畜牧、兽医科学：饲料题库一.docx

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1、畜牧、兽医科学：饲料题库一1、单项选择题（江南博哥）反刍动物的主要消化部位为（）A、结肠B、盲肠C、小肠D、瘤胃答案：C2、判断题米糠在配合饲料中不宜使用过多，过多会使肉质变软。答案：对3、判断题在猪的育肥期间,应多喂富含脂肪的饲料(如糠麸),以提高猪肉中脂肪的含量,提高育肥效果,降低饲养成本。答案：错4、判断题预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂家畜。答案：错5、判断题有效磷只是针对单胃家畜提出的(?)。答案：对6、单项选择题在干物质中粗纤维含量低于18，粗蛋白质含量低于（）的饲料为能量饲料。A、18B、19C、20答案：C7、填空题干物质中，蛋白质含量20%以上，粗纤维含量18%以下的饲

2、料为（）。答案：蛋白质饲料解析：试题答案蛋白质饲料8、判断题成年反刍家畜瘤胃微生物可以合成所有维生素，所以日粮中可以不必供给(?)。?答案：错9、判断题猪能大量利用饲料中的蛋白质,但不能大量利用饲料中的氨化物。答案：对10、名词解释尿能答案：饲料被动物利用时从尿中排出的能量。解析：试题答案饲料被动物利用时从尿中排出的能量。11、填空题玉米籽实主要成分是（）其消化能（），粗蛋白含量（）。答案：淀粉、高、低解析：试题答案淀粉、高、低12、问答题什么叫配料？在饲料加工中起什么作用？配料周期和混合周期的概念答案：配料：按给定的配方，采用特定的配料装置，对多种不同品种解析：试题答案配料：按给定的配方，采

3、用特定的配料装置，对多种不同品种原料进行给料和称量的过程。作用：配料是饲料加工系统的核心工序，生产的关键环节。对配合饲料产品均匀地达到配方的设计要求起着重要的保证作用配料周期：给料器的配料时间与秤斗开门卸料时间及秤斗关门时间之和。混合周期：混合时间与混合机开门卸料时间及关门时间之和。13、问答题发展浓缩饲料有何意义？如何正确合理地开发和使用浓缩饲料？答案：发展浓缩饲料的意义：（1）浓缩饲料加入能量解析：试题答案发展浓缩饲料的意义：（1）浓缩饲料加入能量饲料后就成为全价饲料，使用方便；（2）有利于蛋白质饲料资源较缺乏的地方发展畜牧业；（3）有利于加工工艺和营养科技知识较落后的地方生产全价饲料；（

4、4）有利于小养殖户自制全价饲料。从以下方面合理开发和使用浓缩饲料：（1）在蛋白质饲料的主产地或饼粕加工厂周围新建浓缩饲料厂；（2）加强对农村养殖户的技术指导；（3）提高浓缩饲料的质量。14、判断题每单位重量的有机物质中能量含量最高的是蛋白质。答案：错15、填空题青饲料含（）低，含（）丰富，氨基酸较全面。答案：粗纤维；维生素解析：试题答案粗纤维；维生素16、判断题日粮中长期缺乏Ca、P可导致所有动物产生软骨症。答案：错17、单项选择题可以进行饲料更换的生理阶段为（）A.生长发育期B.产蛋高峰期C.产奶高峰期D.幼龄期答案：A18、判断题化学性消化仅限于在小肠内酶的作用下进行。答案：错19、问答题

5、如何正确利用尿素饲喂反刍动物？答案：（1）用法：混入精料中，或混入青贮原料中青贮。解析：试题答案（1）用法：混入精料中，或混入青贮原料中青贮。（2）用量：占精料的1%或青贮料的0.5%。（3）基础日粮：使用尿素的基础日粮中粗蛋白含量913%最好。（4）注意事项：喂量由少到多，逐渐适应；改善尿素饲料的适口性；提高日粮的能量水平；将尿素进行处理，降低释放氨的速度。20、问答题为什么肉鸡饲料中不能广泛利用大麦、小麦、高梁、燕麦等谷物饲料？答案：（1）高粱在猪、鸡日粮中使用量的多少，与丹宁含量高低有关。解析：试题答案（1）高粱在猪、鸡日粮中使用量的多少，与丹宁含量高低有关。（2）大麦不是鸡的良好能量饲

