2022年高中化学竞赛方程式 .pdf

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1、读书破万卷下笔如有神三、烯烃：1、加成反应：催化加氢： CH2=CHCH3 H2 （催化剂） CH3CH2CH3 亲电加成： CH2=CH2 X-YCH2( -X)-CH2-Y （X,Y 为加成试剂，如X2,H-X,H-OH,H-OSO3H,HO-X等）不对称烯烃加成符合马氏规则，如：RCH=CH2 HXR -CH(-X)-CH3 当有过氧化物存在时按反马氏规则加成：RCH=CH2 HBr （过氧化物） RCH2CH2-Br 2、硼氢化氧化：RCH=CH2 BH3 RCH2 -CH2- BH2 （H2O2,OH- ）RCH2CH2OH 3、氧化反应：(1)燃烧 : CnH2n (3n/2)O2

2、(点燃 )nCO2nH2O KMnO4 氧化：R-CH=CH2 （KMnO4, 碱性或中性）RCH(-OH)-CH2-OH R-(R-)C=（KMnO4 ，酸性） R-(R-)C=O RCH=CH2 （KMnO4 ，酸性） RCOOH CO2 (2)臭氧氧化：R-(R-)C=C(-R)- H （臭氧） R-(R-)C(-O-)-O-O-C(-R)-H（对不起各位了，这个东西打不出来，我又不会命名，只为一个五元环，上面是一个桥氧-O-，下面是一个过氧链，桥氧和过氧链的两端皆连在原先的双键碳上，与碳相连的此物质 （H2O2/H2O ）R-(R-)C=O RCOOH 此物质 （Zn/H2O ）R-(

3、R-)C=O R-C(=O)-H 此物质 （LiAlH4 ）R-(R-)CHOH RCH2OH (3)催化氧化：CH2=CH2 O2 （Ag,200 300）环氧乙烷或 （PdCl2-CuCl2 ）CH3CHO 4、 -H 取代反应CH2=CHCH3 Cl2 （500600） CH2=CHCH2Cl HCl CH2=CHCH3 （NBS）CH2=CH-CH2Br （NBS 为 N-溴代丁二酰亚胺）5、氢的氧化反应：CH2=CH-CH3 O2 （Cu2O,350,250kPa）CH2=CH-CHO （双键不受影响）5、聚合反应nCH2=CH2 （引发剂）聚乙烯6、共轭二烯烃的有关反应（1）加成反

4、应：CH2=CHCH=CH2 Br2 （1,2 加成） BrCH2-CH(-Br)-CH=CH2 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 12 页读书破万卷下笔如有神CH2=CHCH=CH2 Br2 （1,4 加成） BrCH2-CH=CH-CH2Br （2）加聚反应：nCH2=CH- CH=CH2 （引发剂） -CH2-CH=CH-CH2-n- （3）双烯烃加成反应（Diels-Alder 反应）：CH2=CH-CH=CH2 CH2=CH2 环己烯7、烯烃的制法：（1）消去反应：CH3CH2X KOH （醇） CH2=CH2

5、KX H2O CH3CH2OH （浓 H2SO4,加热） CH2=CH2 H2O 邻二卤代烃脱X：CH2(-X)-CH2X Zn CH2=CH2ZnX2 （2）加成反应：CH CHH2 （催化剂） CH2=CH2 （3）石油裂解（工业获得）四、炔烃1、加成反应（1）催化加氢：部分加氢 :CH3C CCH3 (H2,Pd-BaSO4)CH3CH=CHCH3 彻底加氢 :R-CC-R2H2 （Pd 催化） RCH2-CH2R 部分加氢 :CH3C CCH3 （Na 或 Li,液氨） CH3-CH=CH-CH3 （2）加卤素R-C CH X2R -C(-X)=CH-X （可继续加成）叁键的亲电加成比

6、双键困难,这表现在 : CH2=CHCH2C CH Br2 ( 等物质的量 )BrCH2CH(- Br)CH2C CH （3）加卤化氢RC CHHXR-C(-X)=CH2 R-C(-X)=CH2 HXR-(X-)C(-X)-CH3 （符合马氏规则）RC CHHBr （过氧化物） RCH=CHBr （反马氏规则）（4）加水： RC CHH2O （HgSO4，加热） RC(-OH)=CH2 （异构化） R-C(=O)-CH3 （5）加 HCN：HC CHHCN （CuCl-NH4Cl ）CH2=CH-CN （6）加醇：HC CHHOCH3 （KOH, 加压加热） CH2=CH-OCH3 （7）加羧

