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1、幼儿园幼儿进餐常规 第一章 目 的为了培养幼儿良好的进餐习惯，激发幼儿的食欲，保证幼儿进餐活动的科学、规范，从而促进幼儿身体健康，提高幼儿身体素质，因此，特制定本作业指导书。适用于对幼儿进餐过程的管理。第二章 常 规1、 餐前半个小时不做剧烈运动避免过度兴奋。（可安排看电视、讲故事、自由活等）不宜要求完全静坐或剧烈的游戏活动。2、 进餐环境及餐桌要求清洁、整齐，餐前用消毒液进行餐桌消毒，隔1015分钟用清水擦干（要求抹桌布专用）。3、 安静而又有序的组织幼儿用肥皂流动水正确的洗手方法是：挽袖子打湿双手抹肥皂手心手背搓一搓流水冲洗干净向着水糟甩三下用自己的毛巾擦干放下衣袖。4、 尽量做到随洗。5
2、、 激发幼儿食欲，纠正幼儿偏食、掉饭等不良行为，重点指导个别幼儿。5.1小班：愉快进餐，正确使用勺子。不用手饭、菜；会一口接一口地 吃饭，达到一定的饭量。5.2中班：学习使用筷子，愉快独立进餐，饭菜搭配吃，保持桌面干净，不挑食、细嚼、慢咽，达到一定的饭量。5.3大班：熟练的使用筷子，会盛饭菜，愉快认真进餐、桌面干净饭菜搭配吃，吃干净自己的一份，并且有利于消化吸收。6、 饭菜可口、营养丰富。能刺激食欲，并且有利于消化吸收。（三岁以上与三岁以下儿童食谱分开）7、 掌握进食量，不吃盖浇饭（小班和冬季除外。即11月中旬至次年三月中旬）不催饭，鼓励幼儿吃饱吃好（尽量不剩饭菜）。8、 按时开饭，进餐时间不少于2030分钟。9、 饭后擦嘴漱口，不会漱口者喝少量开水。不能以汤代替。9.1小班：学习饭后送回餐具，按教师要求漱口、擦嘴。9.2大中班：饭后轻放椅子、餐具、 漱口、擦嘴方法正确。10、午饭后散步休息1530分钟即可午睡。 11、进餐发时不得处罚和变相处罚。12、进餐时不扫地、不拖地、不铺床、保证卫生。13、进餐时保证工作人员23人。第三章 质量记录幼儿进餐记录表幼儿进餐记录表序号标准分值得分1餐前教育活动丰富、安静52幼儿洗手活动组织有序53幼儿有良好的进餐习惯54保教配合密切55启发幼儿食欲、纠正幼儿不良习惯5