海珍品预制菜-鲍鱼扣辽参.doc

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大厨秘籍此菜包含了海外四珍（鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚）中的两位，营养价值和菜品档次可见一般，是名副其实的上品中的精品菜例配料原材料：聊生1个，鲍鱼1个调味料：鲍汁少许，酱油少许，味精少许做法1.辽参、鲍鱼用清水发透2.鲍汁调入味，放入辽参、鲍鱼，上笼蒸透，捞出装盘3.另换鲍汁调味勾芡，淋在辽参和鲍鱼上即可特色介绍海参脆滑，香醇可口，营养丰富