6、料：有效能值低，饲料转化效率不高；含有b-1，3葡聚糖，导致粪便粘稠度增加，消化率下降；不含色素，对肉鸡皮肤和鸡蛋蛋黄无着色作用。（3）小麦：饲喂肉鸡引起垫料过湿，氨气过多，跗关节损伤和胸部水泡病发病率增加，胴体品质下降。（4）燕麦由于纤维含量高，不适合饲喂猪鸡等单胃动物，21、判断题预混料是由多种饲料添加剂组成的。答案：错22、单项选择题在日粮中添加（）时没有促进生长的作用。A.抗生素B.过量的铜C.色素D.激素答案：C23、判断题产蛋鸡在不产蛋时的营养需要就是它的维持需要。答案：错24、单项选择题每吨产蛋鸡全价日粮中维生素预混剂的添加量大约是（）克。A.300B.900C.1500D.20

7、00答案：A25、填空题对于产蛋鸡来说，达到最大蛋重的日粮蛋白质需要比达到最大产蛋率的蛋白质需要（）。答案：略高解析：试题答案略高26、判断题所有植物性饲料中不含有维生素A、，而在动物体内含有维生素A、。答案：对27、判断题我国猪饲养标准中消化能、代谢能体系兼用。?答案：对28、判断题肉用动物早期对蛋白质需要大于后期，而能量需要后期大于前期。答案：对29、问答题如果你是一个畜牧场主，选用饲料时，你会考虑哪些问题？如何选择饲料？答案：（1）饲料营养物质含量；（2）饲料的含水量解析：试题答案（1）饲料营养物质含量；（2）饲料的含水量；（3）饲料的色泽、气味、味道；（4）饲料的粉碎粒度、混合均匀度、

8、颗粒的硬度、糊化度、粉化度；（5）黄曲霉含量、有害物质含量；（6）饲料的价格。30、判断题微生物消化是牛羊瘤胃内所独有的一种消化方式。答案：对畜牧、兽医科学：饲料学测试题1、问答题计算题：日粮中添加维生素A的水平为10000IU/kg，以含量为500000IU/g的维生素A微胶囊为原料。计算每吨日粮中维生素A微胶囊添加量（结果单位：g；计算结果格式00.0）。答案：每吨饲料需要补充的维生素A=10000IU/kg&ti解析：试题答案每吨饲料需要补充的维生素A=10000IU/kg1000kg/t=10000000IU/t每吨饲料需要补充的维生素A微胶囊=10000000IU/t500000IU

9、/g=20g/t或：每吨饲料需要补充的维生素A微胶囊=10000IU/kg1000kg/t500000IU/g=20g/t2、判断题我国奶牛饲养标准中能量体系选用代谢能。?答案：错3、填空题蛋白质含量20%以下，粗纤维含量18%以下的饲料为（）。答案：能量饲 料解析：试题答案能量饲料4、填空题当鸡日粮能量浓度提高时，日粮中蛋白质水平应（），氨基酸水平应（）。答案：相应提高、相应提高解析：试题答案相应提高、相应提高5、填空题鸡日粮中代谢能为12MJ，粗蛋白为16%，日粮蛋白能量比为（）。本 题答案：1：75.解析：试题答案1：75.6、名词解释饲料安全答案：是指饲料中不应含有对饲养动物的健康与生

10、产性能造成实际危害的有解析：试题答案是指饲料中不应含有对饲养动物的健康与生产性能造成实际危害的有毒、有害物质，并且这类有毒、有害物质不会在畜产品中残留，蓄积和转移而危害人体健康或对人类的生存环境造成威胁。7、填空题常用（）、（）、（）等矿物质饲料补钙。答案：石灰石粉、贝壳粉、蛋壳粉解析：试题答案石灰石粉、贝壳粉、蛋壳粉8、单项选择题（）日粮中可添加尿素。A.牛B.猪C.鸡D.鸭答案：A9、填空题硫葡萄糖苷降解产物硫氰酸酯、异硫氰酸酯、噁唑烷硫酮可引起（）。答案：甲状腺形态学和功能的变化解析：试题答案甲状腺形态学和功能的变化10、问答题简述配合饲料的种类和相互关系答案：配合饲料有：全价配合饲料、

11、混合饲料、浓缩饲料、精料补充解析：试题答案配合饲料有：全价配合饲料、混合饲料、浓缩饲料、精料补充料、预混合饲料浓缩饲料+能量饲料=全价配合饲料精料补充料+青或粗饲草或青贮饲料=全价配合饲料预混合饲料为配合饲料的核心，因其含有的微量活性组分是配合饲料饲用效果的决定因素。混合饲料由某些饲料原料经过简单加工混合而成为初级配合饲料11、问答题能量饲料有哪几种，它们具有哪些主要的饲用特性？答案：能量饲料包括谷物籽实类饲料、糠麸类 、块根块茎瓜果类和其解析：试题答案能量饲料包括谷物籽实类饲料、糠麸类、块根块茎瓜果类和其他类（油脂、糖蜜、乳清粉等）。能量饲料含能量较高，适口性好，易消化，但粗蛋白含量偏低，矿

