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1、学而不思则惘，思而不学则殆四川理工学院试卷（2013 至 2014 学年第二学期）课程名称：生物化学A 卷答案命题教师：马捷琼适用班级：制药工程卓越班20XX 级、制药工程20XX 级考试时间：20XX 年 6 月 22 日19:00-21:00 共 6 页注意事项：1、 满分 100 分。要求卷面整洁、字迹工整、无错别字。2、 考生必须将姓名、班级、学号完整、准确、清楚地填写在试卷规定的地方，否则视为废卷。3、 考生必须在签到单上签到，若出现遗漏，后果自负。4、 如有答题纸，答案请全部写在答题纸上，否则不给分；考完请将试卷和答题卷分别一同交回，否则不给分。试题一、名词解释（7 2 分=14
2、分）1. 皂化值完全皂化1 克油脂所需要氢氧化钾的毫克数，可用于对油脂的分析鉴定和相对分子量测定。2. 蛋白质的变性和复性当蛋白质受到某些物理因素和化学因素影响后，由氢键、盐键等次级键维系的蛋白质的高级结构遭到破坏，分子内部结构发生改变，致使蛋白质的生化性质和理化性质发生改变为蛋白质是变性作用（1 分） 。变性后的蛋白质，在一定条件下，重新恢复其高级结构，同时重新恢复或部分恢复其生理性质叫做蛋白质的复性。（1分）3. 肽：由两个以上的氨基酸通过肽键连接起来的化合物。4. 同工酶：指催化相同的化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构组成不同的一组酶。题号一二三四五六七总分评阅（统分） 教师得分得分评阅
3、教师系专业级班学号姓名密封线密封线内不要答题精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 7 页学而不思则惘，思而不学则殆5. 酶学米氏常数km Km 等于酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度，即当 V=Vm/2 时， 【S】 =Km ，单位为 mol/L ；是给定底物的酶的动力学常数，反应了酶与底物的亲和力大小。6. 高能键：一般水解时能释放20.9 kJ/mol（或 5 kcal/mol ）以上的能量的化合物所含有的这种化学键。7. 细胞色素在氧化呼吸链中传递电子的顺序在线粒体中， 由若干递氢体或递电子体按一定顺序排列组成的
4、，与细胞呼吸过程有关的链式反应体系称为呼吸链，其中细胞色素在呼吸链中是递电子体，其顺序是bc1caa31/2O2 。二、选择题（ 15 1 分=15 分） 。本题为不定项选择，要求把正确答案写在题目上方对应的表格内，否则不得分。题号1 2 3 4 5 6 7 8 答案AB D ABCD D D ABCD B B 题号9 10 11 12 13 14 15 答案D D B C B D B 1. 下列糖类属于单糖的是。A葡糖糖B. 果糖C. 蔗糖D. 麦芽糖2. 下列物质属于多糖的是。A. 蔗糖B. 葡糖糖C. 果糖D. 糖原3. 脂质的生理功能包括。A. 结构组分B. 储存能源C. 保温和保护D
5、. 参与机体代谢4. 蛋白质的一级结构是以连接而成的肽链中氨基酸的排列顺序。A. 二酯键B. 二硫键C. 配位键D. 肽键5. 是核酸的组成单位。A. 戊糖B.嘌呤碱C. 嘧啶碱D. 核苷酸6. 组成 RNA 的基本碱基包括。A. A B. G C. U D. C 7. 根据电荷不同分离蛋白质的方法是。A. 亲和层析法B. 离子交换法C. 凝胶过滤法D. 盐析法8. NDP 指的是。A. 核苷二磷酸B. 核苷四磷酸C. 核苷一磷酸D. 核苷三磷酸9. 细胞内主要的呼吸链包括。A. NADH 氧化呼吸链B. NADPH 氧化呼吸链C. FMN 氧化呼吸链D. 琥珀酸氧化呼吸链得分评阅教师系专业级
6、班学号姓名密封线密封线内不要答题精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 7 页学而不思则惘，思而不学则殆10. 糖无氧分解的主要形式有。A. 发酵B. -氧化C. 酵解D. 转化11. NADPH 可以为许多物质的合成提供还原力，NADPH 是糖类物质通过产生的。A. EMP 途径B. TCA 循环C. 乙醛酸循环D. 磷酸己糖旁路12. CO2的固定和还原是通过实现的。A. 乙醛酸循环B. TCA 循环C. 卡尔文循环D. 鸟氨酸循环13. 是合成脂肪酸的原料。A. 辅酶 Q B. 乙酰辅酶A C. 乙酰乙酸D. 甘油14.