7、酸：HC CHCH3COOH（ZnAc2 ）CH2=CH-O-C(=O)-CH3 2、氧化反应RC CR （KMnO4 ）RCOOH RCOOH （或 CO2）RC CR （O3,Zn/H2O ）RCOOH RCOOH （在较缓和的条件下二取代炔烃的氧化可停止在二酮阶段）精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 12 页读书破万卷下笔如有神3、聚合反应：2CH CH （CuCl-NH4Cl ）CH2=CH- C CH 3HC CH （400500，活性炭）苯4、炔氢的反应HC CH2AgNO3 2NH3 H2O AgC CAg 2

8、NH4NO3 3H2O HC CH2CuCl 2NH3 H2O CuC CCu 2NH4Cl 2H2O HC CHNaNH2 （液氨） HC CNaNH3 HC CNa+RX-HC CRNaX 5、炔烃的制法（1）二卤代烷去HX RCH(-X)- CH2X （KOH 醇溶液） RCH=CHX （NaNH2 ）RC CH （2）四卤代烷去X2 RCX2CHX2 （Zn）RC CH （3）金属炔化物和伯卤代烃反应：RC CNa （RX ）RC CR(R无支链 ) （4）“ 电石游泳法 ” CaC22H2O CH CH Ca(OH)2 五、芳香烃（注：本文以Ph-H 代表苯）1、取代反应（1）卤代：

9、芳环上的卤代：Ph-HX2 （ Fe）Ph-XHX （X=Cl,Br ）侧链氯化： Ph-CH3Cl2 （hv）Ph-CH2-Cl HCl （2）硝化：Ph-HHNO3 （浓 H2SO4,50 60） Ph-NO2H2O （3）磺化：Ph-HH2SO4 （70 80） Ph-SO3HH2O （4）烷基化和酰基化：Ph-HCH3CH2Cl （无水 AlCl3 ）Ph-CH2CH3 HCl Ph-HCH3CH2C(=O)Cl （无水 AlCl3 ）Ph-C(=O)-CH2CH3 HCl 2、加成反应（1）催化加氢Ph-H3H2 （Pt,加热）环己烷（2）光化加氯Ph-H3Cl2 （紫外光）六氯环己

10、烷（六六六）3、氧化反应Ph-CH2R （KMnO4/H+ ）Ph-COOH 2C6H6 15O2 （点燃） 12CO26H2O Ph-HO2 （V2O5,400 450）顺丁烯二酸酐4、芳烃的制法（了解）：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 12 页读书破万卷下笔如有神（1）从煤的干馏产品中分离（2）从石油的裂解产品中分离（3）石油的催化重整：烷烃脱氢环化：CH3CH2CH2CH2CH2CH3（高温催化剂）环己烷（高温催化剂）苯上述反应又称为芳构化反应II、烃的衍生物一、卤代烃1、亲核取代反应被羟基取代得醇：R-X NaO

11、H （H2O）ROH NaX 成醚反应：R-X RONa （醇） R-O-R NaX 成酯反应：R-X RCOONa R-COO-R NaX 与炔钠作用得炔烃：R-X RC CNa R-CC-RNaX 成腈反应：R-X NaCN （乙醇水）R-CNNaX 得硫醇：R-X NaSH R -SHNaX 得胺：R-X :NH3R -NH2 HX 与硝酸银乙醇溶液作用：R-X AgNO3 （C2H5OH ）R-ONO2AgX 2、消去反应：CH3CH2CH2X （KOH/ 乙醇） CH3CH=CH2 KBr H2O CH3-CH2CH(-X)- CH3 （KOH/ 乙醇） CH3CH=CHCH3 （主

12、） CH3CH2CH=CH2 遵守 Saytzeff 规则，即主要生成双键上取代基较多的烯烃CH3-CH(-Cl)-CH(-Cl)-CH3 （锌 ,加热） CH3CH=CHCH3 ZnCl2 3、还原反应R-X （条件为： Zn+HCl 或 LiAlH4 或 H2/Pt 或 Na+液氨） RH 4、形成金属有机化合物R-X Mg （无水乙醚） RMgX 2R-I2Ca （吡啶） R2CaCaI2 R-X 2Li RLiLiX 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 12 页读书破万卷下笔如有神注:与锂及镁、钙等碱土金属的反应不同