12、物质钙含量低，维生素不全面。能量饲料是配合饲料的主要成分，主要起 供能作用，能量饲料必须与蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料等配合使用才有较好的饲养效果。12、判断题大麦、小麦作为能量饲料不能喂鸡。答案：错13、问答题计算题：某药物添加剂，在配合饲料中允许使用量为4mg/kg，该饲料添加剂商品含有效成分为4%，试计算该添加剂原料在配合饲料中的用量。（计算结果格式为0.00%）答案：44%1000000=解析：试题答案44%1000000=0.01%或者：每吨配合饲料添加量=44%=100g/t100g/t=0.01%14、问答题如何正确利用尿素饲喂反刍动物？答案：（1）用法：混入精料中，或混入

13、青贮原料中青贮。解析：试题答案（1）用法：混入精料中，或混入青贮原料中青贮。（2）用量：占精料的1%或青贮料的0.5%。（3）基础日粮：使用尿素的基础日粮中粗蛋白含量913%最好。（4）注意事项：喂量由少到多，逐渐适应；改善尿素饲料的适口性；提高日粮的能量水平；将尿素进行处理，降低释放氨的速度。15、问答题简述饲料能量在动物体内的转化过程。答案：饲料中所含的全部能量为总能。从总能中减去粪解析：试题答案饲料中所含的全部能量为总能。从总能中减去粪能后剩下的能量是可消化能。从可消化能中扣除尿能损失（反刍动物还有气体损失）后的能量是代谢能。从代谢能中扣除体增热损失后剩下净能。净能用于满足动物的维持需要

14、和生产需要。16、判断题单胃草食动物的大肠可以消化饲料中的粗纤维。答案：对17、判断题猪日粮中的第一限制氨基酸是赖氨酸。答案：错18、填空题良好的青贮饲料pH一般为（）。微贮的原理是让细菌处于生理干燥状态，这时的水分含量一般是（）。答案：3.8-4.2；45%-50%解析：试题答案3.8-4.2；45%-50%19、单项选择题仔猪全价日粮中（）占比例最大。A.能量饲料B.蛋白质饲料C.矿物质饲料D.预混料答案：A20、问答题简述饲料中添加酶制剂的作用。答案：提高动物生长速度，改善饲料利用率，降低动物发病率，提高解析：试题答案提高动物生长速度，改善饲料利用率，降低动物发病率，提高生产效益，减少养

15、分的排泄量。21、判断题反刍家畜可以直接利用饲料中的粗脂肪合成畜体脂肪。答案：错22、填空题饲料在牛的瘤胃中消化后，还可在（）、（）、（）等部位进行消化。答案：皱胃、小肠、盲肠解析：试题答案皱胃、小肠、盲肠23、单项选择题添加油脂的主要营养目的为（）A.减少粉尘B.改善饲料的外观C.减少饲料机械的磨损D.提高饲粮能量浓度答案：D24、问答题青饲料的营养特点是什么？如何正确、科学、合理的使用青饲料？答案：（1）营养特点：1、水分含量高鲜草的干物质解析：试题答案（1）营养特点：1、水分含量高鲜草的干物质少，能值低。2、蛋白质含量较高3、粗纤维含量不高幼嫩的青饲料含粗纤维较少，木质素低，无氮浸出物含

16、量较高。4、钙磷比例适宜比例适于动物生长，特别豆科牧草中钙的含量较高，因此饲喂青饲料的动物不易缺钙。5、维生素含量丰富青饲料胡萝卜素含量较高。此外，青饲料中B族维生素、维生素E、C和K的含量也较丰富，但缺乏维生素D，维生素B6（吡哆醇）含量也很低。（2）饲用价值：青饲料幼嫩、柔软、多汁，适口性好，还含有各种醇、激素和有机酸，易于消化。由于青饲料干物质中含有较多的粗纤维，猪鸡等单胃动物对其消化率较低。此外，青饲料水分高、容积较大，而猪、鸡的胃肠容积有限，使其采食量受到限制。因此，在猪禽日粮中不能大量加入青饲料，但可作为一种蛋白质与维生素的良好来源，以补充其饲料成分的不足。饲喂时防止中毒；发霉后勿

17、用，防止亚硝盐中毒。25、问答题试述用评定单胃家畜蛋白质营养价值的方法来评定反刍家畜蛋白质营养价值没有意义的原因。答案：由于未代谢氮和瘤胃氮素循环造成的反刍家畜日粮中粗蛋白质解析：试题答案由于未代谢氮和瘤胃氮素循环造成的反刍家畜日粮中粗蛋白质水平升高，蛋白质的消化率也升高，蛋白质水平降低，消化率也降低。只有在粗蛋白质水平在13%15%时，其消化率测定值才准确；蛋白质生物学价值、净蛋白质利用率等方法是用于反映蛋白质饲料氨基酸平衡程度的。反刍家畜日粮中即使氨基酸含量为零，体内仍会有氮存留，因为微生物利用ND、N合成微生物蛋白质供宿主利用。26、填空题乳清粉中，含量至少在70%以上的成分为（）。答案

