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1、第二章 组成细胞的分子2.1细胞中的元素和化合物1、生物体总是和外界环境进行着物质交换，归根结底是_地从无机自然界获取各种物质来组成自身。因此，组成细胞的化学元素在_中都能找到，但是其各元素的相对含量却_。2、细胞中常见的化学元素有_多种，其中_等含量较多，称大量元素；_含量较少，称微量元素。3、细胞鲜重中元素相对含量高的为O _；干重中为C _；此四种元素又称基本元素；其中C为最基本元素。4、组成细胞的化合物有两大类，即_和_；前者包括_、_；后者包括_、_、_、_；其中含量较最多的两种化合物为_、_。5、糖类中的还原性糖（如_ 、 _，与_发生作用，生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹染液染成_
2、色，也可以被苏丹染液染成_色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生_反应。6、斐林试剂：甲液_乙液_使用时先混合。 双缩脲试剂：A液_B液_使用时先加入_，创造一个碱性环境，再加入_。2.2生命活动的主要承担着蛋白质一、 蛋白质相关内容1、细胞中的含量：只比 少，占细胞鲜重的 ,是含量最多的有机物。2、化学组成： 主要有 四种化学元素组成，很多重要的蛋白质还含有 两种元素。 3、基本组成单位：_ 。 二、氨基酸及其种类1、组成蛋白的氨基酸种类： 种2、结构通式：_ 。 3、结构特点：a.每种氨基酸分子至少都含有一个 和 并且都有一个 _和一个 连接在 。b. 导致氨基酸不同。 必需氨基酸： 4、氨
3、基酸的分类： 非必需氨基酸：注：氨基和羧基的书写都要有一个游离键。甘氨酸的R基是 ，丙氨酸R基_。 三、蛋白质的结构1、脱水缩合： 脱水缩合的概念_ _。肽键：连接两个氨基酸分子的键叫肽键，其结构式为_ 。 2、肽键：二肽：两个氨基酸缩合而成的化合物，含有 个肽键。三肽：三个氨基酸缩合而成的的化合物，含有 个肽键。多肽：多个氨基缩合而成的含多个肽键的化合物。3、蛋白质是由_经盘曲、折叠，形成具有一定_ 的有机化合物。 4、在细胞内，每种氨基酸的数目_，氨基酸形成多肽链时，_氨基酸的_千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。总结：蛋白质分子结构的多
4、样性，决定了蛋白质分子功能的多样性。5、蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。构成_的重要物质，称为_蛋白；对细胞内的化学反应有_作用；具有_功能，如血红蛋白；起_传递作用，能够_机体的生命活动，如胰岛素；具有_作用，如抗体；等等。可以说，_离不开蛋白质，蛋白质是_。四有关蛋白质结构的计算规律(1)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽：形成肽链数形成肽键数脱去水分子数蛋白质相对分子质量1n1n1na18(n1)mna18(nm)2.3遗传信息的携带者核酸一、 核酸的分类和功能1、 分类核酸包括两大类：一类是_简称DNA，二类是_ _简称RNA。2、
5、功能核酸是细胞中携带_ _的物质，在生物体的_ _、_ _和_ _的生物合成中具有极其重要的作用。二、 核酸是由核苷酸链接而成的长链核酸的基本单位是_组成：一个核苷酸是由_、_和_组成的。三、 核酸在细胞中的分布与观察1、 原理： 和 两种染色剂对DNA和RNA的 不同， 使DNA呈现绿色， 使RNA呈现红色。利用 将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。盐酸的作用：_ _。2、 实验步骤：取上皮细胞制片_ _ _ 3 、 现象： _。 4 、结论：真核细胞的DNA主要分布在_中，在_、_中也含少量DNA，RNA主要分布在_中。2.4细胞中的糖类和脂质（一）细胞中在糖类 1、糖类是主
6、要的 _。糖类分子都是由_三种元素构成的。糖类又称为 。2、不能 的糖类就是单糖，常见的单糖有 、 、 和_ 、 _等。3、水解后能够生成 分子单糖的糖是二糖。常见的二糖有 、 、 和 。4、生物体内的糖类绝大多数以_的形式存在。_ 是最常见的多糖。淀粉 易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成 ，才能被细胞吸收利用。5、葡萄糖是人和动物合成动物多糖 _的原料，糖原主要分布在人和动物的 _中，是人和动物细胞的 物质。6、植物细胞的细胞壁的主要成分是 。与淀粉和糖原一样，纤维素也是由许多_连接而成的。构成它们的基本单位都是 _ 分子。（二）细胞中在脂质1、组成脂质的化学元素主要是 _，有些脂
7、质还含有_ 。与糖类相比，_的含量远远少于糖类，而 的含量更多。2、常见的脂质有_ 、 和 ，通常都不溶于水，而溶于 _ 。3、脂肪不仅是 ，还是一种很好的 。分布在内脏器官周围的脂肪还具有 和 的作用。4、磷脂是构成_的重要成分，也是构成多种 _ 的重要成分。5、固醇类物质包括 、 和 。胆固醇是构成 _的重要成分，在人体内还参与血液中_的运输。 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对 和 的吸收。2.5细胞中的无机物1、细胞中的无机物主要包括_和_。 2、水在细胞的各种化学成分中含量_。生物体的含水量随着_的不同有所差别；一般来说，水生生物的含水