13、,钠与卤代烃的反应主要为:2RX 2Na R -R+2NaX ，称为伍兹反应5、卤代烃的制法：（1）烷烃直接卤化：CH4 （ Cl,加热） CH3Cl CH2Cl2 （产物往往是混合物）（2）不饱和烃加成：CH CH （HBr ）CH2=CHBr （HBr ）CH3CHBr2 CH CH （Br2）CHBr=CHBr （Br2） CHBr2-CHBr2 （3）从醇制备：CH3CH2CH2CH2OH HCl （无水 ZnCl2,加热） CH3CH2CH2CH2Cl H2O 二、醇1、与氢卤酸反应：R-OH HX( 浓) RXH2O(反应活性 :HIHBrHCl) 2、与卤化磷反应：3R-OH P

14、X3 3RX H3PO3 3、消去反应：CH3CH2CH(-OH)- CH3 （浓 H2SO4,加热） CH3CH=CHCH3 （主） CH3CH2CH=CH2 （遵守查依采夫规则）注:跟连接卤素或羟基的碳原子相邻的碳原子上若没有氢原子,中学阶段认为它们不能发生消去反应,实际上它通过碳正需注意 .例如 :(CH3)3CCH2OH通过碳正离子重排生成(CH3)2C=CHCH3 4、与活泼金属反应：ROHM ROM 1/2H2 （M=碱金属）5、酯化反应：与硫酸成酯 :2R-OH H2SO4 (RO)2SO2 2H2O 与一元有机酸成酯:R-OH HOOC-R（H+）RCOO-R H2O 与酸酐成

15、酯 :ROHCH3-C(=O)-O-C(=O)- CH3 CH3COORCH3COOH 与硝酸成酯 :ROHHONO2RONO2H2O 与乙二酸成酯:HOOCCOOH C2H5OHCH3COOC2H5 HOOCCOOH 2C2H5OH ( 浓硫酸 ,加热 )H5C2OOCCOOC2H5( 乙二酸二乙酯 )2H2O 二元醇与乙酸成酯:CH3COOH+2HOCH2CH2OH(浓硫酸 ,加热 )CH3COOCH2CH2OOCCH3+2H2O 自身成醚 :HOCH2CH2CH2CH2COOH(浓硫酸 ,加热 )环戊醚 H2O 6、酯交换反应：CH3CH2COOCH2CH2CH3 CH3OH（过量） （

16、H+）CH3CH2COOCH3 CH3CH2CH2OH 7、氧化反应：（1）伯醇催化氧化成醛：RCH2OH （O2/Cu,300） RCHOH2 （2）仲醇催化氧化成酮：R-(R-)CH- OH （O2/Cu,300 ） R-(R-)C=O H2 叔醇不能催化氧化（3）被强氧化剂氧化成羧酸：RCH2OH （K2Cr2O7,H2SO4, 加热） RCOOH （4）脂环醇的氧化：环己醇 （KMnO4,OH-,H2O ）环己酮精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 12 页读书破万卷下笔如有神(5)燃烧 :略8、成醚反应2CH3CH2

17、OH ( 浓硫酸 ,140)CH3CH2OCH2CH3 H2O 9、醇的制备：（1）发酵法：主要反应为C6H12O6( 葡萄糖 ) （酒化酶） 2C2H5OH 2CO2 （2）合成法：CH2=CH2 H2O （催化剂） CH3CH2OH 甲醇由 CO 和 H2 直接合成：CO2H2 （高温高压催化剂）CH3OH 三、醚1、钅羊 盐或配合物的生成：R-O-R H+ （钅羊 盐） （H2O）R-O-R H+ 2、醚键的断裂：RCH2OCH3 HI （浓） RCH2OH CH3I 3、醚的氧化：CH3CH2OCH2CH3（O2） CH3CH(-OOH)-O-CH2CH3 4、环醚的反应：（1）与 G

