室中进展。技能操作考核在具备相关的用具和设施的场所进展。2 2根本要求根
6、本要求2 21 1 职业道德职业道德2 21 11 1 职业道德根本知识职业道德根本知识2 21 12 2 职业守则职业守则(1)遵纪守法，维护社会公德。(2)自尊、自信、自强、自立。(3)文明礼貌，守时守信，勤劳节省。(4)尊老爱幼，忠厚老实，不涉家私。2 22 2 择业与就业择业与就业2 22 21 1 择业常识择业常识(1)择业方法。(2)择业考前须知。2 22 22 2 就业常识就业常识1职业心态与效劳意识。(2)工作考前须知。2 23 3 平安与卫生常识平安与卫生常识平安常识平安常识(1)防火、防盗、放意外的常识。(2)出行常识。.z.-(3)自我保护常识。(4)用电、用气常识。(5
7、)紧急呼救常识。卫生常识卫生常识(1)个人卫生常识。(2)环境卫生常识。(3)饮食卫生知识。(4)家庭消毒方法。2.42.4 社交礼仪社交礼仪言谈举止言谈举止(1)文明用语。(2)行为举止。(3)仪容仪表。人际交往常识人际交往常识(1)人际交往礼仪(2)待客常识(3)接打根本方法。(4)生活习俗。2.4.32.4.3家庭人际关系家庭人际关系1家庭人际关系特点2家庭人际关系的处理2.52.5 相关法律、法规知识相关法律、法规知识.z.-中华人民中华人民*国公民的根本权利与义务的相关知识国公民的根本权利与义务的相关知识 中华人民中华人民*国劳动法国劳动法 的相关知识的相关知识 中华人民中华人民*国
8、妇女权益保障法国妇女权益保障法 的相关知识的相关知识 中华人民中华人民*国民事诉讼法国民事诉讼法 的相关知识的相关知识 中华人名中华人名*国治安管理处分法国治安管理处分法 的相关知识的相关知识3 3工作要求工作要求本标准对初级、中级、高级的技能要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求。3 31 1 初级初级职业功能工作内容、制作家庭餐(一)制作主食技能要求作 2 种主食锅、电饭煲、电冰箱和微波炉相关知识2主食成熟性状鉴别常3燃气灶具、高压锅、电饭煲、电冰箱和微波炉的使用方法4煤、煤气、液化气、天然气的使用常识(二)烹制菜肴1能购置烹饪原料和食品1.采买记账根本知识2能选、削、择、洗常见蔬菜2.家庭
9、常用刀工技法3.能将烹饪原料加工成丁、片、块、3.菜肴成熟性状鉴别常段、条、丝、茸状般菜肴煮、炸技法制作 2 种菜肴识法6.蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸烹制菜肴的技术方法二、家居清(一)清洁家居洁1能清扫、擦拭、清洁地面2能清扫墙壁灰尘1家庭常见清洁用品和用具知识4.能配置肉片炒扁豆、炖排骨等一4.常见调味品的使用方5.能分别运用蒸、炒、炖、拌、煎、5.菜肴原料搭配常识1能分别运用蒸、煮、烙技法制 1馅料调拌常识2能清洁、使用燃气灶具、高压 识3能清洁卧室、书房、起居室2常用电器的使用方法4能清洁厨房、卫生间及其附属 3常见清洁剂、消毒剂设施(二)清洁家具及用品1能擦拭、清洁家具、门窗2能擦拭灯
10、具的使用方法1家具擦拭、清洁常识2灯具清洁常识.z.-1能识别衣物洗涤标识2能依据衣物的质地选用洗涤剂 1服装面料鉴别常识三、洗涤摆放衣物(一)洗涤衣物3能手工洗涤常见衣物4能用洗衣机洗涤常见衣物5.能晾晒常见衣物6 能清洁鞋帽二衣物摆放1能折叠常见衣物2能分类摆放常见衣物常见衣物折叠与摆放常识1孕妇生理变化根本特1能照料孕妇日常盥洗和洗澡点(一)照料孕妇四、照料孕、产妇1能为产妇制作常见饮食(二)照料产妇2能照料产妇盥洗、沐浴3能给产妇换洗衣物1能为婴幼儿调配奶粉(一)饮食料理2.能按要求制作孕妇饮食3能为孕妇换洗衣物2 孕妇饮食常识3 孕妇起居、外出考前须知1产妇饮食根本要求2产妇日常生活