18、：乳糖解析：试题答案乳糖27、问答题计算题：某饲料产品要达到钙2.50%，有效磷1.20%。配方中其他饲料钙、磷总贡献值分别为0.32%、0.25%。请计算出石粉（钙36.00%）、磷酸氢钙（钙21.00%，磷16.00%）两种原料的配比（计算结果格式0.00%）。答案：（1）计算有效磷与产品标准的差额：有效磷差解析：试题答案（1）计算有效磷与产品标准的差额：有效磷差额=1.20%-0.25%=0.95%（2）计算磷酸氢钙的配比磷酸氢钙=0.95%16%=5.94%（3）计算钙与产品标准的差额：钙差额=2.50%-0.32%-21%5.94%=0.93%（4）计算石粉的配比：石粉=0.93%3

19、6%=2.59%可以（1）、（2）两式合并计算，（3）、（4）两式合并计算。28、名词解释可消化能答案：饲料中可消化物质所含能量。解析：试题答案饲料中可消化物质所含能量。29、填空题奶牛日粮中精料比例较大时，可添加（）。答案：碳酸氢钠解析：试题答案碳酸氢钠30、问答题简述谷物籽实的营养特点。答案：1无氮浸出物含量高2谷物籽实饲料粗纤维解析：试题答案1无氮浸出物含量高2谷物籽实饲料粗纤维含量低，消化率高3蛋白质含量低，所以蛋白质品质差，4脂肪含量一般在2-4%，燕麦脂肪含量较高，达到5%，麦类较低，一般2%；5矿物质组成不平衡，钙少磷多，但主要是植酸磷，单胃动物利用率低；6维生素含量低，且组成不

20、平衡，维生素B1和E含量较丰富，除黄玉米外，普遍缺乏胡萝卜素和维生素D。畜牧、兽医科学：饲料学考试试题1、判断题按饲料产品种类，可将配合饲料分为全价配合饲料、浓缩饲料、混合饲料、复合预混料、微量元素预混料、维生素预混料。答案：错2、名词解释消化率答案：可消化营养物质占食入营养物质的百分比。解析：试题答案可消化营养物质占食入营养物质的百分比。3、填空题动物所需的能量来源于饲料中的三大有机物（）、（）、（）。答案：碳水化合物、脂肪、蛋白质解析：试题答案碳水化合物、脂肪、蛋白质4、单项选择题蛋氨酸属于下列哪一类物质（）A、矿物元素B、维生素C、必需氨基酸D、纤维素物质答案：C5、填空题在蛋白质和氨基

21、酸不变时，随 饲粮能量水平提高，肉鸡胴体蛋白质数量（）。答案：不变化解析：试题答案不变化6、判断题对猪,家禽而言,饲粮中粗纤维水平不宜过高,猪一般为48%,鸡以35%为宜。答案：对7、填空题在动、植物蛋白质饲料中，血粉含（）最高；羽毛粉含（）最高。答案：赖氨酸；胱氨酸解析：试题答案赖氨酸；胱氨酸8、判断题青绿饲料可作为一般反刍家畜饲料的唯一来源。答案：对9、名词解释颗粒饲料答案：根据动物的营养需要，将各种单一饲料按比例混合起来，经机解析：试题答案根据动物的营养需要，将各种单一饲料按比例混合起来，经机械加工压制成的颗粒状饲料。10、判断题对猪,家禽而言,饲粮中粗纤维水平不宜过高,猪一般为48%,

22、鸡以35%为宜。答案：对11、填空题（）、（）等饲料中含胡萝卜素丰富。答案：青饲料、胡萝卜解析：试题答案青饲料、胡萝卜12、单项选择题可在动物消化道内由微生物合成的脂溶性维生素是（）。A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.维生素K答案：D13、问答题说明设计饲料配方时干物质采食量与养分含量之间的关系。答案：设计饲料配方时干物质采食量与养分含量必须保持一致。使动解析：试题答案设计饲料配方时干物质采食量与养分含量必须保持一致。使动物能吃得下，吃得饱，能充分满足营养需要。如果养分含量太低，动物的干物质采食量正常时，会出现营养不足。如果养分含量太高，动物的干物质采食量正常时，会出现营养过剩。14、判