18、rignard 试剂加成环氧乙烷 RMgX R-CH2CH2OMgX R-CH2CH2OMgX （H2O ）R-CH2CH2OH Mg(OH)X （2）酸性条件下开环：环氧乙烷 （H+,H2O ）CH2(-OH)-CH2OH 环氧乙烷 （H+,ROH ） CH2(-OH)-CH2-OR 环氧乙烷 （HBr,10 ） CH2(-OH)-CH2Br （3）碱性条件下开环：环氧乙烷 （ROH,OH- ）CH2(-OH)-CH2-OR 5、醚的制备：（1）2CH3CH2OH（浓 H2SO4,140） CH3CH2OCH2CH3 H2O （2）威廉姆森反应：CH3CH2I NaOCH2CH3（加热） C

19、H3CH2OCH2CH3 NaI 四、酚1、酸性ArOH NaOH ArONa H2O ArONa H2OCO2 NaHCO3 ArOH 酸性 :H2CO3Ph-OHHCO3- 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 12 页读书破万卷下笔如有神2、成酯反应ArOH (CH3CO)2O （OH-）Ar-OOC-CH3 ArOH Ar- COCl （OH-）Ar-COO-Ar HCl 3、成醚反应ArOH RX （OH-）Ar-O-R HX 2ArOH (CH3)2SO4 (OH-) 2Ar-OCH3 H2SO4 4、亲电取代反应

20、（1）卤代：苯酚 Cl2 （加热）邻氯苯酚对氯苯酚（主要）苯酚 Br2(H2O)2,4,6 -三溴苯酚 苯酚 Br2(CS2,0 )一溴苯酚 HBr （2）硝化：苯酚 HNO3 （稀） 邻硝基苯酚（主要）对硝基苯酚5、缩合反应：n 苯酚 nHCHO （酸或碱）酚醛树脂6、显色反应：6C6H5OH FeCl3 H3Fe(OC6H5)6 3HCl 7、氧化反应：C6H5OH （K2Cr2O7-H2SO4 ）对苯醌8、傅氏烷基化反应: Ph-OH+(CH3)3CCl (HF)HO -Ph-C(CH3)3 HCl 9、酚的制备：（1）氯苯水解法：Ph-ClNaOH （高温高压） NaO-Ph （H+）

21、 HO-Ph （2）苯磺酸钠碱溶法：Ph-SO3HNa2SO3 PhSO3Na H2OSO2 PhSO3Na2NaOH （300） PhONaNa2SO3 H2O 2PhONaSO2 H2O 2Ph -OHNa2SO3 五、醛和酮1、加成反应（1）与 HCN 加成：R-(R-)C=O HCN R-(R-)C(-OH)-CN （ -羟基腈）CH3CHO HCN CH3CH(-OH)-CN CH3CH(-OH)- CN （H+/H2O ）CH3CH(-OH)-COOH （2）加 NaHSO3（仅限醛、脂肪族甲基酮和低级环酮）R-CHO NaHSO3 R-CH(-OH)SO3Na （3）与 Grig

22、nard 试剂加成：RCHO （RMgX, 无水乙醚） R-CH(-R)- OMgX （H+/H2O ）RCH(-R)OH Ph-MgBr CH3COCH2CH3（醚） Ph-(OMgBr-)C(-CH3)-CH2CH3 Ph -(OH-)C(-CH3)-CH2CH3（2-苯基 -2-丁醇）（4）加醇：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 12 页读书破万卷下笔如有神CH3CHO CH3CH2OH （干 HCl,可逆） CH3CH(-OH)- OC2H5 （干 HCl,C2H5OH, 可逆） CH3CH(-OC2H5)-OC2

23、H（5）加胺：RCHO （RNH2 ）RCH(-NHR)- OH （ -H2O）RCH=NR （也可以是氨的其他衍生物，如肼、羟胺、氨基脲等）Ph-CH2CHO NH2OH （可逆） Ph-CH2CH=NOH （苯乙醛肟）（6）加炔：R-C(-R)= O （HC CNa） R-(R-)C(-OH)- C CH 2、 -H 的反应（1）羟醛缩合反应：CH3CHO CH3CHO （OH-,稀） CH3CH(-OH)- CH2CHO （-H2O ）CH3CH=CHCHO C6H5CHO CH3CHO （OH-, 稀） C6H5CH=CHCHO （2）卤化和卤仿反应：CH3CH(-CH3)-COCH3