11、考前须知1婴幼儿人工喂养方法2常见洗涤剂的性能与用途3洗衣机使用方法2婴幼儿进食、进水的2能给婴幼儿喂奶、喂饭和喂水根本方法3.能清洁婴幼儿餐具3.婴幼儿餐具清洁方法1婴幼儿盥洗根本方法1能给婴幼儿进展日常盥洗2抱、领婴幼儿的根本方法3.婴幼儿看护常识4.婴幼儿衣服的洗涤方法5.照料婴幼儿便溺的根本方法1能在发现婴幼儿异常情况时及 1.紧急呼救常识2能够婴幼儿穿、脱衣服五、照料婴幼儿(二)生活料理3能抱、领婴幼儿4能给婴儿换洗尿布5.能照料婴幼儿便溺6.能清洁婴幼儿玩具(三)异常情况应对时报告2能处理轻微外伤和烫伤2.外伤和烫伤紧急处理常识2老年人进食、进水考前须知1老年人的生活特点1能给老年
12、人制作常见主、副食 1老年人饮食特点(一)饮食料理品2能给老年人喂食、喂水六、照料老(二)生活料理年人2老年人的性格特点1能照料老年人日常盥洗和洗澡3.老年人居家、外出考2能给老年人穿、脱衣服前须知3能陪伴老年人出行4.与老年人相处的根本方法1能在发现老年人的异常情况时 1.老年人常见的意外情及时报告伤况常识(三)异常情况应对2能处理老年人的轻微外伤和烫 2.外伤和烫伤紧急处理.z.-(一)饮食料理1能为病人制作根本饮食2能给卧床病人喂水、喂饭1病人饮食特点2给卧床病人喂水、喂饭的根本方法1.卧床病人盥洗方法2.卧床病人便溺护理方法3.体温测温量根本常识4.给卧床病人洗头、擦澡的根本方法七、护
13、理病人二生活料理1.能给病人盥洗2.能照料卧床病人便溺3.能为病人测体温4.能给卧床病人洗头、擦澡(三)异常情况应对3 32 2 中级中级职业功能工作内容(一)制作主食能在发现病人的异常情况时及时 1常见病人的异常情况呼救2紧急呼救常识技能要求制作 4 种主食相关知识法1.营养配餐常识2.常见调味技术方法3.食品的质量鉴别与保存4.火候与火力常识5.鲜活原料的初加工方法6.干货涨发的根本方法1电熨斗的使用方法2绢丝类、刺绣类衣物的洗烫方法1.防虫剂种类与选择能分别运用蒸、煮、烤、烙技法 烤制、烙制主食的根本方一、制作家庭餐(二)制作菜肴1能分别运用蒸、炒、炖、拌、拌、煎、煮、炸技法制作 4 种
14、菜肴2能宰杀禽类和鱼类3能对干货进展涨发处理二、洗烫保管衣物1能清洁羽绒类制品(一)洗烫衣物2能去除衣物上的常见污渍3能熨烫衬衫、裤子、裙子二保管衣物1.能保管不同种类的衣物2.能对衣物进展防霉、防虫处理 2.皮革和毛制品的特点1能根据孕期营养需求为孕妇制1孕期营养常识作主、副食应措施的汤2孕期的心理特点4.孕期常见病知识2母乳喂养方法一照料孕妇2发现孕妇的异常情况能采取相3 胎儿教育的根本方法1能制作3 种适宜产妇营养需要1 产妇的营养配餐常识三、照料(二)照料产妇孕、产妇与新生儿2能帮助产妇做形体恢复操护理1.能包裹新生儿2.能给新生儿喂水、喂奶3.能处理新生儿便溺4.能给新生儿洗澡5.能
15、为新生儿做抚触6.能对新生儿脐带进展护理3 形体恢复锻炼的根本4产妇常见病知识1.新生儿的生理特点2.新生儿饮食常识3.新生儿常见异常情况4.新生儿便溺的特点5.新生儿喂养方法3能对产妇乳头凹陷和皲裂进展方法(三)照料新生儿.z.-(一)饮食料理1能为婴幼儿制作主食2能为婴幼儿制作辅食1能安排婴幼儿的日常生活2能给婴幼儿洗澡1.婴幼儿饮食特点1婴幼儿生理特点2 婴幼儿日常生活安排方法惯的培养方法特点2.婴幼儿辅食添加原则(二)生活料理四、照料婴幼儿3能培养婴幼儿的卫生与睡眠习3 婴幼儿卫生与睡眠习惯理4.能对婴幼儿常见病进展生活护 4 婴幼儿常见病的病症5.婴幼儿方案免疫常识1 婴幼儿身心开展
16、的根1能使用普通话与婴幼儿进展语本特点(三)启蒙教育言交流3能陪婴幼儿玩游戏1能为老年人制定饮食方案(一)饮食料理2能根据老年人的生理特点制作菜肴五、照料老年人(一)生活料理1.能为老年人测血压3.能陪伴老年人就医2 婴幼儿游戏的根本特3 婴幼儿根本游戏与玩具的选择1 老年人营养需要常识2 老年人膳食调配常识1.老年的生理特点2.老年人的心理特点2.能陪伴老年人进展户外活动3.老年人保健常识4.老年常见病知识5.运动平安护理常识2能给婴幼儿讲故事、说儿歌点(一)饮食料理能为病人呢制作流食和半流食流食的营养配置常识1.能给病人测量血压六、护理病人(二)生活护理2.能给卧床病人做口腔护理3.能给病