7、嘌呤环中的N 原子来源于谷氨酰胺的酰胺基、天冬氨酸和。A. 谷氨酸B. 赖氨酸C. 亮氨酸D. 甘氨酸15. 尿素的合成是通过实现的。A. TCA 循环B. 鸟氨酸循环C. 乙醛酸循环D. 丙氨酸 -葡糖糖循环三、填空题（ 15 1 分=15 分）1. 蛋白质的基本结构单位是氨基酸。2. 天冬氨酸和谷氨酸的符号分别是Asp 、Glu 。3. 维系蛋白质二级级结构的化学键主要是氢键。4. 参与蛋白质合成的RNA 有三类，分别是mRNA/ 信使 RNA 、tRNA/ 转移 RNA 、和rRNA/ 核糖体 RNA 。5. DNA 的一级结构就是指构成DNA 的脱氧核苷酸按照一定的排列顺序而形成的线性
8、结构。6. 酶的催化特性包括高效性 /高效率和专一性。7. 呼吸链的组成成分包括以NAD 或 NADP 为辅酶的脱氢酶、黄素酶、铁硫蛋白、辅酶 Q/泛醌和细胞色素。8. 稳定蛋白质溶液保持稳定的因素有两个，分别是水化作用和 电荷排斥作用。四、判断题（ 10 1 分=10 分） ，正确的打，错误的打，要求将正确答案写在题目上方对应的表格中，否则不得分。1. 天然氨基酸都具有一个不对称的-碳原子。得分评阅教师得分评阅教师题号1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 7 页学而不思则惘，思而
9、不学则殆2. 对于所有酶而言，Km 值都与酶的浓度无关。3. 糖酵解是将葡萄糖氧化为CCO 和 H2O 。4. 不需氧脱氢酶就是整个代谢途径中并不需要氧参加的生物氧化酶类。5. 饱和脂肪酸的熔点高于不饱和脂肪酸。6. 生物膜的磷脂具有2 个极性头和1 个非极性尾。7. 生物体内具有催化能力的物质都是蛋白质。8. ATP 是能量物质。9. 透析和凝胶过滤是利用蛋白质分子大小的不同而分离的。10. DNA 分子中嘌呤的总数等于嘧啶的总数。五、简答题（3 6 分 =18 分）1简述 TCA 循环如何沟通糖类、脂类和蛋白质三大营养物质的代谢。答：（ 1）糖 类转 化为 丙酮酸， 然后 生成 乙酰CoA
10、进 入 TCA循 环彻 底氧 化 分解。 .1（ 2）脂类生成甘油或者乙酰CoA 进入 TCA 循环彻底氧化分解。.1（ 3）蛋白质分解为氨基酸，然后脱氨基或者转氨基生成TCA 循环及其它糖代谢中间产物，如-酮戊二酸，进入TCA 循环彻底氧化分解。 .1（ 4）TCA 循环中间产物又可转氨基生成氨基酸，再生成蛋白质。.1（ 5）乙酰 CoA 又可以参与脂肪酸的合成。 .1（ 6）草酰乙酸可以糖异生生成糖或者甘油。 .12. DNA 双螺旋结构基本要点是什么？答： （1）DNA由两条脱氧多核苷酸链构成，两条链围绕同一个中心轴，反向平行缠绕。 .2（ 2 ） 嘌 呤 和 嘧 啶 碱 处 于 双 螺
11、 旋 结 构 内 部 ， 相 邻 两 个 碱 基 平 面 互 相 平行。 .1（ 3）两条核苷酸链通过碱基之间形成的氢键结合在一起。 .1（ 4）双螺旋表面存在大沟和小沟。.1得分评阅教师系专业级班学号姓名密封线密封线内不要答题精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 7 页学而不思则惘，思而不学则殆（5）维系 DNA 二级结构的作用力主要有氢键、碱基堆积力和盐键。 .13 答：酶促反应的特点如下，(1)在酶促反应中，酶作为高效催化剂，使得反应以极快的速度或在一般情况无法反应的条件下进行。（高效性）酶促反应具有高度的特异性；（2）
12、 、.酶的特异性是指酶对底物的选择性，有以下三种类型：绝对特异性，酶只作用于特定结构的底物，生成一种特定结构的产物。如淀粉酶只作用淀粉；相对特异性酶可作用于一类化合物或一种化学键。例如磷酸酶可作用于所有含磷酸酯键的化合物；立体异构特异性一种产仅作用于立体异构体中的一种。例如L- 乳酸脱氢酶只作用于L-乳酸，而对D-乳酸不起催物作用。 （3） 、酶活性的可调节性；（4） 、酶活性的不稳定性。 （4分）酶促反应机制：目前比较公认的能解释酶促反应的机制有诱导契合学说和酸碱共价催化作用，前者解释了酶的专一选择性机制，后者解释了酶与底物催化反应的作用机理。（2 分）六、推断题（ 1 7 分=7 分） 。