23、断题所有植物性饲料中不含有维生素A、，而在动物体内含有维生素A、。答案：对15、单项选择题商品肉禽的生产一般采用（）A.限饲B.丰饲C.吊架子饲养D.补饲答案：B16、填空题制作饲料配方时要贯彻（）和合法性四个原则答案：科学性、经济性和市场性、可行性、安全性解析：试题答案科学性、经济性和市场性、可行性、安全性17、填空题保持最佳蛋壳质量的电解质平衡值至少为（）。答案：180 mmol/kg解析：试题答案180 mmol/kg18、问答题料仓结拱有什么危害，怎样防拱？点 击查看答案答案：危害：（1）料仓结拱会使得物料堵塞出料口，解析：试题答案危害：（1）料仓结拱会使得物料堵塞出料口，（2）导致饲

24、料厂饲料生产受影响；（3）同时也导致了饲料原料的浪费和成品的损失等。防治：料仓结拱主要受物料特性，料仓结构以及操作等影响，因此选择合适的饲料颗粒、水分含量的控制，粘性太大的饲料单独贮存，或在物料中添加抗结块剂和润滑剂等，选择合适的料仓结构或在料仓内嵌入物体均可防治料仓结拱。19、问答题调制优质青贮饲料应具备哪些条件？答案：（1）青贮原料有适宜的含糖量；（2）青贮原解析：试题答案（1）青贮原料有适宜的含糖量；（2）青贮原料应有适宜的含水量；（3）创造厌氧环境。20、判断题一般动物饲料中的钙含量低于植物性饲料中的钙含量。答案：错21、多项选择题粗饲料的化学处理中所用的碱可以是（）。A氢氧化钠B.氢

25、氧化钙C.氢氧化钾D.氨水答案：A, B, D22、填空题（）、（）等不是抗菌药物，添加在动物日粮中，也可起到抗菌药 物的相似作用。答案：阿散酸、洛克沙胂解析：试题答案阿散酸、洛克沙胂23、判断题天然干燥的干草中含有较丰富维生素D、2，以吃干草为主的草食动物不会出现维生素D、的缺乏症。?答案：对24、填空题猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为（）、（）、（）。答案：皮肤不全角化症、缺铁性贫血、甲状腺肿解析：试题答案皮肤不全角化症、缺铁性贫血、甲状腺肿25、判断题家禽饲料标准中的能量指标通常采用消化能。答案：错26、填空题硫葡萄糖苷降解产物硫氰酸酯、异硫氰酸酯、噁唑烷硫酮可引起（）。答案

26、：甲状腺形态学和功能的变化解析：试题答案甲状腺形态学和功能的变化27、判断题赖氨酸、蛋氨酸等不属于添加剂。答案：错28、填空题我国饲料用玉米（GB/T17890）规定的粗蛋白质含量的样品状态为（）。答案：干物质基础（或干基）解析：试题答案干物质基础（或干基）29、填空题母猪饲粮中，菜籽饼粕用量应低于（）。答案：3%解析：试题答案3%30、判断题预混料是由多种饲料添加剂组成的。答案：错畜牧、兽医科学：饲料学考试试题（强化练习）1、单项选择题4%的添加剂预混料在1%预混料基础上增加了（）。A.维生素B.微量元素C.矿物质饲料D.蛋白质饲料答案：C2、单项选择题加热或温度过高条件下，赖氨酸的-氨基容

27、易与还原糖发生反应，生成棕褐色的复合物，这个反应叫做（）A、美拉德反应B、凯氏定氮反应C、VA、nSoest纤维分析方案D、真蛋白测定方案答案：A3、填空题蛋白质饲料包括（）、（）、（）、（）四种类型。答案：植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料、非蛋白解析：试题答案植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料、非蛋白含氮物4、填空题奶牛日粮中精料比例较大时，可添加（）。答案：碳酸氢钠解析：试题答案碳酸氢钠5、单项选择题浓缩料中，占比例最大的组分是（）A.蛋白质饲料B.能量饲料C.常量矿物质饲料D.添加剂饲料答案：A6、名词解释全收粪法答案：在试验期间精确计算动物采食量，

28、全部无损收集试验动物粪便解析：试题答案在试验期间精确计算动物采食量，全部无损收集试验动物粪便并准确计量，有代表性地采集饲料样品与粪样并准确分析。7、判断题预混料是由多种饲料添加剂组成的。答案：错8、填空题体总产热=代谢能（）。答案：净能解析：试题答案净能9、判断题反刍家畜可利用饲料中的尿素合成畜体蛋白质。答案：对10、单项选择题（）等维生素能明显影响动物的繁殖性能。A.维生素AB.维生素CC.生物素D.维生素K答案：A11、填空题干物质中，蛋白质含量20%以上，粗纤维含量18%以下的饲料为（）。答案：蛋白质饲料解析：试题答案蛋白质饲料12、单项选择题下列哪个元素属于微量元素（）A、钙B、磷C、

