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1、理 化 检 验 技 术(基 础 知识 100 题)名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1 页，共 10 页 -理化检验技术/试题/基础知识 100 题1 食品卫生检验时，一般样品在检验结束后，应保留（1 个月）2 农药六六六中以（-HCH）异构体的药效最高3 斐林试液由（硫酸铜、酒石酸钾钠与氢氧化钠两组溶液组成）4 与苯甲酸比较，关于苯甲酸钠在水中的溶解度最正确的是（增大）5 标况下 10.0L 空气，在室温 20和大气压 1.013105Pa时的体积是（10.7L）6 室温 20，大气压 1.000105Pa时，二氧化碳测定仪读数是0.09%，标况下的浓度是（0.090%）7
2、下列污染物在空气中形成气溶胶的是（可吸入颗粒物）8 下列污染物中，在空气中是蒸汽态的是（汞）9 在标况下，影响气体体积的因数是（气体分子数量）10 以下微量元素人体每日需要量最大的是（铁碘铜锌钒）11 关于常量元素镁的生理功能下列描述正确的是（镁离子主要参与ATP的能量传递反应过程）12 直接干燥法测定食品中的水分是利用水分的（物理化学性质）名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 2 页，共 10 页 -13 淀粉属于（多糖）14 维生素 C分子中有(6 个碳原子)C6H8O615 在常规理化检验质量控制中，两个空白试验值的相对偏差应（50%）16 下列比较中正确的是（原子半径SF）
3、17 下列化合物，由非极性键形成的分子晶体是（O2）18 关于元素周期表与周期律说法正确的是（A 族单质自上而下，随原子量的增大熔沸点增高）19 在氯气与水的反应中其中水是（既不是氧化剂又不是还原剂）20 鉴别 ClBrI可以选用的试剂是（氯水、四氯化碳）21 下列物质中含原子数最多的是（0.5mol 氨气标况下 11.2L 的氧气，0.2mol 磷酸钠，36g 氯气，40g氯化钠）22 说法正确的是（氨为弱碱则铵盐一定水解。铵盐中阳离子和阴离子的水解能力有差别，其水溶液可以是酸性碱性或中性）23 测得某浓度的 NaH2PO4溶液的 Ph=5,据此做出的判断合理的是（H2PO4-电离的趋势大于
4、水解的趋势，溶液中离子浓度为Na+H2PO4，此溶液的 pH小于相同浓度的 Na2HPO4溶液的 pH，溶液中有存在 HPO4，多元弱酸的酸式根既能电离又能水解，既能和强酸反应又能和强碱反应）名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页，共 10 页 -24 下列离子既能电离又能水解，既能和强酸反应又能和强碱反应的是(HCO3)其他不可 CH3COO,HSO4，HPO3，CO3.25 下列固体在空气中易潮解，并能吸收空气中的二氧化碳，而后在干燥的空气中又会风化的是（氢氧化钠）26 关于周期表说法正确的（有7 个周期 16 个族）27 溶解过程是（物理化学过程）28 下列说法正确的是
5、（在一定温度下，溶液的渗透压的大小与稀溶液的浓度有关）根据渗透压=CRT 可得29 缓冲溶液的缓冲容量的大小与（缓冲溶液的总浓度和缓冲组分的浓度比）有关30 要配置 pH=6.00的缓冲溶液，NaAc与 HAc(Ka=1.8105)的摩尔数比为（18:1）31 在滴定分析中，标定盐酸溶液常用的基准物质是（硼砂）32 饱和氢氧化钠溶液的摩尔浓度是（20mol/L）（溶液的比重是1.56 百分浓度是 52%）33 用邻苯二甲酸氢钾标定0.1 mol/L的氢氧化钠标准溶液时，所用的指示剂为（酚酞）名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 4 页，共 10 页 -34 在酸碱滴定中，为了得到正
6、确的结果，指示剂变色的pH必须在（化学反应等电点）范围内35 强碱滴定弱酸的滴定范围在pH为（7.709.70）36 某一弱碱的浓度为Cb，其电离常数为 Kb，在（Cb Kb108）时该弱碱才可以用强酸直接滴定。37 下列化合物水溶液的pH值最高的是（Na2CO3）其他为 NaCl,NaHCO3,NH4Cl,CH3COOH(强碱弱酸盐的水溶液呈碱性，阴离子所对的酸越弱其碱性越强)38 在放热反应中，温度增加100将会（降低平衡常数）39 下列阳离子中哪一种能与氨形成络离子（Cu2+）40 化合物 EDTA（乙二胺四乙酸）同阳离子结合生成（螯合物）41 用（Na2S2O3）标准溶液滴定可以定量测
7、定碘42AgSO4的饱和溶液为 2.5102M,则其溶度积值为（6.25105）43 与一般指示剂比较，混合指示剂具有的是（变色范围窄，颜色变化明显）44 某气体的水溶液呈酸性，该气体能使酸性高锰酸钾溶液褪色，并能使溴水褪色而出现浑浊，该气体是（硫化氢气体）名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 5 页，共 10 页 -45 配制 0.1M的氢氧化钠标准溶液的方法为（先配制饱和氢氧化钠容液，冷却后，待静置数日后，取上清液5.6ml，加新沸过的冷蒸馏水使成1000 ml 后定标）46 下列不属于化学分析法中的滴定法（变色滴定法）其他：酸碱、沉淀、氧化还原、配合47 下列那种现象不能用于