24、 Br2 （CH3OH ）CH3CH(-CH3)-COCH2BrHBr R-COCH3 （X2-NaOH ）RCO-CX3 （ NaOH,H2O ）RCOONaCHX3 3、氧化反应（1）费林和多伦反应（仅限醛和 -羟基酮）RCHO 2Ag(NH3)2OH RCOONH42Ag 3NH3 H2O RCHO 2Cu(OH)2 RCOOHCu2O 2H2O （2）强氧化剂氧化：RCHO （KMnO4-H+ ） RCOOH 4、歧化反应：C6H5CHO （NaOH, 浓,加热） C6H5COONa C6H5CH2OH 5、还原反应：（1）催化加氢：CH3CH2COCH3 H2 （Ni）CH3CH2C

25、H(-OH)-CH3 （2）用 LiAlH4 或 NaBH4 还原：RCHO （LiAlH4/H+ ）RCH2OH （3）Clemmenson 还原法：Ph-COCH2CH2CH3（Zn-Hg, 浓 HCl,加热） Ph-CH2CH2CH2CH3 （4）Wolff-Kishner黄鸣龙还原法：CH3(CH3-)C(-CH3)- COCH3 （NH2-NH2,KOH,HOCH2CH2OH,110130）CH3-(CH3-)C(-CH3)-C(=NNH2)-CH3 H3-)C(-CH3)-CH2CH3N2 6、显色反应：醛与无色的品红亚硫酸试剂（希夫试剂）反应，溶液呈紫红色，反应非常灵敏，常用来检

26、验醛的存在，酮不发生此7、制备：（1）CH3CH2OH（K2Cr2O7-H2SO4 ）CH3CHO （需立即分离）CH3CH2CH(- OH)CH3 （K2Cr2O7-H2SO4 ）CH3CH2COCH3 （2）羰基合成：CH2=CH2 COH2 Co2(CO)8CH3CH2CHO精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 12 页读书破万卷下笔如有神六、羧酸1、酸性：RCOOH NaHCO3 RCOONa CO2 H2O （酸性： RCOOH H2CO3Ph-OHHCO3-）2、成酯反应：RCOOH ROH （H+,加热 ,可逆）

27、 RCOORH2O 3、成酰卤反应：RCOOH SOCl2(加热 )RCOCl SO2HCl RCOOH PX5 RCOX POX3HX RCOOH PX3 RCOX H3PO3 4、成酰胺反应：RCOOH NH3 RCOONH4（加热） RCO-NH2 H2O 5、成酸酐反应：2RCOOH （醋酸酐） (RCO)2OH2O 6、羧基还原反应：RCOOH （LiAlH4 ）RCH2OH 通常只能被LiAlH4还原 . 7、脱羧基反应：Y- CH2COOH YCH3CO2 （Y：RC(=O)-,-COOH,-CN,-NO2,-Ar）注：丁二酸、戊二酸受热脱水：HOOCCH2- CH2COOH （

28、加热）丁二酸酐H2O，这是因为五元、六元环较稳定。8、 -氢的反应：RCH2COOH X2 （P）R-CH(-X)-COOH HX 9、羧酸的制备：（1）伯醇或醛的氧化（见前）（2）腈水解CH3CH2CH2CN H2O （H+/OH-, 加热） CH3CH2CH2COOH 七、羧酸衍生物1、水解反应：RCO-X H2O RCOOH HX RC(=O)-O-C(=O)R H2O 2RCOOH RCOOR H2O (H+/OH -)RCOOH ROH RCO-NH2 H2O (H+/OH -)RCOOH NH3 规律：酰基加一羟基，即为水解第一种产物，连接酰基的基团加一个氢，为水解的第二种产物2、

29、醇解反应：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页，共 12 页读书破万卷下笔如有神RCO-X （ROH ）HX RCOOR RC(=O)-O- C(=O)R （ROH ）RCOOR RCOOH RCOOR （ROH ）ROH RCOOR RCO-NH2 （ROH） NH3 RCOOR 规律：连接酰基右边的基团加一个氢，为一醇解产物,酰基与烷氧基连接为另一醇解产物. 3、氨解反应：RCO-X （NH3 ） RCO-NH2 NH4Cl RC(=O)-O- C(=O)R （NH3 ）RCO-NH2 CH3COOH RCOOR （NH3）R