8、量 ，陆生生物的含水量 ；幼年生物的含水量 老年生物的含水量 ；同一生物的生物体在不同的_含水量也不同，在不同的组织、器官中含水量也不同。3、水在细胞中以两种形式存在。一部分与细胞内的其他物质结合叫_，是_的重要组成部分。绝大部分的水以游离的形式存在叫做_，其功能有：细胞内良好的 ；细胞内的 需要水的参与；多细胞生物的绝大多数细胞必须_在以水为基础的液体环境中；运送 和新陈代谢中产生的 。4、补充：自由水和结合水的关系：自由水和结合水在一定条件下可以相互转化。二者的转化往往受温度影响。当温度升高时，自由水比例增加，结合水比例减小。自由水的比例高-代谢活跃。 结合水的比例高代谢下降（如：动物的冬
9、眠），动植物抗性（抗旱、抗寒、抗盐碱等不良环境的能力）增强， 以适应不良条件。 5、细胞中的无机盐占细胞鲜重的 ，细胞中的大多数无机盐以_的形式存在，阳离子有_等；阴离子有_等。6、许多无机盐对于维持细胞和生物体的 有重要作用。哺乳动物血液中必须含有一定量的 ，如果太低，则动物会出现抽搐现象；生物体内的无机盐离子必须保持一定的量，对于维持细胞的_有重要作用。【答案】2.11.有选择 无机自然界中 大不相同2.20 C.H.O.N.P.S.K.Ca.Mg 铁锰锌铜硼钼3.OCHN CDNH4.有机化合物 无机化合物水，无机盐，糖类，脂质，蛋白质，核酸，水 蛋白质5.葡萄糖 果糖 斐林试剂 橘黄色
10、 红色 紫色6.质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液 质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液 质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液 质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液 A液 B液2.21. 水 7-103.氨基酸1.203.a.氨基 羧基 氨基 羧基 同一个碳原子上b.R基4.氢原子（-H） 甲基（-CH3）1.两个或多个有机分子相互作用后以共价键结合成一个大分子，同时失去水的反应 -CO-NH-2. 1 24.成百上千 不同 排列顺序 空间结构5.细胞和生物体 结构蛋白 催化作用 运输 载体 信息 调节 免疫 一切生命活动 生命活动的主要承担者2.31.脱氧核糖苷酸，核糖苷酸
11、2.遗传，变异，蛋白质3.核苷酸，一分子含氮碱基，一分子五碳糖，一分子磷酸4.甲基绿，吡罗红，亲和力，甲基绿，吡罗红改变细胞膜的通透性，加速染色体进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合，进而有利于对DNA进行染色水解，冲洗图片，染色，观察细胞核被染成红色,细胞质被染成绿色细胞核，线粒体，叶绿体，细胞质2.4 （一）细胞中在糖类 1、糖类分子都是由碳 氢 氧 三种元素构成的。糖类又称为碳水化合物 。2、不能水解的糖类就是单糖，常见的单糖有 葡萄糖 果糖 等。3、水解后能够生成两分子单糖的糖是二糖。常见的二糖有 麦芽糖 和乳糖。4、生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式
12、存在。淀粉和糖原是最常见的多糖。淀粉不易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。5、葡萄糖是人和动物合成动物多糖糖原的原料，糖原主要分布在人和动物的肝脏中，是人和动物细胞的肌肉物质。6、植物细胞的细胞壁的主要成分是纤维素和果胶。与淀粉和糖原一样，纤维素也是由许多葡萄糖连接而成的。构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。（二）细胞中在脂质1、组成脂质的化学元素主要是 碳 氢 氧 ，有些脂质还含有磷 氮。与糖类相比，脂质的含量远远少于糖类，而脂肪的含量更多。2、常见的脂质有磷脂 固醇通常都不溶于水，而溶于有机溶液 3、脂肪不仅是储能物质，还是一种很好的绝热体。分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用。4、磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。5胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中性激素的运输。 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收.2.5 1 .水，无机盐2. 最高 种类 多 少 多 少 生长发育时期 3. 结合水 细胞结构 自由水 溶剂 浸润 各个细胞 废物 5. 1%1.5% 离子 阳离子Na k Ca Mg Fe Fe 阴离子 Cl SO PO HCO 6. 生命活动 钙离子 酸碱平衡和渗透压 10 / 10