8、定性分析的定性化学反应（溶液酸度改变）48 下列（Cr3+）的溶液颜色为灰绿色49 下列关于有机化合物描述正确的是（熔点低、不导电、反应速度慢、不良反应副产物多、同分异构现象普遍50 按有机化合物中碳碳结合的方式，将有机化合物分为（开链化合物、碳环化合物、杂环化合物）51 烯烃的通式是（CnH2n）52 下些列化合物按亲电取代反应活性排列正确的是（苯酚甲苯苯氯苯硝基苯）苯环上的取代基有活化苯环功能时，亲电取代易于进行，反之有钝化苯环功能时亲电钦点取代较难进行53 下列那个是炔烃中不饱和碳原子的结构特点（sp 杂化）是不饱和烃，分子均含有碳碳三键，三键碳原子为sp 杂化名师资料总结-精品资料欢迎
9、下载-名师精心整理-第 6 页，共 10 页 -54 荃的通式为（R-CHO）55 酸性有强到弱的顺序排列（盐酸羧酸碳酸水）56 各类羧酸衍生物在酰基转移反应中，活泼性次序是（酰氯酸酐酯酰胺）57 属于芳香烃的是（苯）（其他：环烯烃、环烷烃、乙烷、乙醇）58 属于己酮糖的是（果糖）59 二甲基苯有（3）种同分异构体60 含有 5 个原子的最简单的杂环氮化合物是（吡咯）61 下列各物质进行一氯取代反应后，只能产生三种不同产物的烃是（CH3）3CCH2CH3）62 下列各物质中，跟溴水、酸性高锰酸钾、氢氧化铜、碳酸氢钠都可发生反应的是（丙烯酸）63 1 mol 某气态烃能与 2 mol 氯化氢加成
10、，而加成产物又可以与 6 mol 氯气完全取代，该烃可能是（丙炔）64 下列化合物哪一种与NaOCH 反应速率最慢（溴苯）其他溴乙烷、邻硝基溴苯、苯溴甲烷、2-溴乙烷（溴与苯环之间存在共轭结构，使反应难于进行名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 7 页，共 10 页 -65 下列有机物个 1 mol，完全燃烧是所需氧气最多的是（丙烷）其他丙烯、丙炔、丙醛、丙酸才C原子数相同时根据分子式中含H原子的多少进行判断66 苯环中碳原子的结构特点是（sp2杂化和未杂化的 p 轨道）67 在甲烷的氯代反应中，不可能产生的化合物是（H2）68 关于醛酮的物理性质描述正确的是（醛酮的沸点比分子量相
11、近的炔和醚稍高，比相应的醇低）69 蛋白质在生物化学中有着重要的作用，他们通常由（26 种氨基酸组成）70 环戊醇与（氢氧化钠水溶液）试剂不反应71 由两种气态烷烃组成的混合气体，氢气的相对密度为14，则混合其气体中一定有（甲烷）由题意得混合气体的平均摩尔质量是28g/mol，而烷烃中只有甲烷的摩尔质量 28 72 下列物质中，互为同分异构体的是（邻甲苯酚和苯甲醚）73 下列各组烯烃按与HOCL 加成的活性由大到小的（乙烯丙烯2-丁烯）74（异戊二烯）是天然橡胶的单体75 在一定条件下能发生银镜反应，且与羟基丙醛互为同分异构体的是（甲酸乙酯）76 根据价键理论，说法正确的是(键能愈强，键长愈短
12、，愈稳定)名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 8 页，共 10 页 -77（CH3）2CHCH2（CH3）2的名称为（2,3-二甲基丁烷）78 卤代烃的化学反应活泼性正确的是（RIRBrRCl）79 下列化合物按酸性强弱顺序排列正确的是（对硝基苯酚邻硝基苯酚苯酚水正戊烷）80 顺反异构体一般为（有双键碳原子）81 采用全血测定时，采血时应加入一定量的抗凝剂。采集1ml 血，通常加入氟化钠（1.0mg）82 为了防止尿样的腐败，通常尿液中加入（氯仿）1L 加入 23ml 83 在生物监测中，生物样品采集时间的主要决定因素是（待测毒物的代谢）84 生物监测与空气监测相比，前者显著地优
13、点是（能反映从各种途径进入机体的内剂量）85 生物监测和环境监测的关系是（互补关系）86 影响水质 pH测定的因素是（温度）87 锰的化合物有多种价态，在真溶液中以（2 价）形态存在88 常见的作为显色剂的偶氮化合物有（甲基橙）89 饮用水中溶解性总固体的浓度高于（1200mg/L）时，用户就会渐渐感觉不良的水味名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 9 页，共 10 页 -90 饮用水中溶解性总固体的浓度低于（600mg/L）时，用户一般认为水的味道好91 石墨炉原子化器最常用保护净化气是（氩气）92 气相色谱法最常用载气是（氮气）93 除去空气中颗粒物质用（玻璃纤维滤膜）94 除去空气中非极性有机物用（活性炭）95 除去空气中二氧化碳用（碱石灰）96 除去空气中一氧化碳用（霍加拉特）97 食品卫生检验中采集的样品可用于（检验、复检、备查）98 下列（耗氧量、总有机氮、硬度）几个指标可作为水中有机物污染的综合指标99 下列污染物在空气中是气态状态的是（甲醛、二氧化氮、多环芳烃）100 影响物质溶解度的主要因素有（温度、溶质、溶剂）名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 10 页，共 10 页 -