29、钾D、硒答案：D13、填空题饲料分为八大类，依次是（）、（）、（） 、（）、（）、（）、（）、（）。答案：粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、解析：试题答案粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂14、判断题成年反刍家畜瘤胃微生物可合成维生素K和B、族维生素。?答案：对15、问答题计算题：以玉米（粗蛋白质8.0%）、大豆粕（粗蛋白质43.0%）为原料，配制粗蛋白质含量为20.0%的混合料。答案：（1）方程法设玉米配比为x，大豆粕为y。解析：试题答案（1）方程法设玉米配比为x，大豆粕为y。根据配比：x+y=100%根据粗蛋白质：8

30、.0x+43.0y=20.0解方程得：x=65.7%，y=34.3%（2）交叉法评分标准：根据要求，列出交叉法计算图：玉米=23.0（23.0+12.0）=65.7%豆粕=12（23.0+12.0）=34.3%16、问答题鱼粉的营养特点是什么答案：（1）粗蛋白质含量高，蛋白质品质好，生物学价值高。br解析：试题答案（1）粗蛋白质含量高，蛋白质品质好，生物学价值高。（2）有效能值高，鱼粉中不含纤维素等难于消化的物质，粗脂肪含量高，所以鱼粉的有效能值高，生产中以鱼粉为原料很容易配成高能量饲料。（3）维生素鱼粉富含B族维生素，还含有维生素D和维生素E等脂溶性维生素，但在加工条件和贮存条件不良时，很容

31、易被破坏。（4）矿物质，鱼粉是良好的矿物质来源，钙、磷的含量很高，且比例适宜，所有磷都是可利用磷。（5）未知生长因子鱼粉中含有促生长的未知因子，这种物质可刺激动物生长发育。17、单项选择题瘦肉型猪的日粮中，能量饲料约占（）。A、75%B、50%C、40%左右D、30%左右答案：A18、填空题在饼粕类饲料中，豆粕含（）最高；芝麻饼含（）最高；花生粕含（）最高。答案：赖氨酸；蛋氨酸；精氨酸解析：试题答案赖氨酸；蛋氨酸；精氨酸19、单项选择题按国际分类法（）是能量饲料。A、苜蓿干草B、小麦麸C、蛋壳粉D、棉仁粕答案：B20、填空题影响动物维持需要的因素，除（）外，还有（）、（）等环境和管理因素。答案

32、：体重、温度、运动量解析：试题答案体重、温度、运动量21、判断题猪日粮中的第一限制氨基酸是赖氨酸。答案：错22、填空题我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用（），禽用（），牛用（）。答案：DE、ME、NE解析：试题答案DE、ME、NE23、名词解释饲料法规答案：饲料法规是国家制订的用以管理饲料质量及其生产销售的有关法令或解析：试题答案饲料法规是国家制订的用以管理饲料质量及其生产销售的有关法令或带有强制性的管理条例。24、判断题由常用的谷物籽实、饼粕类饲料组成的日粮，必需脂肪酸均能满足畜禽的营养需要。?答案：对25、名词解释概略养分答案：水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无N浸出物和粗灰分，将解析：试题

33、答案水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无N浸出物和粗灰分，将这些养分叫概略养分26、单项选择题我国评定禽饲料营养价值的能量体系是（）A、总能B、消化能C、代谢能D、净能答案：C27、问答题奶牛日粮中添加脂肪对乳脂含量有何影响？答案：添加含饱和脂肪酸的脂肪可提高能量浓度，提高乳脂含量；添加含不解析：试题答案添加含饱和脂肪酸的脂肪可提高能量浓度，提高乳脂含量；添加含不饱和脂肪酸的脂肪则增加丙酸产量，导致乳脂下降。添加的脂肪或脂肪酸用钙皂、甲醛等方法加以保护处理可维持和提高乳脂率。饲粮脂肪水平上限应相当于牛乳脂肪含量。如果不使用惰性脂肪，饲粮含脂肪4%5%，就会导致瘤胃发酵改变，降低纤维素的消化率和乙

34、酸与丙酸的比例。28、填空题猪、鸡饲料中添加膨润土的作用有（）。答案：颗粒料黏结剂、提高抗病力、提高饲料利用率解析：试题答案颗粒料黏结剂、提高抗病力、提高饲料利用率29、名词解释饲料氨化答案：是指秸秆饲料蛋白质含量低，当与氨相遇时，其有机物与氨发生氨解解析：试题答案是指秸秆饲料蛋白质含量低，当与氨相遇时，其有机物与氨发生氨解反应，破坏木质素与多糖（纤维素、半纤维素）链间的酯键结合，并形成铵盐，成为牛、羊瘤胃微生物的氨源叫做饲料氨化。30、判断题植物性饲料中一般含钠和氯较少，含钾丰富，在家禽饲料中食盐的添加量在1%以上为宜。答案：错31、问答题生大豆、生豆饼粕为什么不能用做生长肥育猪和鸡的饲料？

