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1、番茄籽油等9 种新食品原料一、番茄籽油中文名称番茄籽油英文名称Tomato Seed Oil基本信息来源：番茄籽生产工艺简述以番茄籽为原料，经萃取、精练等工艺而制成。质量要求性状淡黄色到橙色油状液体脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)亚油酸 (C18:2)50油酸(C18:1)19棕榈酸(C16:0)13%其他需要说明的情况卫生安全指标应当符合我国相关标准。二、枇杷叶中文名称枇杷叶拉丁学名Eriobotrya japonica（Thunb.）Lindl.基本信息种属：蔷薇科、枇杷属食用部位：叶食用量10 克/天名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1 页，共 8 页 -其他需要说明的情况
2、卫生安全指标应当符合我国相关标准。三、阿拉伯半乳聚糖中文名称阿拉伯半乳聚糖英文名称Arabinogalactan主要成分阿拉伯半乳聚糖基本信息来源：落叶松结构式：分子式：(C5H8O4)(C6H10O5)6x分子量：15000-60000 生产工艺简述以落叶松木为原料，经切碎、热水提取、过滤、浓缩和干燥等工序制成。食用量15 克/天质量要求性状白色至浅棕色粉末阿拉伯半乳聚糖含量(g/100g)85名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 2 页，共 8 页 -水分(g/100g)6.0其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。四、湖北海棠（茶
3、海棠）叶中文名称湖北海棠（茶海棠）叶拉丁学名Malus hupehensis(Pamp.)Rehd.leaf基本信息种属：蔷薇科、苹果属食用部位：叶食用量15 克/天其他需要说明的情况1.食用方式：冲泡。2.孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页，共 8 页 -五、竹叶黄酮中文名称竹叶黄酮英文名称Bamboo leaf flavone基本信息来源：禾本科刚竹属毛环竹(Phyllostachys meyeri)生产工艺简述以竹叶为原料,经水提、萃取、浓缩、喷雾干燥等工艺制成
4、。食用量2 克/天质量要求性状黄色或棕黄色粉末总黄酮（以芦丁计）(g/100g)24粗多糖(g/100g)10水分(g/100g)5灰分(g/100g)4.5其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 4 页，共 8 页 -六、燕麦-葡聚糖中文名称燕麦-葡聚糖英文名称Oat-glucan主要成分-1,3-/1,4葡聚糖基本信息来源:燕麦麸结构式：分子式：(C6H12O6)n分子量：6 万-200 万道尔顿生产工艺简述以燕麦麸为原料，经水解、提取、沉淀、干燥、灭菌等工艺制成。食用量5 克/天质量要求性状白
5、色至浅黄色粉末-葡聚糖(g/100g)70%水分(g/100g)5%灰分(g/100g)8%其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 5 页，共 8 页 -七、清酒乳杆菌中文名称清酒乳杆菌拉丁学名Lactobacillus sakei其他需要说明的情况1.批准为可食用菌种。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。八、产丙酸丙酸杆菌中文名称产丙酸丙酸杆菌拉丁学名Propionibacterium acidipropionici其他需要说明的情况1.批准为可食用菌种。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。九
6、、低聚木糖中文名称低聚木糖英文名称Xylo-oligosaccharide主要成分木二糖木七糖名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 6 页，共 8 页 -基本信息来源：小麦秸秆、玉米秸秆（玉米芯）结构式：分子式：C5nH8n+2O4n+1，2n7分子量：132.13n+18.02，2n7（282.28942.93）生产工艺简述以小麦秸秆或玉米秸秆为原料采用蒸汽爆破法或高压蒸煮法，经木聚糖酶酶解生产而成。食用量3.0 克/天（以木二糖-木七糖计）质量要求性状浅黄色粘稠状液体低聚木糖（木二糖木七糖）含量（以干基计）(g/100g)70木二糖木四糖含量（以干基计）(g/100g)50干物
7、质（固形物）(g/100g)701pH3.5-6.5灰分 (g/100g)0.3其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 7 页，共 8 页 -潘总，您好！展会的一些感想和收获想和您交流一下。一、此次餐饮展总体比较顺利，有很大收获，但是也存在一些问题1、我们有亮点的产品不够多，客户过来首先是问有什么产品，我们的回答总是不能围绕产品本身去介绍。如果能够开发几款核心产品，并且根据产品做应用，以此吸引客户得到的效果会更好。所以，如果要决心开发团餐调味料的业务，就需要努力开发几款核心产品，这是研发部接下来需要
8、重点开展的工作之一；2、此次展会感觉出团餐调味料市场竞争激烈，我们必须突出自身的特色和优势，产品的档次必须提高，否则依靠压低价格的竞争不会有出路；3、低端的调味料可能也需要开发几款，做到高、中、低档产品的完美结合。因为这几天接待的客户有一部分是做快餐的小客户，他们的需求量不大，但是希望得到一款有特色、价格便宜、方便的调味料，这一部分是低端客户，利润不会太高，但规模很大；4、此次展会做了充分的前期准备工作，特别是产品的准备上付出了很多努力。负责接待和洽谈的同事有的不懂产品不知如何介绍，只是一味的拉客户过去试吃产品，如果展会前能够统一做一些相关培训，比如接待礼仪、产品知识、洽谈要点等，这样效果可能
9、会更好。二、如果产品做不好，开发的客户越多，客户的各种投诉反而会疲于应付，对我们品牌的负面影响会更广，所以，我们必须要从源头上控制产品的质量，寻找“治本”的措施1、研发部人员的能力素质需要有大的提升，要调动几个核心工程师的积极性，突破某些思维的局限；2、研发和生产紧密结合，坚决不能够和生产脱节，每周研发部都要有人员进入生产车间跟进生产，必须能够发现问题、解决问题，同时对生产也有监督作用；3、每一个从实验室拿到生产车间的工艺配方必须结合实验室和生产的工艺不断的优化改良；4、研发部必须努力担负起推动整个公司技术进步的责任；5、研发部人员必须协助生产部门培养一线生产人员，越是一线人员越必须具有很强的责任心，具备优良的操作技能，产品的质量往往都掌握在他们手里；6、研发部人员需要有全职驻厂人员，直接由研发部负责管理，承担起对工厂生产质量监控的责任。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 8 页，共 8 页 -