30、CO-NH2 ROH 注：若用HNHR 氨解，所得产物连接酰基的部分为-NHR 4、制法（各举一例）（1）酰卤： 3CH3COOH PCl33CH3COCl H3PO3 （2）酸酐： 2RCOOH（加热 ,乙酸酐） RCOOCOR2CH3COOH （3）酯： CH3COOH CH3CH2OH（H2SO4,加热，可逆）CH3COOC2H5 H2O （4）酰胺： CH3COONH4（加热 ,可逆） CH3CONH2 H2O 八、几种重要的含氮化合物1、硝基化合物（1）还原反应：酸性条件下被Fe、Sn 等还原：Ph-NO23Fe6HCl Ph-NH2 3FeCl22H2O 中性介质中还原：Ph-NO

31、2 （Zn,NH4Cl 水溶液） Ph-NHOH （2）取代反应：Ph-NO2Br2 （Fe,135 145）间硝基溴苯HBr Ph-NO2HNO3 （发烟） （H2SO4,95）间二硝基苯H2O Ph-NO2H2SO4（发烟） 间硝基苯磺酸H2O （3）制备 慢慢硝化吧2、胺（1）碱性：RNH2 HCl RNH3(+)Cl( -) （2）取代反应：烃基化：RNH2 （RX）R2NH （RX）R3N （RX） R4N(+)X(-) 卤化：Ph-NH2 3Br2 2,4,6-三溴苯胺 3HBr 硝化：Ph-NH2 （浓 H2SO4）Ph-NH3(+)HSO4(- ) （HNO3 ）NO2-Ph-

32、NH3(+)HSO4(- ) （NaOH 溶液） NH2-Ph-NO2 （ -N（3）氧化反应：Ph-NH2 （MnO2,H2SO4 ）对苯醌精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页，共 12 页读书破万卷下笔如有神（4）酰基化 : RNH2 RCOCl( 或酸酐 ) RNHCOR （5）制备：催化加氢法Ph-NO23H2 （Cu-SiO2,250 300） Ph-NH2 2H2O 氯苯氨解法：Ph-Cl2NH3 （高温高压催化剂）Ph-NH2NH4Cl 3、腈（1）水解反应：RCNH2O（H+ ） RCOOH （2）还原反应：RC

33、N （LiAlH4/H2O ）RCH2NH2 制法：乙炔法： CH CH HCN （CuCl,80 90） CH2=CHCN 九、糖1、葡萄糖的化学性质：（1）与 HCN 加成HOCH2(CHOH)4CHO HCN HOCH2(CHOH)5CN （2）多伦反应HOCH2(CHOH)4CHO 2Ag(NH3)2OH HOCH2(CHOH)4CO ONH4 2Ag H2O 3NH3 （3）费林反应HOCH2(CHOH)4CHO 2Cu(OH)2 HOCH2(CHOH)4COOH Cu2O 2H2O 酮糖由于在碱性溶液中存在互变异构，也能发生费林和多伦反应：HOCH2CO- （OH-,可逆） HO-

34、CH=C(-OH)- （OH-, 可逆） CHO-CH(-OH)- （4）与稀硝酸反应：HOCH2(CHOH)4CHO（稀 HNO3 ）HOOC-(CHOH)4COOH （5）与高碘酸反应：HOCH2(CHOH)4CHO（HIO4 ）5HCOOH HCHO （6）还原反应HOCH2(CHOH)4CHO（NaBH4 ）HOCH2(CHOH)4CH2OH （7）羟基的乙酰化：HOCH2(CHOH)4CHO（(CH3CO)2O ）CH3COOCH2-(CH3COOCH)4CHO 十、氨基酸和蛋白质1、氨基酸（1）与 HNO2 反应RCH(- NH2)COOH+HNO2 RCH(-OH)COOH+N2

35、 +H2O (2)缩合反应H2NCH(-R)COOH+H2NCH(-R)COOH H2N-CHRCONHCHRCOOH(肽)+H2O (3)具有两性 ,可与酸或碱反应成盐: 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页，共 12 页读书破万卷下笔如有神RCH(-NH2)-COOH HClR -CH(-NH3Cl)COOH RCH(-NH2)-COOH NaOH RCH( -NH2)COONa H2O 2、蛋白质(1)双缩脲反应蛋白质溶液中加碱和硫酸铜显紫色(2)水解蛋白质可在酸或碱催化下水解为氨基酸精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页，共 12 页