35、答案：生豆粕中含有抗营养因子：（1）胰蛋白酶抑制解析：试题答案生豆粕中含有抗营养因子：（1）胰蛋白酶抑制因子，抑制胰蛋白酶活性，使胰腺肿大，影响胰蛋白酶分泌。（2）凝集素，与肠绒毛结合，影响养分消化吸收，还与红细胞结合，影响免疫功能。（3）致甲状腺肿物，使甲状腺肿大。（4）皂角素，破坏水表面张力，影响消化液作用，使红细胞溶解。32、判断题预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂家畜。答案：错33、填空题玉米粗蛋白质含量一般为（）。答案：7%9%解析：试题答案7%9%34、问答题计算题：某日粮现在的赖氨酸水平为0.66%。要达到0.75%，补充L-赖氨酸盐酸盐（纯度98.5%，纯品赖氨酸盐酸盐中赖

36、氨酸含量为80.1%）。试计算L-赖氨酸盐酸盐的配比（结果格式为0.00%）。答案：赖氨酸差额=0.75%-0.66%=0.09%解析：试题答案赖氨酸差额=0.75%-0.66%=0.09%L-赖氨酸盐酸盐=0.09%78.8%=0.11%或者：L-赖氨酸盐酸盐=（0.75%-0.66%）78.8%=0.11%35、名词解释无公害饲料答案：无公害饲料是指无农药残留、无有机或无机化学毒害品、无抗生素残解析：试题答案无公害饲料是指无农药残留、无有机或无机化学毒害品、无抗生素残留、无致病微生物、霉菌毒素不超过标准的饲料。36、问答题配料生产工艺种类和常用的种类特点？答案：配料工艺分两大类：一.容积式

37、配料工艺br解析：试题答案配料工艺分两大类：一.容积式配料工艺二.重量式配料工艺（1）单秤配料工艺：配料与混合同时进行（2）双秤配料工艺：采用一大一小两个秤，有缓存仓，较常用（3）一仓一秤配料工艺：投资大，维修较烦，产量不高，目前很少用（4）多仓数秤配料工艺：工艺特点：将原料按照它们的物料特性和配比进行分组，每组仓数14个。（注意：秤要注意定期标定）37、填空题因小麦中非淀粉多糖含量高，用作猪能量饲料时，必须添加（）。答案：以阿拉伯木聚糖酶为主的复合酶解析：试题答案以阿拉伯木聚糖酶为主的复合酶38、判断题饲料中纤维、半纤维在草食动物和猪的盲肠和结肠中也可被吸收。答案：错39、名词解释消化率答案

38、：可消化营养物质占食入营养物质的百分比。解析：试题答案可消化营养物质占食入营养物质的百分比。40、判断题饲粮氨基酸平衡是指饲粮中各种必需氨基酸的数量与动物最佳生产水平的需要相平衡。答案：错41、单项选择题棉籽粕中的主要抗营养物质是（）A、蛋白酶抑制剂B、游离棉酚C、葡萄糖硫甙D、粗灰分答案：B42、填空题干草调制过程中，植物体生物化学变化引起的损失直到含水量降低到一定水平以下才停止，该含水量为（）。答案：17%解析：试题答案17%43、名词解释生长促进剂答案：能起到促进动物生长、提高饲料转化效率等作用的饲料添加剂解析：试题答案能起到促进动物生长、提高饲料转化效率等作用的饲料添加剂。44、填空题

39、米糠含（）少，含（）多，在（）日粮中应少用。答案：淀粉、脂肪、育肥猪解析：试题答案淀粉、脂肪、育肥猪45、问答题计算题：某浓缩饲料中食盐含量为1.30%。按玉米70%，浓缩饲料30%配制饲粮。计算配制出的饲粮中食盐含量（计算结果格式：0.00%）。答案：饲粮食盐=1.30%30%=0.39%解析：试题答案饲粮食盐=1.30%30%=0.39%46、填空题按干物质计，奶牛的日采食量约占体重的（），其中粗纤维含量约（）。答案：3%、17%-25%解析：试题答案3%、17%-25%47、问答题饲料添加剂具有哪些特点，在使用时应注意什么？答案：饲料添加剂的特点：饲料添加剂种类多，用量少解析：试题答案饲