17、人做冷敷护理4.能给病人做热敷护理1.血压表的使用方法2.口腔护理常识3.冷、热敷护理常识4.褥疮的防护常识5.晨、晚间护理常识5.能给卧床病人做晨、晚间护理6.常见传染病的预防知6.能煎制中草药识3 33 3 高级高级职业功能工作内容(一)家宴设计一、家宴设计制作(二)家宴制作技能要求能设计并制作家庭便宴相关知识1宴会礼仪知识2便宴菜单设计原则2常见西餐的制作方法3.点心的制作方法4.水果拼盘的制作方法1能制作 2 种不同菜系的菜肴1中国传统菜系常识2 能制作 5 道西餐3.能制作 3 种以上便宴点心4.能制作水果拼盘.z.-5.能煮制咖啡5.咖啡的煮制方法6.西餐礼仪常识1日常生活用品、食
18、品二、家务料理1能制定并完成日常生活用品、采买常识(一)料理家务食品的月采买方案2家务工作方案制定方3日常英语知识2能制定并完成家务工作月方案 法1能布置居室(二)家居美化2能插摆常见花卉3能修剪家庭盆栽花草1.能按要求收发并处理网络(一)网络应用2.能使用计算机进展上网搜索并 互联网应用常识下载文件1能使用计算机进展文字录人(二)家用办公设备的使用3能使用机收发文件4能使用数码影像设备2能使用计算机进展文本编辑1儿计算机文字录人根本方法2文本编辑的根本方法3数码照相机、摄像及的使用常识1婴幼儿早期教育根本原则2婴幼儿动作开展的特1能培养婴幼儿的语言表达能力点和培养方法2能训练婴幼儿的生活自理
19、能力3婴幼儿生活自理能培3能培养婴幼儿的社会交往能力养的生理和心理根底4.能培养婴幼儿认识事物的能力4婴幼儿社会交往能力5.能给婴幼儿选择和设计动作训开展规律、特点和培养练游戏方法5.婴幼儿认知能力开展的特点与培养方法1.学龄儿童身心开展根1能培养学龄儿童的言行习惯本规律(二)学龄儿童教育2能培养学龄儿童的社会交往能 2.学龄儿童社会交往特力3能辅导小学生学习点3.学龄儿童的根本学习方法1职业培训的内容与方1能培训初级、中级家政效劳员法2能评估初级、中级家政效劳员2职业评估报告的编写的工作绩效方法1能指导初级、中级家政效劳员(二)职业指导择业2能指导初级、中级家政效劳员工作职业指导的内容与方法
20、1家居美化常识2常见花卉插摆常识3花草修剪常识二、家务料理三、家庭办公设备使用(一)婴幼儿教育四、儿童教育(一)职业培训五、培训指导.z.-4 4比重表比重表4 41 1 理论知识理论知识工程职业道德择业与就业根本要求平安与卫生常识社交礼仪法律常识制作家庭餐家宴设计制作家居清洁洗涤摆放衣物洗烫保管衣物照料孕、产妇相关知识照料婴幼儿照料老年人护理病人照料孕、产妇与新生儿家务料理家庭办公设备使用儿童教育培训指导合计1001002530初级%中级%高级(%)555552515105555530155255520151520 8100初级要求从照料孕、产妇照料婴幼儿照料老年人和护理病人四项中任选一项，
21、所占比重为 25。中级要求从照料婴幼儿照料老年人护理病人和照料孕、产妇与新生儿四项中任选一项，所占比重为 304 42 2 技能操作技能操作工程社交礼仪制作家庭餐家宴设计制作家居清洁技能要求洗涤摆放衣物洗烫保管衣物照料孕、产妇照料婴幼儿照料老年人30初级%中级%高级%530201553525351020.z.-护理病人照料孕、产妇与新生儿家务料理家庭办公设备使用儿童教育培训指导合计10100100 15152515100初级要求从照料孕、产妇照料婴幼儿照料老年人和护理病人四项中任选一项，所占比重为 30。中级要求从照料婴幼儿照料老年人护理病人和照料孕、产妇与新生儿四项中任选一项，所占比重为 35.z.