13、现有一个六肽，根据下列条件，作出此六肽的氨基酸排列顺序（使用英文符号书写氨基酸，给出推断依据，仅写结果不得分，不按要求不得分）。（1）DNFB 反应，得到DNP-Val；（2）肼解后，再用DNFB 反应，得到DNP-Phe；（3）胰蛋白酶水解此六肽，得到三个片段，分别含1 个、 2 个和 3 个氨基酸，后两个片段呈坂口反应阳性；（4）溴化氰与此六肽反应，水解得到两个三肽，这两个三肽片段经DNFB反应分别得到DNP-Val 和 DNP-Ala 。解： 1. 由反应（ 1）可知，六肽的N 末端氨基酸为Val； .12. 由反应（ 2）可知，六肽的C 末端氨基酸为Phe； .13. 由反应（ 3）可
14、知，六肽的第二位和第五位氨基酸为Arg； .24. 由反应（ 4）可知，六肽的第三位和第四位氨基酸分别为Met 和 Ala。 .2因此，六肽的氨基酸排列顺序为：（N）Val-Arg-Met-Ala-Arg-Phe .1七、计算题（ 3 7 分=21 分） 。11mol 葡萄糖有氧氧化产生多少mol 的 ATP？简述如何产生这些ATP 的？得分评阅教师得分评阅教师精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 7 页学而不思则惘，思而不学则殆答： 1mol 葡萄糖经完全氧化分解能生成30 或 32 个 ATP。 （2 分）（1）葡萄糖 6
15、 磷酸葡萄糖 6 磷酸果糖 1，6 二磷酸果糖这时候是消耗两分子ATP。（2）从 3 磷酸甘油醛到生成丙酮酸，共生成 2 分子 ATP 和 1 分子 NADH ，乘以 2 就是 4 分子 ATP 和 2 分子 NADH ，胞质中生成的NADH 有两种穿梭机制，即苹果酸穿梭机制和磷酸甘油穿梭机制， 一种生成2.5 分子，一种生成1.5 分子，所以从葡萄糖到丙酮酸生成的ATP数是 7 或者 5 分子。 （2 分）（3）丙酮酸进入线粒体生成乙酰CoA 的过程中，生成NADH ，生成 ATP 数为 2.5 乘 2=5。乙酰 CoA 进入 TCA, 有一次底物水平磷酸化,生成一分子ATP, 四次脱氢 ,
16、生成 3 分子 NADH和 1 分子 FADH2, 所以共生成ATP 数为 1+7.5+1.5=10, 再乘以 2 就是 20。所以共生成ATP数为 7+5+20=32 或 5+5+20=30。 （2 分）2. 现有 1g 淀粉酶制剂，用水稀释1000ml，从中吸取0.5ml 测定该酶的活力得知5min 分解0.25g 淀粉。计算每克酶制剂所含有的淀粉酶活力单位数（淀粉酶活力单位规定为：在最适合条件下，每小时分解1g 淀粉酶含量为1 个活力单位）0.5ml 淀粉酶溶液含有0。5/1000g 淀粉酶，其含有的活力单位为：0.25x60/5=3u.3 分因此 1g 淀粉酶制剂的活力单位为：3（0.
17、5/1000）=6000u 3.1 mol 硬脂酸（ 18C）完全氧化后产生多少mol ATP？写出详细的计算过程。解： （1）1 mol 硬脂酸经过8 次 -氧化，产生9 mol 乙酰辅酶A，生成 4 8 mol =32 mol ATP .2（2）9 mol 乙酰辅酶A 经过 TCA 循环彻底氧化分解可以产生9 10 mol =90 mol ATP .2（3）1 mol 硬脂酸活化消耗2 mol ATP .2 因此， 1 mol 硬脂酸完全氧化后产生的ATP 为： 32 mol+90 mol-2 mol=120 mol ATP .1 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 7 页学而不思则惘，思而不学则殆精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 7 页