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1、课题1人类重要的营养物质教学目标1、 了解营养素种类与人体健康的关系,认识到合理安排饮食的重要作用2、 学会自我学习3、增强自我保健和保护意识,养成良好的生活习惯,做到关注生活、关注健康、热爱生命学情分析该课题在九年级讲授,九年级学生的好奇心和求知欲强,他们从生活经验中对食物中的营养成分有了初步的了解,有进一步探究的兴趣。新设计1、食品安全教育践行社会主义核心价值观课堂教学前播放涉及食品安全新闻视频,教育学生要吃安全的食品,商家要讲诚信,对消费者负责,这是社会主义价值观的核心内容之一。在学习甲醛的危害时,图片展示告诉学生用甲醛浸泡的海产品对人体有害,不可食用。在学习糖类时,学生阅读资料知道含淀
2、粉丰富的食品如大米、马铃薯等在温度和湿度合适时容易发霉,霉变的食物绝对不可食用。2、习惯养成教育学习各种营养素对人体的作用时,告诉学生均衡膳食,远离各种不良饮食习惯,列举了学生常见的不良习惯作为反面教材,学生学了本节课真正明白这些不良习惯的危害在学习一氧化碳的毒性时,用图片和新闻生动的展示了抽烟的危害,展示了解剖了吸烟者的肺,展示了抽烟冠军领奖时猝死,展示了未成年人抽烟的图片,学生感触很深,引导学生劝劝自己抽烟的亲人戒烟,学生收获很大3、感恩教育在学习维生素的作用时,探讨了黄瓜正确的烹饪方法,引导学生体谅父母,体谅父母的辛苦与不易,布置家庭作业:做一道凉拌黄瓜给父母品尝,学生既收获了知识,又理
3、解了父母4、健康教育图片展示了不良饮食习惯带来的危害,并提供了正确的生活习惯作为参考,教育学生要合理饮食并劳逸结合、加强体育锻炼,使自己有强健的体魄重点难点教学重点:有关蛋白质的学习。教学难点:1. 蛋白质的生理功能。2.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。教学过程活动1【导入】我关注新闻1、播放视频:有关食品安全新闻食品安全教育践行社会主义核心价值活动2【活动】我会学习2、学生回顾自家菜谱,结合生物所学知识,归纳食物中的六大营养素3、学生自学课本,归纳蛋白质的作用、构成、种类、富含蛋白质的食物3、 图片展示血红蛋白、吸烟的危害、甲醛的来源及危害渗透德育教育5、 学生自学课本,归纳糖类的作用、构成、种类、富含糖类的食物渗透德育教育:霉变的食物不可食用6、 学生自学课本,归纳油脂的作用、构成、种类、富含油脂的食物渗透德育教育:合理摄入油脂7、 学生自学课本,归纳维生素的作用、构成、种类、富含维生素的食物渗透德育教育:荤素搭配,多吃水果和蔬菜8、探讨水和无机盐9、学生自我剖析是否有不良饮食习惯投影正确的饮食生活习惯活动3【练习】我明白了10、 游戏:选菜谱每道菜普隐藏了一道习题活动4【作业】我会小结11、学生小结本节课内容