40、料添加剂的特点：饲料添加剂种类多，用量少，对动物的健康、生产性能、饲料品质影响大，它们的化学稳定性差，容易发生化学变化，几种添加剂之间能相互影响。在使用时应注意：（1）严格控制添加量；（2）充分了解饲料添加剂的特点；（3）混合均匀；（4）只能混于干料中，不能混于湿料或溶于饮水中；（5）注意保存的时间、保存的环境。48、填空题动物可直接采食的饲料产品为（）。答案：全价配合饲料解析：试题答案全价配合饲料49、判断题青绿饲料可作为一般反刍家畜饲料的唯一来源。答案：对50、填空题氨化处理可使秸杆质地变（）消化率（），（）含量提高。答案：软、 提高、粗蛋白解析：试题答案软、 提高、粗蛋白51、判断题硫胺

41、素来源广泛，通常玉米-豆粕型日粮猪鸡很难出现缺乏症。答案：对52、填空题茎叶部分保持原状，黄褐色、有刺鼻酸味的青贮饲料质量为（）。答案：中等解析：试题答案中等53、判断题化学性消化仅限于在小肠内酶的作用下进行。答案：错54、判断题饲粮氨基酸平衡是指饲粮中各种必需氨基酸的数量与动物最佳生产水平的需要相平衡。答案：错55、单项选择题下列元素中（）缺乏时会导致白肌病。A.碘B.硒C.铁D.钙答案：B56、填空题日粮粗料比例提高，乳脂率（）。答案：提高解析：试题答案提高57、填空题茎叶明显、绿色、酒酸味的青贮饲料，其质量为（）。答案：优良解析：试题答案优良58、填空题向日葵饼粕在蛋鸡饲粮中用量过多，会

42、造成（）。答案：蛋壳斑点解析：试题答案蛋壳斑点59、名词解释瘤胃氮循环答案：饲料中的含氮物质被瘤胃中微生物消化成氨基酸和氨气，一部解析：试题答案饲料中的含氮物质被瘤胃中微生物消化成氨基酸和氨气，一部分氨气被瘤胃壁吸收进入血液，在肝脏中合成尿素，尿素的一部分又进入唾液，随动物的采食进入瘤胃。这个过程叫瘤胃氮循环。60、问答题饲料原料清理的目的是什么，常用的清理方法？答案：在饲料原料中，动物性蛋白质饲料（如鱼粉、肉骨粉）、矿物解析：试题答案在饲料原料中，动物性蛋白质饲料（如鱼粉、肉骨粉）、矿物质饲料（如石粉、贝壳粉）以及微量元素和药物等添加剂的杂质清理均在原料生产中完成，一般不需要在饲料厂清理。液

43、体原料（如糖蜜、油脂）卸料或加料的管路中设置过滤器进行清理。饲料原料清理的目的：保证成品中的含杂不过量，减少设备磨损，确保安全生产，改善加工时的环境卫生。如果不清理这些杂质将：（1）影响畜禽的生长；（2）造成管道堵塞；（3）甚至损坏设备有些副料由于加工、搬运、装载过程中可能混入杂物，必要时，也需清理常用清理方法：（1）利用饲料原料与杂质尺寸的差异，用筛选法分离；（2）利用导磁性的不同，用磁选法磁选；（3）利用悬浮速度不同，用吸风除尘法除尘；（4）有时采取单项措施，有时采取综合措施。61、判断题赖氨酸、蛋氨酸等不属于添加剂。答案：错62、填空题鱼粉加工过程中易产生肌胃糜烂素，这是由于加热过度的情

44、况下（）和（）反应产生的。答案：组胺；赖氨酸解析：试题答案组胺；赖氨酸63、问答题为什么肉鸡饲料中不能广泛利用大麦、小麦、高梁、燕麦等谷物饲料？答案：（1）高粱在猪、鸡日粮中使用量的多少，与丹宁含量高低有关。解析：试题答案（1）高粱在猪、鸡日粮中使用量的多少，与丹宁含量高低有关。（2）大麦不是鸡的良好能量饲料：有效能值低，饲料转化效率不高；含有b-1，3葡聚糖，导致粪便粘稠度增加，消化率下降；不含色素，对肉鸡皮肤和鸡蛋蛋黄无着色作用。（3）小麦：饲喂肉鸡引起垫料过湿，氨气过多，跗关节损伤和胸部水泡病发病率增加，胴体品质下降。（4）燕麦由于纤维含量高，不适合饲喂猪鸡等单胃动物，64、问答题计算题：某配合饲料配方设计过程中，在基本配方得到后，钙与饲养标准相比，差0.40%，有效磷差0.10%。拟采用石灰石粉（含钙35.00%）、磷酸氢钙（含钙21.00%，含磷16.00%）补充钙、磷，计算石灰石粉、磷酸氢钙的配比。（计算结果格式为0.00%）答案：（1）补充磷 磷酸氢钙=0.10%16解析：试题答案（1）补充磷 磷酸氢钙=0.10%16.00%=0